Batido de remolacha, pomelo, cúrcuma y lechuga romana
Este batido de remolacha, pomelo, cúrcuma y lechuga romana es una combinación muy equilibrada y resulta excelente tras una sesión de ejercicio intensa.
Para el zumo
Pelar la verdura y la fruta según el tipo de exprimidor o licuadora que se vaya a utilizar. A continuación, introducir todos los ingredientes en la licuadora.
Puede utilizar tanto pomelo blanco como rosa, según preferencia o disponibilidad.
Para refinar el sabor
Condimentar con sal y mezclar. Disfrutar este «Batido de remolacha, pomelo, cúrcuma y lechuga romana» directamente o ponerla a enfriar antes.
Los autores añaden a esta receta una pizca de sal. Nuestro consejo es que pruebe primero el batido antes de condimentarlo y también después de añadirle la sal para degustar la diferencia de sabor que le aporta la sal.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
Este batido de remolacha, pomelo, cúrcuma y lechuga romana es una combinación muy equilibrada y resulta excelente tras una sesión de ejercicio intensa.
Remolacha: la remolacha es desintoxicante y fortificante. Además, es rica en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, si se cuece pierde parte de su valor nutricional.
Cúrcuma: la cúrcuma también tiene propiedades antiinflamatorias, es anticancerígena y sus componentes son buenos para los huesos. Sin embargo, si se usa en cantidades muy pequeñas, como es habitual con las especias, sus efectos no son relevantes. Por ello, habría que introducir cantidades significativas de esta especia en la dieta diaria.
Consejos
Pelar bien el limón: es fundamental pelar bien el limón antes de extraer el zumo, ya que la parte blanca (albedo) sirve como depósito de las sustancias amargas y si lo exprimimos aporta un sabor agrio al zumo.
Preparación alternativa
Otros ingredientes: por supuesto, usted puede añadir otros ingredientes para el zumo. Sin embargo, la combinación que ofrecen los autores tiene un sabor excelente y merece la pena probarla.
Cúrcuma molida: si no dispone de cúrcuma fresca, puede reemplazar su sabor con la variante molida. Para que las cantidades se correspondan, debe utilizar aproximadamente una cucharadita de cúrcuma molida por cada 20 gramos de cúrcuma fresca.
