Leche de almendra crudivegana (vídeo)
Mira la receta en inglés!
Mira la receta en alemán!
Mira la receta en español!
Mira la receta en ruso!
Poner las almendras en remojo al menos durante cuatro horas (o durante la noche entre ocho y doce horas) antes de pasar al siguiente paso.
Introducir en la batidora —si es posible de vaso— las almendras. Después del primer batido, añadir el resto de agua y seguir batiendo hasta que se forme una leche cremosa.
También se pueden escaldar las almendras en agua hirviendo para después retirarles la piel, con el fin de mantener el color blanco de la leche de almendra. Después del remojo, hay que tamizar las almendras con un colador sin necesidad de escurrirlas.
Pasar la masa cremosa que se obtiene por una bolsa para leches vegetales o similares y exprimir adecuadamente. También se puede pasar la masa por un colador fino.
La masa de almendras restante se puede aderezar con dátiles o canela para conseguir otro plato diferente, denominado puré de almendras, con el que se puede preparar muesli, galletas, tortas o gofres.
Más videos
Para comprender la salud y la ecología se necesitan amplios conocimientos básicos. Aquí encontrará textos basados en hechos y reseñas de libros.
La falta de conocimientos ha hecho que vegetarianos, veganos y crudiveganos se alimenten de forma poco sana. Esta información básica puede poner remedio a ello.
El Estudio de China muestra asombrosamente qué podemos mejorar en la alimentación habitual para evitar las enfermedades de la civilización. Un libro importante.
El Erb-Muesli con copos de avena es crudivegano y no lleva ni gluten ni lactosa. Se trata de un desayuno increíblemente saludable con el que sustituir el pan.
Los rollos de pepino con "queso de cabra" y salsa de menta son una receta que siempre tiene éxito. Ideales como aperitivo, para picar o servir a los invitados.
Los chiles secos dan a las tortitas de guisantes un toque especial. También sugerimos variantes con curry, otras hierbas aromáticas o zumo de limón.
