Muffins veganas con harina de altramuz y coco (Video)
Estos muffins de coco y frambuesa, veganas, afrutados y deliciosos, se elaboran con harina de altramuz y son perfectos para una fiesta.
Consulte la receta completa y los valores nutricionales en inglés, alemán, español y ruso.
Ingredientes (para 6 personas)
5 Dátiles, variedad Medjool, sin hueso (36 g)
170 ml Leche de almendra
2 Plátanos, crudos (236 g)
150 g Harina de altramuz
50 g Harina de coco
50 ml Aceite de coco
1 Pck. Levadura química
100 g Frambuesas, crudas
Precalentar el horno a una temperatura de unos 180 °C. Poner los dátiles en la leche de almendras y dejarlos en remojo durante diez minutos, más o menos. Triturar con una batidora los dátiles reblandecidos y el plátano. Agregar el resto de los ingredientes y mezclarlos hasta obtener una masa. Colocar estos en el horno precalentado y hornearlos entre 20 y 25 minutos.
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