Оглавление
Льняное масло холодного отжима ( льняное масло, льняное масло ) получают из семян льна, спелых семян льна обыкновенного или льна ( Linum usitatissimum ).
Использование на кухне.
Какой вкус у льняного масла? В свежем виде льняное масло имеет вкус от слегка орехового до сена, но после длительного хранения оно приобретает горький и колючий вкус. 10
Вы можете приготовить заправки для салатов и соусы с льняным маслом. В Лужицах, Саксонии и Силезии льняное масло традиционно используется в блюдах, содержащих молоко, таких как творог с картофелем или картофель в мундире, в салате из огурцов или в сливочном соусе. Слой масла на молочных продуктах предотвращает их быстрое скисание, чем люди пользовались летом. Льняное масло также входит в состав многих блюд кухни Верхней Австрии. В качестве веганской альтернативы подойдут творог из сои или миндаля, веганская сметана или соевый йогурт, который можно сбрызнуть льняным маслом.
Из-за быстрого окисления льняного масла, которое снижает содержание важных питательных веществ, свежемолотые семена льна подходят вместо льняного масла в мюсли, например, в Эрб-Мюсли или Эрб-Мюсли плюс овсяные хлопья .
Можно ли жарить на льняном масле? и: Насколько теплым может быть льняное масло? Льняное масло непригодно для приготовления на пару и жарки. Масло состоит в основном из полиненасыщенных, реакционноспособных жирных кислот, которые изменяются при температуре чуть выше 100 °C. Льняное масло можно хорошо использовать на холодных кухнях или добавлять в приготовленные блюда непосредственно перед подачей на стол. 2
Обычно мы рекомендуем избегать сильного нагрева и осторожно готовить на пару или отдавать предпочтение сырой пище.
Рецепт веганского грушевого творога с льняным маслом
Ингредиенты (4 порции): 120 г веганского соевого творога или соевого йогурта, 1 груша, 1 ч. л. сиропа агавы (или 1 ч. л. жидкого меда ), 2 ч. л. льняного масла.
Приготовление: Поместите соевый творог или соевый йогурт в миску. Грушу вымойте, натрите на крупной терке и смешайте с творогом. При необходимости подсластите сиропом агавы или медом. Сбрызните грушевый творог льняным маслом.
Грушевый творог хорошо сочетается с картофелем в мундире или сладким картофелем .
Веганские рецепты с льняным маслом вы можете найти под заметкой: « Рецепты, в которых больше всего этого ингредиента ».
| Это должны прочитать не только веганы или вегетарианцы: Веганы часто едят нездоровую пищу. Предотвратимые ошибки в питании . |
Покупка - Хранение
В качестве кулинарного масла льняное масло все чаще встречается в магазинах как сертифицированный органический продукт, даже в таких сетях супермаркетов, как Coop, Migros, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Billa или Hofer . Denner и Volg не носят льняное масло в своем постоянном ассортименте. Вы можете купить льняное масло органического качества в магазинах здорового питания, магазинах органических продуктов, в аптеках, таких как Müller, Rossmann или DM, на местных традиционных маслобойнях, в интернет-магазинах и в органических супермаркетах, таких как Denn's Biomarkt или Alnatura .
Льняное масло быстро портится после открытия. Поэтому многие розничные продавцы предлагают практичные флаконы емкостью 50 мл.
Доступность льняного масла варьируется в зависимости от размера магазина, площади водосбора и т. д. Вы можете найти наши зарегистрированные цены на продукты питания для стран DA-CH выше под изображением ингредиентов, а также нажав на их разработки от разных поставщиков.
Масла холодного отжима (законы, сырые продукты)
В Швейцарии говорят о масле холодного отжима, если семена масличных культур не подвергались нагреву, температура прессования не превышала 50 °C и не было проблемной последующей обработки.
По данным Федерального департамента внутренних дел ( EDI ), пищевое масло считается холодным отжимом (или может называться такими синонимами, как (экстра)первичное, нерафинированное, холодного отжима или натуральное), если оно было получено путем прессования. или центрифугированием из сырья, предварительно не нагретого до температуры, не превышающей 50 °С при прессовании и не подвергавшегося никакой рафинации, т.е. никакой нейтрализации, никакой обработке адсорбентами, отбеливающей глиной и выпариванию .
Масло может иметь маркировку «мягко пропаренное» , если процесс очистки ограничивается исключительно пропариванием и не превышает 130 °C . 24
В ЕС и США, похоже, не существует общего температурного предела, установленного законом для масел холодного отжима. Например, директивы Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства (D) по пищевым жирам и маслам написаны аналогично регламенту EDI, но в них не указана максимально допустимая температура для общего холодного отжима, поскольку они применяются только к продуктам, маркировка и состав не являются исчерпывающими и определены законом (например, не для оливкового масла, какао-масла, молочных жиров, намазываемых жиров). 23
С другой стороны, и директивы ЕС, и поправки к регламенту EDI в отношении пищевых продуктов растительного происхождения, грибов и поваренной соли (а также их поправки) предусматривают специальный регламент по маркировке оливкового масла . 20.21
Это правила избирательного маркетинга, в которых термин «сырая пища» не определен. «Сырая пища» и «сырой» не являются терминами, охраняемыми государством (как в случае с термином «органический»), что оставляет много места для интерпретации. Хотя общепризнано, что при чисто механическом холодном прессовании температура прессования обычно не превышает 40 °C, не следует легковерно полагать, что кулинарные масла имеют сырое пищевое качество. Есть подозрение, что используемый метод измерения указывает не температуру в цилиндре пресса (где нагрев самый высокий), а только температуру на выходе в масляном шланге. При использовании прессов для оливкового масла с водяным охлаждением (так называемых прессов для масла с водяным охлаждением 37°) вы, вероятно, даже не можете с уверенностью сказать, какая именно температура находится внутри цилиндра пресса, поскольку весь цилиндр пресса окружен охлаждающими рукавами.
Кроме того, на температуру прессования влияют давление и скорость прессования, а также содержание влаги в масличных семенах. Например, если содержание влаги слишком низкое, температура во время прессования повысится, и будет сложно удержаться даже ниже максимального предела в 50°C. 15
Советы по хранению
Льняное масло очень чувствительно к свету. Через короткое время оно окисляется, и масло начинает становиться горьким, а затем прогорклым. Причинами этого являются атмосферный кислород, свет и влага. Поэтому льняное масло следует хранить в прохладном и темном месте, особенно после открытия.
После открытия рекомендуется хранить льняное масло в темной герметичной таре в холодильнике. Вы должны использовать его через четыре-восемь недель. Вот почему имеет смысл покупать льняное масло в маленьких бутылочках. 4.10
Наш совет: если вам не понадобится льняное масло в течение нескольких дней, вы можете заморозить его и при необходимости разморозить в холодильнике. Температура плавления льняного или льняного масла составляет от -16 до -20 градусов Цельсия. Поскольку масло не расширяется при замерзании, стекло не разобьется. Если льняное масло хранится в твердом состоянии, старение резко замедляется.
Состав - Пищевая ценность - Калорийность
Энергетическая ценность льняного масла составляет 884 ккал/100г. Это соответствует примерно 120 ккал на 1 ст. Он почти полностью состоит из жира. 8
Льняное масло имеет поразительный состав жирных кислот: помимо 9% насыщенных жирных кислот оно содержит почти 90% ненасыщенных жирных кислот. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (альфа-линоленовая кислота, АЛК) составляют 53%. Он содержит 14% жирных кислот омега-6 (линолевая кислота, LA) . Льняное масло считается лучшим диетическим источником альфа-линоленовой кислоты. Очень благоприятное с питательной точки зрения соотношение LA:ALA для льняного масла составляет 1:4. Одна столовая ложка содержит 7,3 г жирных кислот омега-3, что в несколько раз превышает вашу ежедневную норму. 8
Сравнение с другими маслами: рапсовое масло (LA:ALA 2:1), рыжиковое масло (в зависимости от литературного источника 2 или 3:1), конопляное масло (LA:ALA 4:1) или масло грецкого ореха (LA:ALA 5: 1). Из-за чрезвычайно высокого содержания линолевой кислоты следует избегатьподсолнечного масла, арахисового масла, масла виноградных косточек, сафлорового масла или масла зародышей кукурузы, а также пальмового или кокосового масла, которые богаты насыщенными жирными кислотами . 8
Витамин К присутствует только в льняном масле в количестве 9,3 мкг/100 г (12% дневной нормы), в ореховом масле его немного больше – 15 мкг/100 г. В рапсовом масле это содержание кратно 71 мкг/100 г.
Льняное масло содержит 0,47 мг/100 г витамина Е, аналогично маслу грецкого ореха (0,40 мг/100 г). В кунжутном масле содержание витамина немного больше – 1,4 мг/100 г, в конопляном масле содержание витамина еще выше – 41 мг/100 г.
Чтобы добиться в своем рационе благоприятного соотношения жирных кислот омега-6 и жирных кислот омега-3, в долгосрочной перспективе лучше использовать семена и орехи вместо масел и жиров. Вы можете легко покрыть свои потребности семенами (например, льняным семенем, семенами чиа, семенами конопли ) и орехами (например, грецкими ).
Вы можете найти все ингредиенты льняного масла, покрытие суточной потребности и сравнительные значения с другими ингредиентами в наших таблицах питательных веществ под изображением ингредиентов.
Влияние на здоровье
Полезно ли льняное масло? Поскольку масло представляет собой ненатуральный концентрат, похожий на сахар, мы считаем, что ни одно масло на самом деле не полезно для здоровья. Вот почему мы считаем, что называть льняное масло суперпродуктом неправильно. Семена льна или другие полезные продукты, такие как орехи, семена, оливки или авокадо, оказывают наиболее естественный и полезный для здоровья эффект (подробнее об этом можно узнать в разделе «Рапсовое масло »). Некоторые видные врачи в США, особенно кардиологи, активно пропагандируют безмасляную диету. Масла и жиры всегда следует употреблять в умеренных количествах.
Какое масло самое полезное? Если это масло, то это в основном зависит от используемого количества, цели и профиля жирных кислот. Натуральное и мягко отжатое льняное масло имеет лучшие качества, чем многие другие масла. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в льняном масле, входят в состав всех клеточных мембран и обеспечивают эластичность клеток и сосудов. В высоких концентрациях они встречаются в головном мозге, нервных клетках и сетчатке глаза. Организм может вырабатывать биологически активные вещества эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК) из альфа-линоленовой кислоты растительного происхождения (полезные для здоровья жирные кислоты омега-3), а арахидоновую кислоту (арахидоновую кислоту) из линолевой кислоты (омега-3). -6 жирные кислоты). АА). С помощью этих исходных веществ образуются гормоноподобные эйкозаноиды. 12
Может ли льняное масло снизить уровень холестерина? Вещества-мессенджеры, образующиеся из жирных кислот, оказывают положительное влияние на текучесть крови, а также на уровень холестерина и триглицеридов. Длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 эффективны в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а также ревматизма или хронического полиартрита, хронических воспалительных заболеваний кишечника и нейродермита. Однако в диетологии использование рыбьего жира для профилактики ишемической болезни сердца (ИБС) обсуждается неоднозначно. 11,12
Является ли льняное масло противовоспалительным действием? В то время как эйкозаноиды, полученные из ЭПК/ДГК, обладают антитромботическим, противовоспалительным, бронхиальным и сосудорасширяющим действием, эйкозаноиды, полученные из арахидоновой кислоты, обладают противоположным действием. 11.13
Образование EPA/DHA и арахидоновой кислоты конкурируют друг с другом, поскольку за это отвечают одни и те же ферменты. Вот почему решающее значение имеют соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3, а также их количество, фактически потребляемое с пищей. Желательным считается максимальное соотношение 5:1 (омега-6 к омега-3), способствующее укреплению здоровья. Типичная западная диета в среднем составляет от 8 до 15:1. 7,11,13
Скорость превращения альфа-линоленовой кислоты в ЭПК и ДГК варьируется от 0,3 до 8% у мужчин и от 9 до 21% у женщин. Высокое потребление линолевой кислоты значительно снижает скорость конверсии. Поэтому вам следует употреблять меньше продуктов, богатых линолевой кислотой. К ним относятся масло виноградных косточек (58-78%), сафлоровое масло (55-81%),подсолнечное масло, арахисовое масло и т. д. Животные жиры, мясо, яйца, сыр и т. д. еще хуже, поскольку непосредственно содержат высокие уровни воспалительная арахидоновая кислота (АК).
Некоторые врачи-диетологи рекомендуют получать ЭПК и ДГК с пищей. 13,14 Однако: в принципе, у веганов происходит достаточная конверсия АЛК в ЭПК и ДГК, когда они потребляют мало жирных кислот омега-6. 14 Данные исследования EPIC ( Европейское проспективное исследование рака и питания ) показывают, что организм, вероятно, будет синтезировать больше ЭПК и ДГК из АЛК, когда потребление этих высших гомологов с пищей является недостаточным. 7 учёным удалось показать, что применение льняного масла значительно улучшило снабжение EPA и DPA (предшественником DHA).
Хотя уровень DHA в крови снизился, было доказано, что параметры воспаления уменьшаются при ежедневном приеме двух столовых ложек льняного масла. 11 Конечно, лучше было бы использовать льняное семя, но тогда это было бы исследование не для нефтяной промышленности, а значит, это было бы невозможно с финансовой точки зрения. Существуют научные доказательства того, что обогащение DHA возможно при потреблении только растительной ALA, когда других полиненасыщенных жирных кислот, особенно жирных кислот омега-6, в рационе мало. 7
Вторичные растительные вещества
Многие из последствий льняного масла для здоровья можно объяснить содержащимися в нем вторичными растительными веществами. В нашей статье о вторичных растительных веществах представлен обзор классификации групп веществ, их встречаемости в продуктах питания и возможного воздействия на человека. Льняное масло содержит, среди прочего, следующие вторичные растительные вещества:
- Изопреноиды : тритерпены (бета-ситостерин ), тетратерпены ( каротиноиды ); Лигнаны 8,25,27
- Полифенолы : гидроксикоричные кислоты (феруловая кислота, кофейная кислота) 27
Однако следует отметить, что состав фитохимических веществ в льняном масле может меняться в зависимости от сорта, времени сбора и условий выращивания. Таким образом, количества полезны лишь в ограниченной степени и могут быть поняты лишь приблизительно.
Льняное масло обладает высокой антиоксидантной активностью, подобно маслу канолы иподсолнечному маслу . 27 содержащихся лигнанов предотвращают воспаления и положительно влияют на иммунную систему. 25
Положительный профилактический эффект против раковых клеток (рак молочной железы) и диабета обусловлен не только лигнанами, но и жирными кислотами омега-3. 25
Опасности – непереносимость – побочные эффекты
Аллергия на льняное масло встречается редко, но может возникнуть. 10
Может ли льняное масло быть вредным? Чрезмерное потребление полиненасыщенных жирных кислот связано с более высоким риском образования перекисей липидов и может привести к окислению холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности). Федеральный институт оценки рисков ( BfR ) также предупреждает о рисках для здоровья при чрезмерном приеме более 700 мг DHA/EPA в день (d). Прием в избытке может повысить уровень холестерина (от 0,7 г ЭПК/ДГК/день), склонность к кровотечениям (от 1,5 г ЭПК/ДГК/день) и ослабить иммунную систему, особенно у пожилых людей. В зависимости от вашего рациона женский метаболизм может производить до 1 г длинноцепочечных жирных кислот омега-3 (ЭПК, ДГК) из одной столовой ложки льняного масла (7,3 г АЛК). Средний коэффициент конверсии здесь составляет 15%, но у мужчин он существенно ниже. 11.13
В 2012 году EFSA ( Европейское управление по безопасности пищевых продуктов ) оценило влияние на здоровье. длинноцепочечных жирных кислот омега-3. EFSA считает, что до 500 мг EPA и DHA в день безопасны, но не установило верхний предел. 250 мг считается достаточным для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний и поддержания нормальной функции сердца. 11
Окисление полиненасыщенных жирных кислот может привести к образованию продуктов метаболизма, повреждающих клетки. По этой причине вам следует убедиться, что вы потребляете достаточное количество антиоксидантов (например, витамина Е или витамина С ). 11 Но мы можем прояснить ситуацию: с помощью натуральной диеты с большим количеством фруктов и овощей мы обеспечиваем организм достаточным количеством антиоксидантов.
Содержит ли льняное масло цианистый водород? Семена льна содержат цианогенные гликозиды, которые производят цианистый водород посредством ферментативного преобразования. Они остаются в тестере при производстве льняного масла. Таким образом, льняное масло в основном не содержит цианогенных гликозидов и, следовательно, не образует цианистый водород во время пищеварения. 3
Можно ли беременным и кормящим женщинам употреблять льняное масло? Доказательств безопасности льняного семени и льняного масла во время беременности и грудного вскармливания недостаточно. Есть данные, что льняное масло увеличивает риск преждевременных родов. В настоящее время рекомендуется ограничить употребление льняного семени до обычного количества — максимум 1 столовая ложка (15 мг) в день. 16,17
При нагревании льняного масла выше 100 °C могут образовываться более вредные вещества, такие как акриламид, полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) или N-нитрозосоединения. 2
Народная медицина – натуропатия
Льняное масло используется в фармацевтических целях. В качестве лечебного средства льняное масло используется в качестве пищевой добавки (например, в виде капсул) при экземе, нарушениях менструального цикла, атеросклерозе (артериосклерозе) и ревматоидном артрите. 18
Наружные компрессы с льняным маслом оказывают смягчающее и обезболивающее действие. Регенерирующий клетки эффект полезен при болезненных трещинах, ожогах и повреждениях кожи. 10
Полезно ли льняное масло для кожи? Говорят, что косметические продукты, содержащие льняное масло, регенерируют и оживляют кожу. Не доказано, что кожа поглощает полиненасыщенные жирные кислоты. Однако при применении льняного масла наблюдается значительное снижение шероховатости. 26
Экологический след – благополучие животных
Экологический след Производство льняного масла зависит, среди прочего, от выращивания семян льна, обработки и упаковки, а также транспортировки. По оценкам Carbon Cloud , выбросы CO 2 для европейского льняного масла составляют 2,74 кг эквивалента CO 2 /кг. 5
Одно исследование показало, что средний водный след рафинированного льняного масла составляет 9415 л/кг. Для сравнения: оливковое масло 14 431 л/кг, рафинированноеподсолнечное 6 792 кг/л и рафинированное рапсовое масло 4 301 л/кг. 6
Вы можете прочитать подробные объяснения различных показателей устойчивого развития (таких как экологический след, выброс CO 2, водный след) в нашей статье: Что означает экологический след?
Защита животных - защита видов
Растения льна имеют многочисленные цветки, которые, однако, имеют низкую ценность пыльцы и нектара. Поэтому лен менее интересен как пчелиное пастбище. 22
Распространение во всем мире – выращивание
Лен – древнее масличное и природно-волокнистое растение. 10 000 лет назад лен выращивали в Египте, Ираке и Сирии. Лен культурный — однолетний культурный вид, тогда как дикие формы могут быть также двулетними или многолетними. Лен светлый ( Linum bienne Mill.) считается дикой родительской формой льна культурного ( Linum usitatissimum ). 1
Лен выращивают как ради семян масличных культур, так и ради волокна. Существует три легко различимых типа Linum usitatissimum : высокое, малоразветвленное, малоцветковое льняное семя, которое используется для производства льна или льна, и более мелкое, более цветущее и плодоносное льняное семя, которое используется для производить масло, выращиваемое как кормовая культура. 18 Третий тип используется для обеих целей (волокно и семена/масло). 1
По данным ФАО, мировое производство льняного масла в 2021 году составило около 699 950 тонн. Основными производителями были Китай (225,8 тыс. т), Бельгия (121,6 тыс. т) и США (69,9 тыс. т). 19
Информацию о выращивании и заготовке льняного семени, из которого производят льняное масло, можно найти здесь .
Промышленное производство
Льняное масло получают методом холодного прессования путем отжима спелых, измельченных семян льна. Это делается с помощью винтового пресса. Семена льна прессуются через пресс-цилиндр под низким давлением. Во время мягкого холодного прессования температура составляет максимум 40 °C. 10
При использовании льняного масла в технических целях льняное семя прессуют в теплом виде, жмых экстрагируют растворителями и рафинируют масло для удаления клейкости. Полученное масло не имеет запаха и вкуса. 10
Дополнительная информация
Льняное масло — это растительное кулинарное масло, которое получают из льняного семени, спелых семян льна. Помимо самого льняного масла ( Linum usitatissimum = «наиболее используемый»), для производства масла используются и другие виды льняного семени из рода Linum .
Льняное масло не следует путать с рыжиковым маслом. Его получают из семян рыжика (син. желток или желток семян Camelina sativa L.) и он также богат альфа-линоленовой кислотой на 33-39%. 9
Альтернативные названия
Альтернативные названия льняного масла — льняное масло и льняное масло.
Общие названия на английском языке: льняное масло, льняное масло, сырое льняное масло или льняное масло.
Ключевые слова по применению
Льняное масло используется на кухне и в производстве косметики. Техническое использование включает биотопливо, связующие для дерева и оконной замазки, производство линолеума, декоративные покрытия (черное обжиг, кованое железо, обжиг лака, патинирование, воронение), защита от коррозии, сычужный фермент (мореплавание), защита древесины, связующие для масляных красок, красок. (грунтовка по дереву, краска на льняном масле, лак на льняном масле), изготовление скрипки, роспись, полумасло, подставка-масло, пропитка, грунтовка, глазурь.
Отходы прессования используются в качестве корма для животных, а льняное волокно используется для производства текстиля (льняной ткани).
Библиография - 24 источника
| 1. | Xie D, Dai Z et al. Genomic variations and association study of agronomic traits in flax. BMC Genomics. 2018;19:512. |
| 2. | Unabhängige Gesundheitsberatung. Fette und Öle: Unbeschwerter Genuss in der Vollwertküche. |
| 3. | Cunnane SC, Ganguli S et al. High α-linolenic acid flaxseed (Linum usitatissimum):some nutritional properties in humans. British Journal of Nutrition. 1993;69(2):443-453. |
| 5. | Carbon Cloud. Linseed oil, Europe. |
| 6. | Mekonnen MM, Hoekstra AY. The green, blue and grey water footprint of crops and derived crop products. Hydrol Earth Syst Sci. 2011;15(5):1577–1600. |
| 7. | Unabhängige Gesundheitsberatung. Omega-3-Fettsäuen: Leinöl statt Fischöl? |
| 8. | USDA (United States Department of Agriculture): Nährstofftabellen. |
| 9. | Krist S. Leindotteröl. In: Krist S. Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. Wien: Springer; 2013. |
| 10. | Krist S. Leinsamenöl. In: Krist S. Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. Wien: Springer; 2013. |
| 11. | Becker U, Mehr Omega-3-Fettsäuren ins Essen. UGB Forum 4/15: 189-192. |
| 12. | Biesalski HK, Grimm P, Nowitzki-Grimm S. Taschenatlas Ernährung. 6. Auflage. Stuttgart; 2015. Georg Thieme Verlag. |
| 13. | Leitzmann C, Müller C et al. Ernährung in Prävention und Therapie. 3. Auflage. Stuttgart; 2009. Hippokrates Verlag. |
| 14. | Heinrich K. Ernährungsmedizin und Diätetik. 12. Auflage. München; 2014. Elsevier GmbH Urban & Fischer. |
| 15. | Schaufler D. Oilseed Fact Sheet: Oilseed Presses.Dept. of Agricultural and Biological Engineering, Penn State College of Agricultural Sciences. |
| 16. | Apotheken-Umschau. Heilpflanzen-Lexikon. Leinsamen. |
| 17. | Alberta Health Services, Nutrition Services. Nutrition Guideline Pregnangy. 2024. |
| 18. | Bown, D. Kräuter. Die grosse Enzyklopädie. Anbau und Verwendung. 2. Auflage. München; 2015. Dorling Kindersly. |
| 19. | FAOSTAT Food and Agriculture Organization of the United Nations. Oil of Linseed (Production Quantity, 2021). |
| 22. | Hortipendium. Bienenweiden. |
| 23. | Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Leitsätze für Speisefette und Speiseöle. Neufassung vom 02.07.2020 (BAnz AT 18.08.2020 B3, GMBl 2020 S. 530). |
| 24. | Eidgenössische Departement des Innern (EDI): Verordnung des EDI über Speiseöl, Speisefett und daraus hergestellte Erzeugnisse vom 23. November 2005 (Stand am 1. April 2008), Art. 3a und 3b. |
| 25. | Tripathi V, Abidia AB, Markerb S, Bilalc S. Linseed and linseed oil: health benefits - a review. International Journal of Pharmacy and Biological Sciences. 2013;3(3):434-442. |
| 26. | Neukam K, De Spirt S et al. Supplementation of flaxseed oil diminishes skin sensitivity and improves skin barrier function and condition. Skin Pharmacol Physiol. 2011;24(2):67–74. |
| 27. | Sumara A, Stachniuk A et al. Identification of sunflower, rapeseed, flaxseed and sesame seed oil metabolomic markers as a potential tool for oil authentication and detecting adulterations. PLOS ONE. 2023;18(4):e0284599. |
Комментарии