Подорожник ленточный, сырой (органический?)

Подорожник лентяйный ( Plantago lanceolata, органический ?) используется как фитофармацевтический препарат (мн. фитофармацевтический) и как дикое пищевое растение (дикая трава) для различных рецептов, например, для салата из сырого подорожника.

Использование подорожника обыкновенного на кухне:

Молодые листья подорожника рифленого имеют ореховый, грибно-ароматический вкус. Нежные листья из середины розетки дикого растения пригодны для еды; старые более волокнистые и жесткие.

Можно ли есть подорожник сырой? Листья подорожника рябчика нарезают полосками поперек продольных волокон и используют в сыром или приготовленном виде. Мягкие распустившиеся соцветия напоминают аромат листьев. Их едят свежесобранными и используют на кухне для салатов и сырых овощей или, как деликатес, консервируют сырыми в масле или уксусе со специями. Семена улучшают овощные блюда или служат добавкой к выпечке и хлебу. Мелкоразветвленные корни, которые трудно чистить, можно нарезать очень мелко и использовать в веганских или вегетарианских котлетах.

Идеи для рецептов подорожника из рябчика: салат (салат из подорожника), овощные заготовки, веганские овощные штрудели, овощи, похожие на шпинат, или вариации сырых овощей. Вы можете положить сырые листья на хлеб или выжать из них сок (прессованный сок), приготовить песто и зеленые коктейли или использовать для приготовления чая.

Веганский рецепт салата из подорожника с дикими травами:

Ингредиенты (на 2 персоны): 1 горсть (около 30 г) сырого салата из баранины ; 1 горсть (около 30 г) сырых листьев чесночной горчицы ; ½ горсти (около 15 г) сырых листьев Гирша ; ½ горсти (около 15 г) сырых листьев одуванчика ; ½ горсти (около 15 г) молодых листьев подорожника (органических); 2 столовые ложки бальзамического уксуса ; 1 столовая ложка органического орехового масла холодного отжима; 1 столовая ложка кленового сиропа ; 1 столовая ложка горчицы ; 1 щепоткаперца ; ½ органического яблока, сырого, нарезанного тонкими ломтиками; 10 свежих ромашек; 1 сырой зеленый лук, нарезанный рулетиками.

Приготовление: Сначала моем все компоненты зеленого салата. За исключением салата ягненка, ромашек и 8 листьев подорожника, остальные сырые дикие травы нарежьте тонкими полосками. Для приготовления заправки смешайте уксус, масло, кленовый сироп, горчицу и перец. Теперь смешайте салат и ломтики яблок с заправкой для салата и подавайте на двух тарелках. Наконец, украсьте салат из подорожника из рябчика рулетами из зеленого лука, маргаритками и целыми листьями подорожника из рябчика.

Рецепт (свежего) чая из подорожника из подорожника:

Приготовьте свой собственный чай из подорожника из подорожника: залейте 2–4 г (1 чайная ложка = примерно 0,7 г) сушеных листьев подорожника (или 3–5 свежих листьев) 250 мл кипящей питьевой воды. и дайте чаю настояться 10-шаг в течение 15 минут. После процеживания чай готов к употреблению. Вы выпиваете от 2 до 3 чашек этого напитка в день, причем первую чашку выпиваете перед тем, как встать. При необходимости можно подсластить чайную заготовку медом. Чай также можно приготовить из широкого подорожника.

Альтернативно, настой можно сначала охладить, чтобы слизь лекарственного растения лучше набухла. Через 2 часа процедите травы и ненадолго доведите экстракт до кипения. ^1,2,3

Проверенный рецепт чая для растворения слизи при кашле включает 30 г подорожника, 20 г исландского мха, 20 г семян фенхеля, 20 г травы тимьяна и 10 г цветков шерсти (коровяка). ⁴

Веганские рецепты с подорожником из рябчика вы можете найти под заметкой: « Рецепты, в которых больше всего этого ингредиента ».

Покупка - где купить подорожник костяной?

Сушеные листья подорожника (сушеные листья подорожника) можно купить натертыми, разрезанными или измельченными (измельченными) в специализированных магазинах по травам, в аптеках, аптеках, в Интернете, а иногда и в магазинах органических продуктов или магазинах здоровой пищи (органических или обычных). Сушеный подорожник из рябчика в настоящее время также доступен в сыром пищевом качестве (сырое качество). Если повезет, вы сможете приобрести свежие листья подорожника на еженедельном рынке, непосредственно у фермера или через коробку по подписке (сезонная коробка, зеленая коробка).

Высушенное дикое растение можно найти упакованным в фильтр-пакеты (например, органический чай из рябинника) или в качестве компонента смесей чая от кашля, например, чая от кашля и бронхиального чая I (NRF 4.10.). Многочисленные фитофармацевтические препараты в области показаний бронхиальной терапии (соки, капли) содержат жидкие экстракты подорожника обыкновенного и свежие отжатые соки растений. ^2.3

Продукты с подорожником (например, органические чайные смеси, пастилки от кашля, травяные сладости, сироп от кашля или сироп от кашля, сок подорожника, свежий сок растений, прессованный сок) можно найти в таких супермаркетах, как Migros, Coop, Aldi, Volg, Spar ( Interspar), Rewe и Edeka, а также органические продукты - покупайте в супермаркетах типа Alnatura. Мы пока не обнаружили продуктов, содержащих лекарственное растение, в таких сетях супермаркетов, как Lidl, Denner, Hofer и Denn's Biomarkt.

Немногие питомники предлагают маленькие и очень молодые растения, полученные из контролируемого органического выращивания. Из-за длинных корней саженцы трудно выращивать в качестве горшечных растений. Вы можете купить органические семена онлайн или в специализированных магазинах.

В диком виде - Сезон:

Подорожник ленточный можно найти на сухих лугах, полях, каменистых участках и вдоль дорог - часто в компании с подорожником широким или средним подорожником. ¹

Листья подорожника обыкновенного длиной 20-40 см и стебли длиной 10-40 см собраны в прикорневую розетку. Листья узколанцетные, слегка опушенные, лишь изредка с короткими зубцами по краю, с четко выраженными продольными жилками. Стебли прямостоячие, безлистные, с продольными бороздками. На конце имеются цветоносы от цилиндрической до сферической формы. ⁸ Период цветения – с мая/июня по сентябрь/октябрь. ^1,5

Лучше всего собирать листья подорожника незадолго до их цветения. Основной сезон длится с марта/апреля по июнь. Однако в принципе собирать листья можно все лето. ¹

Хранение:

Сырые листья подорожника можно хранить в банке или пакете в холодильнике в течение нескольких дней, как свежийсалат. Бланшированные и при необходимости протертые в пюре листья можно заморозить в качестве добавки к шпинату или в качестве начинки для выпечки с травами.

Сушка — еще один подходящий метод консервирования сырой травы подорожника. Процесс сушки должен происходить быстро, чтобы избежать потемнения высушенных листьев из-за полимеризации. Этот химический процесс приводит к распаду иридоидных гликозидов (главным образом аукубина) и, таким образом, к потере антибактериального эффекта. ^1,2,4

Состав подорожника ленточного - пищевая ценность - калорий:

Калорийность 100 г подорожника ланцетного составляет 22 ккал. Основные питательные вещества состоят из 0,33 г жиров, 6,5 г углеводов и 2,1 г белков. Растение также содержит среднее количество минералов, микроэлементов и витаминов. Содержание клетчатки (3,7 г/100 г) относительно высокое, например, по сравнению со шпинатом (2,2 г/100 г). ¹⁸

Важными вторичными растительными ингредиентами являются 2-3% иридоидных гликозидов (в том числе аукубин), фенилэтаноиды (по данным Европейской фармакопеи ( Ph. Eur.) не менее 1,5%), 2-6,5% слизи, 6,5% дубильных веществ, полифенолы (фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды), кофейная кислота, сапонины, горькие вещества, > 1% кремнезема и эфирное масло. Слизи и иридоидные гликозиды считаются ингредиентами дикого растения, определяющими его эффективность. ^1,2,5,6

Ингредиенты подорожника, описанные в литературе, покрытие суточной потребности и сравнительные значения с другими ингредиентами можно найти в наших таблицах питательных веществ под изображением ингредиентов.

Аспекты здоровья – влияние подорожника обыкновенного:

Различные индивидуальные эффекты травы подорожника обыкновенного были продемонстрированы in vitro и in vivo. Аукубин, а также водные, метанольные и спиртовые экстракты показали широкий антимикробный спектр. Аукубин также подавляет репликацию ДНК вируса гепатита В. ² Слизь оказывает успокаивающее действие, дубильные вещества — вяжущее, а иридоиды — антибактериальное. В целом подорожник рябчик обладает противовоспалительными (противовоспалительными) и ранозаживляющими свойствами. ^6,7,8,9,10

Эффективность подорожника рябчика была проверена в ряде клинических исследований на пациентах с заболеваниями органов дыхания, кашлем и бронхитом. После десятидневного периода лечения интенсивность и частота кашля, боль в груди, одышка (затруднение дыхания) и выделение мокроты значительно улучшились по сравнению с первоначальными симптомами. ²

Опасности - непереносимость - побочные эффекты:

Противопоказания, побочные эффекты или взаимодействия при лечении компонентами подорожника не известны. ⁶

Исследования безопасности использования подорожника во время беременности и грудного вскармливания не проводились. Вот почему общая рекомендация заключается в том, что женщинам следует избегать употребления лекарственных растений на этих этапах жизни. ³

Использование подорожника в качестве лекарственного растения:

HMPC ( Комитет по лекарственным растительным продуктам) классифицировал подорожник как традиционное растительное лекарственное средство (традиционное использование), основываясь на многолетнем опыте. Экстракты растений используются для облегчения раздражения слизистых оболочек рта и горла и связанного с ним сухого раздражающего кашля. ^2.3

Показаниями к лечению подорожником в ESCOP ( зонтичной ассоциации национальных европейских обществ фитотерапии) являются катар верхних дыхательных путей и воспаление слизистой оболочки рта и горла с кратковременным периодом лечения. ²

Комиссия Е рекомендует лекарственное растение для внутреннего применения при катарах дыхательных путей и воспалительных изменениях слизистых оболочек рта и горла, а также наружно при воспалительных изменениях кожи. ⁶

Средняя суточная доза для взрослых и подростков составляет 3-6 г, а для детей до шести лет - 2-4 г листьев подорожника обыкновенного (Plantaginis lanceolatae folium, син. Herba Plantaginis angustifoliae или Plantaginis folium) в виде соответствующих препаратов. Обычными лекарственными формами являются жидкие экстракты и соки свежих растений. ^3.6

Ученые Вюрцбургского университета (« Исследовательская группа по развитию лекарственных растений ») выбрали подорожник рябчик «Лекарственным растением 2014 года» благодаря содержащимся в нем антибактериальным и кровоостанавливающим активным ингредиентам.

Народная медицина - натуропатия:

Подорожник ленточный был одним из наиболее используемых лекарственных растений с древних времен. ⁵ На протяжении веков подорожник рябчатый, также называемый лекарственным подорожником, раневым подорожником, медуницей или лекарственной синелистницей, использовался в качестве отхаркивающего средства, «против чахотки» (туберкулеза), при язвах во рту, в качестве ранозаживляющего средства и как кровоостанавливающее средство для остановки кровотечения (поэтому также известное как прожилка). In vitro и in vivo (более ранние исследования) водный экстракт (настой) продемонстрировал ускорение свертывания крови. ²

В народной медицине сырые, очищенные листья подорожника рябчика с большим успехом прикладывают к открытым ранам («зеленый пластырь») для первичного ухода за ранами. Припарки с отжатым соком подорожника, разведенным ромашковым чаем, применяют для лечения плохо заживающих ран. Другие области применения лекарственного растения в эмпирической медицине включают дефекты слизистой оболочки, укусы насекомых, зуд, отеки, ожоги, воспаления кожи, воспаления глаз, гастрит, синдром раздраженного кишечника и заболевания мочевыводящих путей. ^1,6

Популярным домашним средством от кашля является сок подорожника, который можно купить как готовое лекарство или приготовить самостоятельно. Для этого сырые листья подорожника растолочь в ступке, добавить немного воды и довести смесь до кипения. Не процеживая настой, добавьте побольше меда. Если у вас кашель или жар, принимайте по чайной ложке каждый час. Этот препарат часто успешно применяется при астме, охриплости голоса, простуде и коклюше. ¹

До сих пор применение народной медицины против астмы, геморроя, фурункулов и диареи не было доказано и признано с медицинской точки зрения. ¹¹

Распространение - Происхождение:

Подорожник ленточный - одно из самых распространенных лекарственных растений во флоре Центральной Европы. Дикое растение произрастает в Европе, Северной Африке, на Ближнем Востоке, в Центральной Азии и Северной Азии. Сегодня дикая трава стала натурализованной почти во всех умеренных зонах мира из-за многовекового увлечения людьми. ^1,2,12

Выращивание в саду или как горшечное растение:

подорожник ленточный нетребователен и его легко выращивать в диких садах или садах с травами. Вид подорожника предпочитает солнечные места с рыхлой, богатой гумусом и питательными веществами почвой. Соотношение глины и песка должно быть сбалансированным, но подойдет и малоизвестковая почва со слабокислым значением pH. ¹³

Семена подорожника ленточного высевают в марте и апреле. Выращивать его как горшечное растение имеет смысл только в глубоких контейнерах, так как у растения развиваются корни глубиной около 60 см. Расстояние в 20 см при посеве предотвращает усиление конкуренции за питательные вещества в дальнейшем. Растения можно умеренно удобрять компостом или травяным навозом. После сбора урожая рекомендуется вносить сидераты, например, с люпином. Простой в уходе подорожник не требует специального полива и может пережить длительные засушливые фазы. Если в середине лета листья скручиваются по краям, растения следует умеренно поливать по вечерам. ¹³ Растения подорожника рябчатого выносливы, многолетние и самосевные.

Выращивание – сбор урожая:

Лекарственное растение (лекарственное растительное лекарственное средство) поступает преимущественно из культур. Импорт поступает в основном из стран Восточной Европы и частично из Нидерландов. ²

Защита животных – защита видов – благополучие животных:

Цветы подорожника ленточного нектара не содержат. Опыление происходит ветром. Тем не менее их иногда посещают насекомые, собирающие пыльцу.

Альтернативные названия змеиный язык, язык ягненка или язык овцы, а также семь ребер, конское ребро, конские ребра, ребристый лихрут или собачьи ребра указывают на схожие формы листьев подорожника ребристого и языков или ребер этих животных.

Возможная путаница:

подорожник ленточный можно спутать с другими неядовитыми видами подорожника. Поскольку они также съедобны и эффективны, путаница не имеет большого значения. Подорожник широкий ( Plantago major) и подорожник рябчик ( Plantago lanceolata) даже имеют схожий химический состав. В лечебных целях аптекарь Пахлов все же рекомендует собирать чистый подорожник из рябчика. Листья подорожника широколистного имеют овально-округлую форму и имеют значительно более длинное соцветие на более коротких стеблях. Подорожник средний занимает среднее положение по количеству листьев и стеблей. ^1.14 В Азии существует вероятность путаницы с китайским видом Plantago asiatica, который похож на подорожник широкий. ¹⁴

Его можно спутать с салатом дикого ягненка (Рапунцель, Валерианелла локуста) из-за его расположения в розетках листьев, но он также безвреден.

Общие сведения:

Подорожник лентяйниковый ( Plantago lanceolata) — вид растения семейства подорожниковых (Plantaginaceae).

Слово «Плантаго», вероятно, происходит от латинского слова «planta» (= подошва, поверхность стопы). Название, вероятно, связано с плоскими яйцевидными листьями подорожника широколистного и тем фактом, что подорожник часто топчут ногами на дорожках. ^3.16 В качестве альтернативы также обсуждается производное от латинского planta (побег, молодое растение). ¹⁶

Немецкое название «подорожник» происходит от средневерхненемецкого wëgerīch или – в отношении узких конических листьев – заостренного wëgerīch. Это, в свою очередь, происходит от древневерхненемецкого wega (= путь) и - rīh (= империя, правление; см. также rik – правитель, богатый), которые все еще встречаются сегодня как часть мужских имен, таких как Дитрих, Фридрих и т. д. ¹⁷ Сегодняшняя альтернатива такие названия, как Wegtritt, Wegtritt, Spitz-Wegeblatt, Wegreich, Wegbreite или Spitzwegeblatt.

Альтернативные названия:

Разговорные альтернативные названия подорожника: Wegtritt, Wegtritt, Spitz-Wegeblatt, Wegreich, Wegbreite, Spitzwegeblatt, Medicinal Plantain, WoundPlantain, Lungeblattl, Heilblärer, Siebenrippen, Rossrippe, Rossrippen, Ribwort, Riblichrut, Hundsrippen, Snake's Tongue, Язык ягненка, овечий язык, ведеркаут, шилохвост, вертел, иголка, сенная фресса, листовой лист, лист лжи и лист слезоточивого листа. Неправильные варианты написания: подорожник ребристый и подорожник ребристый; Встречаются языковые смеси, такие как «Подорожник по-итальянски».

Plantago lanceolata L. знает такие латинские синонимы: Plantago azorica HOCHST., Plantago hungarica WALDST. & KIT., Plantago sphaerostachya HEGETSCHW и Plantago sphaerostachya MERT. И WDJ КОХ. ¹⁵

Названия листьев подорожника, используемых в медицинских целях (в фитофармацевтических препаратах): Plantaginis lanceolatae folium, syn. Herba Plantaginis angustifoliae или син. Подорожник листовой.

На английском языке подорожник из ребристого рога называется баклорогом, ребристым подорожником, ребристым подорожником, подорожником из оленины, английским подорожником, узколистным подорожником, узколистным подорожником, узколистным подорожником, ребристым подорожником, травой ребристого подорожника или волнистой травой.

По-итальянски растение называется Piantaggine lanciuola, а по-испански Llantén menor/Plantago menor (неправильное написание: Llanten menor/Plantago menor).

Литература - Источники: