Оглавление
Укроп — это пряность? Свежий укроп ( Anethum Graeolens) — одна из наиболее известных органических специй, и ее не следует отсутствовать на любой кухне. Сырая трава особенно хороша на вкус с огурцами; семена используются редко.
Использование на кухне.
Универсальное пряное растение имеет сладкий аромат, по вкусу слегка напоминает анис, петрушку и тмин. Полезная трава укропа на вкус намного слаще, чем семена, особенно в свежем виде. При сушке или варке зелень растения теряет аромат.
Благодаря своему характерному вкусу сырая или сушеная трава улучшает салаты, веганское пряное масло, веганский сыр, спреды, теплые и холодные соусы или соусы, приготовленный картофель, тушеные блюда, сыроедческие блюда и особенно огурцы (отсюда и разговорное название «огуречная трава»).
Травы, стебли, листья и цветочные зонтики популярны в качестве приправы к травяным эссенциям, соленьям (также известным как огуречный тмин) и другим маринованным овощам (также известным как каперсы).
В качестве свежего сырого продукта можно в течение трех-четырех недель вырастить рассаду из семян в плошках и есть молодой укроп в сыром виде.
Веганский рецепт грузинского соуса Ткемали (Ткемали)
Ингредиенты (на 2 персоны): 250 г спелой или незрелой алычи (альтернатива: кислая слива, алучча, кизил, кислая вишня, слива мирабель или кислая слива), 10 г свежего органического укропа, По 5 г свежих листьев мяты, свежей петрушки, свежих листьев кориандра, 2 сушеных фиников, 1 зубчика чеснока, нескольких выжимок лимонного сока, порошка паприки и соли.
Приготовление: сырые алычи разрежьте пополам и отварите в 100 мл воды до мягкости (около 5 минут). Поместите сливы, около 50 мл кулинарного бульона, свежую зелень, финики без косточек и измельченные, чеснок и лимонный сок в высокую миску и пюрируйте ручным блендером. Приправьте фруктовый пряный соус паприкой и солью и подавайте холодным с фасолью, картофелем или сытными блюдами.
Рецепт чая из свежих семян укропа:
выжмите 1 чайную ложку семян и залейте чашкой горячей питьевой воды. Накройте крышкой, дайте постоять 5 минут и достаньте семена укропа из жидкости. Выпивайте по чашке чая несколько раз в день. 1
Испытанная чайная смесь для стимулирования выработки молока (чай при грудном вскармливании) содержит 15 г семян укропа, 30 г листьев крапивы, 30 г семян фенхеля, 15 г семян аниса и 10 г тмина. 1
Веганские рецепты со свежим укропом вы можете найти под заметкой: « Рецепты, в которых этого ингредиента больше всего ».
| Это должны прочитать не только веганы или вегетарианцы: Веганы часто едят нездоровую пищу. Предотвратимые ошибки в питании. |
Закупка и хранение
Вы можете купить свежую зелень в таких супермаркетах, как Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer или Billa, а также в органических супермаркетах, таких как Denn's Biomarkt или Alnatura. Укроп обычно хранят в небольшом количестве в холодильнике. Укроп доступен в сыром виде и в контролируемом органическом качестве в магазинах экологически чистых продуктов, в магазинах здорового питания, на еженедельных рынках, непосредственно у фермеров или через коробку по подписке (сезонная коробка, зеленая коробка) - иногда в виде свежего пучка или горшочного растения с кухонными травами. В Швейцарии сезон свежей травы укропа длится с начала мая до конца сентября. С другой стороны, приправу из сушеного укропа можно найти на полке для специй.
Сколько весит 1 пучок укропа в граммах? Пучок укропа обычно весит 25 г.
Доступность укропа в упомянутых (органических) супермаркетах варьируется в зависимости от размера магазина, площади обслуживания и т. д. Вы можете найти наши зафиксированные цены на продукты питания для стран DA-CH выше под изображением ингредиентов, а также нажав на их разработки от разных поставщиков.
Встречается в диком виде
Пряное растение, выращиваемое в садах (колл. Däll/Dillich), встречается в диком виде довольно редко и спорадически в солнечных, сухих, теплых местах. 2,3,4,20 Отличительные характеристики, позволяющие отличить их от других съедобных, ядовитых и очень ядовитых зонтичных растений, можно найти ниже в разделе «Риски путаницы».
Советы по хранению
Свежую траву укропа можно хранить в пластиковом пакете или контейнере для хранения в холодильнике около недели. Растение не должно быть сырым, чтобы избежать гниения и плесени. При необходимости удалить лишнюю влагу можно с помощью салатницы.
Поскольку тонкие листья при сушке быстро теряют аромат, замораживание является более приятным для вкуса вариантом. Для этого сырые части растения измельчите, упакуйте в герметичные пакеты или банки и положите в морозилку.
Ингредиенты - Пищевая ценность - Калорийность
100 г свежей травы укропа имеет калорийность 43 ккал. Основные питательные вещества представлены следующим образом: 1,1 г жиров, 7 г углеводов и 3,5 г белков (белков). 6
Содержит ли укроп витамины? Сырая, свежесобранная трава богата витамином С (85 мг/100 г). Стоит отметить, что с помощью 10 г вы можете покрыть примерно 10% своей дневной потребности. Поскольку вы редко потребляете ее в больших количествах на регулярной основе, вам следует также использовать другие источники аскорбиновой кислоты. 6
Другими специями или дикорастущими растениями, которые содержат значительно больше витамина С, являются сырая чесночная горчица (261 мг/100 г), свежая тыква (140 мг/100 г), сырая петрушка (133 мг/100 г), пажитник (126 мг/100 г), щавель небольшой. (117 мг/100 г) или кипрей узколистный (99 мг/100 г). 6
В состав семян (плодов), определяющих эффективность, входит до 5% эфирного масла, богатого карвоном, и 10-20% жирного масла. 8
Вы можете найти полный состав свежего укропа, покрытие суточной потребности и сравнительные значения с другими ингредиентами в наших таблицах питательных веществ под изображением ингредиентов.
Влияние на здоровье
Насколько полезен укроп? Доказано, что эфирное масло растения обладает противомикробным, противогрибковым и антиоксидантным действием. 36
Семена подавляют рост и размножение бактерий 15 и оказывают спазмолитическое (спазмолитическое) действие. Последний эффект эфирное масло семян оказывает непосредственно на гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта (также называемую пузырьками). В то же время слизь семян защищает слизистую оболочку желудка. Эти эффекты гораздо слабее, чем у препаратов тмина, но могут быть альтернативой, если у вас есть отвращение к тмину. 8,9
В рандомизированном контролируемом исследовании (2020 г.) оценивалось эластогенное действие комбинации экстрактов ежевики и укропа на противодействие старению кожи. Клинически лечение продемонстрировало синергическую активность по повышению эластичности по сравнению с отдельными растениями и плацебо. 17 Предыдущее рандомизированное контролируемое исследование 2011 года также показало значительное улучшение эластичности кожи in vitro и in vivo. 18
В рамках рандомизированного контролируемого исследования с участием 60 женщин с микробиологически подтвержденным вульвовагинальным кандидозом ученые изучили эффекты состава вагинальных суппозиториев, содержащих Anethum Graveolens. Контрольную группу лечили вагинальными таблетками клотримазола. Согласно результатам, вагинальные свечи с укропом (по 2 г, с 2% (мас.) сухого экстракта) были столь же эффективны, как и вагинальные таблетки клотримазола, в снижении клинических и микробиологических симптомов. Для подтверждения текущих результатов необходимы исследования с выборками большего размера. 16
Вторичные растительные вещества.
Многие полезные свойства укропа для здоровья можно объяснить содержащимися в нем вторичными растительными веществами. В нашей статье о вторичных растительных веществах представлен обзор классификации групп веществ, их встречаемости в продуктах питания и возможного воздействия на человека.
Укроп содержит следующие второстепенные растительные вещества:
- Изопреноиды: Терпены: тритерпены (лимонен, пинен, карвон), монотерпены (фелландрен); терпеноиды (линалоол); сапонины; стероиды; Каротиноиды 5,10,26,27
- Алкалоиды 5,26
- Полифенолы: Фенольные кислоты: гидроксикоричные кислоты (кофейная кислота, хлорогеновая кислота, розмариновая кислота, феруловая кислота, п-кумаровая кислота, о-кумаровая кислота, транс-коричная кислота), гидроксибензойные кислоты (ванилиновая кислота, протокатеховая кислота, сиринговая кислота); Флавоноиды: флавонолы (рутин, кверцетин, кемпферол, изорамнетин), антоцианы; танины; ксантоны; Кумарины (бергаптен, умбеллиферон) 5,7,8,26,27
Однако следует отметить, что состав фитохимических веществ укропа может меняться в зависимости от сорта, времени сбора и условий выращивания. Таким образом, количества полезны лишь в ограниченной степени и могут быть поняты лишь приблизительно.
Результаты систематического обзора (2021 г.) с участием 171 случая вмешательства показывают, что прием добавок Anethum Graeolens привел к значительному снижению общего холестерина. Потенциальное объяснение того, почему укроп снижает уровень липидов в крови, может заключаться в присутствии терпена d-лимонена. Было доказано, что D-лимонен эффективен в снижении уровня холестерина. Содержащиеся флавоноиды и каротиноиды также могут потенциально способствовать этому механизму. Для получения более точных и подтверждающих выводов необходимы дальнейшие контролируемые клинические исследования. 10 Мета-анализ, проведенный в том же году, пришел к выводу, что Anethum Graveolens может оказывать благотворное влияние на резистентность к инсулину и уровень ЛПНП в сыворотке крови, что связано с биологически активными веществами, содержащимися в укропе. Здесь также необходимы дальнейшие исследования для подтверждения результатов. 11
Гиполипидемические свойства травы укропа также могут играть роль в облегчении симптомов диабета 2 типа. В восьминедельном двойном слепом контролируемом исследовании 42 пациента с диабетом 2 типа получали либо порошок укропа, либо плацебо. Добавление порошка укропа привело к значительному снижению уровня «инсулина в крови», симптомов резистентности к инсулину, ЛПНП и общего холестерина, в то время как уровень холестерина ЛПВП и антиоксидантная способность увеличились. Эти эффекты были приписаны биологически активным веществам в укропе, поскольку их не удалось обнаружить в контрольной группе. Таким образом, добавление порошка укропа может быть эффективным для контроля симптомов гликемического, липидного и окислительного стресса при диабете 2 типа. 12
В другом систематическом обзоре (2020 г.) оценивалось влияние семян Anethum Graeolens на продолжительность родов. Определенные фазы родов были значительно сокращены. Вполне возможно, что употребление семян укропа способствует сокращениям матки из-за присутствующих в них изопреноидов и полифенолов, что способствует более быстрому процессу родов. Применение растения рекомендуется беременным женщинам с низким риском. 13,14 Согласно рандомизированному контролируемому исследованию (2019 г.), приготовленные семена могут снизить беспокойство во время родов. 15
Исследования также подтвердили противовоспалительные и антиоксидантные свойства изопреноидов и полифенолов укропа. В исследованиях на животных экстракты укропа и укропа продемонстрировали эффективность против хронического воспаления, 28 воспаления слизистой оболочки желудка 29 и пищевода 30, а также защитные свойства при заболеваниях печени. 31,32 Фитохимические вещества укропа также могут обеспечить защиту от паразитов, таких как лямблии, 33 различных бактерий и грибковых заболеваний. 26,34,35
Опасности – непереносимость – побочные эффекты
Вредно ли слишком много укропа? Согласно современным данным, его использование в качестве пряности не оказывает вредного воздействия на здоровье потребителей. 8 Аналогичным образом, не существует известных противопоказаний, побочных эффектов или взаимодействий. 9 Как правило, ингредиенты растений семейства зонтичных (Apiaceae) могут вызвать контактный или фотодерматит. 8 Сушеный ингредиент укропа дает информацию об аллергических реакциях.
Опасность путаницы
Среди зонтичных растений имеется множество съедобных, ядовитых и очень ядовитых видов растений. Для обывателей дикий сбор может иметь фатальные последствия. Поэтому рекомендуется покупать эти растения или травы в горшках и выращивать их с маркировкой на огороде.
К безобидным способам спутать укроп со съедобными, дикими или культурными растениями относятся земляные водоросли, кервель обыкновенный, кервель коровий, дикая морковь, борщевик, сладкий зонтик, фенхель, кориандр, тмин, пастернак, любисток или сельдерей.
Опасность представляют такие ядовитые и сильноядовитые аналоги: звездчатка большая и мелкая, болиголов, собачья петрушка, борщевик гигантский, ртуть широколистная или телячий зоб. Отличительные особенности можно найти под одноименными подзаголовками в описаниях ингредиентов луговой петрушки и тыквы.
Укроп обычно образует одиночный прямостоячий трубковидный побег высотой 60-90, иногда до 120 см, который легко выдернуть. Растение в возрасте одного-двух лет вырастает тоньше фенхеля, а его зеленый цвет от довольно тусклого до слегка сероватого. Листья длиной до 35 см, 2-3 раза перистые, нитевидные. Летом появляются крошечные желтые зонтики, состоящие примерно из 30-50 зонтичных лучей. Семена яйцевидной формы, приплюснутые, ароматные. Растение никогда не образует луковицу у основания. 3,4,20,36 При измельчении части растения издают приятный специфический аромат. 3
Использование в качестве признанного лекарственного растения
HMPC ( Комитет по лекарственным растительным препаратам) или ESCOP ( Европейский научный кооператив по фитотерапии), в отличие от Комиссии E, (пока) не создали монографию по семенам укропа или траве укропа.
Показаниями к медицинскому применению семян по Комиссии Е являются диспептические жалобы (болезни верхних отделов живота). Однако в целом они имеют умеренное фитотерапевтическое значение. Трава укропа используется почти исключительно в качестве еды или пряности. 9.27. В отличие от семян, Комиссия Е не считает доказанной эффективность растения при диспептических расстройствах. 8
Лекарства, содержащие экстракты Anethum Graeolens, вряд ли играют роль в западной медицине. Использование семян в настоящее время научно признано благодаря их спазмолитическому действию (при диспептических расстройствах). 8
Средняя суточная доза — 3 г семян или 0,1-0,3 г эфирного масла. Цельные семена используются свежеизмельченными для настоев или других пероральных препаратов. Семена пригодны в качестве пряности только в профилактических целях. 9
Народная медицина - натуропатия
В ходе систематического обзора ученые провели поиск в базе данных иранских лекарственных растений, которые традиционно используются в качестве эффективной альтернативы антибиотикам при вагинальных инфекциях. Помимо прочего, используется противомикробное средство Anethum Graeolens. 19
В Европе традиционная народная медицина использует это растение, среди прочего, как спазмолитическое, противогазовое, пищеварительное и мочегонное растительное средство. 7
Экологический след – благополучие животных
По данным CONCITO (данные за 2024 год) в Дании выбросы CO 2 в укроп составляют 0,4 кг эквивалента CO 2 /кг (2021 год: 0,37). Это аналогично экологическому следу других трав, таких как петрушка – 0,4 кг экв. CO 2 /кг (2021 г.: 0,37 кг) или чеснок – 0,37 кг экв. CO 2 /кг (2021 г.: 0,32). 22 Точных данных о количестве воды, необходимой для производства 1 кг укропа, у нас нет.
Вы можете прочитать подробные объяснения различных показателей устойчивого развития (таких как экологический след, выброс CO 2, водный след) в нашей статье: Что означает экологический след?
В Турции в 2021 году было проведено исследование остатков пестицидов во фруктах и овощах, поступающих на рынок. Среди исследованных наиболее загрязненных продуктов оказался укроп, в котором более чем в 80% случаев содержание пестицидов даже превышало допустимую норму. 21 Аналогичное исследование в Египте также дало последовательные результаты: уровни некоторых пестицидов превысили максимально допустимое количество. 23 При совершении покупок в идеале следует выбирать товары органического земледелия, поскольку в них не используются синтетические пестициды и удобрения.
Пестициды не только оказывают пагубное воздействие на здоровье человека, они также оказывают негативное воздействие на экосистему и важных опылителей. Актуальны они и для укропа, период цветения которого – с июня по август (макс. октябрь). Ценность нектара и пыльцы средняя (шкала ценности нектара и пыльцы: нет, низкая, средняя, высокая, очень высокая). Небольшим перепончатокрылым, таким как журчалки, медоносные пчелы и жуки, требуется летний и раннеосенний костюм. 3 Трахт включает в себя весь спектр нектара, медвяной росы и пыльцы, доступных насекомым. Цветы привлекают многочисленных полезных насекомых, борющихся с тлей. 4
Распространение по всему миру – выращивание
Исходное происхождение растения находится в Юго-Западной Азии. 2,4 Он имеет долгую историю выращивания с древних времен 14 и, в зависимости от интерпретации, считается единственным видом рода Anethum (см. Укроп сушеный). Особенно хорошо известны две разновидности/подвида: var. Graveolens (укроп европейский) и Sowa (укроп индийский). Первый встречается в Европе, Северной Африке, Северной и Южной Америке; Последний в основном культивируется в Японии, Индии, Китае и на острове Ява. 8 Пряное растение появилось в Швейцарии еще до 15 века. 20
Выращивание - сбор урожая.
Растение предъявляет более высокие требования к почве, которая должна быть хорошо обработанной, мелко рассыпчатой, от нейтральной до слабокислой и находиться в солнечном месте. Если условия слишком засушливые и бесплодные, а семена посеяны густо, растения имеют тенденцию опадать. Укроп и капуста — хорошие соседи на огороде, а вот с морковью они уживаются хуже. Если фенхель находится слишком близко, могут возникнуть гибриды. 4
С ранней весны до середины лета можно приступать к посеву с интервалом в 3-4 недели (интервал посева гарантирует постоянный урожай). Позже молодые растения прореживают до 20 см. Ветви срезают с весны до лета и собирают 4 семени до того, как они полностью созреют, иначе они легко выпадут из зонтиков. 1
Для успешного коммерческого выращивания на открытом воздухе требуется теплое или жаркое лето с ярким солнечным светом и богатые, хорошо дренированные почвы. 7 Выращивание укропа широко распространено во многих странах, включая юг Германии. 2
Выращивание гроздей и горшечных продуктов для свежего рынка (обычных или органических) происходит в теплицах и на открытом воздухе. Для промышленной переработки пряность выращивают высокомеханизированным способом и в больших масштабах. Лекарственные растения также выращивают в больших масштабах и на открытом воздухе.
Дополнительная информация
Как уже упоминалось, укроп ( Anethum Graveolens) принадлежит к семейству зонтичных (Apiaceae). В зависимости от ракурса различают не только укроп европейский и индийский, но помимо исходной дикой формы укропа полевого ( Anethum Graveolens var. Graveolens), укропа садового или листового укропа как культурной формы ( Anethum Graveolens var. hortorum). ) и анатолийский укроп. Однако нам не удалось окончательно определить, в какой степени это различие научно значимо.
Альтернативные названия
Альтернативные названия: укроп настоящий, диллих, Дял, трава укропа, фенхель укропа, тмин огурца, трава огурца, трава огурца, тмин огурца, трава каперсов, трава каперсов или телячья трава.
На юге Германии слова «укроп» и «укроп» известны без какой-либо разницы в значении.
В английском языке в ходу такие названия, как укроп, укропное семя (фрукты), укроп (трава) и кукурузный тмин.
Другие области применения
Эфирное масло семян (Anethi herba aetheroleum) используется в качестве вкусовой добавки в косметике, парфюмерии, лекарствах, чистящих средствах, мыле и в пищевой промышленности. 4,8
Библиография - 34 источника
| 1. | Niederegger O, Mayr C. Heilpflanzen der Alpen. Gesundheit aus der Natur von A bis Z. Innsbruck: Tyrolia-Verlag; 2006. |
| 2. | Pahlow M. Das grosse Buch der Heilpflanzen. Gesund durch die Heilkräfte der Natur. Hamburg: Nikol Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG; 8. Auflage. 2019. |
| 3. | Kremer BP. Mein Garten – Ein Bienenparadies. Bern: Haupt Verlag; 2. Auflage. 2018. |
| 4. | Bown D. Kräuter. Die grosse Enzyklopädie. Anbau und Verwendung. München: Dorling Kindersley; 2. Auflage. 2015. |
| 5. | Abbasi Oshaghi E, Khodadadi I et al. Lipid lowering effects of hydroalcoholic extract of Anethum graveolens L. and dill tablet in high cholesterol fed hamsters. Cholesterol. 2015;2015:ID 958560. |
| 6. | USDA (United States Department of Agriculture). Nährstofftabellen. |
| 7. | Memariani Z, Gorji N, Moeini R, Farzaei MH. Traditional uses. In: Nabavi SM, Suntar I, Khan H (Ed.) Phytonutrients in Food. From Traditional to Rational Usage. 2020;23–66. |
| 8. | Sebastian S, Melzig M. Anethum graveolens L. Z Phytother. 2013;34(05):249-254. |
| 9. | Schilcher H, Kammerer S, Wegener T. Leitfaden Phytotherapie. München: Elsevier GmbH; 3. Auflage. 2007. |
| 10. | Sadeghi M, Kabiri S, Amerizadeh A, et al. Anethum graveolens l. (dill) Effect on human lipid profile: an updated systematic review. Curr Probl Cardiol. 2022;47(11):101072. |
| 11. | Mousavi SM, Beatriz Pizarro A et al. The effects of Anethum graveolens (dill) supplementation on lipid profile and glycemic control: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Crit Rev Food Sci Nutr. 2022;62(21):5705-5716. |
| 12. | Haidari F, Zakerkish M et al. The effects of Anethum graveolens (dill) powder supplementation on clinical and metabolic status in patients with type 2 diabetes. Trials. 2020;21(1):483. |
| 13. | Talebi F, Malchi F et al. Effect of dill (Anethum graveolens linn) seed on the duration of labor: A systematic review. Complement Ther Clin Pract. 2020;41:101251. |
| 14. | Hekmatzadeh SF, Bazarganipour F et al. A randomized clinical trial of the efficacy of applying a simple protocol of boiled Anethum graveolens seeds on pain intensity and duration of labor stages. Complement Ther Med. 2014;22(6):970-976. |
| 15. | Hekmatzadeh SF, Bazarganipour F et al. Effects of boiled dill seed on anxiety during labor: a randomized clinical trial. Chin J Integr Med. 2020;26(2):100-105. |
| 16. | Saghafi N, Karjalian M et al. The effect of a vaginal suppository formulation of dill (Anethum graveolens) in comparison to clotrimazole vaginal tablet on the treatment of vulvovaginal candidiasis. J Obstet Gynaecol. 2018;38(7):985-988. |
| 17. | Meza D, Li WH et al. A blackberry-dill extract combination synergistically increases skin elasticity. Int J Cosmet Sci. 2020;42(5):444-451. |
| 18. | Sohm B, Cenizo V et al. Evaluation of the efficacy of a dill extract in vitro and in vivo. Int J Cosmet Sci. 2011;33(2):157-163. |
| 19. | Rashidipour M, Shakib P et al. Native iranian medicinal plants with anti-vaginal infection properties: a systematic review. Infect Disord Drug Targets. 2022;22(6):41-47. |
| 20. | Infoflora.ch Anethum graveolens L. Dill. |
| 21. | Toptanci I, Kiralan M, Ramadan MF. Levels of pesticide residues in fruits and vegetables in the Turkish domestic markets. Environmental Science and Pollution Research. 2021;39451-39457. |
| 22. | CONCITO. The Big Climate Database, version 1. 2024. |
| 23. | Abou-Arab AAK, Abou MAD. Pesticide residues in some Egyptian spices and medicinal plants as affected by processing. Food Chemistry. 2001;72(4):439-451. |
| 26. | Chahal KK, Monika Kumar A et al. Chemistry and biological activities of Anethum graveolens L. (Dill) essential oil: A review. J Pharmacogn Phytochem. 2017;6(2):295–306. |
| 27. | Bäumler S. Heilpflanzenpraxis Heute. Arzneipflanzenporträts. 3. Auflage. München: Elsevier. 2021. |
| 28. | Naseri M, Mojab F et al. The study of anti-inflammatory activity of oil-based dill (Anethum graveolens L.) extract used topically in formalin-induced inflammation male rat paw. Iran J Pharm Res. 2012;11(4):1169–1174. |
| 29. | Hosseinzadeh H, Karimi G, Ameri M. Effects of Anethum graveolens L. seed extracts on experimental gastric irritation models in mice. BMC Pharmacol. 2002;2:21. |
| 30. | Nam HH, Nan L, Choo BK. Anti-inflammation and protective effects of Anethum graveolens L. (Dill seeds) on esophageal mucosa damages in reflux esophagitis-induced rats. Foods. 2021;10(10):2500. |
| 31. | Abbasi E, Goodarzi MT et al. Favorable effects of Anethum graveolens on liver oxidative stress and cholesterol 7 alpha-hydroxylase levels in non-alcoholic fatty liver disease (Nafld) rat models. Metabol Open. 2021;12:100140. |
| 32. | Oshaghi EA, Khodadadi I et al. Effect of dill tablet (Anethum graveolens L) on antioxidant status and biochemical factors on carbon tetrachloride-induced liver damage on rat. Int J Appl Basic Med Res. 2016;6(2):111–114. |
| 33. | Sahib AS, Mohammed IH, Sloo SA. Antigiardial effect of Anethum graveolens aqueous extract in children. J Intercult Ethnopharmacol. 2014;3(3):109–112. |
| 34. | Zeng H, Tian J et al. In vitro and in vivo activities of essential oil from the seed of Anethum graveolens L. against Candida spp. Evid Based Complement Alternat Med. 2011;2011:659704. |
| 35. | Tian J, Ban X et al. The mechanism of antifungal action of essential oil from dill (Anethum graveolens L.) on Aspergillus flavus. PLoS One. 2012;7(1):e30147. |
| 36. | Najaran ZT, Hassanzadeh MK et al. Dill (Anethum graveolens L.) Oils. In: Preedy VR (Ed.) Essential Oils in Food Preservation, Flavor and Safety. 2016:405–412. |
Комментарии