Оглавление
Сырая питьевая вода является лучшим утолителем жажды и самой важной пищей в рационе человека. Качество и состав водопроводной воды могут сильно различаться от региона к региону; Он не подлежит органической сертификации.
Использование на кухне
Вода (H 2 O) в виде водопроводной воды пригодна для употребления человеком и может использоваться в качестве напитка или для приготовления пищи. В Швейцарии качество воды очень хорошее, поэтому пить воду из-под крана можно где угодно прямо из-под крана. Чем больше извести ( кальция и магния ) вода впитала в себя от природы, тем она тверже. Это не ухудшает качество воды, но слегка меняет ее вкус. Если вода особенно жесткая, страдает вкус и появляется некоторая мутность. В этом случае вы можете использовать фильтр для воды, чтобы уменьшить содержание накипи. Более мягкая вода также менее вредна для многих бытовых приборов. 1
Вода является важным ингредиентом супов и подходит для варки и приготовления на пару различных продуктов. Во время приготовления в воду выделяются витамины и минералы. Вот почему овощи обычно готовят в соленой воде, чтобы стенки клеток стали более проницаемыми благодаря осмосу. Это сокращает время приготовления и сохраняет больше активных ингредиентов. Бобовые же следует солить после варки, иначе время варки продлится. Если вы не хотите пропустить приготовление овощей, вы можете использовать жидкость для варки супов или соусов, чтобы не потерять вымытые витамины и минералы. Приготовление на пару, бланширование или тушение, несомненно, являются более щадящими методами приготовления, чем варка, поскольку они сохраняют в овощах больше (термочувствительных и водорастворимых) витаминов и питательных веществ. Лучше всего готовить на пару и тушить — и то, и другое полезно для питательных веществ благодаря минимальному количеству жидкости для приготовления.
Поскольку вода необходима для поддержания всех жизненных процессов, людям следует обеспечить достаточное потребление жидкости. Однако ежедневная потребность в воде зависит от множества влияющих факторов, поэтому единых рекомендаций не существует. Однако Всемирная организация здравоохранения ( ВОЗ ), исходя из расчета на взрослого мужчину весом 70 кг и взрослую женщину весом 58 кг в средних условиях, предполагает потребность в 2,2 л/день для взрослых женщин и 2,5 л/день для мужчин. При физической работе и высоких температурах потребность увеличивается до 4,5 л у мужчин и женщин. 2 Мы потребляем около 20–30% нашей общей потребности в жидкости с пищей. 3 Это значение варьируется в зависимости от вашего индивидуального рациона. По содержанию воды продукты можно разделить на богатые водой (более 50 %, например фрукты и овощи), полувлажные (20-50 %, например хлеб, варенье, мед ) и сухие (до 20 %, например, орехи, шоколад, крупы). 4
Вода в качестве напитка (водопроводная или минеральная ) наиболее эффективно утоляет жажду и не содержит калорий. Для разнообразия его можно ароматизировать по-разному: как травяной или фруктовый чай (используйте только водопроводную воду; см. в конце этого раздела), кусочком кожуры цитрусовых, имбирем, мятой или базиликом, мелиссой. или фрукты, такие как яблоки ,малина или клубника, вода имеет приятный и освежающий вкус. Если вы хотите приготовить максимально ароматный чай, лучше всего использовать мягкую или фильтрованную воду. Заваривать чай минеральной водой обычно не рекомендуется из-за высокого содержания солей. 5
Веганский рецепт овощного супа
Ингредиенты (на 4 персоны): 750 г картофеля, 500 г моркови, 2 лука-порея, 250 г сельдерея, 1 большая луковица, 1 пучок петрушки, 1 л овощного бульона (из питьевой воды), 1 ст.л. рапса. масло (рафинированное), соль ,перец .
Приготовление: Картофель и сельдерей очистите и нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте морковь. Лук-порей очистите и нарежьте кольцами. Вымойте и мелко нарежьте петрушку. Очистите лук и нарежьте его мелко. Нагрейте рапсовое масло в большой кастрюле и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте овощи и жарьте, помешивая, около 5 минут. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Затем варите суп на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Приправьте веганский овощной суп солью и перцем и подавайте с рубленой петрушкой.
Веганские рецепты с питьевой водой можно найти под заметкой: « Рецепты, в которых больше всего этого ингредиента ».
| Это должны прочитать не только веганы или вегетарианцы: Веганы часто едят нездоровую пищу. Предотвратимые ошибки в питании . |
Закупка и хранение
. Вы не можете получить водопроводную воду у крупных дистрибьюторов, таких как Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer, Billa, или в органических супермаркетах, таких как Denn's Biomarkt и Alnatura, а непосредственно из водопровода. в вашем доме или квартире. Поэтому по сравнению с минеральной водой она очень недорогая. Средняя цена воды в Швейцарии составляет 2 швейцарских франка за 1000 л. 6 арендаторов оплачивают питьевую воду за счет дополнительных расходов, владельцы получают счет за воду (питьевую воду и сточные воды) из местного водопровода.
Хотя вы можете купить органическую минеральную воду, за этим стоит не государственная органическая печать, а частное право, которое требует определенных стандартов защиты окружающей среды и устойчивого развития.
Поиск дичи
Если во время похода у вас закончилась питьевая вода, обратите внимание на следующую информацию из программы Puls на швейцарском радио и телевидении ( SRF ): Питьевая вода обычно поступает из фонтанов в деревне или городе. Если они не содержат питьевой воды, на них должна быть маркировка «НЕ ПИТЬЕВАЯ ВОДА». Однако, если колодец расположен где-то на вершине горы, пастбище или на частной территории, он, как правило, не обязательно должен содержать питьевую воду и не должен иметь маркировки. Такие колодцы в первую очередь предназначены для животных и [...] часто питаются ручьями. Питье из них или непосредственно из ручьев не опасно для жизни здоровых людей, но может привести к рвоте и поносу. Поэтому маленьким детям, беременным женщинам и пожилым людям употреблять такую воду явно не рекомендуется. 7
Советы по хранению
Лучше всего употреблять питьевую воду свежей и прохладной. Однако если держать его открытым, его химический состав изменится. Поглощая CO2, он производит небольшое количество углекислоты, которая может слегка изменить вкус. Вы можете хранить питьевую воду открытой и охлажденной в темном месте до четырех дней. Помимо температуры и освещенности, на качество влияет чистота места хранения (оседание частиц грязи и бактерий из воздуха) и тары для хранения (удаление веществ). 8
Ингредиенты - Пищевая ценность - Калории
Вода (H 2 O) представляет собой неорганическое соединение, состоящее из водорода (H) и кислорода (O). Водопроводная вода является пресной и часто имеет очень высокую степень чистоты. Но оно может сильно различаться по качеству и ингредиентам в зависимости от широты, страны и региона. Согласно постановлению Федерального департамента внутренних дел ( EDI ), питьевая вода должна быть ничем не примечательна с точки зрения запаха, вкуса и внешнего вида и не должна представлять риска для здоровья с точки зрения типа и концентрации микроорганизмов, паразитов и загрязняющих веществ. он содержит. 9
Типичными минералами, которые обычно содержатся в умеренных количествах в водопроводной воде, являются: кальций, магний, медь, цинк, железо, натрий, селен, хлор, фтор 10, а также калий, марганец и фосфор . 11
Следующие значения взяты из базы данных о пищевой ценности США (USDA) и служат ориентиром: там на 100 г питьевой воды фтор указывается в количестве 71 мкг, натрий — в 4 мг, медь — в 0,01 и кальций — в 3 мг. 38
Питьевая вода обычно содержит меньше минералов, чем минеральная вода . Но это не обязательно так, как показал тест потребительского журнала «Bon à Savoir» за 2014 год; Водопроводная вода в городе Цюрих содержала больше кальция и магния, чем четыре соответственно. пять из 20 самых продаваемых минеральных вод Швейцарии. 12
Полный состав питьевой воды, покрытие суточной потребности и сравнительные значения с другими ингредиентами вы можете найти в наших таблицах питательных веществ под изображением ингредиентов.
Влияние на здоровье
Организм постоянно выделяет воду или водяной пар через мочу, стул, дыхание и потоотделение. Эту потерю мы должны компенсировать едой и напитками. При определенных условиях, таких как уровень активности (спорт или физическая работа), температура наружного воздуха (жара, сухой воздух), заболевание и прием лекарств, потребность в жидкости увеличивается. Пожилые люди также чувствуют меньшую жажду, чем в молодости. Это может быть проблематично, если вы принимаете лекарства, которые могут вызвать потерю жидкости, например диуретики. 13 Высокое потребление соли также приводит к увеличению потребности в жидкости.
Помимо содержания минералов, важным аспектом является значение pH питьевой воды, поскольку организм компенсирует кислотную нагрузку в процессе обмена веществ за счет буферизации минералов, таких как кальций, из костей. 14 Является ли водопроводная вода кислой? Как правило, питьевая вода со значением pH от 7 до 8,5 находится в щелочной области. Если значение ниже 7, вы можете поднять его до 7 pH, например, с помощью лимонного сока – и в качестве плюса вы пьете воду с интересным запахом и вкусом. Непереваренный лимонный сок имеет очень низкий уровень pH, но важным фактором является метаболизм 15 и, в конечном итоге, цитратный цикл. Мы метаболизируем органические кислоты и создаем энергию, которую мы выдыхаем в виде CO 2 после сгорания или переработки. 16
Нормативные акты страны в отношении питьевой воды обеспечивают защиту потребителей, контролируя установленные предельные значения содержания ингредиентов в воде. Регулярный мониторинг питьевой воды предотвращает ущерб здоровью населения. Однако с 2018 года в Швейцарии растет обеспокоенность по поводу недостаточной защиты подземных вод от загрязнения в густонаселенных или чрезмерно застроенных зонах из-за конфликтов в использовании. 17 Кроме того, лекарства или другие фармакологически активные вещества (рентгеноконтрастные вещества, половые гормоны) часто могут попасть в систему питьевого водоснабжения.
Вторичные растительные вещества
Вторичные растительные вещества не имеют отношения к питательному составу питьевой воды. Подробнее о значении и классификации этих биологически активных веществ в пищевых продуктах вы узнаете из статьи о вторичных растительных веществах .
Опасности - непереносимость - побочные эффекты
Если вы пьете слишком мало, т. е. не даете организму достаточно жидкости, или выделяете слишком много воды (пара), вы рискуете обезвоживаться, что может привести к десукозу (высыханию тела). В просторечии это также называют дегидрированием, что в химическом смысле означает удаление водорода. 18 Обезвоживание проявляется у каждого человека по-разному и также зависит от степени тяжести. Симптомы включают жажду, сухость во рту, усталость, головокружение, мышечные судороги, уменьшение количества мочи, мочу темно-желтого или даже светло-коричневого цвета, головную боль и сухость кожи или языка. Легкое обезвоживание может вызвать проблемы с артериальным давлением, частотой сердечных сокращений и температурой тела. Тяжелое обезвоживание может проявляться слабостью (обмороком) или спутанностью сознания. В крайних случаях это может привести к повреждению почек, головного мозга и даже смерти. Если у вас легкое обезвоживание, вы можете пить жидкость, желательно в виде воды, несладкого фруктового сока и чая. Конечно, спортивные напитки и лимонады (часто подслащенные) также популярны. Алкогольные и кофеиносодержащие напитки плохо утоляют жажду. Если у вас умеренное или тяжелое обезвоживание, вам может потребоваться внутривенное введение жидкости. Последнее требует неотложной медицинской помощи, и его лучше всего лечить немедленно в больнице с помощью внутривенного введения жидкости. 19
Но те, кто пьет слишком много, также нагружают свои почки и могут даже жить в опасности. Задокументированы случаи острой водной токсичности, которую можно объяснить быстрым заглатыванием больших количеств жидкости, значительно превышающих максимальную скорость выведения почками, составляющую около 0,7–1 л/час. 20 У марафонца, компенсирующего потерю жидкости также большим количеством воды без одновременного потребления натрия в виде поваренной соли, возникает гипергидратация организма с недостатком концентрации натрия в сыворотке крови (гипонатриемия разбавления). В некоторых случаях это было даже фатальным. 21 Так что нельзя пить «про запас».
Если у вас проблемы с желудком, вам следует избегать газированной минеральной воды или газированной водопроводной воды. С химической точки зрения угольная кислота не кислая, а нейтральная: газированная минеральная вода имеет значение pH 7. Однако угольная кислота способствует образованию желудочного сока и, следовательно, кислотной отрыжке. Поэтому людям с чувствительным желудком следует пить негазированную воду. 22 Вреден ли углекислый газ для костей? Согласно современным знаниям, углекислый газ не вреден для костей. Вокруг углекислого газа ходит множество мифов, информацию о которых мы даем в статье Минеральная вода (газированная вода) .
В США питьевая вода неоднократно загрязняется, например, свинцом. Во многих случаях эти загрязнения могут быть связаны с мерами жесткой экономии правительства, рационализацией работ, необходимых для ремонта или технического обслуживания, или проведением ненадежного контроля. 23 Тяжелый металл имеет опасные последствия, особенно для маленьких детей. Поскольку он поражает нервную систему, дети с повышенным уровнем свинца в крови страдают от трудностей с концентрацией внимания, задержкой развития мозга, а иногда и ухудшением слуха. У взрослых нагрузка на сердечно-сосудистую систему и почки. 24 В Швейцарии с 1904 года запрещено использовать свинец в трубах для питьевой воды. Однако многие фитинги изготовлены из латуни и содержат сплав меди, цинка и небольшого количества свинца. Торговая ассоциация по воде, газу и теплу ( SVGW ) еще больше ужесточила и внедрила требования в Швейцарии в 2007 году. 8 Европейский Союз ( ЕС ) также пересмотрел свою Директиву о питьевой воде, чтобы обеспечить безопасность европейской водопроводной воды. Хотя в некоторых странах ЕС все еще существуют свинцовые трубы, ЕС отреагировал более строгими пороговыми значениями для некоторых загрязняющих веществ (включая свинец). 25
В целом водопроводная вода в США сильно хлорирована. В некоторых странах (особенно в США, а также во многих странах Европы) добавление хлора является обязательным. Даже в Швейцарии питьевая вода частично хлорируется, но для очистки и подачи водопроводной воды здесь хлор практически не требуется. 26 Можно ли пить хлорированную водопроводную воду? Вред здоровью, вызванный хроническим употреблением хлорированной воды, является спорным. Мнения варьируются от безобидных до тревожных. 28 В США существует предельная концентрация хлора в 4 мг/л, 29 которую EPA ( Агентство по охране окружающей среды ) классифицирует как безвредный для здоровья. В Швейцарии предельные значения значительно ниже (0,1 мг/л). 9 По данным ВОЗ, содержание хлора в обеззараженной питьевой воде составляет менее 1 мг/л. 28 Хлор является наиболее часто используемым дезинфицирующим средством при очистке питьевой воды. Кроме того, озон и диоксид хлора также стали альтернативными методами очистки. 29 При обработке питьевой воды хлором, диоксидом хлора и озоном могут образовываться хлорит и хлорат (так называемые побочные продукты дезинфекции). Их максимальные количества также регулируются законом. В Швейцарии и Германии для питьевой воды установлено значение допуска 0,2 мг/л для хлорита и хлората. 9.30 В исследованиях на животных высокие дозы веществ (1000 мг/л) показали неблагоприятное воздействие на здоровье. 31
Нитраты естественно присутствуют в небольших количествах в грунтовых водах, но чрезмерное удобрение в сельском хозяйстве (особенно навозом) или старые очистные сооружения могут увеличить содержание нитратов в грунтовых водах. Как правило, поставщики воды легко придерживаются действующего максимального значения в 40 мг/л, которое считается безвредным. 8
С точки зрения здоровья фильтры для водопроводной воды не нужны в Швейцарии, Германии или Австрии. Тем не менее, различные производители предлагают фильтры для питьевой воды, предназначенные для фильтрации нитратов, пестицидов или хлорированных углеводородов. Зачастую это фильтрующие картриджи с ионообменниками или активированным углем. Если производительность фильтра исчерпана, картриджи следует своевременно заменить. В противном случае накопившиеся вещества могут попасть обратно в воду. Фильтрующие устройства обычно подвержены образованию микробов. Настольные фильтры могут быть полезны для смягчения очень жесткой воды. Особенно ухудшается вкус чая и кофе, если вода слишком жесткая. С другой стороны, минералы кальций и магний теряются во время декальцинации. 32
Экологический след – благополучие животных
С экологической точки зрения питьевая водопроводная вода гораздо более безопасна для окружающей среды. Вы не только экономите деньги, не покупая бутылки с водой; Питьевая водопроводная вода также сокращает производство и переработку пластиковых и стеклянных бутылок. Это также означает сокращение выбросов парниковых газов и отходов. По данным Комиссии ЕС, доступ к воде более высокого качества может сократить потребление бутилированной воды на 17%. 25
В исследовании, опубликованном в 2014 году, изучался экологический баланс швейцарской питьевой воды по сравнению с минеральной водой и другими напитками, рассматривая весь жизненный цикл воды: от производства воды, ее очистки, распределения, установки в доме до бытовой обработки (охлаждение, автомат по производству газированной воды). Инфраструктура, в частности, оказывает значительное влияние на загрязнение окружающей среды. Помимо потребления электроэнергии насосами, распределяющими воду, экологически чистые материалы и процессы очистки в первую очередь помогают оказать положительное влияние на экологический баланс. Главный вывод: водопроводная вода оказывает лишь часть того воздействия на окружающую среду, которое оказывает минеральная вода при розливе, упаковке, распределении, транспортировке домой и охлаждении, и в этом случае ей следует отдавать предпочтение с экологической точки зрения, когда это возможно. 33
Вы можете прочитать подробные объяснения различных показателей устойчивого развития (таких как экологический след, выброс CO 2, водный след) в нашей статье: Что означает экологический след? .
Встречается во всем мире - Выращивание
Каждый третий человек в мире не имеет доступа к чистой питьевой воде. Отчет ЮНИСЕФ и ВОЗ показывает, что с 2000 года 1,8 миллиарда человек получили доступ к основным услугам питьевой воды, но существует серьезное неравенство в доступности, наличии и качестве этих услуг. По оценкам, в 2019 году каждый десятый человек (785 миллионов) по-прежнему не имел доступа к базовым услугам, в том числе 144 миллиона человек пили неочищенную поверхностную воду. Данные показывают, что 8 из 10 человек, живущих в сельской местности, не имеют доступа к этим услугам. В докладе также показано, что 2 миллиарда человек по-прежнему не имеют базовых санитарных условий, 7 из 10 из которых живут в сельской местности, а треть - в наименее развитых странах. Наконец, в докладе приводятся новые данные, показывающие, что в 2017 году 3 миллиарда человек не имели доступа к мылу и воде дома. Это также показывает, что почти три четверти населения в наименее развитых странах не имели элементарных средств для мытья рук. Ежегодно 297 000 детей в возрасте до пяти лет умирают от диареи, вызванной неадекватными мерами мытья. Плохие санитарные условия и загрязненная вода также связаны с передачей таких заболеваний, как холера, дизентерия (частая дефекация), гепатит А и брюшной тиф. 34
Дополнительная информация
Существуют разные типы воды. Информационный центр немецкой минеральной воды ( IDM ) различает питьевую воду (водопроводную воду), природную минеральную воду, лечебную воду, родниковую воду и столовую воду. 35
Природная минеральная вода должна характеризоваться определенными свойствами с точки зрения происхождения, состава и экстракции. Он также может содержать углекислый газ естественным путем. 36 Подробные пояснения можно найти в статье о составе минеральной воды (газированной), сырой (органической?) .
Целебная вода должна поступать из подземных и чистых источников. Розлив официально признан и происходит непосредственно у источника. Он подпадает под действие Закона о лекарственных средствах и благодаря своему минеральному составу обладает научно подтвержденными профилактическими, успокаивающими и целебными свойствами. Родниковая вода также поступает из запасов подземных вод. Розлив также должен происходить у источника, но это официально не признано. По своему составу она должна соответствовать требованиям к питьевой воде, но не подвергается таким высоким требованиям чистоты, как природная минеральная вода. Столовая вода производится промышленным способом. Он может состоять из разных типов воды (питьевая вода, минеральная вода, природный рассол, морская вода) и по желанию можно добавлять дополнительные минералы или углекислый газ. Несмотря на то, что применяются те же требования к чистоте, что и к питьевой воде, законодательных норм в отношении пропорций смешивания не существует. 35
Когда речь идет о воде, по сравнению с другими природными ресурсами, мы фактически говорим не о потреблении, а только об использовании. В принципе, количество воды на Земле остается одинаковым во всех физических состояниях, меняется лишь распределение между средами (вода, почва, воздух, земная кора). Лишь очень небольшое количество улетучивается в космос в виде водяного пара из атмосферы. При использовании воды может произойти загрязнение и загрязнение вредными веществами. 37
Альтернативные названия
Разговорные названия питьевой воды, поступающей из-под крана: Kran(en)wasser, Krane(n)berger, Kranenburger (происходит от западно-центральнонемецкого термина Kran, обозначающего кран) или Rohrperle. Гусиное вино, фонтанное вино (итальянское вино ди фонте), пиво Адамса (английское пиво Адама) или вино Адамса (вино Адама) также ранее были распространенными терминами для обозначения питьевой воды. В Швейцарии он известен как Ханенвассер или Ханенбургер. Французский эквивалент — Château (de) la pompe. По-английски водопроводная вода называется «водопроводная вода».
Другое использование
Помимо питья и приготовления пищи, водопроводная вода также используется для уборки, мытья, личной гигиены и смыва в туалетах. 35
Библиография - 36 источников
| 1. | Chemie de: Wasserhärte. |
| 2. | Grandjean AC. Water requirements, impinging factors, and recommended intakes. In: WHO World Health Organization, Hrsg. Nutrients in Drinking Water. 2005: 25–40. |
| 3. | Guelinckx I, Tavoularis G et al. Contribution of Water from Food and Fluids to Total Water Intake: Analysis of a French and UK Population Surveys. Nutrients. 2016;8(10):630. |
| 4. | Focus de: So einfach bekommt Ihr Körper genug Flüssigkeit - auch ohne viel zu trinken. 2018. |
| 5. | Vitagate ch: Trinkwasserqualität in der Schweiz. 2016. |
| 6. | SVGW Fachverband für Wasser, Gas und Wärme. Wasser ist Gold wert. |
| 7. | SRF Schweizer Radio und Fernsehen. Augen auf beim Wandern: Wasser ist nicht immer zum Trinken da. 2023. |
| 8. | SVGW Fachverband für Wasser, Gas und Wärme. FAQ Trinkwasser. |
| 9. | EDI Eidgenössisches Departement des Innern. 817.022.11. Verordnung des EDI über Trinkwasser sowie Wasser in öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanlagen. 2021. |
| 10. | WHO World Health Organization. Nutrients in Drinking Water: Potential Health Consequences Of Long-Term Consumption Of Demineralized, Remineralized And Altered Mineral Content Drinking Water. In WHO, Hrsg. Nutrients in Drinking Water. 2005: 1–12. |
| 11. | Patterson KY, Pehrsson PR, Perry CR. The mineral content of tap water in United States households. Journal of Food Composition and Analysis. 2013;31(1):46–50. |
| 12. | BAFU Bundesamt für Umwelt. Leitungswasser - eine Selbstverständlichkeit. 2022. |
| 13. | Harvard Health Publishing. How much water should you drink? 2023. |
| 14. | Von Koerber K, Leitzmann C. Vollwert-Ernährung: Konzeption erner zeitgemässen und nachhaltigen Ernährung. Stuttgart: Karl F. Haug; 2012. |
| 15. | Remer T, Manz F. Potential renal acid load of foods and its influence on urine ph. Journal of the American Dietetic Association. 1995;95(7):791–797. |
| 16. | Chemie de: Citratzyklus. |
| 17. | SRF Schweizer Radio und Fernsehen. Bericht des Bafu: Trinkwasser ist vielerorts ungenügend geschützt. 2019. |
| 18. | Chemdie de: Dehydratisierung. |
| 19. | University of Rochester Medical Center. Health Encyclopedia: Dehydration. |
| 20. | Institute of Medicine. Water. In: Institute of Medicine, Hrsg. Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate. Washington, DC: The National Academies Press; 2005: 73–185. |
| 21. | Kipps C, Sharma S, Pedoe DT. The incidence of exercise-associated hyponatraemia in the London marathon. British Journal of Sports Medicine. 2011;45(1):14–19. |
| 22. | NDR Norddeutscher Rundfunk. Mineralwasser: Idealer Durstlöscher ohne Kalorien. 2023. |
| 23. | SRF Schweizer Radio und Fernsehen. Die USA haben ein Trinkwasser Problem. 2016. |
| 24. | SRF Schweizer Radio und Fernsehen. Raus mit dem Blei – der Kampf um sauberes Trinkwasser in den USA. 2021. |
| 25. | Europäisches Parlament. Trinkwasser in der EU: Bessere Qualität, besserer Zugang. 2020. |
| 26. | Stadt Zürich Departement der Industriellen Betriebe. Medienmitteilung Befristete Vorsorge beim Trinkwasser. 2010. |
| 28. | WHO Wolrd Health Organization. Chlorine in Drinking-water: Background document for development of WHO Guidelines for Drinking-water Quality. 2003. |
| 29. | International Agency for Research on Cancer. Chlorinated Drinking-Water; Chlorination by-Products; Some Other Halogenated Compounds; Cobalt and Cobalt Compounds. IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans 52. Lyon: 1991. |
| 31. | Couri D, Abdel-Rahman AS, Bull RJ. Toxicological Effects of Chlorine Dioxide, Chlorite and Chlorate. Environmental Health Perspective. 1982; 46:13–17. |
| 32. | Bundeszentrum für Ernährung. Wasser: Zubereitung und Lagerung. Trinkwasserfilter meist unnötig, Mineralwasser richtig lagern. 2023. |
| 33. | Jungbluth N, König A, Keller R. Ökobilanz Trinkwasser: Analyse und Vergleich mit Mineralwasser sowie anderen Getränken. Aqua & Gas. 2014. |
| 34. | WHO World Health Organization. 1 in 3 people globally do not have access to safe drinking water. UNICEF, WHO. 2019. |
| 35. | Mineralwasser com: Wasser ist nicht gleich Wasser: Welche Wasserarten gibt es? |
| 36. | EDI Eidgenössisches Departement des Innern. 817.022.12. Verordnung des EDI über Getränke. 2020. |
| 37. | BDEW Bundesverband der Energie- und Wasserwirtschaft e.V. Stellungnahme: Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und Reaktorsicherheit: Ökologische Industriepolitik - Nachhaltige Politik für Innovation, Wachstum und Beschäftigung, Oktober 2008. 2009. |
| 38. | USDA United States Department of Agriculture. Nährwertdatenbank. |
Комментарии