Таблицы питательных веществ
Полную информацию о пищевой ценности, суточную потребность и сравнительные значения с другими ингредиентами можно найти в следующих таблицах питательных веществ.
Питательная ценность | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. | |
---|---|---|---|
калорийность | 32 ккал 134 kJ | 1,6 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2000ккал | |
жиры/липиды | 0,52 г | 0,7 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 70г | |
из них насыщенных жиров | n/a | ||
углеводы (вкл. клетчатку) | 7,4 г | 2,8 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 270г | |
из них сахара | n/a | ||
клетчатка | 3,8 г | 15,2 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 25г | |
белки/протеины | 0,33 г | 0,7 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 50г | |
поваренная соль (Na:43,0 mg) | 109 мг | 4,6 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2.4г |
Незаменимые микроэлементы с наивысшими пропорциями | на 100г | 2000 ккал | |
---|---|---|---|
микр. | марганец, Mn | 3,1 мг | 155,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2,0 мг |
вит. | фолат как группа соединений фолиевой кислоты витамин В9, В11 | 215 мкг | 108,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 200 мкг |
мин. | кальций, Ca | 275 мг | 34,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг |
мин. | калий, K | 633 мг | 32,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2'000 мг |
мин. | магний, Mg | 121 мг | 32,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг |
вит. | рибофлавин (витамин В2) | 0,35 мг | 25,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
микр. | медь, Cu | 0,19 мг | 19,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,0 мг |
микр. | железо, Fe | 1,9 мг | 13,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 14 мг |
мин. | фосфор, P | 86 мг | 12,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг |
вит. | витамин В6 (пиридоксин) | 0,15 мг | 11,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
Подробный состав микроэлементов и суточная потребность на 100г
Пояснения к таблицам питательных веществ в целом
Большая часть данных о содержании веществ взята нами из базы данных продуктов питания USDA (Министерство сельского хозяйства США). Это, к сожалению, означает, что данные о содержащихся в натуральных продуктах веществах не всегда полные или их можно найти только в сумме с другими, в то время как информация о производных этих продуктов бывает насколько это возможно полной.
Примером этого является льняное семя, в котором информация о важной незаменимой аминокислоте аланин (омега-3) представлена только в обобщающей группе, в то время как в льняном масле данные по аланину даются отдельно. Со временем мы исправим это недочёт, но для этого предстоит провести большую работу.
В приведённых расчётах соответствующие ингредиенты будут помечены знаком „i“, при наведении курсора на который во всплывающем окошке появится объяснение.
В рецепте Эрб-мюсли прежний расчёт показал покрытие потребности в аланине на 48%, а с учётом коррекции мюсли содержат >100% суточной нормы омега-3 жирной кислоты аланин! Позже мы хотим сравнить состав веществ в наших рецептах с составом веществ традиционного западного питания.
витамины | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
---|---|---|
фолат как группа соединений фолиевой кислоты витамин В9, В11 | 215 мкг | 108,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 200 мкг |
рибофлавин (витамин В2) | 0,35 мг | 25,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
витамин В6 (пиридоксин) | 0,15 мг | 11,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
витамин С (аскорбиновая кислота) | 3,6 мг | 5,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 80 мг |
ниацин (экс-витамин В3) | 0,64 мг | 4,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 16 мг |
тиамин (витамин В1) | 0,03 мг | 3,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг |
пантотеновая кислота (витамин В5) | 0,18 мг | 3,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 6,0 мг |
витамин А (ретинол) | 3,0 мкг | < 0,1 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мкг |
витамин D | 0 мкг | < 0,1 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 5,0 мкг |
макроэлементы, незаменимые | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
---|---|---|
кальций, Ca | 275 мг | 34,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг |
магний, Mg | 121 мг | 32,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг |
калий, K | 633 мг | 32,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2'000 мг |
фосфор, P | 86 мг | 12,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 700 мг |
натрий, Na | 43 мг | 5,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг |
микроэлементы, незаменимые | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
---|---|---|
марганец, Mn | 3,1 мг | 155,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2,0 мг |
медь, Cu | 0,19 мг | 19,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,0 мг |
железо, Fe | 1,9 мг | 13,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 14 мг |
Цинк, Zn | 1,1 мг | 11,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 10 мг |
селен, Se | 0,90 мкг | 2,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 55 мкг |
Комментарии