Оглавление
Соевое молоко в сыром виде ядовито. Нагретое и хорошего ( органического) качества соевое молоко, употребляемое в умеренных количествах, может быть полезным.
Использование на кухне
Что такое соевое молоко? Соевое молоко — это напиток растительного происхождения, приготовленный из соевых бобов. Благодаря содержанию белка он высоко ценится как безлактозный заменитель коровьего молока; особенно в вегетарианских и веганских блюдах. Похож на рисовое молоко, овсяное молоко, ореховое молоко или миндальное молоко.
Содержание белка в соевом молоке высокое, а аминокислотный состав практически полный. 4.5 Соевые бобы содержат ценный белок, но также и токсины: в сыром виде соевые бобы ядовиты. Подобно фасоли, хотя в сыром виде они еще более токсичны, содержащиеся в них лектины делают сырые соевые бобы неперевариваемыми. 26 Путем приготовления пищи можно уменьшить или инактивировать токсичные или неперевариваемые вещества. 13,14,17 Другие методы, такие как ферментация или проращивание, также могут сделать соевое молоко более усвояемым. 5.17 Однако данные по этому поводу не однозначны. 31 Ферментация также улучшает вкус. 30 В любом случае, чтобы его можно было употреблять, вам придется хотя бы нагреть соевое молоко. Веганское «молоко» растительного происхождения не является сырым пищевым продуктом. После инактивации неперевариваемых веществ соевое молоко становится хорошим исходным продуктом для производства ферментированных продуктов, таких как соевый йогурт, или для производства тофу, веганского мороженого или коктейлей.
Вкус соевого молока может сильно различаться от продукта к продукту. В целом «молоко» имеет сливочный, ореховый вкус; иногда немного горький. Производственный процесс с годами улучшился, что значительно улучшило вкус и усвояемость. В зависимости от продукта соевое молоко можно использовать как относительно безвкусный ингредиент как в сладких, так и в соленых рецептах. Он хорошо сочетается, среди прочего, с ванильным пудингом, манной кашей, блинами, картофельным пюре или в качестве основы для таких соусов, как веганский бешамель, сливочный или веганский майонез.
Приготовление соевого молока самостоятельно.
Из чего состоит соевое молоко и как его производят? По сути, соевое молоко содержит только соевые бобы и воду. Однако существуют рецепты с различными ингредиентами и способами приготовления. Чтобы избежать вредных добавок, вы также можете приготовить соевое молоко дома:
Ингредиенты (приблизительно на 1 л молока): 1 л Вода питьевая, 100 г соевых бобов сушеных (органических). Соотношение воды и зерен вы можете выбрать сами. Мы рекомендуем не менее 100 г сушеных соевых бобов на литр воды.
Приготовление: Замочите сушеные соевые бобы на ночь, это сократит время приготовления, а замачивание уменьшит содержание антипитательных веществ.
Приготовление: Слейте и промойте воду, замоченную в сушеных соевых бобах, и разотрите их с 1 литром пресной воды до получения как можно более мелкой массы. Отделите все твердые компоненты с помощью подходящего фильтра (льняная ткань, мешок для орехового молока и т. д.). Выжимки, также известные как окара, можно использовать на кухне по-разному, например, в качестве ингредиента для выпечки или в качестве ингредиента для супов и тушеных блюд. Полученное сырое соевое молоко вылейте в кастрюлю и сначала медленно нагрейте, затем варите 20 минут, регулярно помешивая. Это удаляет пищеварительные токсины (например, ингибиторы трипсина). Образование пены, вызванное денатурирующими белками, является естественным и прекращается в процессе приготовления. После завершения соевое молоко можно рафинировать по желанию.
Веганский рецепт картофельных чипсов с соусом из айоли из соевого молока
Ингредиенты (на 2 порции): 300 г картофеля, соль, 2 свежие веточки розмарина, 100 мл рапсового масла, 50 мл несладкого соевого молока (органического), 1 чайная ложка яблочного уксуса, 2 г. зубчики чеснока.
Приготовление: Разогрейте духовку до 180 °C, верхний и нижний нагрев. Картофель моем и нарезаем тонкими ломтиками толщиной примерно 3 мм. Оборвите иголки розмарина с веточек и мелко нарежьте. Застелите противень бумагой для выпечки и разложите на нем ломтики картофеля так, чтобы они не перекрывали друг друга. Теперь равномерно посолите дольки картофеля. Через 15 минут запекания переверните картофельные чипсы и посыпьте розмарином. Затем запекайте еще 10 минут. Тем временем приготовьте соус айоли. Масло должно быть той же температуры, что и соевое молоко, желательно комнатной температуры. Поместите рапсовое масло, соевое молоко, яблочный уксус, зубчики чеснока и щепотку соли в большую мерную чашку и перемешайте ручным блендером до тех пор, пока смесь не превратится в эмульсию. Консистенция должна напоминать майонез.
Крем можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике около недели.
Рецепты веганского соевого молока вы можете найти под заметкой: « Рецепты, в которых больше всего этого ингредиента ».
| Это должны прочитать не только веганы или вегетарианцы: Веганы часто едят нездоровую пищу. Предотвратимые ошибки в питании. |
Приобретение соевого молока для хранения
теперь доступно практически у всех крупных дистрибьюторов, таких как Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer и Billa. Соевое молоко органического качества, на которое приходится лишь небольшая доля рынка соевого молока, легче всего найти в органических магазинах или органических супермаркетах, таких как Denn's Biomarkt или Alnatura, а также в магазинах здорового питания, аптеках и интернет-магазинах.
Доступность соевого молока варьируется в зависимости от размера магазина, площади водосбора и т. д. Вы можете найти наши зарегистрированные цены на продукты питания для стран DA-CH под изображением ингредиентов выше, а также нажав на их разработки от разных поставщиков.
Советы по хранению
Домашнее соевое молоко хранится в холодильнике в хорошо закрывающемся контейнере и хранится около недели. Хорошо нагретое и герметично упакованное соевое молоко из супермаркета можно хранить в закрытом виде до года.
Ингредиенты - Пищевая ценность - Калорийность
Соевое молоко содержит 41 ккал на 100 г. Макронутриенты (на 100 г) состоят из 1,8 г жиров, 6,3 г углеводов и 3,3 г белков. 12 Это означает, что содержание белка сопоставимо с содержанием белка в коровьем молоке (3,28 г/100 г). 11 Соевое молоко особенно интересно с точки зрения питания из-за содержащихся в нем незаменимых аминокислот и высокого качества белка. 31
Содержание триптофана (0,04 г/100 г) в переработанном соевом молоке сравнимо с содержанием триптофана в сыром горохе. Но в целом на удивление низкий. Одной чашкой (около 200 г) соевого молока вы можете покрыть 30% своей дневной потребности. Лучшими источниками триптофана являются бобовые, такие как вареная соя (0,24 г/100 г) или вареная фасоль (0,10 г/100 г). 11
Треонин в количестве 0,11 г/100 г также практически не присутствует в соевом молоке. Больше незаменимых аминокислот содержится в приготовленных соевых бобах (0,72 г/100 г). Его также больше в жареных фисташках (0,71 г/100 г) или люпиновой муке (1,4 г/100 г). 11
Веганов и вегетарианцев часто интересует содержание железа в продуктах-заменителях продуктов животного происхождения. К сожалению, в 100 г соевого молока содержится всего 0,64 мг железа. Это 5% от суточной потребности. Соя также содержит антинутриент, называемый фитиновой кислотой, который снижает биодоступность железа, а также кальция, магния и цинка. 11,15 Нагревание снижает содержание фитиновой кислоты на 25%. Дополнительные этапы обработки, такие как ферментация, могут еще больше снизить содержание. В целом соевого молока пить слишком много не следует, в том числе и по другим причинам. 16
Ингредиенты соевого молока бывают самых разных вариаций, относятся к соевому молоку без каких-либо добавок. Итак, состоящий из соевых бобов и воды.
Вы можете найти полный состав соевого молока , покрытие суточной потребности и сравнительные значения с другими ингредиентами в наших таблицах питательных веществ под изображением ингредиентов.
Влияние на здоровье
Исследователи пытаются улучшить экономически эффективный и потенциально ресурсосберегающий источник белка – соевое молоко – с точки зрения вкуса, а также с точки зрения усвояемости. Токсины, а также содержащиеся в них антипитательные вещества (снижают усвоение питательных веществ), аллергены и фитогормоны являются поводом для оживленных дискуссий на тему здоровья и сои. 13.10
Соевые напитки вредны или полезны? Насколько полезно соевое молоко на самом деле, зависит от нескольких факторов: производства соевых бобов (обычного или органического), приготовления соевого молока, добавок, потребляемого количества и индивидуальной предрасположенности.
С точки зрения питательности соевое молоко обычно является хорошей альтернативой коровьему молоку. 8 Потому что соя обеспечивает почти все незаменимые аминокислоты, которые нужны нам, людям. Аминокислоты, содержащиеся в соевом молоке, по качеству сравнимы с аминокислотами, содержащимися в коровьем молоке или куриных яйцах. Некоторые авторы говорят о сое как о полноценном белке, другие отмечают, что в ней отсутствует метионин. 5.7. Растительный белок обычно может быть отличным источником белка. Благодаря разнообразному сочетанию различных белковых растений все незаменимые аминокислоты могут усваиваться с пищей. Растительная диета также может привести к снижению потребления насыщенных жиров и «плохого» холестерина. 7 Соевое молоко может сыграть в этом важную роль. К сожалению, не все соевое молоко одинаково по своему составу. 18 Соевые напитки также могут быть вредными: подготовка и ингредиенты имеют решающее значение. 13 Следует также подчеркнуть, что данные о влиянии сои на здоровье не ясны.
К отрицательным сторонам соевого молока можно отнести более низкое содержание микроэлементов и антипитательных веществ фитиновой кислоты, ингибиторов трипсина, гемагглютинина (лектина) 13 и инозитолфосфатов. Антинутриенты могут препятствовать усвоению некоторых питательных веществ. Например, инозитолфосфаты связывают такие катионы, как кальций, цинк, магний и железо, снижая их биодоступность, а ингибиторы трипсина снижают усвояемость белков. Однако количество таких антипитательных веществ может быть уменьшено посредством ферментации, проращивания, химических процессов (хелатирующие агенты, экзогенная фитаза) или воздействия тепла. 5 Соевое молоко может вызвать метеоризм из-за неперевариваемых олигосахаридов, таких как раффиноза и стахиоза. 10, 17
Отрицательные фитохимические вещества соевых продуктов (в том числе изофлавоны, сапонины, фитиновая кислота, ингибиторы трипсина, фитостеролы, фенольные кислоты и лектины) обладают и положительными свойствами. Они могут снизить уровень холестерина, снизить риск развития некоторых видов рака и оказать положительное влияние на развитие остеопороза и других хронических неинфекционных дегенеративных заболеваний. 5
Содержащиеся в нем фитогормоны, точнее изофлавоны, обладают профилактическим действием против сердечно-сосудистых заболеваний, рака простаты и остеопороза. Однако изофлавоны проявляют сложное взаимодействие в эндокринной (гормональной) системе, а долгосрочные последствия соевой диеты в раннем детстве неизвестны. 5 Потребление очень большого количества соевого молока и, следовательно, большого количества фитогормона изофлавона может иметь негативные последствия. 22 Несмотря на возникающие положительные эффекты изофлавонов, существует также много неопределенностей. Поэтому сою следует употреблять с осторожностью в отношении рака молочной железы, мужской репродуктивной функции и в связи с гормонами щитовидной железы. 13
Имеются также данные о противовоспалительном действии соевых продуктов. 23.31
Помогает ли соя при раке молочной железы? Низкая заболеваемость раком молочной железы в странах с высоким потреблением сои вызвала предположения о связи. Однако в начале 1990-х эксперименты на мышах показали, что некоторые изофлавоны сои стимулируют рост эстроген-зависимых опухолей молочной железы. Кроме того, изофлавоны отрицательно повлияли на эффективность лекарства от рака молочной железы. Поэтому пациентам было рекомендовано избегать употребления сои. Однако дальнейшие клинические исследования на людях не смогли продемонстрировать эти связи. Несколько исследований показали значительное снижение риска рецидива рака молочной железы и смертности, связанной с раком молочной железы. 24,28,29 Хотя на основе данных невозможно четко объяснить причину и следствие, несколько организаций здравоохранения рекомендуют: Женщинам с раком молочной железы можно есть сою. Однако споры по поводу рака молочной железы из сои остаются неразрешенными. Результаты исследования просто недостаточно ясны. То же самое относится и к сое и раку простаты. Есть доказательства, но нет неоспоримых доказательств того, что соя снижает риск. 31
В когортном исследовании с участием 6235 женщин в 2017 году исследователи изучили связь между соей и изофлавонами и раком молочной железы. Более высокое потребление изофлавонов связано с более низкой смертностью. Однако эта положительная связь может быть справедливой только для больных женщин с ER-негативными/PR-позитивными опухолями или для тех женщин, которые не получают гормональную терапию в рамках лечения рака. 27 (*ER=рецептор эстрогена; PR=рецептор прогестерона)
Опасности – непереносимость – побочные эффекты
Женщинам с чувствительными к эстрогенам опухолями (молочной железы, яичников, матки) не следует употреблять чрезмерное количество соевого молока из-за содержащихся в нем изофлавонов. 13, 2 Однако обзорное исследование 2022 года обнаружило обратную связь: изофлавоны сои не только безвредны, но также могут снизить вероятность развития рака. 23 Как описано выше, ситуация с данными не ясна.
Гормональное влияние изофлавонов, содержащихся в соевом молоке, на мужчин также, по-видимому, не выяснено единогласно. С одной стороны, существует обеспокоенность по поводу рождаемости и феминизации; С другой стороны, исследователи обнаружили, что эти фитогормоны не оказывают негативного влияния на мужской гормональный баланс. 13, 25
Явная проблема с потреблением сои: соя содержит 15 белков, которые могут вызывать аллергию, и соя является одним из восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов. 14% людей, страдающих аллергией на коровье молоко, также испытывают аллергические реакции на сою. 5.13 От него страдают только трое из 1000 взрослых. 31
Использование в качестве признанного лекарственного растения.
Некоторые липиды соевых бобов, которые также содержатся в соевом молоке 19, соевые фосфолипиды (Lecithinum ex soja), используются в качестве лекарственного средства. Имеется положительная монография комиссии Э. 2 Соевый лецитин применяют при легких нарушениях липидного обмена. 3
Экологический след – благополучие животных
Большая часть производства сои производится на традиционных фермах в Америке. Эту сою обычно генетически модифицируют, чтобы ее можно было использовать вместе с известным пестицидом глифосатом. 2 Европа также зависит от этой сои. Потому что Европа не может сама производить достаточно сои и импортирует почти 70% общего потребления; с большим экологическим следом. Поскольку импорт 1 кг сухой соевой муки из Южной Америки в Европейский Союз связан с выбросами 11,65 экв. CO 2 /кг, это приводит к серьезным экологическим, экономическим и социальным проблемам. 10 Еще одной центральной проблемой является вырубка тропических лесов в пользу производства сои 33.
Диеты с меньшим количеством животных белков и более экологически чистыми растительными продуктами могут обеспечить сбалансированный состав питательных веществ. Однако это не всегда эффективный и комплексный способ снижения негативного воздействия на окружающую среду или улучшения благосостояния человека. Должны быть гарантированы экономическая доступность и питательная ценность растительной продукции. В то же время необходимо поддерживать устойчивость агропродовольственного сектора. Соевое молоко имеет меньший выброс CO 2 ; но в среднем дороже коровьего молока и содержит меньше питательных веществ. 6
Среднее содержание CO 2 в коровьем молоке составляет 1,052 кг CO 2 экв/л; Соевое молоко 0,525 кг CO 2 экв/л. 6
Расход воды на 1 л соевого молока (производство Бельгия) составляет 297 литров; что в 1 литре коровьего молока — 1050 литров. 9
Защита животных – защита видов
Исследователи во многих экспериментах доказали негативное воздействие глифосата на одноклеточные организмы. От применения гербицида сильно страдает микробное сообщество почвы (ризосфера). Глифосат также представляет серьезную угрозу для многоклеточных организмов. Наблюдалось токсическое воздействие на самые разные живые существа. Будь то рыбы, дождевые черви, птицы или даже люди, все пострадали от применения гербицидов. 32
Распространение во всем мире – выращивание
Соевые бобы родом из Юго-Восточной Азии. Сегодня их выращивают в Азии, Юго-Восточной Европе, США, а также в Бразилии и Аргентине. 2
Из-за высокого содержания масла и белка, а также высокой стабильности урожайности выращивание сои имеет важное значение во всем мире. Доминирующим в возделывании является генетически модифицированный сорт, устойчивый к гербициду широкого спектра действия глифосату (Раундап). В 2010 году на этот сорт приходилось около 70% мирового выращивания. 2
о выращивании и сборе урожая
Информацию можно найти в нашей статье о сое.
Промышленное производство
Соевое молоко производится из соевых бобов с оболочкой или без нее, изолятов соевого белка или сухого соевого молока, высушенного распылением. В целом, процесс промышленного производства отличается от домашнего приготовления предшествующими или последующими процессами — основной процесс один и тот же. Вы измельчаете замоченные бобы с водой, чтобы получить эмульсию. Эмульсию кипятят 20 минут. Затем добавляются добавки, такие как сахар или соль. Чтобы обеспечить срок хранения и стабильность, соевое молоко гомогенизируют или эмульгируют, чтобы обеспечить равномерное распределение содержания масла (соевого масла) по жидкости на водной основе. 20
Дополнительная информация
Соя ( Glycine max), принадлежащая к семейству Fabaceae, вырастает кустистой высотой 40-90 см. Растение имеет глубокий стержневой корень. На этом корне живут особые бактерии. Упомянутые клубеньковые бактерии и растение вступают в симбиотические отношения. Вместе они смогут извлечь из воздуха азот, необходимый для жизни. 2
Чем больше молока и мяса люди потребляют, тем больше сои они выращивают. 10
Альтернативные названия
В ЕС термин «молоко» может использоваться только для пищевых продуктов, приготовленных из выделений вымени. Поэтому соевое молоко там называют соевым напитком или «соевым напитком». 21 По-английски соевое молоко называется «soy Milk», «soymilk», «soya Milk» (британское).
Другие применения
Побочные продукты окара, соевый лецитин и соевый шрот используются, среди прочего, в выпечке или в качестве корма для животных. 1
Библиография - 32 источника
| 1. | Rimbach GH, Möhring J, Erbersdobler HF, Rimbach G. Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger. Berlin Heidelberg: Springer; 2010. 394 S. (Springer-Lehrbuch). |
| 2. | Bäumler S. Heilpflanzenpraxis Heute: Arzneipflanzenporträts. 3. Auflage. München: Elsevier;2021. |
| 3. | Kooperation Phytopharmaka GbR. Arzneimittellexikon: Sojapflanze. |
| 5. | Silva ARA, Silva MMN, Ribeiro BD. Health issues and technological aspects of plant-based alternative milk. Food Research International. Mai 2020;131:108972. |
| 6. | Coluccia B, Agnusdei GP, De Leo F, Vecchio Y, La Fata CM, Miglietta PP. Assessing the carbon footprint across the supply chain: Cow milk vs soy drink. Science of The Total Environment. Februar 2022;806:151200. |
| 7. | Hoffman JR, Falvo MJ. Protein – which is best? J Sports Sci Med. 1. September 2004;3(3):118–30. |
| 8. | Vanga SK, Raghavan V. How well do plant based alternatives fare nutritionally compared to cow’s milk? J Food Sci Technol. Januar 2018;55(1):10–20. |
| 9. | Ercin AE, Aldaya MM, Hoekstra AY. The water footprint of soy milk and soy burger and equivalent animal products. Ecological Indicators. Juli 2012;18:392–402. |
| 10. | Sudarić A, Hrsg. Soybean for human consumption and animal feed [E-Book]. London: IntechOpen; 2020. |
| 11. | US-Amerikanische Nährwertdatenbank USDA. 2019. |
| 12. | Institut für Ernährungsinformation. Deutsche Ernährungsberatungs- und -informationsnetz (DEBInet). Sojadrink Natur AlnaturA. |
| 13. | Mollakhalili-Meybodi N, Arab M, Zare L. Harmful compounds of soy milk: characterization and reduction strategies. J Food Sci Technol. Oktober 2022;59(10):3723–32. |
| 14. | Hänsel R, Sticher O, Steinegger E, Herausgeber. Pharmakognosie - Phytopharmazie: mit 182 Tabellen. 9., überarb. und aktualisierte Aufl. Heidelberg: Springer Medizin; 2010. 1451 S. |
| 15. | Jiang S, Cai W, Xu B. Food quality improvement of soy milk made from short-time germinated soybeans. Foods. 21. Mai 2013;2(2):198–212. |
| 16. | Chen KI, Chiang CY, Ko CY, Huang HY, Cheng KC. Reduction of phytic acid in soymilk by immobilized phytase system. Journal of Food Science. Dezember 2018;83(12):2963–9. |
| 17. | Kumari M, Kokkiligadda A, Dasriya V, Naithani H. Functional relevance and health benefits of soymilk fermented by lactic acid bacteria. J Appl Microbiol. Juli 2022;133(1):104–19. |
| 18. | Kumar V, Rani A, Hussain L. Essential amino acids profile of differentially processed soy products and their efficiency in meeting daily requirement. Nutrition & Food Science. 14. März 2016;46(2):237–45. |
| 19. | Kusmiati M, Nurpalah R, Elganita AP, Rohimatunnaj A. The effect of soymilk consumption toward reduction levels of total cholesterol and ldl cholesterol on menopause women. In: The proceedings of the 2nd Bakti Tunas Husada-Health Science International Conference (BTH-HSIC 2019) [Internet]. Tasikmalaya, Indonesia: Atlantis Press; 2020. |
| 20. | Singh G (Hrsg).The Soybean: Botany, Production and Uses. Vereinigtes Königreich: CABI; 2010. |
| 21. | Gerichtshof der Europäischen Union. URTEIL DES GERICHTSHOFS (Siebte Kammer).14. Juni 2017. |
| 22. | Petrine JCP, Del Bianco‐Borges B. The influence of phytoestrogens on different physiological and pathological processes: An overview. Phytotherapy Research. Januar 2021;35(1):180–97. |
| 23. | Sadeghi O, Milajerdi A, Siadat SD, Keshavarz SA, Sima AR, Vahedi H, u. a. Effects of soy milk consumption on gut microbiota, inflammatory markers, and disease severity in patients with ulcerative colitis: a study protocol for a randomized clinical trial. Trials. Dezember 2020;21(1):565. |
| 24. | BOUTAS I, KONTOGEORGI A, DIMITRAKAKIS C, KALANTARIDOU SN. Soy isoflavones and breast cancer risk: a meta-analysis. In Vivo. 3. März 2022;36(2):556–62. |
| 25. | Reed KE, Camargo J, Hamilton-Reeves J, Kurzer M, Messina M. Neither soy nor isoflavone intake affects male reproductive hormones: An expanded and updated meta-analysis of clinical studies. Reproductive Toxicology. März 2021;100:60–7. |
| 26. | Liener I. Toxic Constituents of Plant Foodstuffs. Vereinigte Staaten: Elsevier Science; 2012. |
| 27. | Zhang FF, Haslam DE, Terry MB, Knight JA, Andrulis IL, Daly MB, u. a. Dietary isoflavone intake and all‐cause mortality in breast cancer survivors: The Breast Cancer Family Registry. Cancer. Juni 2017;123(11):2070–9. |
| 28. | Chen M, Rao Y, Zheng Y, Wei S, Li Y, Guo T, u. a. Association between soy isoflavone intake and breast cancer risk for pre- and post-menopausal women: a meta-analysis of epidemiological studies. Ahmad A, Herausgeber. PLoS ONE. 20. Februar 2014;9(2):e89288. |
| 29. | Becerra‐Tomás N, Balducci K, Abar L, Aune D, Cariolou M, Greenwood DC, u. a. Postdiagnosis dietary factors, supplement use and breast cancer prognosis: Global Cancer Update Programme (cup global) systematic literature review and meta‐analysis. Intl Journal of Cancer. 15. Februar 2023;152(4):616–34. |
| 30. | Aydar AY. Plant-based foods: ingredients, technology and health aspects. Springer Nature; 2023. 188 S. |
| 31. | Messina M, Duncan A, Messina V, Lynch H, Kiel J, Erdman JW. The health effects of soy: A reference guide for health professionals. Front Nutr. 11. August 2022;9:970364. |
| 32. | Gill JPK, Sethi N, Mohan A, Datta S, Girdhar M. Glyphosate toxicity for animals. Environ Chem Lett. Juni 2018;16(2):401–26. |
| 33. | Castanheira ÉG, Freire F. Greenhouse gas assessment of soybean production: implications of land use change and different cultivation systems. Journal of Cleaner Production. September 2013;54:49–60. |
Комментарии