Оглавление
Водоросли из рода ламинарии ( Laminaria spp.), также известные как ламинария или ламинария, популярны в сыром и приготовленном виде как в азиатской, так и в скандинавской кухне. Органический?
Использование на кухне
Водоросль ламинария — это водоросль из рода Laminaria, относящаяся к типу бурых водорослей ( Phaeophyceae ). В немецкоязычном мире, как и другие макроскопические бурые, красные и зеленые водоросли, их в просторечии называют морскими водорослями или морскими водорослями. Что такое ламинария? Келп, английский термин, обозначающий морские водоросли, также является общим названием водорослей ламинарии или других типов бурых водорослей. Келп также относится к обширным лесам водорослей, которые часто состоят из водорослей комбу, особенно из японских листовых водорослей, поэтому для этого вида также используется название «ламинария».
В 2016 году из рода Laminaria насчитывалось 33 таксономически признанных вида, включая пальцевидный запах. ( Laminaria digitata ) и пальмовые водоросли ( Laminaria Hyperborea ). 1 Многочисленные виды, которые ранее классифицировались как Laminaria, были выделены в отдельный род Saccharina в 2006 году после молекулярно-генетических исследований. Так, например, правильное латинское название японской ламинарии (комбу) теперь — Saccharina japonica . Ламинария японская до сих пор считается синонимом, или Базионим. 2 Однако в этой статье основное внимание уделяется другим видам ламинарии. Подробнее о японской листовой ламинарии читайте в статье « Водоросли комбу сушеные (сырые?, органические?) ».
Водоросли ламинарии имеют несколько разный вкус в зависимости от их происхождения. На вкус листья сладкие и мягкие или соленые и дымные, обычно напоминающие водоросли. Водоросли пригодны к употреблению в свежем виде, маринованные в уксусе и сушеные. Является ли ламинария, которую в основном сушат в Европе, сырой пищей, во многом зависит от используемого процесса сушки и обработки.
Высушенные листья необходимо замочить в воде примерно на 10 минут и дать набухнуть перед дальнейшей обработкой. Если вы затем захотите съесть или приготовить водоросли в сыром виде, вам следует увеличить время замачивания как минимум до 30 минут или нагреть водоросли в кастрюле с водой на плите. Прежде чем вода начнет закипать, следует еще раз вычерпнуть водоросли.
Как можно есть водоросли? Водоросли ламинарии имеют прекрасный вкус в сыром виде в салатах (например, в капустном салате с белокочанной капустой ) и смузи (например, с капустой, бананом, овсяным молоком, апельсиновым соком и льняным семенем ). В приготовленном виде они особенно хороши в веганских блюдах с рисом и овощами (включая грибы, морковь, эдамаме и хлопья чили ) и супах (например, суп мисо ). Они также имеют превосходный вкус, когда маринованы (например, с кунжутным маслом, соевым соусом, мирином или лимонным соком ), а также ненадолго обжарены или хрустят. Они также приправляют веганские блины и омлеты, а при приготовлении лапши являются хорошей альтернативой стеклянной лапше. В Скандинавии ламинария и свекла подаются с Flatkökur (лепешками), а водоросли ламинарии (например, пальчатые водоросли) используются вместе с кориандром, звездчатым анисом ,перцем, перцем чили и сушеными грибами для приготовления скандинавского бульона даши.
При приготовлении бобовых, таких как чечевица и фасоль, можно добавить кусочек бурых морских водорослей. Содержащаяся глютаминовая кислота, создающая знаменитый вкус умами, делает бобовые нежнее и сокращает время приготовления.
Кстати: Цвет бурых водорослей при нагревании меняется с коричневого на зеленый. Каротиноид фукоксантин придает бурым водорослям коричневый цвет. Но бурые водоросли также содержат хлорофилл, который придает многим растениям зеленый цвет. Во время приготовления нестабильный фукоксантин разрушается, в результате чего коричневый цвет исчезает и появляется зеленый цвет существующего хлорофилла. 21
Веганский рецепт маринованного пальчикового запаха
Ингредиенты (на 1 баночку консервации): 175 г свежего пальчатого запаха (или другой водоросли из ламинарии; желательно органической), 250 мл воды, 125 мл яблочного уксуса, 1 ст.л. морской соли, 35 г сахара, имбиря ( примерно 3 см), 4 зубчика чеснока, 1 красный перец чили.
Приготовление: Простерилизуйте банку для консервирования. Если вы используете сушеные пальчатые водоросли, сначала поместите их в воду и дайте им впитаться и набухнуть примерно на 30 минут. Набухшие или свежие пальчатые водоросли нарежьте тонкими полосками. Смешайте яблочный уксус, соль и сахар в кастрюле с 250 мл воды и доведите до кипения. Нарежьте имбирь и перец чили тонкими ломтиками и очистите зубчики чеснока. Положите ламинарию с имбирем, перцем чили и чесноком в банку для консервирования, а затем залейте горячим рассолом. Водоросли должны быть полностью покрыты. Плотно закройте емкость крышкой и оставьте на несколько недель. Маринованные ламинарии можно есть в качестве гарнира к веганским блюдам, в качестве ингредиента в салатах или использовать в качестве начинки для бутербродов или роллов. Открытая банка хранится в холодильнике несколько недель.
Веганские рецепты с ламинарией можно найти в заметке: « Рецепты, в которых больше всего этого ингредиента ».
| Это должны прочитать не только веганы или вегетарианцы: Веганы часто едят нездоровую пищу. Предотвратимые ошибки в питании . |
Закупка-хранение
Супермаркеты (например, Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer, Billa ) и органические супермаркеты (например, Denn's Biomarkt, Alnatura ), как правило, не предлагают ламинариевых водорослей. Вам больше повезет в азиатских магазинах или интернет-магазинах, где продаются сушеные, а не свежие водоросли. Органическое качество широко представлено в онлайн-предложениях. Водоросли ламинарии также можно найти переработанными в порошок в качестве пищевой добавки.
Наличие водорослей Ламинария варьируется в зависимости от размера хранилища, площади водосбора и т. д. Вы можете найти наши зарегистрированные цены на продукты питания для стран DA-CH выше под изображением ингредиентов, а также нажав на их разработки от разных поставщиков.
Советы по хранению
Сушеные водоросли ламинарии лучше всего хранить в герметичном контейнере, в сухом, защищенном от света месте. Это означает, что они прослужат несколько лет. Свежие водоросли следует хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней.
Ингредиенты - Пищевая ценность - Калории
Энергетическая ценность водорослей Ламинария (сырых) составляет 43 ккал и поэтому является низкой. При 0,56 г жира на 100 г они также содержат мало жира. Углеводы содержатся в количестве 9,6 г/100 г, а белки – 1,7 г/100 г. Содержание соли относительно высокое и составляет 592 мг/100 г, что покрывает 24,7% суточной потребности. 3
Сырые водоросли ламинарии особенно богаты фолиевой кислотой . Содержание 180 мкг/100 г (90 % суточной нормы) аналогично содержанию водорослей араме (180 мкг/100 г) и пузырчатки (180 мкг/100 г). Чуть меньше его содержится в красных водорослях (146 мкг/100 г), чуть больше — в вакаме (196 мкг/100 г). Конечно, в сушеных водорослях его гораздо больше: в сушеных водорослях (1269 мкг/100 г) содержится примерно в семь раз больше витамина. 3
Витамин К также присутствует в значительном количестве – около 66 мкг/100 г (88% суточной потребности). Пузырчатый рак (66 мкг/100 г) и водоросли араме (66 мкг/100 г) также содержат аналогичные количества. Гораздо больше витамина К содержится в мангольде (830 мкг/100 г). 3
В 100 г сырой ламинарии содержится 121 мг магния (32% суточной нормы). Опять же, содержание водорослей пузырчатки и араме сравнительно схоже. В сыром хрене много этого элемента – 628 мг/100 г. Высушенные листья красных водорослей (нори) также имеют значительную ценность – 741 мг/100 г. 3
Содержание йода в сырых водорослях ламинарии очень велико и составляет в среднем 38 000 мкг/100 г. 4 Водоросли, как правило, богаты йодом: в сушеном дульсене его содержание составляет 7500 мкг/100 г, в водорослях араме (сырых) — 70 000 мкг/100 г, а в сушеных водорослях комбу — 295 400 мкг/100 г. Содержание может существенно различаться в зависимости от региона выращивания, хранения, переработки и т. д. Подробнее о йоде читайте в главе «Опасности – Непереносимость – Побочные эффекты».
Вы можете найти полный состав водорослей ламинарии (сырых), покрытие суточной потребности и сравнительные значения с другими ингредиентами в наших таблицах питательных веществ под изображением ингредиентов.
Влияние на здоровье
Водоросли ламинарии богаты фенольными соединениями и полисахаридами ламинарином, фукоиданом и альгинином, которые оказывают положительное влияние на здоровье. Некоторые исследования in vitro и in vivo показали, что ламинарин обладает иммуномодулирующими свойствами, среди прочего, активируя интерлейкины и сигнальные пути, а также повышая микробицидный потенциал фагоцитов. Кроме того, экстракты, богатые ламинариями, обладают противомикробной и антиоксидантной активностью. Последние исследования также сообщают о свойстве полисахарида запускать апоптоз раковых клеток, не оказывая при этом цитотоксического воздействия на нормальные клетки. 5,6
Вторичные растительные вещества
Многие последствия воздействия водорослей Ламинарии на здоровье можно объяснить содержащимися в них вторичными растительными веществами. В нашей статье о вторичных растительных веществах представлен обзор классификации групп веществ, их встречаемости в продуктах питания и возможного воздействия на человека. Бурые водоросли содержат, среди прочего, следующие вторичные растительные вещества: 27,28
- Изопреноиды: Тетратерпены: Каротиноиды (каротины: бета-каротин, ксантофиллы: фукоксантин )
- Полифенолы: Флавоноиды: флавонолы (рутин, кверцитрин), флаваноны (гесперидин), изофлавоны (даидзеин, генистин), флавоноидные гликозиды; Флоротаннины (Экол, Фукодифлоретол G, 7-Флороэколь, Дикол, Флороглюцинол)
- Другие органические соединения: Хиноны (пластохинон); Хромен
- Ингибиторы протеазы: хлорофилл А.
Однако следует отметить, что состав фитохимических веществ бурых водорослей может меняться в зависимости от сорта, времени сбора и условий выращивания. Таким образом, количества полезны лишь в ограниченной степени и могут быть поняты лишь приблизительно.
Фукоксантин, самый важный морской каротиноид, содержится в бурых водорослях, обладает противовоспалительными, антиоксидантными и ингибирующими рост свойствами, эффективен при проблемах с весом и в качестве защиты от ультрафиолета (против меланомы). 28
Полифенолы, извлеченные из водорослей, обладают антимикробным, противораковым, противовирусным, противоожирительным, противоопухолевым, антипролиферативным, противодиабетическим, противовоспалительным и антиоксидантным действием. 28 Бурые водоросли известны высоким содержанием флоротанинов. Laminaria digitata содержит около 5-12% флоротанинов, которые оказывают положительное влияние на нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера. 27
Для более конкретных выводов необходимы углубленные исследования воздействия вторичных растительных веществ на бурые водоросли. 27.28
Опасности - Непереносимость - Побочные эффекты
Водоросли ламинарии и морские водоросли в целом являются источником незаменимого микроэлемента йода . Он играет важную роль в функции щитовидной железы, поскольку необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Однако длительное потребление йода в больших количествах проблематично и может привести к дисфункции щитовидной железы, например, гипертиреозу или гипотиреозу.
Род Laminaria, особенно вид Laminaria digitata, включает в себя самые сильные запасы йода. Виды этого рода бурых водорослей, представляющие интерес для пищевой промышленности, имеют содержание йода от 170 000 до 3 100 000 мкг/100 г сухого вещества. Биодоступность йода из бурых водорослей высока и колеблется от 31% до 90% по данным исследований in vivo. 7,8
Рекомендуемое потребление йода для взрослых составляет 150 мкг/день. Научный комитет по продуктам питания ( SCF ) установил максимально допустимую дозу в 600 мкг/день. Количество биомассы бурых водорослей, соответствующее данному количеству йода, сильно варьирует. Процессы обработки (например, сушка) могут значительно снизить содержание йода в бурых водорослях, однако после этого содержание йода все еще остается высоким. Заявленное максимальное суточное количество йода для взрослых (600 мкг) может быть достигнуто при употреблении 0,2–11 г обработанных сухих бурых водорослей. 8
Поэтому употребляйте бурые водоросли только в небольших количествах и при покупке продуктов из водорослей убедитесь, что указано содержание йода и максимально рекомендуемая суточная норма потребления. Таким образом, вы сможете оценить, насколько велико ваше потребление йода, и не принимать слишком много.
Народная медицина - натуропатия.
Из-за сходства ламинарии пальцевой ( Laminaria digitata ) и пальмовой ламинарии ( Laminaria Hyperborea ), они, скорее всего, использовались в одних и тех же народных лечебных целях. Найденные записи происходят исключительно с Западных островов Шотландии. Мартин Мартин в 1695 году нашел здесь морские водоросли, которые, приготовленные на сливочном масле, ценились как средство от потери аппетита. На Южном Уисте его жевали и глотали, чтобы облегчить запор, а на острове Скай его использовали для очищения крови. 9
Экологический след – благополучие животных
Фермы по выращиванию водорослей кажутся более устойчивыми по сравнению с наземным сельским хозяйством. Выращивание морских водорослей не требует пресной воды (ключевое слово: водный след ), химических удобрений и почвы, что является основными негативными факторами при выращивании на суше. 10 В отличие от морских водорослей (макроводорослей), микроводоросли (например, Chlorella vulgaris ) часто выращивают на суше в искусственных прудах; что требует большего количества входных данных. 22.23
В целом, водоросли удаляют CO 2 из атмосферы, что приносит пользу климату. По мнению исследователей из Института морской микробиологии Макса Планка в Бремене, бурые водоросли поглощают большое количество углекислого газа из воздуха и выделяют часть содержащегося в них углерода обратно в окружающую среду в виде слизи. Поскольку слизь водорослей под названием «Фукоидан» трудно расщепляется другими морскими существами, содержащийся в ней углерод на долгое время изолируется из атмосферы. По оценкам исследователей, бурые водоросли могут ежегодно удалять из воздуха до 550 миллионов тонн углекислого газа. 11
Бурые водоросли также влияют на атмосферу и климат, выделяя много йода, особенно водоросли рода Laminaria, которые являются сильными хранилищами йода. Доказано, что выбросы йода влияют на образование аэрозолей, образование прибрежных облаков и потепление климата. Рост глобальных выбросов йода может спровоцировать ускорение таяния арктического морского льда. 7.12
Китай является крупнейшим производителем макроводорослей. Анализ жизненного цикла (LCA) китайской фермы по выращиванию морских водорослей показал, что углеродный след составляет 0,0575 кг CO 2 экв/кг свежих морских водорослей. Исследователи сравнили это значение с пятью другими анализами LCA растений в Европе. Были большие различия. 24 Иногда морские водоросли также называют поглотителями CO 2 : поскольку они поглощают больше CO 2, чем выделяется при выращивании. Однако этот отрицательный выброс CO₂ (секвестрация CO 2 ) носит лишь кратковременный характер, если вы используете морские водоросли в пищу. 26
Вы можете прочитать подробные объяснения различных показателей устойчивого развития (таких как экологический след, выброс CO 2, водный след) в нашей статье: Что означает экологический след?
Защита животных - Защита видов
Водоросли ламинарии являются важным элементом прибрежных экосистем умеренных широт и северных полярных морей. Вместе с другими крупными водорослями они образуют уникальные экосистемы, так называемые леса ламинарии. Они не только служат источником пищи или средой обитания для многих морских животных, таких как рыбы, крабы, морские ежи, улитки и морские изоподы, но также служат субстратом для более мелких водорослей, которые растут на них (эпифиты) и внутри (эндофиты). . 13,14
Потепление океанов привело и может продолжать приводить к сокращению популяций ламинарий, поскольку они процветают в основном в прохладных морях. 14
Распространенность во всем мире – культивирование
Водоросли рода Laminaria встречаются в скалистых прибрежных экосистемах от умеренных до полярных, особенно в северном полушарии. 15
В то время как в западных странах водоросли ламинарии в основном собирают в естественных местах, в азиатских странах эти водоросли выращивают с начала 1950-х годов. 15 Тремя основными производителями в 2012 году были Китай, Корея и Япония, при этом доля рынка Китая составила 4,35 миллиона тонн, что составляет 23% от общего мирового производства. В то время Дания была единственной европейской страной, выращивающей ламинарию . 16
Встречающиеся дикие
водоросли Ламинария растут преимущественно в прохладных морях северного полушария. 14 Ламинария пальчатая ( Laminaria digitata ) встречается на североевропейском и восточноамериканском атлантическом побережьях — от Бретани до северной Норвегии, от Ньюфаундленда до приморских провинций Канады и штата Мэн. Пальмовая ламинария ( Laminaria Hyperborea ) встречается преимущественно на побережьях Норвегии, Шотландии и Ирландии. 6, 7, 16 Оба вида встречаются в Северном и Балтийском морях. 14 Упавшие экземпляры часто можно встретить на пляжах в этих регионах. Их часто обнаруживают с куском субстрата, так как они плотно прикрепляются к субстрату своим клеящим органом. 17
Разрушение пальцев и повреждение ладоней легко спутать. Однако у пальцевого обломка более короткий, гладкий и овальный стержень, а у пальмового стержня длинный, круглый и шероховатый.
Другие виды ламинарии включают Laminaria Rodriguezii, Laminaria ochroleuca и Laminaria brasiliensis . Laminaria Rodriguezii — глубоководная бурая водоросль, эндемичная для Средиземного моря. 18 Laminaria ochroleuca распространена в Средиземноморье, северо-восточной и юго-восточной Атлантике. 19 Laminaria brasiliensis встречается у берегов Бразилии. 20
Выращивание – сбор урожая
Существует ряд технических вариантов выращивания морских водорослей, даже если рассматривать только ламинарию . Методы культивирования включают отдельные культуры и совместные культуры. По сути, вы «высеваете» мейоспоры ламинарии на веревки. Затем их прикрепляют к различным висящим или плавающим культуральным устройствам, на которых растут водоросли. В настоящее время так называемая «техника принудительного выращивания» успешно ускоряет выращивание водорослей. Однако этот метод является трудоемким и дорогостоящим, поскольку для развития зигот и прикрепления молодых спорофитов к веревкам требуются наземные закрытые резервуары до того, как культуральные веревки попадут в море. Этот метод сокращает время культивирования с 2 лет до 12 месяцев. 15
Дополнительная информация
Водоросли рода Laminaria относятся к семейству Laminariaceae, отряду бурых водорослей Laminariales. С тех пор как Ламуру основал род Laminaria в 1813 году, было описано более 200 видов, подвидов и форм. В течение 20-го века канадские исследователи поняли, что род Laminaria демонстрирует большую морфологическую пластичность и что существует лишь несколько надежных признаков, по которым можно дифференцировать этот вид. Они предложили перевести некоторые виды, ранее принадлежавшие к роду Laminaria, в новый род ( Saccharina ). 2, 15
Ламинарии являются одними из самых сложных и крупнейших бурых водорослей и считаются одним из наиболее важных родов водорослей из-за большого количества видов, биомассы, доминирования и экономической важности. 1
Также прочитайте наши статьи о других бурых водорослях, таких как пузырчатка, водоросли комбу (сушеные), водоросли араме и вакаме, а также о красных водорослях (водорослях), таких как хрящевые водоросли, дульсе (сушеные водоросли) и лист нори .
Альтернативные названия
В просторечии водоросли рода Ламинария называют морскими водорослями, морской капустой или ламинарией. Однако другие макроскопические бурые, красные и зеленые водоросли также называются морскими водорослями или морскими водорослями, а другие типы бурых водорослей называются ламинарией.
Иногда вкрадываются неправильные варианты написания названия рода Laminaria (например, Laminara, Laminatia, Laminira, Lamenaria, Lamineria, Laminarie, Laninaria, Laminria, Lamnaria, Lamonaria, Leminaria).
По-английски водоросли Laminaria называются Laminaria seaweed или ламинария.
Другое использование
Морские водоросли ламинарии содержат альгиновую кислоту (альгинат). Поскольку это вещество может образовывать гель, его используют в качестве стабилизатора во многих пищевых продуктах, косметике и фармацевтических продуктах. 14 Также исследуются преимущества пальчатых водорослей при разработке процессов производства биоэтанола. 16
Библиография - 24 источника
| 1. | Baweja P, Kumar S, Sahoo D, Levine I. Chapter 3 - Biology of Seaweeds. In: Fleurence J, Levine I (Ed.) Seaweed in Health and Disease Prevention. 2016:41–106. |
| 2. | Lane CE, Mayes C, Druehl LD, Saunders GW. A Multi-Gene Molecular Investigation of the Kelp (Laminariales, Phaeophyceae) Supports Substantial Taxonomic Re-Organization. J Phycol. 2006;42(2):493–512. |
| 3. | USDA United States Department of Agriculture. |
| 4. | Bouga M, Combet E. Emergence of Seaweed and Seaweed-Containing Foods in the UK: Focus on Labeling, Iodine Content, Toxicity and Nutrition. Foods. 2015;4(2):240–253. |
| 5. | Bonfim-Mendonça PS, Capoci IRG, Tobaldini-Valerio FK, Negri M, Svidzinski TIE. Overview β-Glucans from Laminaria spp. : Immunomodulation Properties and Applications on Biologic Models. Int J Mol Sci. 2017;18(9):1629. |
| 6. | Kadam SU, O’Donnell CP et al. Laminarin from Irish Brown Seaweeds Ascophyllum nodosum and Laminaria hyperborea: Ultrasound Assisted Extraction, Characterization and Bioactivity. Mar Drugs. 2015;13(7):4270–4280. |
| 7. | Küpper FJ. Carrano CJ. Key aspects of the iodine metabolism in brown algae: a brief critical Review. Metallomics. 2019;11(4):756–764. |
| 8. | Blikra MJ, Henjum S, Aakre I. Iodine from brown algae in human nutrition, with an emphasis on bioaccessibility, bioavailability, chemistry, and effects of processing: A systematic review. Comp Rev Food Sci Food Safe. 2022;21(2):1517–1536. |
| 9. | Allen DE & Hatfield G. Medicinal Plants in Folk Tradition. An Ethnobotany of Britain and Ireland. Timber Press: Portland; 2004: 47-48. |
| 10. | Tiwari BK, Troy DJ. Seaweed sustainability – food and nonfood applications. In: Tiwari BK, Troy DJ (Ed.) Seaweed Sustainability. 2015;1–6. |
| 11. | Mpg de Slime for the climate, delivered by brown algae. |
| 13. | Bernard MS, Strittmatter M et al. Diversity, biogeography and host specificity of kelp endophytes with a focus on the genera Laminarionema and Laminariocolax (Ectocarpales, Phaeophyceae). European Journal of Phycology. 2019;54(1):39–51. |
| 14. | Deutschen Botanischen Gesellschaft (DBG), Sektion Phykologie. Seetang Laminaria ist Alge des Jahres 2007. |
| 15. | Bartsch I, Wiencke C et al. The genus Laminaria sensu lato : recent insights and developments. European Journal of Phycology. 2008;43(1):1–86. |
| 16. | Purcell-Meyerink D, Packer MA, Wheeler TT, Hayes M. Aquaculture production of the brown seaweeds Laminaria digitata and Macrocystis pyrifera: Applications in food and pharmaceuticals. Molecules. 2021;26(5):1306. |
| 17. | Kornmann P, Sahling PH. Meeresalgen von Helgoland. Helgoländer wissenschaftliche Meeresuntersuchungen. 1977;29(1):1–289. |
| 18. | Boisset F, Ferrer-Gallego PP et al. Typification of the Mediterranean endemic deep-water macroalga Laminaria rodriguezii Bornet (Laminariaceae, Phaeophyceae). Cryptogamie Algologie. 2016;37(2):121-132. |
| 19. | Marlin ac uk Golden kelp (Laminaria ochroleuca). |
| 20. | Algaebase org Laminaria brasiliensis A.B.Joly & E.C.Oliveira 1967. |
| 21. | Blikra MJ, Løvdal T et al. Assessment of food quality and microbial safety of brown macroalgae (Alaria esculenta and Saccharina latissima). J Sci Food Agric. 2019;99(3):1198–1206. |
| 24. | Li J, Bergman K, Thomas JBE, Gao Y, Gröndahl F. Life Cycle Assessment of a large commercial kelp farm in Shandong, China. Science of The Total Environment. 2023;903:166861. |
| 26. | Troell M, Henriksson PJG, Buschmann AH, Chopin T, Quahe S. Farming the ocean – seaweeds as a quick fix for the climate? Reviews in Fisheries Science & Aquaculture. 2023;31(3):285–295. |
| 27. | Adella Putri AD, Sembiring MH, Tuba S. Phytochemical constituents analysis in laminaria digitata for Alzheimer’s disease: molecular docking and in-silico toxicity approach. Communicative & Integrative Biology. Dezember 2024;17(1):2357346. |
| 28. | El-Beltagi HS, Mohamed AA, Mohamed HI, Ramadan KMA, Barqawi AA, Mansour AT. Phytochemical and potential properties of seaweeds and their recent applications: a review. Marine Drugs. Mai 2022;20(6):342. |
Комментарии