Оглавление
Опунция ( Annona muricata), также называемая гравиолой, сметанным яблоком, гуанабаной или гюабано, оказывает устрашающее действие своим колючим видом. Он тесно связан с Черимойей.
Использование на кухне:
Опунция — желто-зеленый плод размером с дыню со множеством колючек. Он может весить до четырех килограммов и достигать длины более 30 см.
Чтобы съесть или переработать экзотический фрукт, он должен быть слегка мягким и слегка поддаваться при нажатии пальцем. При созревании плоды источают очень приятный лимонный аромат. Мякоть опунции бело-желтая, кремовая, сочная, имеет слегка кисловатый вкус. В мякоти расположены черные удлиненные семена. 1
Чтобы есть сырыми, разрежьте фрукт пополам и извлеките мякоть из кожуры. Как и у других анонов, семена несъедобны. Кожура также несъедобна. Если отделить ядовитые семена от мякоти, из протертой мякоти гравиолы можно приготовить вкусный освежающий коктейль вместе с другими фруктами.
Плоды гравиолы находят разное применение в разных областях. В Индонезии из фруктов готовят пудинг. На Филиппинах гравиолу используют как овощ, вкус которого напоминает кукурузу.
Покупка - где купить?
Аннон колючий редко встречается в Европе. Для экспорта он не пригоден, так как слишком деликатный. Вы не найдете качественные фрукты в ближайшем супермаркете или у крупного ритейлера, такого как Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka или Hofer. В течение сезона (основное время сбора урожая — с июня по сентябрь) вы можете приобрести опунцию в магазине здоровой пищи, у специализированного продавца фруктов, в азиатском или интернет-магазине. Гуанабана низкого качества не оправдывает своих обещаний относительно здоровья. Поэтому обратите внимание на соответствующие сертификаты, подтверждающие, что растения не обрабатывались пестицидами или инсектицидами. 2 Когда вы покупаете плод, он обычно еще незрелый и еще не созрел (климактерический период).
Сок из фруктов доступен по всему миру. Убедитесь, что вы покупаете сок только со 100% мякотью, так как многие коммерческие продукты разбавляются водой. По возможности сок следует разливать в стеклянную бутылку. Хранить в прохладном месте.
Вы можете купить листья опунции для чая. Но они должны быть естественными. Если слишком много тепла и ультрафиолетового излучения, многие жизненно важные вещества и витамины листьев теряются. Здесь также очень важно, чтобы вы покупали премиальное качество без добавок.
Варенье или замороженное высококалорийное фруктовое пюре гравиолы можно найти в магазинах здорового питания или гастрономах. Ценные ингредиенты остаются нетронутыми даже в замороженном виде.
Встречается в дикой природе:
Дерево гравиолы можно найти в диком виде в регионе Амазонки. Для туземцев это дар природы. Люди ценят плоды как деликатное блюдо, а листья используют как традиционное лекарство.
Хранение:
Зауэрсаку обычно еще нужно созреть. Плоды очень чувствительны к давлению и сохраняются недолго. Полностью созревшие плоды хранятся в холодильнике всего один-два дня. Замороженная мякоть может храниться до 4 месяцев.
Ингредиенты - Пищевая ценность - Калорийность:
Мякоть опунции богата витаминами, минералами и углеводами. Как и почти в каждом фрукте, в нем содержится много витамина С и различных витаминов группы В. См. таблицы ингредиентов под этим текстом. Антиоксиданты и липиды, содержащиеся в фруктах, также защищают нашу иммунную систему.
Что интересно в гравиоле, так это группа из сорока природных веществ, так называемых аннонаценовых ацетогенинов, которые встречаются только в семействе Annonaceae. Аннонацен-ацетогениновые соединения присутствуют в листьях, стеблях, коре, плодах и семенах. Они оказывают противовоспалительное и обезболивающее действие. В несъедобных ядрах содержится аннонацин — ядовитый алкалоид.
Аспекты здоровья – воздействие:
В странах, где гуанабана является родной, традиционно используются все части растения. Листья сметанного яблока оказывают успокаивающее действие, помогают стабилизировать кровообращение и предотвратить сужение сосудов. Они также могут поддерживать приток молока у кормящих матерей. Активные вещества также обладают антибиотическими, противовирусными и противопаразитарными свойствами. Говорят, что опунция даже помогает против тошноты и рвоты во время химиотерапии. 3,4,5,6
Исследования рака также проявляют интерес к механизмам действия опунции. Явное действие веществ дерева гравиолы пока не доказано. Научные исследования значительно различаются. Отдельные лабораторные исследования показывают, что ацетогенины благотворно влияют на поведение раковых клеток. Исследования на людях пока не проводились. Нет исследований, доказывающих, что вещества гравиолы эффективны в качестве лекарства от рака. Исследователи также не знают, какая доза и какой период приема имеет смысл. Лабораторные испытания (in vivo на мышах) показывают ингибирующее рост действие экстрактов плодов гравиолы на некоторые клетки рака молочной железы и поджелудочной железы. 4,5
В обширном отчете Cancer Research UK показаны положительные и отрицательные эффекты, которые Annona muricata может оказывать в качестве растительного лекарственного средства. С 1970 года одна из крупнейших американских фармацевтических компаний заинтересовалась многообещающими свойствами этого фрукта и дерева. Поэтому эффекты борьбы с раком были тщательно изучены. Однако синтетическим путем получить активные ингредиенты не удалось. Результаты до сих пор не доступны общественности. На природные средства защиты патентов нет.
Однако исследователи не исключают, что плоды, листья и кора дерева могут быть полезны при лечении некоторых заболеваний. 7
Опасности – непереносимость – побочные эффекты:
Семена и корни сметанного яблока ядовиты. Как и другие анноны, они содержат нейротоксин аннонацин. Он используется как инсектицид и вызывает сильную тошноту. 1
Нейротоксин аннонацин, содержащийся в семенах опунции, считается причиной нейродегенеративных заболеваний. Это заболевание встречается только на карибском острове Гваделупа. Есть подозрение, что существует связь с употреблением в пищу растений, содержащих аннонацин. Французское агентство по безопасности пищевых продуктов ( Agence française de sécurité sanitaire des aliments) опровергает это, поскольку результаты основаны только на лабораторных испытаниях и испытаниях на животных. 8
Людям с проблемами артериального давления следует принимать фрукты, чай или другие виды растения аннонен только после консультации с врачом. Сосудорасширяющее и понижающее кровяное давление действие веществ растения может иметь неприятные последствия . Беременным женщинам также не рекомендуется принимать опунцию, независимо от формы. Активные ингредиенты растения могут вызвать схватки. 2
Народная медицина – натуропатия:
листья гуанабаны всегда использовались в Южной Америке для приготовления чая. Он помогает при проблемах с пищеварением и печенью, инфекциях мочевого пузыря, проблемах с кожей, нарушениях сна, а также проблемах с кровообращением и дыханием. Чай также применяют при лихорадке.
Внутренних паразитов, глистов, блох и других вредителей можно отпугнуть веществами опунции. Хотя исследователи пытались подтвердить эффективность растения с 1940-х годов, до сих пор не было предоставлено никаких научных доказательств того, что ингредиенты растения действительно облегчают или даже излечивают эти заболевания и недуги. Это опыт местного населения. 1
Распространение:
Вечнозеленое дерево опунции достигает высоты 8-12 метров и происходит из влажных тропических лесов Латинской Америки и Карибского бассейна. Плоды там известны под названием Гуанабана или Гайабано. Растение растет везде, где есть тропический климат. Открыв Америку, испанцы привезли деревья и фрукты в Европу. Оттуда растения были экспортированы в Африку, Индию, Цейлон, Юго-Восточную Азию и Австралию, где они сейчас растут на плантациях. Крупнейшим местом производства гуанабаны являются Гавайи. Оттуда плоды попадают в Северную Америку.
Выращивание - сбор урожая:
деревьям гравиолы для выращивания требуется незамерзающее место, хотя они могут выдерживать короткие периоды минусовых температур. Деревья не переносят бедные кислородом, известковые или сухие почвы.
У сборщиков опунций есть лишь узкий промежуток времени между сбором урожая и созреванием. Плоды собирают незадолго до их созревания, чтобы они не упали на землю и не лопнули. 3
Опасность путаницы:
семейство Annunaceae включает в себя несколько очень похожих на вид плодов. Черимойя, сетчатый аннон, масштабированный аннон и атемойя выглядят очень похоже. Но колючий анон выделяется своими размерами и, прежде всего, шипами. Если сравнивать только листья, то деревья и кустарники из группы Аннонен отличить сложно.
Общие сведения:
Аннон колючий ( Annona muricata) относится к семейству Аннон. В 16 веке аборигены Гаити первоначально называли различные фрукты «анон», что означает яблоко со сливками. Ботаник Линней латинизировал народное название и изменил его на Аннона. 1
Аннацин, содержащийся в семенах, эффективен против личинок комара желтой лихорадки. Он передает опасный вирус денге. 9
| Знать. Н | Английский | немецкий | Общие имена* | Искусственные имена** |
| Аннона Черимола | Черимойя, заварное яблоко | Черимойя | Ямайский, сливки, сахарное яблоко, конфета | Аннона (неправильно для всех!) |
| Аннона сетчатая | Дикая сладость, Бычье сердце, Бычье сердце, Бычье сердце | Нетсаннон | Бычье сердце, сладкое яблоко, фрукт Будды, шарифа. | Заварное яблоко Качиман |
| Аннона чешуйчатая | Сахарное яблоко, Свитсоп | масштабировать аннон | Яблоко с корицей | Яблоко со сливками, сладкое яблоко, яблоко с заварным кремом |
| Аннона муриката | Сметанное яблоко, Гравиола, Гайабано | колючий анон | Зауэрсак, Гравиола, Гуанабана, Короссол | |
| Аннона слизистая J | Дикое сахарное яблоко | Слизистое яблоко | Роллиния слизистая | Бириба, дикая сладкоежка |
| Аннона сенегальская | Африканское заварное яблоко, дикое заварное яблоко, дикое сметанное яблоко | Сенегальский анноне | Еда для обезьян, сенегальское яблоко | |
| Аннона пурпурная | Сонкойя | Аннона пурпурная | Аннона маникот | |
| Аннона макро-профилактическая | Илама | Илама | Аннона многолистная | |
| черимола х чешуйчатая | Атемойя | Атемойя |
| Имя Анноне или Аноне (anón) является названием рода, поэтому его неправильно называют названием каждого вида. Это имя не является конкретным. Во многих коллекциях изображений, таких как fotolia, Adobe, pixabay и т. д., виды путают с Cherimoya или с другими названиями. *Тривиальные имена — это термины, которые, согласно Википедии, пришли из повседневного языка и их легче понять. **Искусственные имена — это новые искусственные имена, которые иногда происходят от реальных обычных имен и часто также являются фантастическими именами. |
Литература - Источники:
- Rohkostwiki.de, Швертанноне
- Гравиола.инфо
- Zeitung.de Гравиола.
- Дай Ю., Хоган С., Шмельц Э.М., Джу Ю.Х., Каннинг С., Чжоу К. Селективное «ингибирование роста» рака молочной железы человека экстрактом плодов гравиолы in vitro и in vivo, включающее подавление экспрессии EGFR. ПабМед. Июнь 2011 г.;63(5):795-801. дои: 10.1080/01635581.2011.563027.
- Торрес М.П., Рачагани С., Пурохит В., Панди П., Джоши С., Мур Э.Д. и др. Гравиола: новый многообещающий препарат природного происхождения, который подавляет туморогенность и метастазирование раковых клеток поджелудочной железы in vitro и in vivo посредством метаболизма стареющих клеток. Октябрь 2012 г.;323(1):29–40. doi: 10.1016/j.canlet.2012.03.031.
- Юань С., Чанг Х., Чен Х., Йе Ю., Као Ю., Линь К. и др. Аннонацин, монотетрагидрофурановый ацетогенин, останавливает раковые клетки в фазе G1 и вызывает цитотоксичность по пути, связанному с Bax- и каспазой-3. Науки о жизни. 2003;72:2853–2861. doi:10.1016/S0024-3205(03)00190-5.
- Medizin-transparent.at Гравиола рак
- Французское агентство по санитарной безопасности пищевых продуктов AFSSA. Avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments относительно рисков лжи при потреблении короссола и этих препаратов. 2010.
- Гжибовски А, Тибони М, Да Силва М, Читолина Р, Пассос М, Фонтана Дж.Д. Комбинированное действие фитоларвицидов для борьбы с переносчиком лихорадки денге Aedes aegypti. Revista Brasileira de Farmacognosia. 2012;22:549–557. doi:10.1590/S0102-695X2012005000026.
- hort purdue edu newcrop Мортон сметанное яблоко html
Комментарии