Таблицы питательных веществ
| Питательная ценность пересчитать на порцию | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|---|---|---|
| калорийность | 336 ккал 1'406 kJ | 16,8 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2000ккал |
| жиры/липиды | 4,0 г | 5,7 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 70г |
| из них насыщенных жиров | 0,70 г | 3,5 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 20г |
| углеводы (вкл. клетчатку) | 38 г | 14,1 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 270г |
| из них сахара | 0,10 г | 0,1 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 90г |
| клетчатка | 25 г | 100,8 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 25г |
| белки/протеины | 49 г | 98,6 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 50г |
| поваренная соль (Na:60,0 mg) | 152 мг | 6,4 % Рекомендуемая суточная доза согласно GDA: 2.4г |
| Незаменимые микроэлементы с наивысшими пропорциями | на 100г | 2000 ккал | |
|---|---|---|---|
| вит. | тиамин (витамин В1) | 41 мг | 3'727,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг |
| вит. | рибофлавин (витамин В2) | 4,0 мг | 286,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
| вит. | витамин В6 (пиридоксин) | 2,9 мг | 207,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
| вит. | фолат как группа соединений фолиевой кислоты витамин В9, В11 | 300 мкг | 150,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 200 мкг |
| вит. | ниацин (экс-витамин В3) | 23 мг | 144,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 16 мг |
| вит. | пантотеновая кислота (витамин В5) | 6,5 мг | 108,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 6,0 мг |
| вит. | витамин В12 (кобаламин) | 2,0 мкг | 80,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2,5 мкг |
| мин. | магний, Mg | 171 мг | 46,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг |
| мин. | кальций, Ca | 125 мг | 16,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг |
| натрий, Na | 60 мг | 8,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг | |
Подробный состав микроэлементов и суточная потребность на 100г
Пояснения к таблицам питательных веществ в целом
Большая часть данных о содержании веществ взята нами из базы данных продуктов питания USDA (Министерство сельского хозяйства США). Это, к сожалению, означает, что данные о содержащихся в натуральных продуктах веществах не всегда полные или их можно найти только в сумме с другими, в то время как информация о производных этих продуктов бывает насколько это возможно полной.
Примером этого является льняное семя, в котором информация о важной незаменимой аминокислоте аланин (омега-3) представлена только в обобщающей группе, в то время как в льняном масле данные по аланину даются отдельно. Со временем мы исправим это недочёт, но для этого предстоит провести большую работу.
В приведённых расчётах соответствующие ингредиенты будут помечены знаком „i“, при наведении курсора на который во всплывающем окошке появится объяснение.
В рецепте Эрб-мюсли прежний расчёт показал покрытие потребности в аланине на 48%, а с учётом коррекции мюсли содержат >100% суточной нормы омега-3 жирной кислоты аланин! Позже мы хотим сравнить состав веществ в наших рецептах с составом веществ традиционного западного питания.
| витамины | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|---|---|---|
| тиамин (витамин В1) | 41 мг | 3'727,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,1 мг |
| рибофлавин (витамин В2) | 4,0 мг | 286,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
| витамин В6 (пиридоксин) | 2,9 мг | 207,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 1,4 мг |
| фолат как группа соединений фолиевой кислоты витамин В9, В11 | 300 мкг | 150,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 200 мкг |
| ниацин (экс-витамин В3) | 23 мг | 144,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 16 мг |
| пантотеновая кислота (витамин В5) | 6,5 мг | 108,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 6,0 мг |
| витамин В12 (кобаламин) | 2,0 мкг | 80,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 2,5 мкг |
| макроэлементы, незаменимые | на 100г | 2000 ккал Цифры показывают процентное покрытие среднесуточной нормы потребления соответствующего вещества в одной порции этого рецепта, исходя из приёма пищи калорийностью 2000 ккал. Как правило, человек ест несколько раз в день и таким образом потребляет и другие вещества. Покрытие дефицита может происходить в течение длительного времени. |
|---|---|---|
| магний, Mg | 171 мг | 46,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 375 мг |
| кальций, Ca | 125 мг | 16,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг |
| натрий, Na | 60 мг | 8,0 % Рекомендуемая суточная доза согласно EU: LMIV-2011: 800 мг |
Комментарии