Эта страница была переведена через Google Переводчик
Бета-ситостерин (β-ситостерин)
Бета-ситостерин или β-ситостерин считается фитостерином с противораковым действием. См. исследования по этому вопросу и по доброкачественной гиперплазии предста
β-ситостерин – это хорошо известный фитостерин, который содержится в большом количестве в растениях, овощах, фруктах, орехах и семенах.
Его оздоровительный потенциал огромен, и из-за его свойств рекомендуется употреблять его как можно более естественным образом в виде различных свежих и необработанных продуктов.
В ходе первичных и вторичных метаболических процессов растения вырабатывают различные биологически активные соединения, обладающие полезными для человека свойствами, в том числе бета-ситостерин (β-ситостерин, β-ситостерин), который содержится во многих натуральных растительных продуктах.
Суточная потребность в β-ситостерине составляет 250–300 мг, при нормальной абсорбции в желудочно-кишечном тракте 5%. Но только примерно от 2 г в день вы можете снизить уровень холестерина на 10-20% (цитируемое исследование предполагает ежедневное минимальное количество 1,5-3 г β-ситостерина, чтобы наглядно снизить уровень холестерина ЛПНП в организме человека до быть в состоянии уменьшить 8-15% 3). Большее его количество в долгосрочной перспективе вредно. Обогащенный β-ситостерин или продукт сомнительны.
Основы
β-ситостерин (C 29 H 50 O), также известный как 3β-стигмаст-5-ен-3-ол, 22:23-дигидростигмастерин, α-дигидрофукостерин, цинхол, купреол, рамнол, квебрахол и ситостерин, является важным растительным средством. Фитостерин. Фитостерины представляют собой важный класс вторичных растительных веществ, которые по химическому составу относятся к стероидам, подгруппе изопреноидов.
Название β-ситостерин происходит от его присутствия в пшеничном зерне (греч. sitos = зерно, пшеница). Из примерно 40 различных идентифицированных фитостеринов в исследованиях наиболее часто исследуются β-ситостерин, кампестерин и стигмастерин. β-ситостерин, кампестерин и стигмастерин составляют примерно 65%, 30% и 3% соответственно от основных компонентов растительного рациона человека. 4.6
Стеролы (син. стерины), такие как β-ситостерин, являются важными биоактивными компонентами липидного бислоя клеточных мембран в клетках растений, грибов и животных. Они обеспечивают стабильность мембран и регулируют важные биологические процессы, такие как поляризованный рост корневых волосков и пыльцевых трубок, организация цитоскелета, передача сигналов, адаптация к температурным колебаниям, текучесть мембран и клеточная организация.
Растительный β-ситостерин имеет химическую структуру, похожую на наш (животный) холестерин. Однако наш организм не производит β-ситостерин сам, а может усваивать его только посредством потребления растительной пищи. Поэтому β-ситостерин, содержащийся в жировых частях растения, очень важен для питания человека. 3
Холестерин сам по себе неплох для нас, людей. Он даже необходим для жизни и используется для формирования наших клеточных мембран, для производства желчных кислот для переваривания жиров и некоторых гормонов (эстрогена, тестостерона, кортизона и т. д.), а также витамина D. Однако холестерин просто делят на «хороший» (ЛПВП = липопротеины высокой плотности) и «плохой» (ЛПНП = липопротеины низкой плотности) холестерин. В то время как ЛПВП связывают холестерин, циркулирующий в крови, и возвращают его в печень, ЛПНП откладывают холестерин в стенках наших кровеносных сосудов, что при определенных обстоятельствах приводит к атеросклерозу (затвердеванию артерий).
Считается, что β-ситостерин снижает уровень холестерина ЛПНП по крайней мере тремя различными способами: он снижает синтез холестерина в организме, затрудняет растворение пищевого холестерина (тем самым снижая его всасывание) и заставляет организм вырабатывать больше холестерина. рецепторы холестерина, которые формируют уровни холестерина ЛПНП, которые связывают его и поглощают клетками. 3Это может положительно повлиять на повышенный уровень холестерина и снизить риск развития ишемической болезни сердца (инфаркта, атеросклероза). Кроме того, β-ситостерин оказывает антиканцерогенное действие на различные виды рака и поддерживает естественные процессы восстановления организма. 4.6
Химические свойства и биосинтез
Ситостерины можно разделить на пять групп: α 1, α 2, α 3, β и γ; Наиболее тщательно исследованы β- и γ-ситостерины. 3
β-ситостерин представляет собой жирорастворимую молекулу с молекулярной массой 414,7 г/моль, белого цвета, воскового цвета, с характерным запахом и температурой плавления 140 °C. Наличие этильной группы у 24-го атома углерода отличает ситостерин от его животного аналога холестерина, с которым он имеет структурное сходство. β-ситостерин представляет собой один из ненасыщенных стеринов с двойной связью у C-5,6 во втором кольце стеринового ядра. Синтез β-ситостерина происходит посредством химических модификаций, таких как метилирование, гидридные сдвиги, восстановление и структурные изменения - либо по пути мевалоновой кислоты, либо по пути дезоксиксилулозы. «Тритерпеновый сквален» считается исходным соединением. Исследование идентифицировало β-ситостерин с помощью спектральной дактилоскопии с помощью методов инфракрасного и магнитного резонанса. 3,4,6
Встречаемость в продуктах питания
Условия выращивания (температура, местоположение) и генетические факторы (сорта) влияют на содержание фитостеринов в растительных источниках, таких как соевое, подсолнечное и рапсовое масла. Содержание фитостеринов меняется при рафинации растительных масел. β-ситостерин содержится в различных частях растений, таких как корневища, листья и ткани растений, а также в плодах. Это преобладающий фитостерин в зерне, его уровень составляет 49-64%. β-ситостерин также обеспечивает большой процент от общего количества фитостеринов в овощах и фруктах: 44–86% и 72–92% соответственно. Что касается растительных масел, доля β-ситостерина в общем количестве стеринов составляет 91% для авокадо, 95% для грецкого ореха, 50-60% для рапса и 52-61% для соевого. Но это только соотношение, другое дело само количество! 3 Семена содержат много, например , фисташки (сырые) около 200 мг/100 г 9, жареные 210 мг/100 г 9, кедровые орехи и миндаль около 130 мг/100 г 9, орехи пекан 117 мг/100 г 9. В маслах он более концентрирован.
По данным Министерства сельского хозяйства США 9 и исследования, опубликованного в 2001 году, 10 авокадо содержат наибольшее количество проанализированных на данный момент фруктов — 76 мг/100 г (62-98). Поэтому к цифрам следует относиться очень внимательно! По подавляющему большинству вторичных растительных веществ еще недостаточно исследований.
Аналогичным образом, β-ситостерин содержится в таких зерновых, как ячмень (44–48 мг/100 г), рожь (36–61 мг/100 г), пшеница (29–49 мг/100 г), рис (38 мг/100 г) и овес. (24-32 мг/100 г). 3
β-ситостерин содержится в свежих овощах и фруктах. Цветная капуста (41 мг/100 г), горох (41 мг/100 г), брокколи (28-35 мг/100 г), брюссельская или кочанная капуста (28-34 мг/100 г), вигна (19 мг/100 г) имеют более крупные пропорции: салат-латук (11-17 мг/100 г), морковь (11-14 мг/100 г), пекинская капуста (10 мг/100 г), чеснок (9 мг/100 г), зеленый перец (8 мг/100 г), лук ( 6-7 мг/100 г), шпинате (5 мг/100 г), картофеле (2-5 мг/100 г), огурцах (4 мг/100 г), помидорах (2-3 мг/100 г), а также во фруктах и ягодах, таких как маракуйя (34 мг/100 г), пупочные апельсины (27 мг/100 г), мандарины (21 мг/100 г), манго (19 мг/100 г), апельсины (17-20 мг/100 г), киви (13 мг/100 г) ), персик (12 мг/100 г), абрикосы (12 мг/100 г), яблоки (13–16 мг/100 г), бананы (8–12 мг/100 г), клубника (7–11 мг/100 г) и арбуз ( 1-2 мг/100 г). 3
По словам доктора Фитохимические и этноботанические базы данных Дьюка ( Министерство сельского хозяйства США): 8
Масло семян тукумы ( Astrocaryum vulgare): (783 100 частей на миллион) = 78 310 мг/100 г (предназначено только для масел для кожи)
Масло семян опунции ( Opuntia ficus-indica): (680 000 ppm) = 68 000 мг/100 г (предназначено только для масел для кожи)
Другие растительные источники имеют значительно более низкие значения:
Масло семян пиретрума ( Tanacetum parthenium): (16 000 частей на миллион) = 1600 мг/100 г
Семена черимойи ( Annona cherimola): (14 000 частей на миллион) = 1400 мг/100 г (на апрель 2024 г. неясно, можно ли жевать сырыми)
Облепиха китайская, цветки ( Lycium chinense): (10200 частей на миллион) = 1020 мг/100 г
Боярышник двуручный, цветки ( Crataegus laevigata): (7800 ppm) = 780 мг/100 г (в апреле 2024 г. мы не обнаружили доказательств того, что он несъедобен в сыром виде)
Боярышник крупный, чашечка, цветки ( Crataegus rhipidophylla): (6200 ppm) 620 мг/100 г (в апреле 2024 г. мы не обнаружили доказательств того, что он не съедобен в сыром виде)
Дерево амла или ткань дерева амбла ( Phyllanthus emblica): (5500 частей на миллион) 555 мг/100 г
Все еще довольно высокие значения между 500 мг/100 г и 200 мг/100 г включают: семена бобов ( Vicia faba), семена кунжута ( Sesamum indicum), семена подсолнечника ( Helianthus annuus), плоды тамаринда ( Tamarindus indica), семена черного тмина. ( Nigella sativa), семена примулы вечерней ( Oenothera biennis), листья шалфея ( Salvia officinalis), гвоздики ( Syzygium Aromaticum) и листьев шелковицы ( Morus alba). Информацию о различных растениях со значениями ниже 200 мг можно найти в цитированных выше базах данных. 8,9
Всасывание и метаболизм
При приеме пищи β-ситостерин попадает в желудок и далее в клетки кишечника путем преимущественно пассивной диффузии. Вместе с солями желчных кислот и другими фитостеринами они встраиваются в мицеллы и всасываются в лимфатические клетки. Оттуда β-ситостерин попадает в кровь и различные ткани организма. Его распределение в тканях человека существенно отличается от распределения холестерина, при этом первичными местами хранения являются надпочечники, печень и жировая ткань. Большая часть поступившего в организм β-ситостерина покидает организм человека через кал и в небольших количествах через почки. Это приводит к низкой системной биодоступности β-ситостерина, что в настоящее время ограничивает его использование при системных заболеваниях. 6
Возможные побочные эффекты и рекомендации по приему
Фитостерины подвержены окислению в различных условиях (тепло, свет, pH, присутствие металлов) и образуют в этих условиях продукты окисления. Хотя окисление холестерина тщательно исследовано (ферментативное окисление и автоокисление), об окислении фитостеринов и продуктов их окисления известно меньше. Окисление фитостеролов также может происходить во время обработки пищевых продуктов, например, при приготовлении, жарке, запекании и хранении. Окисленные формы фитостеролов оказывают потенциально токсическое воздействие на здоровье человека, например, вызывают: гибель клеток (апоптоз), модуляцию метаболизма липидов и глюкозы, провоспалительную цитотоксичность, атеросклероз, окислительный стресс и митохондриальную дисфункцию. Максимально тщательная подготовка и обработка свежих растительных продуктов или употребление сырых и необработанных растительных продуктов снижают этот риск. 3
Вредные побочные эффекты могут возникнуть в случаях гиперчувствительности к β-ситостерину, ситостеролемии, а также во время беременности и кормления грудью (отсутствие данных о безопасности исследований). Бета-ситостерин обладает эффектом снижения уровня холестерина, поэтому людям, принимающим лекарства, снижающие уровень холестерина, следует это учитывать. β-ситостерин имеет низкую растворимость в воде и биодоступность. Скорость абсорбции β-ситостерина различается у разных видов животных, например, 0% у кроликов, 4% у крыс. Для сравнения, у человека они составляют 1,5-5,0%.
Положительные эффекты β-ситостерина требуют ежедневного приема не менее 150 мг. В зависимости от диеты суточная норма варьируется от 180 до 400 мг. Это означает, что здоровый человек со сбалансированным питанием в среднем усваивает достаточное количество β-ситостерина с пищей. Значение для невегетарианцев значительно ниже (около 270 мг в день), чем для вегетарианцев (около 350 мг в день). 3,4,6
Диетические добавки
Идеальное потребление β-ситостерина из натуральных растительных источников. Коммерческие продукты часто содержат смесь растительных стеринов (β-ситостерин, кампестерин или стигмастерин). Биохимически синтезированный β-ситостерин представляет собой белый порошок без запаха и вкуса; нерастворим в воде, мало растворим в этаноле, легко растворим в хлороформе. В качестве терапевтического подхода β-ситостерин и другие фитостерины можно найти в диетическом маргарине и молочных продуктах, таких как йогурт, для снижения уровня холестерина ЛПНП. 5 -β-ситостерин вместе с другими фитостеринами маркируется как добавка к продуктам питания с E499 и добавляется, например, в качестве стабилизатора в алкогольные коктейли. Влияние добавленных растительных стеролов на людей со здоровым уровнем холестерина является спорным. 4
Спектр воздействия на здоровье
Многочисленные экспериментальные научные исследования демонстрируют разнообразные фармакологические свойства β-ситостерина: в том числе противовоспалительное, гепатопротекторное, гиполипидемическое, иммунорегуляторное, антиатеросклеротическое, антиоксидантное, противодиабетическое, смягчающее действие при увеличении простаты и защитное действие при желудочно-кишечных заболеваниях. Многофакторные биомедицинские свойства β-ситостерина включают его нейропротекторное действие, влияние на метаболические заболевания, такие как диабет и ожирение, а также его антиоксидантную и противовоспалительную активность. 1,2,3,4
Противоканцерогенный эффект
Эпидемиологические и экспериментально-фармакологические скрининговые исследования предсказывают антиканцерогенный терапевтический потенциал β-ситостерина при лейкемии, раке легких, раке желудка, раке молочной железы, раке толстой кишки, раке яичников, раке шейки матки, раке почки и раке простаты. Противораковые эффекты β-ситостерина разнообразны и затрагивают различные клеточные процессы: от пролиферации до воспаления. Раковые клетки часто демонстрируют неконтролируемый рост, характеризующийся их способностью уклоняться от регулярных контрольных точек клеточного цикла. Это приводит к образованию злокачественных опухолей. β-ситостерин действует на раковые клетки, вмешиваясь в многочисленные клеточные сигнальные пути, участвующие в росте, остановке клеточного цикла, гибели клеток, метастатической инвазии, образовании новых кровеносных сосудов и ингибировании воспалительных процессов. Структурные производные β-ситостерина также оказывают противораковое действие. Благодаря своему профилю безопасности, низкой токсичности и эффективности β-ситостерин перспективен для потенциального использования в терапии рака. 1,2,3,4
Исследования колоректального рака показывают ингибирование β-ситостерином роста и инвазии раковых клеток за счет пролиферации эпителиальных клеток кишечника. При раке легких и печени β-ситостерин активирует аналогичные механизмы. Структурный анализ показывает, что наличие холестериноподобной боковой цепи имеет решающее значение для антиканцерогенного эффекта β-ситостерина. Индукция апоптоза (запрограммированной гибели клеток) в раковых клетках и ингибирование их злокачественной пролиферации антиканцерогенными соединениями являются важными стратегиями лечения рака. Использование β-ситостерина показывает многообещающие результаты в сочетании с традиционными химиотерапевтическими препаратами. Соответственно, β-ситостерин обладает лучшим потенциалом для ингибирования роста клеток клеточных линий рака простаты (клеток PC3), чем ресвератрол – или в комбинации он приводит к значительно более сильному ингибированию роста раковых клеток. Существуют также различные подходы к улучшению биодоступности β-ситостерина, направленные на улучшение всасывания и транспорта β-ситостерина в организме, тем самым потенциально увеличивая его терапевтическую эффективность. 6
Метаболические заболевания и повышенный уровень холестерина
Диабет – широко распространенное метаболическое заболевание. Число заболевших растет во всем мире. Это заболевание, часто связанное с ожирением, увеличивает риск диабетической почечной недостаточности, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний сетчатки и артерий. Многочисленные исследования показывают, что β-ситостерин эффективно снижает уровень холестерина ЛПНП, подавляя всасывание в кишечнике. Он также улучшает гликемический контроль у диабетиков за счет повышения чувствительности к инсулину и снижения уровня сахара в крови. Эти эффекты β-ситостерина подчеркивают его разностороннюю пользу для здоровья и потенциал для лечения метаболических заболеваний. Кроме того, β-ситостерин, полученный из тайских баклажанов ( Solanum surattense), обладает значительным антиоксидантным и противодиабетическим действием. β-ситостерин, выделенный из грейпфрута ( Citrus grandis или Citrus maxima), проявляет антилипогенную биологическую активность, регулируя экспрессию ключевых ферментов липидного обмена. Липофильные фракции фисташек ( Pistacia vera, USDA 198 мг/100 г) содержат комбинацию β-ситостерина и полиненасыщенных жирных кислот, что приводит к значительному снижению накопления жира в зрелых жировых клетках. Многочисленные исследования показывают, что маргарины, обогащенные β-ситостерином, значительно снижают уровень холестерина ЛПНП: он составляет от 18 до 25% при ежедневном употреблении 25 г. β-ситостерин конкурентно ингибирует всасывание экзогенного и реабсорбцию эндогенного холестерина из кишечника. 6
Проблемы с простатой
Результаты нескольких исследований подтверждают использование β-ситостерина для уменьшения проблем с простатой. В рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании 200 мужчин с доброкачественным увеличением простаты половина группы регулярно получала 180 мг β-ситостерина, а остальная часть получала плацебо. После шестимесячного периода исследования группа, принимавшая β-ситостерин, продемонстрировала улучшение потока мочи почти на 35% по сравнению с группой, принимавшей плацебо. Аналогичным образом, другое исследование 177 пациентов с доброкачественным увеличением простаты выявило значительные улучшения при ежедневном приеме 130 мг β-ситостерина. Аналогично, прием 500 мг масла пальмы сереноа, обогащенного β-ситостерином, привел к значительному уменьшению симптомов и уменьшению объема остаточной мочи. 1,4
Антиоксидантный эффект
Исследования антиоксидантной эффективности органических растительных экстрактов подтверждают, что β-ситостерин является отличным поглотителем радикалов с антиоксидантной активностью, снижающей содержание железа, и активностью толерантности к глюкозе, в том числе для шалфея многоствольного ( Salvia multicaulis), тропической тыквы ( Trichosanthes dioica), граната ( Punica ). granatum), горькая тыква ( Momordica charantia), джйотишмати ( Celestrus метельчатый)и масла семян опунции ( Opuntia ficus-indica). Результаты свидетельствуют о защитном действии β-ситостерина на тимоциты, поскольку он модулирует окислительно-восстановительный баланс внутри клетки и поддерживает стабильность митохондриальной мембраны. 6
Противовоспалительный эффект
Применение стероидных и нестероидных противовоспалительных препаратов потенциально приводит к различным заболеваниям при длительном применении. Поэтому для эффективного лечения длительных заболеваний, связанных с воспалением, лучше использовать растительные вещества без негативного воздействия. Исследования с экстрактами различных растений, таких как Dissotis thollonii, африканское лекарственное растение, или луковичная трава ципера ( Cyperus rotundus).продемонстрировали противовоспалительную активность β-ситостерина и эффективность при различных воспалениях на животных моделях. Это относится, среди прочего, к пневмонии, ревматизму, воспалению кишечника и связанному с воспалением ожирению. Эффекты были сопоставимы с эффектами обычно используемых лекарств, таких как ацетилсалициловая кислота. 6
Антимикробный эффект
В настоящее время на инфекционные заболевания приходится более 40% глобального бремени болезней. К сожалению, резистентность патогенных микроорганизмов возрастает, поэтому желательны дополнительные эффективные противомикробные средства. В настоящее время исследования показывают растущий интерес к изучению вторичных растительных веществ с антибактериальным и противогрибковым действием. Исследования здесь также определили β-ситостерин как одно из соединений с сильной антибактериальной и противогрибковой активностью. 6
Нейропротекция
Болезнь Альцгеймера — прогрессирующее неврологическое заболевание, вызванное постепенным уменьшением количества холинергических нейронов в коре и других областях головного мозга. Современные лекарства могут вызывать некоторые нежелательные побочные эффекты; поэтому срочно необходимы новые ингибиторы АХЭ с высокой активностью и более низкой стоимостью. В этом контексте экстракты сирийского шалфея ( Salvia syriaca) и рожкового дерева ( Cassia timorensis, syn. Senna timoriensis) для производства β-ситостерина обладают значительными ингибирующими АХЭ свойствами in vitro, антиоксидантным действием при лечении нарушений памяти и нейропротекторным действием. . 6
Ограничения и клинические пробелы
Хотя доклинические исследования демонстрируют антиканцерогенный потенциал β-ситостерина, отсутствуют дальнейшие комплексные клинические исследования, которые могли бы обеспечить лучшее понимание его безопасности, включая возможную фитостеролемию, эффективность и соответствующую дозировку в контексте традиционных методов лечения рака. Относительно низкая биодоступность β-ситостерола ставит вопросы об оптимальной дозировке для достижения значительного клинического эффекта. Синергические или антагонистические эффекты традиционных химиотерапевтических препаратов в значительной степени не изучены и представляют собой проблему для использования в качестве дополнительной терапии. Качество и концентрация β-ситостерина из разных растительных источников могут различаться, что приводит к противоречивым клиническим результатам. Все еще необходимы исследования долгосрочной безопасности β-ситостерина, особенно при его использовании в сочетании с другими методами лечения рака. 6
Краткое содержание
β-ситостерин присутствует в различных растительных маслах, зерновых, семенах, орехах, бобовых, овощах и фруктах и обладает огромным потенциалом для укрепления здоровья. Он относится к классу фитохимикатов, оказывающих положительное влияние на здоровье человека. Благодаря своим снижающим уровень холестерина, антиканцерогенным и противовоспалительным свойствам β-ситостерин поддерживает естественные процессы восстановления организма. Химико-структурные свойства, а также биосинтез β-ситостерина являются важными аспектами, определяющими его роль в организме человека. Хотя β-ситостерин представляет собой многообещающий вариант лечения рака, метаболических заболеваний и заболеваний простаты, необходимы дальнейшие клинические исследования, чтобы лучше понять его безопасность, эффективность и оптимальную дозировку.
Несмотря на сложную тему, на практике применяется следующее: отдавайте предпочтение разнообразной, растительной и сезонно ориентированной диете с как можно более необработанными органическими продуктами. Это означает, что вы можете получить оптимальную пользу от разнообразных положительных эффектов вторичных растительных веществ. Мы должны есть растительную пищу как можно более сырой и необработанной или готовить ее щадящим способом, чтобы в полной мере использовать питательный потенциал β-ситостерина. Поскольку второстепенные растительные вещества часто находятся во внешних слоях, очищайте овощи и фрукты осторожно. Если вы веган или всеядный человек, обратите внимание на статью «Веганы часто едят нездоровую пищу». Предотвратимые ошибки в питании. Многие из наших недавно отредактированных описаний продуктов питания предоставляют вам конкретную информацию о том, какие из упомянутых веществ наиболее заметно представлены в обсуждаемом ингредиенте.
Библиография - 10 источников
В науке Википедия является спорным источником еще и потому, что информация о литературе или авторах, цитируемых в Википедии, часто отсутствует или недостоверна. В нашем описании и пиктограммах пищевой ценности указано ккал (1 ккал = 4,19 кДж).
Chanioti S, Katsouli M, Tzia C. β-Sitosterol as a functional bioactive. In: Mushtaq M, Anwar F (Ed.) A Centum of Valuable Plant Bioactives. Elsevier; 2021. S. 193–212.
Комментарии