Математика снижения веса | Рубен Меерман
Рубен Меерман, известный как «Ученый-серфингист», — физик, автор „Big Fat Myth“ (Мифа о большом жире) и известный оратор. Он ведет различные научные шоу на австралийском телевидении, проводит научные демонстрации для школьников и пишет учебные материалы для уроков естествознания. В настоящее время он изучает химию веса и вопрос, что происходит с жиром, когда Вы теряете вес.
«Математика похудения» пытается ответить на вопрос: «Куда уходит жир, когда Вы худеете?» Рубен Меерман в своей лекции показывает, что 84% массы молекулы жира приходится на углекислый газ (который мы выдыхаем! ) и 16% превращаются в воду. Этот факт подтверждает идею о том, что для похудения нужно потреблять меньше калорий и/или больше двигаться.
3:20: Средняя молекула человеческого жира состоит из точно таких же атомов, как вода (H2O) и углекислый газ (CO2), то есть водород, кислород и углерод, в количестве C55H104O6 (в сбалансированном состоянии).
4:31: Меерман представляет химическую реакцию, которая показывает, как молекула жира превращается в углекислый газ и воду в присутствии кислорода. Жир, кислород, углекислый газ и воду можно измерять в килограммах; энергия, с другой стороны, выражается в кДж (килоджоулях), поскольку сама по себе не имеет веса.
Упрощение сложной жировой структуры в эти простые строительные блоки высвобождает силу, которую мы называем калориями. Хотя новые компоненты имеют одинаковую массу, теперь жир присутствует в форме, которую мы можем выдохнуть!
5:53: В этом разделе показано, как растения производят сахар под воздействием прямых солнечных лучей и сколько фруктозы Вы потребляете, например, выпивая 600 мл лимонада. Растения потребляют CO2 и H2O (воду). В сочетании с энергией солнечного света их хлорофилл способен производить сахара и другие вещества. Мы делаем прямо противоположное и снова забираем энергию. Вес остается одинаковым в обоих случаях.
8:11: Здесь объясняется разница между желудочно-кишечным транзитом (пища проходит через пищеварительный тракт), пищеварением (пища распадается на мелкие компоненты и всасывается в кровь) и метаболизмом (вещества попадают в клетки и превращаются в энергию).
9:48: Меерман проводит эксперимент, чтобы показать, что когда мы потребляем сахар, он превращается в углекислый газ и воду. Меерман начинает с того, что надувает воздушный шар и указывает, что 5% его содержимого составляет невидимый СО2 или результат метаболизма завтрака в его организме. Он заливает воздушный шар жидким азотом (криогенная жидкость при температуре -196°C), в результате чего он сжимается и сминается. Кислород в воздушном шаре становится жидким, а углекислый газ становится твердым. Люди могут наблюдать оба превращения в течение нескольких секунд, прежде чем два вещества снова превратятся в газ.
Этим Меерман показывает, что при похудении мы фактически устраняем вещества, атомы с определенной массой – через выдох. Только таким образом мы сможем естественным образом потреблять наш жир. И это происходит с каждым выдохом. Не имеет значения, происходит ли это от того, что мы едим сейчас, или мы сжигаем запасы жира.
12.29: Согласно закону сохранения массы, когда Вы теряете вес, Вы теряете атомы. Атом не может просто превратиться в чистую энергию. Сначала, Вы должны потреблять меньше калорий, чтобы Ваш организм мог извлекать калории из жировых запасов и сжигать их.
13:15: Меерман отмечает, что организм выделяет 10 кг жира в виде 8,4 кг CO2 и 1,6 кг воды.
17:31: В этом разделе он отвечает на некоторые распространенные вопросы, например: «Вызывает ли увеличение количества дыхания потерю веса?» и «Вызывает ли потеря веса изменение климата?»
20:26: Меерман объясняет, что такое кетоз и как организм может превращать жировые запасы в глюкозу, когда количества потребляемых углеводов недостаточно для поддержания функций организма.
21:00: Подводя итог, чтобы похудеть, Вам нужно превратить жир в углекислый газ и воду. Все, что Вам нужно сделать, это «больше двигаться, меньше есть и продолжать дышать». Меньшее количество пищи зависит не от ее веса, а от того, сколько калорий Вы потребляете! Потеря веса предполагает потребление меньшего количества калорий, чем необходимо вашему телу.
Другие видео
Чтобы разбираться в здоровье, необходимы обширные базовые знания. Здесь Вы найдете тексты, основанные на фактах, и рецензии на книги.
Из-за недостатка знаний вегетарианцы, веганы и сыроеды часто едят нездоровую пищу – годами или десятилетиями. Этого можно избежать, обладая базовыми знаниями.
Китайское исследование убедительно показывает, как мы можем улучшить наше обычное питание, чтобы избежать болезней цивилизации. Важная книга по питанию.
Эрб-мюсли с овсяными хлопьями - это сыроедческие, веганские, т.е. не содержащие лактозу, а также глютен мюсли. Особенно полезный завтрак как альтернатива хлебу.
Огуречные роллы с "козьим сыром" и мятным соусом держатся удивительно хорошо. Они идеальны для лёгкой закуски на встречах или при визите гостей.
Сушёный перец чили придаёт гороховым оладьям особенный вкус. Рецепт можно разнообразить при помощи приправы карри, пряностей или сока лайма .
