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Zwiebelgranulat oder Zwiebelpulver (bio?, roh?)
Leicht geröstete Zwiebelteile, Zwiebelpulver, beides angehäuft; rechts eine Zwiebel.

Zwiebelgranulat oder Zwiebelpulver aus getrockneten Zwiebeln ist selten roh. Man verwendet es anstelle von frischen Zwiebeln. Bio?

.. Verwendung in der Küche Zwiebelgranulat und Zwiebelpulver bestehen beide aus zerkleinerten getrockneten Zwiebeln ( Allium .. Noch gröber sind Zwiebelflocken bzw. getrocknete Zwiebeln. .. Wie viel Zwiebelpulver entspricht einer Zwiebel? ..


Zwiebeln, roh (bio?)
Zwiebel, roh, unbehandelt - Allium cepa: Junge Verkäuferin zeigt uns "eine Handvoll" gelbe Zwiebeln.

Zwiebeln sind gesund, wirken antibakteriell und senken Blutdruck und Blutzucker. Fruktane kann der Dünndarm nicht verdauen, es entstehen Gase. Roh? Bio?

.. Milder im Geschmack als gelbe bzw. weisse Zwiebeln sind rote Zwiebeln und Gemüsezwiebeln . .. Zwiebel oder Zwiebellauch. .. Helle Zwiebeln nennt man white onion oder yellow onion. Zwiebeln, roh (bio?) ..


Zwiebeln, getrocknet (dehydriert, gedörrt, bio?, roh?)
Getrocknete (dehydrierte) Zwiebeln in Flockenform - in Holzgefäss und daneben liegend.

Dehydrierte Zwiebeln dienen zum Verfeinern von Saucen und Salatdressings etc. Handelsübliche Zwiebelflocken (gedörrt oder getrocknet) sind nicht mehr roh. Bio?

.. Fein gemahlene Zwiebelflocken kennt man als Zwiebelpulver (Zwiebelgranulat) . .. Ebenfalls erhältlich ist Zwiebelgranulat (Zwiebelpulver) . .. Alternative Namen Man nennt getrocknete Zwiebeln auch dehydrierte bzw. gedörrte Zwiebeln, Zwiebel-Flocken (Zwiebelflocken ..


Zwiebeln, rot (roh, bio?)
Zwiebel, rot, roh - Allium cepa: Eine Hälfte zeigt sich innen etwas rot, eine ganze Zwiebel rechts

Rote Zwiebeln haben eine dünne Schale und passen wegen des milden Geschmacks roh gut zu Salat. Sie sind als Hausmittel beliebt bei Erkältungen. Bio-Qualität?

.. Die rote Zwiebel ( Allium cepa ) besitzt rote bis dunkelviolette Zwiebelschalen. .. Kann man rote Zwiebeln roh essen? .. Zwiebel oder Zwiebellauch. ..


Zwiebelgrün, roh (junge oder Frühlingszwiebeln, bio?)
Frühlingszwiebeln (Winterzwiebeln), nur Stängel und Blätter junger Zwiebeln - Allium fistulosum.

Bei Frühlingszwiebeln bzw. Winterzwiebeln sind Stängel und Blätter essbar. Roh eignen sie sich besonders gut für Salate und Suppen. Bio-Qualität?

.. Hier behandeln wir Blätter und Stängel, also das Zwiebelgrün. .. Damit die Zwiebelstücke nicht als Klumpen einfrieren, sollte man die geschnittenen Zwiebeln auf einem mit Backpapier belegten .. Alternative Namen Gebräuchlich sind auch Trivialnamen wie Frühzwiebel, Jungzwiebel, Frühlingslauch, Zwiebelröhrl, Zwiebelröhrchen ..


Gemüsezwiebeln, roh (süsse Zwiebeln, bio?)
Gemüse roh, unbehandelt: Süße Zwiebel, roh - Allium cepa

Gemüsezwiebeln (bio) sind grosse Küchen- oder Speisezwiebeln und meist Sommerzwiebeln. Roh schmecken sie sehr mild und sind daher als süsse Zwiebeln bekannt.

.. finden Sie bei den Zutaten Zwiebel, roh und Zwiebel, rot . .. Zwiebeln nicht den charakteristischen scharfen Biss hatten, den man normalerweise bei Zwiebeln findet. .. , Süsszwiebel oder einfach Zwiebel. ..


Gefüllte Zwiebeln mit Haselnüssen und Brokkoli
Rezeptbild "Gefüllte Zwiebeln - Cebollas rellenas" aus dem Buch: "Vegane Tapas", Seite 55

Gefüllten Zwiebeln mit Haselnüssen und Brokkoli sind eine gelungene Tapa, die einmal mehr zeigt, dass auch vegane Küche es an nichts fehlen lässt.

.. Für die Zwiebeln Von den Zwiebeln unten gerade soviel abschneiden, dass die Zwiebeln aufrecht stehen können. .. Die ausgehöhlten Zwiebeln mit der Haube in den Topf geben. .. Grössere Zwiebeln für dieses Rezept: Der Autor verwendet für dieses Rezept mittelgrosse Zwiebeln. ..


Auberginen-Hummus mit Sesam, Zwiebeln und Knoblauch
Auberginen-Hummus mit Sesam, Zwiebeln und Knoblauch in schwarzer Schale.

Das Auberginen-Hummus mit Sesam, Zwiebeln und Knoblauch ist nur eine vieler Variationen der orientalischen Spezialität, z.B. als Gemüse Dip oder Brotaufstrich.

.. Zwiebeln, roh (bio?) Sesam, roh, ungeschält (Sesamsamen, bio?) Trinkwasser, roh (bio?) Kichererbsen, roh (bio?) .. Für den Rest des Hummus Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit den ganzen Knoblauchzehen für die letzten 15 Minuten .. Kichererbsen, Sesam, Zitronensaft, gebackene Zwiebelstücke und das Chilipulver dazu geben. ..


Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Dill und Zwiebeln
Der fertige, in einer Schüssel angerichtete Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Dill

Der Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Dill und Zwiebeln eignet sich besonders für die warme Saison. Kurz vor dem Servieren kann man mit etwas Zitronensaft abrunden.

.. Für die Zwiebelmasse Zwiebeln fein hacken und mit dem Olivenöl in einem grossen Topf auf schwacher Hitze dünsten. .. Den Rest in kleine Stücke hacken und zu den Zwiebeln geben. .. Den gehackten Knoblauch und den gemahlenen Kurkuma ebenfalls zu den Zwiebeln geben. ..


Vollwertige Zucchiniquiche mit Cashewsauce und Zwiebeln
Rezeptbild "Zucchiniquiche mit roten Zwiebeln" aus dem Kochbuch "Tierschutz geniessen", Seite 132

Der Boden dieser Zucchiniquiche mit Cashewsauce und roten Zwiebeln besteht aus Vollkornmehl und Pinienkernen. Frische Kräuter runden das leckere Gericht ab.

.. Zwiebeln, rot (roh, bio?) Dinkelvollkornmehl (bio?) .. Die Zwiebeln schälen (abziehen) und in Spalten oder Ringe schneiden. .. Für die Zwiebeln nehmen Sie 2 mittelgrosse rote Zwiebeln für 4 Portionen. ..


Tomatensauce mit Tamarinde, Basilikum und Zwiebel
Fertig zubereitete Tomatensauce mit Tamarinde, angerichtet in einer Schüssel und garniert mit Basilikum.

Diese rohe Tomatensauce mit frischem Basilikum erhält durch Tamarinde trotz Zwiebel einen fruchtig-süsslichen Geschmack. Sie ist schnell zubereitet.

.. Zwiebeln, roh (bio?) Tomaten, roh (bio?) Tomaten, getrocknet (roh?, bio?) .. Zwiebel sowie Knoblauchzehe schälen und grob hacken.  Beides in die Sauce geben. .. Keine Tränen beim Zwiebelschneiden: Kühlen Sie die Zwiebeln fünf bis zehn Minuten im Gefrierschrank, bevor Sie sie schneiden ..


Gedörrter Zwiebelkuchen mit Buchweizen und Sauerkraut
Rezeptbild "Zwiebelkuchen" aus "Dörren in Rohkostqualität" von Ute Ludwig, S. 88

Den Zwiebelkuchen mit Buchweizen und Sauerkraut dörrt man anstatt ihn zu backen, wodurch die Probiotika erhalten bleiben. Als Beiläge eignet sich Feldsalat.

.. Zwiebel pellen und ebenso wie die getrockneten Feigen klein schneiden und hinzufügen. .. Zwiebel pellen und vierteln, dazugeben und beides grob häckseln. .. Fertigstellen des Zwiebelkuchens Die Füllung auf den Boden geben und glatt streichen. ..


Pilze-Bohnen-Gravy mit Zwiebeln und Knoblauch (Champignons)
Rezeptbild "Pilze-Bohnen-Gravy", kombiniert mit einem Burger, aus dem Buch "Protein-Ninja", S. 59

Dieses Pilze-Bohnen-Gravy (mit Champignons) mit Zwiebeln und Knoblauch ist eine deftige Sauce, die sich für verschiedene Gerichtskombinationen eignet.

.. Zwiebeln, roh (bio?) Bohnen, weiss, gekocht, ohne Salz (Alubia) Sojasauce (Tamari, bio? Roh?) Weizenmehl (roh?, bio?) .. und Knoblauchzehen abziehen und die Zwiebeln fein hacken.  .. Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren glasig dünsten. ..


Rohe Jicama-Zwiebel-Bratlinge mit Kreuzkümmel und Koriander
Rezeptbild "Jicama-Zwiebel-Bratlinge" aus dem Blog "This Rawsome Vegan Life" von Emily von Euw.

Die rohveganen Jicama-Zwiebel-Bratlinge mit Kreuzkümmel, Koriander, Dill, Zitrone und Walnüssen kann man sowohl mit Salat, als auch als Burger geniessen.

.. Zwiebeln, roh (bio?) Yambohne (Knollenbohne, Jícama, Benkuang), roh, bio? Walnüsse (Baumnüsse), roh (bio?) .. Die rohveganen Jicama-Zwiebel-Bratlinge mit Kreuzkümmel, Koriander, Dill, Zitrone und Walnüssen kann man sowohl mit Salat ..


Ölfreie Salatsauce mit Avocado und Zwiebel
Foto von einem angerichteten Salat mit der "ölfreien Salatsauce mit Avocado und Zwiebel".

Die ölfreie Salatsauce mit Avocado und Zwiebel ist cremig und würzig. Zudem lässt sie sich blitzschnell zubereiten.

.. Zwiebeln, roh (bio?) Balsamessig, weiss (Condimento bianco, bio?, roh?) .. Die gehackten Zwiebeln untermischen. Optional mit etwas Salz würzen. .. Die ölfreie Salatsauce mit Avocado und Zwiebel ist cremig und würzig. ..


Sojabohnenbratlinge mit Haferflocken, Zwiebel und Knoblauch
Rezeptbild von angerichteten "Sojabohnenbratlingen mit Haferflocken, Zwiebel und Knoblauch".

Die Sojabohnenbratlinge mit Haferflocken, Zwiebel und Knoblauch sind eine gute Alternative zu herkömmlichen veganen Bratlingen.

.. Zwiebeln, roh (bio?) Sojabohnen, reife Samen, roh (bio?) Paprikapulver, edelsüss (roh?, bio?) .. Für die weiteren Zutaten Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. .. Die Zwiebel-Knoblauchmischung und die Haferflocken hinzugeben und vermischen. ..


Lauch, roh (bio?)
Lauch - Allium ampeloprasum var. porrum: vorgeschnittene Lauchstängel in Holzkiste auf Sackstoff.

Lauch ist gut roh essbar und ähnlich wie Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch zu verwenden. Fast ganzjährig regional und in Bio-Qualität erhältlich.

.. Der sogenannte Porree erinnert geschmacklich an seine Verwandten ( Zwiebel , Schnittlauch und Knoblauch ), ist allerdings .. milder und hat keine ausgeformte Zwiebel oder Knolle. .. Eine Untersuchung ergab aber, dass Knoblauch und Zwiebeln die Bildung von Karzinogenen noch besser blockieren als der ..


Veganer, kalorienarmer "Leberwurst"-Aufstrich
Rezeptbild vom angerichteten "schnellen veganen, kalorienarmen "Leberwurst"- Aufstrich".

Schnell erstellter veganer, kalorienarmer "Leberwurst"-Aufstrich mit Kidneybohnen, Zwiebel, Apfel und Majoran.

.. Zwiebeln, rot (roh, bio?) .. Für 4 Portionen benötigen Sie 70 g Zwiebel, was etwa die Menge einer halben mittelgrossen Zwiebel ist. .. Den fein gewürfelten Apfel mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben. ..


Steckrübe, roh (bio?)
Weisse Steckrübe, roh und frisch aus dem Garten mit Erde - Brassica napus ssp. napobrassica.

Die Steckrübe hat roh einen angenehm süsslichen Geschmack. Sie eignet sich gut als Kohlenhydratlieferant. Bio-Qualität?

.. In Skandinavien und den Niederlanden sind zudem Pürees (z.B. gemischt mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln ) populär. ..


Sauerkraut, pasteurisiert (Sauerkohl, bio?)
Weisskraut und alle Zutaten und Werkzeuge zur Herstellung von pasteurisiertem Sauerkraut.

Bio-Sauerkraut (Sauerkohl) ist mithilfe von Milchsäurebakterien fermentiertes Weisskraut (Brassica oleracea), das man bei mindestens 60 °C pasteurisiert.

.. Je nach Region verfeinert man das Sauerkraut mit Zwiebeln , Äpfeln oder Weintrauben . .. Fischsauce die Wahrscheinlichkeit, dass biogene Amine entstehen; während Zwiebeln dazu führen, dass weniger enthalten sind ..


Knorpeltang, roh (bio?)
Knorpeltang, bekannt als Irish Moss - von Helgoland, Nordwest Watt - Chondrus crispus.

Knorpeltang (Irisch Moos) ist eine Rotalge der nordatlantischen Küste. Man kann sie roh als Salatzutat verwenden oder als natürliches Geliermittel. Bio?

.. Die knackige Rotalge schmeckt roh optimal als Salatzutat mit Blattsalat und Gemüse (z.B. mit roten Zwiebeln und Radieschen .. Sie passen besonders gut in Suppen oder Eintöpfe, z.B. in einen einfachen Eintopf mit Kartoffeln , Zwiebeln und, wer mag ..


Durian (Stinkfrucht), roh (bio?)
Durian essbereit auf Teller, dahinter ein Stück in der Schale und ganze Frucht.

Die Durian (Stinkfrucht) hat roh einen eigenwilligen Geruch. Das Fruchtfleisch ist weich und süsslich. Für Liebhaber schmeckt die Frucht himmlisch. Bio?

.. Er kann von nussig-vanilleartig zu zwiebel- oder käseartig gehen. .. Durian-Sauce Zutaten (für 2 Personen): 2 rote Chili-Paprika , 1 Zitronengras , 1 cm Kurkuma , 1 cm Ingwer , 1 Zwiebeln .. Zwiebeln schälen und in grössere Stücke schneiden. ..


Kümmelsamen (Echter Kümmel, roh, bio?)
Echter Kümmel (Wiesenkümmel), Samen auf hölzernem Dosierlöffel und rundherum - Carum carvi.

Kümmelsamen (roh) gehören zu den ältesten Gewürzen. Echter Kümmel dient u.a. dank seiner krampflösenden Eigenschaften auch als Heilpflanze. Bio?

.. Brot, Brötchen oder Gedörrten Zwiebelkuchen mit Buchweizen und Sauerkraut ). Kann man Kümmelsamen roh essen? .. Zubereitung: Schälen Sie die rohen Zwiebeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke. .. Erhitzen Sie Öl in einem Topf und geben Sie die Zwiebeln dazu. ..


Pfirsich, roh (bio?)
Frische Pfirsiche in einem geflochtenen Körbchen und daneben liegend, davon einige aufgeschnitten.

Rohe Pfirsiche punkten mit erfrischendem Aroma. Das Steinobst gibt es in verschiedenen Varietäten, wie Plattpfirsich oder Nektarine. Bio-Qualität?

.. Veganes Rezept f ür Tomaten-Pfirsich-Salat Zutaten (für 4 Personen): 3 Fleischtomaten , 3 Pfirsiche, 1 Zwiebel , 50 .. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Frisch gepressten Orangensaft beimengen. .. Knoblauch und Zwiebel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..


Schnittlauch, roh (bio?)
Roher, unbehandelter Schnittlauch (Allium schoenoprasum) auf einem weissen Teller.

Schnittlauch findet vor allem als Küchengewürz, roh oder in warmen Speisen Verwendung. Es ist reich an Kalzium und Eisen. Bio-Qualität?

.. Verwendung in der Küche Schnittlauch riecht und schmeckt mild zwiebel-aromatisch. .. Essbar sind alle Pflanzenteile: Blätter, Zwiebeln, Blüten und Samen. .. Zwiebelgewächse. ..