Frutto della passione, viola, crudo (biologico?)

Utilizzo in cucina

I frutti della passione qui descritti ( Passiflora edulis ) hanno la buccia di colore viola (viola o porpora), che diventa bruna quando il frutto è maturo e si presenta rugosa. Come si mangia il frutto della passione? Per gustarlo crudo, tagliate a metà il frutto fresco e sformatelo come un kiwi . La polpa è di colore giallo-arancio e ha una consistenza gelatinosa. Puoi anche mangiare i semi neri lucenti che contiene. ¹ Il loro consumo è addirittura consigliato perché contengono ulteriori sostanze fitochimiche, lipidi, proteine, fibre e minerali. ⁶

Oltre al frutto della passione dal colore viola, esistono altre varietà (o tipologie e forme) che si differenziano per dimensione, gusto e colore della buccia. Di queste, la cultivar gialla ( Passiflora edulis forma flavicarpa ² ) è probabilmente la più conosciuta; Nel commercio questi vengono chiamati soprattutto frutti della passione. ¹ Potete trovare maggiori informazioni nei capitoli: Coltivazione, Ulteriori informazioni .

Che sapore ha il frutto della passione? Il sapore del frutto è agrodolce allo stesso tempo e piacevolmente esotico. Ricorda una miscela di ananas, mango e papaya . Il frutto della passione viola ha un sapore più dolce rispetto a quello giallo.

I frutti della passione si gustano preferibilmente crudi. Inoltre vengono utilizzati principalmente per produrre succhi. Sia il frutto della passione viola che quello giallo possono essere utilizzati per preparare succhi di frutta. A causa della sua maggiore acidità e contenuto di succo, viene data priorità al frutto della passione giallo (frutto della passione). Il succo del frutto della passione è rinfrescante ed è un ingrediente del famoso succo multivitaminico. Il frutto della passione è buono anche in cocktail, mocktail o frullati a base di frutta e verdura fresca ( banane, fragole ,lamponi, cetrioli, spinaci e sedano ).

A colazione il frutto della passione è adatto per il porridge con semi di lino o fiocchi d'avena, per lo yogurt vegano ( yogurt di soia ) e per il muesli (come il muesli storico ricco di omega 3 ). È un ingrediente popolare nei muffin vegani, nella marmellata, nei chutney o nel budino con semi di chia . La polpa del frutto della passione può essere trasformata in purea e utilizzata come farcitura per dolci come crostate e torte di verdure crude, oltre che come guarnizione per pannacotta o crostate. In estate il gelato, soprattutto il sorbetto, preparato con questi frutti è un gustoso rinfresco.

Il frutto della passione dona ai piatti salati un aroma esotico. È adatto come ingrediente fresco nelle insalate o per preparare condimenti e salse fruttate. Puoi anche aromatizzare i curry vegani (ad esempio a base di peperoni, broccoli, carote ) con purea di frutto della passione. Il gusto del frutto si armonizza bene con il latte di cocco e il curry in polvere .

Ricetta vegana per gelato al mango e frutto della passione

Ingredienti (per 4 porzioni): 4-6 frutti della passione, 2 mango (biologico), 1 cucchiaio di succo di limone biologico, 1-2 cucchiai di sciroppo d'agave (a seconda del grado di maturazione e dolcezza del frutto), facoltativamente un po' di yogurt di soia .

Preparazione: Dividete a metà i frutti della passione crudi, eliminate la polpa con un cucchiaio e mettetela nel frullatore. La miscelazione rompe i semi in modo da non doverli rimuovere. Se preferisci una consistenza delicata e fine, puoi opzionalmente passare la polpa attraverso un setaccio per eliminare i semi. Sbucciare i manghi e tagliare via il torsolo. Poi tagliatelo a cubetti e mettetelo nel frullatore. Aggiungete il succo di limone e lo sciroppo d'agave e mescolate. Potete aggiungere dello yogurt di soia per ottenere una consistenza cremosa. Versare la purea di frutta in uno stampo da gelato e riporre in freezer per circa 30 minuti. Posizionate poi i bastoncini dei ghiaccioli al centro e congelateli per altre 3 ore. Per preparare il sorbetto è adatta una macchina per il gelato.

Le ricette vegane con frutto della passione (crudo) le trovate alla voce: " Ricette che contengono più di questo ingrediente ".

Acquisto e conservazione

I frutti della passione possono essere acquistati presso la maggior parte dei principali rivenditori come Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer e Billa . Sono disponibili anche nei supermercati biologici come Denn's Biomarkt e Alnatura, nonché nei supermercati esotici. I frutti vengono importati dalle regioni tropicali e subtropicali, motivo per cui sono disponibili tutto l'anno. La stagione principale per la frutta importata va da giugno a febbraio . ²⁰

Sono disponibili per la vendita sia i frutti della passione viola che quelli gialli. La denominazione è spesso imprecisa, il che crea confusione. Sebbene il termine frutto della passione si riferisca più spesso al frutto dal guscio giallo, ^22,23 viene spesso trasferito alla variante viola. Tuttavia le due varietà possono essere nettamente differenziate in base al colore, alla buccia e alla dimensione. ^1.2 Puoi scoprire di più sulle caratteristiche distintive nel capitolo sulla coltivazione.

Puoi capire il livello ottimale di maturazione di un frutto della passione viola guardando la buccia: i frutti maturi hanno una buccia leggermente raggrinzita e brunastra. Inoltre, il contenuto di acido nella polpa diminuisce man mano che matura. Un frutto della passione maturo ha un sapore aromatico e dolce con una nota leggermente aspra. I frutti della passione viola acerbi hanno un sapore sgradevolmente aspro e una buccia esterna liscia.

La disponibilità del frutto della passione varia a seconda delle dimensioni del negozio, del bacino di utenza, ecc. Puoi trovare i nostri prezzi alimentari registrati per i paesi DA-CH sotto l'immagine degli ingredienti sopra - e facendo clic sul loro sviluppo da parte di diversi fornitori.

Consigli per la conservazione

I frutti della passione sono frutti climatici. Ciò significa che continuano a maturare dopo il raccolto. Per una maggiore conservabilità si consiglia di conservare la frutta in frigorifero a temperatura bassa, compresa tra 7 e 10°C. Se il frutto fresco non è ancora completamente maturo, potete conservarlo a temperatura ambiente per accelerare il processo di maturazione. Ciò avviene particolarmente rapidamente se li metti accanto a tipi di frutta che rilasciano etilene. Questi includono le mele, per esempio.

Anche il frutto della passione emette gas etilene. Ecco perché è meglio conservare i frutti molto maturi separatamente dal resto dopo l'acquisto. Tieni presente che i frutti della passione durano solo 7-10 giorni a temperatura ambiente. Più grande è il frutto, più lungo sarà il tempo di conservazione. ^2.3 La frutta a fette deve essere consumata il più rapidamente possibile o conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per un breve periodo.

Ingredienti - Valori Nutrizionali - Calorie

Le informazioni sugli ingredienti di un frutto della passione si riferiscono solitamente alla polpa matura senza buccia.

Quali sostanze nutritive ha un frutto della passione viola? I frutti della passione crudi contengono 97 kcal/100 g. ⁴ Il peso medio di un frutto della passione è di circa 53 g. Se si presuppone che il guscio costituisca circa il 55% del peso, si ottengono circa 23 kcal per pezzo. ⁵ Secondo l'USDA, il contenuto calorico di un frutto della passione (18 g di polpa compresi i semi) è di 17,5 kcal. I macronutrienti sono suddivisi in 23 g di carboidrati, 2,2 g di proteine e 0,7 g di grassi per 100 g di frutto della passione. I carboidrati sono costituiti da 11 g di zucchero e 10 g difibre . ⁴

Ogni 100 g, i frutti della passione crudi contengono 30 mg di vitamina C (acido ascorbico), che corrisponde al 38% del fabbisogno giornaliero. I manghi forniscono una quantità paragonabile a 36 mg/100 g. Un cachi americano contiene circa il doppio della quantità di vitamina C, pari a 66 mg/100 g. Il ribes nero è un'ottima fonte, pari a 181 mg/100 g. ⁴

Il contenuto di potassio del frutto della passione è di 348 mg per 100 g. Ciò corrisponde al 17% del fabbisogno giornaliero. Questo valore è paragonabile a quello dei kiwi verdi (312 mg/100 g) e dei meloni Galia (309 mg/100 g). Gli spinaci offrono quasi il doppio della quantità di potassio pari a 558 mg/100 g. Gli alimenti che contengono più potassio sono spesso spezie o erbe aromatiche (ad esempio prezzemolo essiccato : 2683 mg/100 g). Tuttavia, ne vengono consumate solo piccole quantità. ⁴

I frutti della passione contengono 1,6 mg di ferro per 100 g di polpa fresca. Ciò costituisce l’11% del fabbisogno giornaliero. Le bacchedi sambuco e di aronia hanno valori simili. Le erbe e le spezie, di cui si mangiano solo piccole porzioni, sono una fonte particolarmente buona di ferro. Il timo essiccato contiene 124 mg/100 g. Gli alimenti contenenti ferro che puoi mangiare in grandi quantità includono la farina integrale di farro (9,7 mg/100 g),i semi di zucca (8,4 mg/100 g) o le lenticchie rosse (7,4 mg/100 g). ⁴

Come accennato, i semi del frutto della passione sono commestibili. Contengono una varietà di minerali e lipidi preziosi. Gli acidi grassi essenziali comprendono acido linoleico, acido linolenico, acido oleico, acido palmitico e acido stearico. Di questi, l’acido linoleico (omega-6) è il più rappresentato. Nei chicchi si trovano anche fibre e sostanze vegetali secondarie (vedi sotto). Se mangi i semi, puoi beneficiare della loro ricca composizione nutritiva. ⁶

Tutti gli ingredienti di un frutto della passione crudo, la copertura del fabbisogno giornaliero e i valori di confronto con altri ingredienti si trovano nelle nostre tabelle nutrizionali sotto l'immagine degli ingredienti.

Effetti sulla salute

Il frutto della passione è salutare? I frutti della passione hanno un alto contenuto di vitamina C e i semi hanno un alto contenuto di fibre. Se mangi i chicchi ricchi di cellulosa, puoi aumentare l'assunzione di fibre insolubili. Ciò favorisce la digestione e contribuisce a una salute intestinale ottimale, prevenendo anche la stitichezza e le emorroidi. ⁶

Poiché i semi contengono molto più acido linoleico (LA, Omega-6) che acido alfa-linolenico (ALA, Omega-3), ⁴ consigliamo una combinazione con alimenti ricchi di ALA, come semi di lino, semi di chia o noci .

Uno studio sui topi ha esaminato il potenziale antinfiammatorio e antinocicettivo del frutto della passione. In tre modelli sperimentali di dolore, il frutto della passione ha mostrato effetti di inibizione del dolore. I ricercatori hanno scoperto quanto segue: i polisaccaridi del frutto della passione essiccato controllano e riducono al minimo l'entità delle reazioni infiammatorie inibendo il rilascio o la sintesi di importanti mediatori infiammatori come istamina, serotonina, prostaglandina E ₂ e interleuchina-1β. Riducono anche il movimento dei globuli bianchi e il danno dei radicali liberi, con conseguente minore infiammazione nel complesso. ⁷

Sostanze vegetali secondarie

Molti degli effetti salutari del frutto della passione possono essere attribuiti alle sostanze vegetali secondarie in esso contenute. Il nostro articolo sulle sostanze vegetali secondarie fornisce una panoramica sulla classificazione dei gruppi di sostanze, sulla loro presenza negli alimenti e sui possibili effetti sull'uomo.

Il frutto della passione contiene le seguenti sostanze vegetali secondarie: ^6,8,11

• Isoprenoidi: Carotenoidi (alfa-carotene, beta-carotene, zeaxantina, zeta-carotene, licopene, norisoprenoidi (derivati dell'alfa-ionolo, derivati del beta-ionolo)); terpenoidi (linalolo, citronellolo, geraniolo); Terpeni (limonene, fitosteroli (stigmasterolo, campesterolo,beta-sitosterolo, brassicasterolo, colesterolo, avenasterolo), nerolo, alfa-terpineolo e beta-ocimene); steroidi; Saponine
• Alcaloidi: caffeina, teobromina
• Polifenoli : Acidi fenolici: acidi idrossibenzoici (acido 4-idrossibenzoico, acido protocatecuico, acido gallico, acido siringico, acido vanillico), acidi idrossicinnamici (acido caffeico (esteri dell'acido caffeico: acido clorogenico, acido trans-caftarico, acido rosmarinico), acido ferulico acido, acido sinapico, acido ρ-cumarico) ; Flavonoidi: flavanoli (catechina, epicatechina, epigallocatechina), flavonoli (miricetina, rutina, kaempferolo, quercetina, fisetina, galangina), flavoni (apigenina, luteolina), flavanoni (esperidina, eriodictolo, naringina), flavanonoli (taxifolina), antociani (cianidina, pelargonidina, cianidina-3-rutinoside, delfinidina), stilbeni (resveratrolo, piceatannolo); Fitoestrogeni: lignani, isoflavoni (genisteina, daidzeina)

Va tuttavia notato che la composizione delle sostanze vegetali secondarie nel frutto della passione può variare a seconda della varietà, del tempo di raccolta e delle condizioni di crescita. Le quantità sono quindi utili solo in misura limitata e possono essere comprese solo approssimativamente.

Oltre alle parti commestibili (polpa, semi e succo) del frutto della passione, numerosi studi esaminano anche le potenzialità della buccia e delle foglie. Questi rappresentano anche una preziosa fonte di sostanze vegetali secondarie. Studi hanno dimostrato che la buccia possiede sostanze antiossidanti, antinfiammatorie e antibatteriche. ⁶

L'attività antiossidante della polpa del frutto è legata a numerosi polifenoli. È noto che i composti antiossidanti contenuti nel frutto della passione fungono da spazzini dei radicali liberi e quindi proteggono dallo stress ossidativo e dalle malattie (croniche) associate come il cancro, l'Alzheimer o il diabete. ⁸

I semi del frutto della passione hanno un alto contenuto di piceatannolo. Il piceatannolo ha dimostrato effetti antidiabetici in diversi modelli animali. Uno studio condotto su uomini in sovrappeso ha rilevato un miglioramento della sensibilità all’insulina, che è correlata alla regolazione dei livelli di zucchero nel sangue, dopo 8 settimane di integrazione con piceatannolo. Inoltre, questo polifenolo porta potenzialmente ad una riduzione della pressione sanguigna e della frequenza cardiaca. Tuttavia, questi risultati sono stati osservati solo negli uomini in sovrappeso. Il piceatannolo non ha mostrato effetti comparabili nelle donne in sovrappeso. Le ragioni delle differenze specifiche di genere e i meccanismi sottostanti non sono ancora chiari. ⁹ Nei ratti sono state osservate proprietà vascolari ed epatoprotettive (protettive del fegato). ¹⁰

Inoltre, sono state determinate le proprietà antibatteriche dei frutti. Il frutto della passione ha inibito la crescita di 17 dei 19 batteri Gram-negativi testati. Questo effetto contro i microrganismi patogeni deriva dal gran numero di metaboliti secondari presenti, inclusi polifenoli, triterpeni, steroli e saponine. ¹¹

Le sostanze vegetali secondarie come i flavonoidi mostrano effetti promettenti nella lotta contro il cancro. Uno studio ha osservato proprietà antiproliferative del frutto della passione contro le cellule leucemiche. Sono necessari ulteriori studi per caratterizzare con precisione i componenti che inibiscono il tumore del frutto. ¹²

Pericoli - intolleranze - effetti collaterali

Le persone con allergia al lattice possono sperimentare reazioni crociate quando consumano il frutto della passione. Questa reazione allergica, nota anche come sindrome del frutto del lattice, si manifesta tra l'altro nell'asma e nei disturbi gastrointestinali. ¹³

Medicina popolare - Naturopatia

Il frutto della passione viene utilizzato in Sud America nella medicina popolare per alleviare l'ansia, l'insonnia, l'asma, la bronchite e le infezioni del tratto urinario. ² Come pianta medicinale viene utilizzata l'erba di un'altra specie (Passiflorae herba) (vedi ulteriori informazioni).

Impronta ecologica - benessere animale

L’impronta ecologica di un alimento dipende da diversi fattori. Giocano un ruolo decisivo il tipo di produzione agricola (convenzionale o biologica), la produzione stagionale, regionale, nazionale o l’importazione tramite camion, nave o aereo, i diversi tipi di imballaggio e se si tratti di prodotti freschi o congelati. ¹⁴

Secondo uno studio cinese, l'impronta di CO ₂ del frutto della passione colombiano è di 0,11 kg CO ₂ eq/kg (con particolare attenzione alla produzione agricola); Il 77,5% di questo è da attribuire all'uso di fertilizzanti. Ananas e mango avevano un'impronta minore, rispettivamente con 0,06 e 0,04 kg di CO ₂ eq/kg. ¹⁶ A seconda della fonte e dei criteri di analisi si ottengono informazioni diverse sulle impronte - per confronto: il sito web Carboncloud riporta l'impronta di CO ₂ dei frutti della passione del Perù a 0,77 kg CO ₂ eq/kg (i dati si riferiscono alla coltivazione). ¹⁷ Per la frutta filippina, Carboncloud stima l'impronta a 0,19 kg CO ₂ eq/kg (i dati si riferiscono alla coltivazione). ¹⁸ Tuttavia, anche il trasporto svolge un ruolo significativo per i frutti tropicali importati. Se si considerano le emissioni legate ai trasporti dei frutti della passione importati, il valore è notevolmente più elevato (ad es. secondo il sito web goClimate a 2,30 CO ₂ eq/kg). ²⁴ Per l'ingrediente ananas spieghiamo l'influenza di diversi mezzi di trasporto come navi o aerei sulla dimensione dell'impronta.

Un altro studio ha esaminato, tra le altre cose, il consumo di pesticidi in diversi sistemi di produzione di frutta in Colombia. Oltre al frutto della passione, l'attenzione si è concentrata su mango, ananas, tamarillo, avocado, more andine, uva spina del Capo (Physalis) e lulo. ¹⁵ È stato riscontrato che il frutto della passione, l’ananas e il tamarillo generavano il consumo più elevato di pesticidi. ¹⁵ Consigliamo quindi di acquistare il frutto della passione da agricoltura biologica.

Non siamo riusciti a trovare dati significativi sull’impronta idrica del frutto della passione. Altri frutti tropicali mostrano i seguenti valori: i mango hanno un elevato consumo di acqua pari a 1800 l/kg, simile agli avocado pari a 1981 l/kg. ²¹

Potete leggere spiegazioni dettagliate sui diversi indicatori di sostenibilità (come l'impronta ecologica, l'impronta di CO ₂, l'impronta idrica) nel nostro articolo: Cosa significa l'impronta ecologica?

Presenza in tutto il mondo - coltivazione

Le piante di Passiflora edulis provengono originariamente dal Brasile e si trovano nelle zone a clima subtropicale e tropicale. Viene coltivato per scopi commerciali in Australia, Sud Africa, Kenya, Papua Nuova Guinea, Nuova Zelanda, Sri Lanka e India. Negli Stati Uniti, il frutto della passione viola viene coltivato principalmente in Florida e California. Il mercato europeo della frutta importa gran parte di frutta fresca da Kenya, Sudafrica, Zimbabwe e Burundi. La Nuova Zelanda esporta il frutto della passione crudo principalmente negli Stati Uniti e in Canada. L'Ecuador è attualmente il più grande esportatore mondiale di succhi e concentrati verso l'Europa. ²

Coltivazione - Raccolta

La pianta del frutto della passione o fiore della passione è una pianta rampicante perenne che si arrampica con l'aiuto dei viticci e man mano che cresce diventa legnosa. Le sue foglie sono sempreverdi, trilobate e finemente dentate. Sono alterni e hanno una lunghezza di 7,5-20 cm. È caratteristico che le foglie siano di colore verde intenso e lucide nella pagina superiore e opache in quella inferiore. Nei punti di ramificazione (nodi) dei germogli c'è un unico fiore profumato con un diametro di 5-7,5 cm. ²

Il fiore della passione è costituito da diverse parti caratteristiche e ha una struttura sorprendentemente complessa. Ha cinque sepali (sepali) bianco-verdastri, che formano i petali esterni, e cinque petali bianchi all'interno. Al centro del fiore c'è una corona frangiata di raggi dritti e appuntiti di colore bianco. Il fiore contiene anche cinque stami con grandi antere e un ovaio centrale. Esistono tre stili ramificati di colore viola che terminano con uno stigma. Il fiore è spesso circondato da tre brattee, che hanno la funzione di proteggerlo e sostenerlo. ²

Di norma, il frutto della passione viene propagato dai semi. Tuttavia, questo metodo presenta lo svantaggio di comportare una notevole variabilità nella composizione e nelle proprietà dei frutti. Occasionalmente, il frutto della passione viene propagato anche vegetativamente tramite talee radicate e innesti. ²

Un anno dopo la semina, la pianta inizia a dare i suoi frutti per la prima volta. La loro breve durata di vita termina a 3-5 anni. Il rendimento più alto può essere raggiunto nel secondo o terzo anno. In media occorrono 60-70 giorni dall'impollinazione alla maturazione dei frutti. Nelle zone di coltivazione tropicali, la raccolta può avvenire tutto l'anno, mentre nelle regioni subtropicali la produzione è limitata alla primavera e all'estate (stagione). ²

Per la coltivazione commerciale vengono utilizzate principalmente due forme o cultivar, che a volte vengono chiamate anche varietà (var.): quella descritta di colore viola ( Passiflora edulis forma edulis ) e il frutto giallo della passione ( Passiflora edulis forma flavicarpa ). La principale caratteristica distintiva sta nel colore della buccia, che ha ispirato l'aggettivo flavicarpa ("a frutto giallo"). Puoi anche distinguerli l'uno dall'altro in base alla loro dimensione. Un frutto della passione viola è rotondo e pesa 24-61 grammi. La sua buccia viola scuro si accartoccia quando è completamente matura. I frutti della varietà gialla hanno forma ovale e buccia più morbida che si restringe meno durante il processo di maturazione. Sono significativamente più grandi e pesano 44-160 grammi ²

La buccia di entrambi i frutti è spessa circa 3-6 mm e presenta all'interno uno strato biancastro, simile al mesocarpo (buccia bianca) degli agrumi. Sotto c'è una cavità piena di semi ovali (noccioli). Questi sono ricoperti da un rivestimento gelatinoso di colore giallo-arancio (arillo). Il colore dei semi dei frutti viola è nero, mentre il frutto della passione giallo ha semi marrone scuro. ²

I vantaggi della cultivar gialla sono che produce una maggiore resa di frutti e più polpa. Inoltre cresce più velocemente, è più resistente ai funghi del terreno e fruttifica per un periodo di tempo più lungo.

Ora sono state sviluppate varianti ibride che combinano le proprietà del frutto della passione giallo e viola. Questi ibridi utilizzano i tratti benefici di entrambe le piante madri. Le piante incrociate hanno una maggiore resistenza alle malattie e rese più elevate e offrono un gusto aromatico che ricorda il frutto della passione viola. ²

Ulteriori informazioni

La passiflora appartiene al genere Passiflora e, con circa 500 specie, è la più grande della famiglia delle Passifloraceae. Circa 50-60 di queste specie producono frutti commestibili. Tuttavia, la maggior parte è disponibile solo nel mercato locale dell’America meridionale e centrale e delle Indie occidentali.

Oltre alle due forme più conosciute (vedi capitolo coltivazione) di Passiflora edulis, sono note le seguenti specie di Passiflora : Granadilla dolce ( Passiflora ligularis ^22,23 ), Granadilla gigante ( Passiflora quadrangularis, i cui frutti possono pesare fino a 3 kg) e Curuba ( Passiflora tripartita ). Invece della tipica forma rotonda, la Curuba ha frutti ovali e allungati che ricordano le banane, motivo per cui circola il nome banana frutto della passione. ^2.23

In ambito medico si parla degli effetti calmanti della passiflora. Questo di solito significa la specie del fiore della passione Passiflora incarnata, che è strettamente imparentata con la Passiflora edulis . L'erba della passiflora (nome del farmaco: Passiflorae herba) viene utilizzata come pianta medicinale dalle foglie e dai fiori (a volte anche dalle parti del frutto) della Passiflora incarnata . ¹⁹

Nomi alternativi

In modo generico, il sinonimo Granadilla viene utilizzato sia per il frutto della passione viola che per quello giallo, il che rende difficile distinguerlo dalla 'Granadilla dolce' ( Passiflora ligularis ) ²² . Nei paesi di lingua tedesca, i frutti della passione viola sono chiamati granadillas viola, mentre quelli gialli sono conosciuti come "granadillas gialli". ²³ In inglese il frutto viola è conosciuto come purple passion fruit, da cui si distingue il frutto giallo della passione; Occasionalmente si incontra il nome frutto della passione acido per la specie P. edulis (anche per differenziarlo dalla granadilla dolce = Passiflora ligularis ). In portoghese il frutto della passione viene chiamato impropriamente maracuja; In spagnolo, quella gialla è spesso chiamata maracuyá, quella viola gulupa e la Passiflora ligularis granadilla, ²² per evitare confusione.

Altre applicazioni

Nell'estrazione del succo si creano circa ⅔ rifiuti, costituiti da bucce e semi. Alle Hawaii e in Brasile, il guscio ricco di carboidrati viene inoltre utilizzato come mangime supplementare per gli animali. ¹ L'olio estratto dai noccioli viene utilizzato nei prodotti cosmetici.