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Salsa di mirtilli rossi e arancia con mele (ricetta separata)

La salsa di mirtilli rossi e arance con mele e zenzero fresco è particolarmente adatta per i piatti natalizi e può essere preparata come ricetta separata.
The nutritional information for this ingredient comes from one of our recipes and may deviate from that of commercial products
67%
Acqua
 98
Macronutrient carbohydrates 98.25%
/01
Macronutrient proteins 1.32%
/00
Macronutrient fats 0.43%
 

Los tres ratios muestran el porcentaje en peso de macronutrientes (carbohidratos/proteínas/grasas) de la materia seca (excl. agua).

Ω-6 (LA, <0.1g)
Acidi grassi Omega-6 come l'acido linolenico (LA)
 : Ω-3 (ALA, <0.1g)
Acidi grassi Omega-3 come l'acido alfa-linolenico (ALA)
 = 0:0

Il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3 non deve superare 5: 1. Link al testo esplicativo.

Values are too small to be relevant.

Basata su una ricetta di Gaz Oakley , la salsa di mirtilli rossi e arancia con mele e zenzero fresco può essere facilmente preparata in anticipo.

Utilizzo in cucina:

una salsa di mirtilli rossi e arancia con mela e zenzero fresco è particolarmente adatta per piatti natalizi come arrosti vegani di noci e cereali.

Preparazione:

Ingredienti: Per 360 g di salsa di mirtilli rossi e arance sono necessari 300 grammi di mirtilli rossi freschi, una stecca di cannella, zenzero fresco (circa 1 cucchiaino), 200 grammi di zucchero, 240 ml di succo d'arancia appena spremuto e una mela. Se non avete a portata di mano i mirtilli rossi freschi potete utilizzare anche quelli essiccati. Tuttavia, poiché il contenuto di acqua è circa cinque volte inferiore, sono sufficienti 60 grammi di mirtilli rossi essiccati. Tuttavia, dovresti aggiungere un po' d' acqua o aumentare la quantità di succo d'arancia per compensare. Al momento dell'acquisto, assicurati che i mirtilli rossi secchi non siano zuccherati. Se si tratta di una versione zuccherata, puoi ridurre la quantità di zucchero.

Preparazione: Per prima cosa grattugiare lo zenzero e la mela (preferibilmente della varietà Braeburn). Mettete poi tutti gli ingredienti per la salsa in una pentola dal fondo spesso, mescolateli e fate scaldare a fuoco basso. Ora lasciate cuocere la salsa a fuoco lento, coperta, per 15 minuti. Devi mescolare ogni tanto. Una buona panoramica di questa ricetta con più note può essere trovata al seguente link: Salsa all'arancia e mirtilli rossi

Non solo i vegani o i vegetariani dovrebbero leggere questo:
I vegani spesso mangiano cibi malsani. Errori nutrizionali evitabili
.

Conservazione:

puoi riempire la salsa di mirtilli rossi e arancia finita in barattoli di conservazione precedentemente sterilizzati e conservarla in frigorifero per un massimo di 4 settimane.

Ingredienti - Valore nutrizionale - Calorie:

Grazie al succo d'arancia, ma anche ai mirtilli rossi, la salsa di mirtilli rossi e arance ha un contenuto di vitamina C relativamente alto. Secondo la GDA la percentuale di carboidrati per 50 g di salsa (gravy), dovuta principalmente allo zucchero aggiunto, ammonta a circa il 10% del fabbisogno giornaliero massimo raccomandato. Anche se la dolcezza dello zucchero viene un po' attenuata dalla mela acerba, dai mirtilli rossi e dal succo d'arancia, la salsa dovrebbe essere consumata solo con moderazione. Ulteriori informazioni sugli ingredienti sono disponibili nelle tabelle dei nutrienti riportate di seguito.

Aspetti sanitari - effetti:

In generale consigliamo di mantenere il contenuto di zucchero il più basso possibile. Si consiglia quindi di iniziare con una quantità di zucchero inferiore e aumentarla secondo necessità fino al valore indicato.

Pericoli - Intolleranze - Effetti collaterali:

A causa dell'elevata percentuale di fruttosio (sia negli ingredienti della frutta che nello zucchero), le persone che soffrono di intolleranza al fruttosio possono manifestare reazioni di intolleranza.

Informazioni generali:

Con il suo sapore aspro e aspro, il mirtillo rosso, noto anche come mirtillo rosso, è popolare in Germania sia crudo che cotto. Si dice che i mirtilli contengano ingredienti che impediscono ai batteri di aderire alle superfici del tratto urinario. Tuttavia, il suo effetto sulle infezioni del tratto urinario è controverso e la ricerca sulle applicazioni mediche è ancora in corso.

I mirtilli rossi o mirtilli rossi a frutto grosso ( Vaccinium macrocarpon) appartengono al genere dei mirtilli ( Vaccinium).

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