Sommario
Utilizzo in cucina
Quello comune L'achillea ( Achillea millefolium ) è una pianta medicinale tradizionale della famiglia delle Asteraceae. Bisogna fare attenzione quando si raccoglie la pianta selvatica a causa delle controparti velenose della famiglia delle ombrellifere.
Puoi mangiare l'achillea cruda? Grazie al suo gusto piccante, è l'ideale crudo Pianta alimentare per numerosi usi nella cucina biologica. L'achillea è un buon ingrediente per sale alle erbe, pasta per pasta, burro alle erbe, aceto spalmabile o speziato. Le foglie, i fiori e i germogli delicati hanno un sapore finemente tritato nelle insalate di verdure crude - piccante: con pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle o dolce: con arance, albicocche . Anche nell'insalata di patate, nell'insalata di pasta, nei piatti di verdure e come spezia nelle zuppe.
Pane e panini, raffinati con achillea fresca, hanno un aroma gradevole. L'erba di prato si sposa bene anche con riso, patate, gnocchi vegani o altri ingredienti amidacei. I fiori possono essere utilizzati per aromatizzare bevande o preparare sciroppi.
Ricetta vegana per zuppa di erbe selvatiche
Ingredienti (per 4 porzioni): 2-3 manciate di erbe fresche (ad es. achillea, erba medica, cerastio, foglie di tarassaco, piantaggine ), 100 g di patate biologiche, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 1 cucchiaio di olio di colza, 500 ml di brodo vegetale, 1 cucchiaio di burro di mandorle, noce moscata ,pepe e poco sale .
Preparazione: Tritare lo scalogno a pezzetti e rosolarlo nell'olio di colza. Aggiungere le patate sbucciate tagliate a cubetti ai pezzi di cipolla e farle rosolare. Schiacciare l'aglio e aggiungerlo nella pentola con 2/3 delle erbe tritate. Aggiungere il brodo vegetale e cuocere per ca. Aggiungere le restanti erbe aromatiche e frullarle con il burro di mandorle fino ad ottenere la consistenza cremosa desiderata. Condire con sale, noce moscata e pepe macinato prima di servire.
Ricetta per il tè all'achillea fresca
Il tè all'achillea può essere preparato con erbe essiccate o fresche. Versare 150 ml di acqua bollente su 2 g di achillea tritata finemente, coprire e lasciare in infusione il tè per circa 10-15 minuti. Per ottenere gli effetti citati nel capitolo “Salute”, bere 2-3 tazze di questa tisana medicinale al giorno (come trattamento per un periodo massimo di quattro settimane). 1.2
Potete trovare le ricette vegane con l'achillea alla voce: " Ricette che contengono più di questo ingrediente ".
| Non solo i vegani o i vegetariani dovrebbero leggere questo: I vegani spesso mangiano cibi malsani. Errori nutrizionali evitabili . |
Acquisto - Conservazione
L'achillea e i fiori di achillea sono disponibili essiccati - in qualità convenzionale o biologica controllata - come monofarmaco in farmacie, drogherie, negozi di erbe e tè, negozi di alimenti naturali, negozi biologici o negozi online. La pianta medicinale può essere acquistata a faccia aperta, tè solubile o in sacchetti filtro. Se preferisci l'achillea fresca, puoi procurarti semi o piante perenni e coltivarli in giardino oppure raccoglierli allo stato selvatico (vedi il capitolo successivo).
Attenzione al nome Grundheil: è ambiguo e non riguarda esclusivamente l'erba medicinale millefoglie (vedi capitolo “Nomi alternativi”).
L'achillea è spesso un componente di miscele di tè speciali, ad esempio nel tè gastrointestinale, nel tè femminile o nel tè al fegato e alla bile. Supermercati come Rewe, Billa, Edeka, Spar, Coop e Migros o le catene di supermercati biologici Alnatura e Denn's Biomarkt si fondono con achillea. All'Aldi , Non abbiamo ancora trovato nessuna offerta di achillea da Lidl, Denner, Volg o Hofer .
Oggi esistono numerosi medicinali finiti e estratti acquosi o alcolici dell'achillea. I comuni prodotti a base di achillea, disponibili per lo più online o nei negozi specializzati, sono liquori, grappe, oli essenziali, tinture, tinture madri, polvere come agente terapeutico per la bocca e la gola, succhi di piante fresche, tonici, compresse rivestite con film, confetti, preparazioni combinate o unguenti.
La disponibilità di achillea varia a seconda delle dimensioni del negozio, del bacino di utenza, ecc. Puoi trovare i nostri prezzi alimentari registrati per i paesi DA-CH sopra sotto l'immagine degli ingredienti e facendo clic sul loro sviluppo da parte di diversi fornitori.
Trovato selvatico
Oggi l'achillea è diffusa in tutti i continenti abitabili. È raro nelle aree mediterranee. 4 Luoghi tipici sono bordi stradali asciutti, prati, argini, cumuli di ghiaia, pascoli (ovini), praterie semiasciutte, campi e bordi stradali. 2 L'achillea millefoglie è una delle piante pioniere e delle radici rampicanti ed è considerata uno stabilizzatore del suolo e un indicatore di nutrienti per i terreni ricchi di azoto. 5
L'achillea vera e propria ( Achillea millefolium s.str.) è divisa in due sottospecie. L'Achillea dei Sudeti o Achillea di montagna ( Achillea millefolium ssp. sudetica ) con i suoi fiori spesso rosa cresce più facilmente nelle regioni subalpine e alpine; a quote più basse - fino ad un massimo delle quote subalpine - l'achillea millefoglie ( Achillea millefolium ssp. millefolium ) dai fiori bianchi. 28 L'achillea raccolta in natura può avere una composizione chimica diversa. Solo nell'Europa centrale si conoscono 15 famiglie diverse di achillea, che mostrano chemiotipi diversi. Il nome latino corretto della specie vegetale achillea include quindi "sensu latiore" che significa "in senso lato" ( Achillea millefolium L. sl). 25
I suoi fusti eretti raggiungono un'altezza di 30-60 cm e sono ramificati nella parte superiore. Le foglie sono multipennate. Le penne strette sono disposte alternativamente e danno l'impressione di "mille foglie" (latino "mille" = mille, "folium" = foglia). Molti capolini crescono in pannocchie ad ombrella alle estremità dello stelo, che è fortemente ramificato nella parte superiore. I capolini sono larghi 6–8 mm e sono apprezzati da molti insetti grazie ai corti tubi della corolla. 2
Il periodo di fioritura principale dell'achillea va da giugno a settembre (o ottobre) . 7
Stagione : le foglie basali tenere e fresche vengono raccolte da marzo ad aprile . Da maggio a giugno o anche settembre si raccolgono tutte le parti erbacee, le foglie tenere sotto l'infiorescenza ed i fiori. 7
Consigli per la conservazione
Le erbe e i fiori di achillea sono meglio essiccati e legati in mazzi per la conservazione. Appenderli a testa in giù in un luogo coperto, ventilato e caldo.
Dopo l'essiccazione, i germogli devono essere conservati al riparo dalla luce e dall'umidità. I contenitori adatti sono bicchieri marroni o lattine di metallo, ma i contenitori di plastica non sono adatti. 3 I contenitori di plastica di solito hanno un odore proprio e possono influenzare l'aroma delle erbe, soprattutto se sono ricchi di oli essenziali. 8
Ingredienti - Valori nutrizionali - Calorie
A seconda del clan di appartenenza, l'achillea ha contenuti di ingredienti diversi; 25 Si possono osservare differenze anche tra il materiale vegetale proveniente dalla raccolta selvatica e dalla coltivazione commerciale. 32
Assumiamo i seguenti valori medi (calcolati secondo Dias et al. 2013): 32.100 g di achillea con un contenuto di acqua di circa 85-90% hanno un valore energetico di 37 kilocalorie (kcal). Di questi, il 6,4% proviene dai carboidrati, l'1,4% dalle proteine e lo 0,6% dai grassi.
Puoi trovare tutti gli ingredienti dell'achillea, la copertura del fabbisogno giornaliero e i valori di confronto con altri ingredienti nelle nostre tabelle nutrizionali sotto l'immagine degli ingredienti.
Effetti sulla salute
Gli effetti dell'achillea sulla salute sono dovuti alle sostanze vegetali secondarie in essa contenute.
Sostanze vegetali secondarie
Il nostro articolo sulle sostanze vegetali secondarie fornisce una panoramica sulla classificazione dei gruppi di sostanze, sulla loro presenza negli alimenti e sui possibili effetti sull'uomo. L'achillea contiene, tra le altre, le seguenti sostanze vegetali secondarie:
- Isoprenoidi: Monoterpeni: canfora, canfene, alfa-pinene, beta-pinene, beta-tujone, beta-cimene, borneolo, limonene, eucaliptolo (1,8-cineolo), p-cimene, sabinene, carvacrolo; Monoterpenoidi: linalolo; Sesquiterpeni: austricina, beta-cariofillene, germacrene-D, trans-nerolidolo, proazulene, bisabololo; Sesquiterpenoidi: isopaulenolo, spathulenolo, paulitina, isopaulitina, sintenina; Lattoni sesquiterpenici: guajanolide (achillinina A), achillina, leucodina, millifolide AC, 3-metossitanapartholide, seco-tanapartholide A, psilostachina C; Tetraterpeni: carotenoidi (luteina) 2,18,21
- Alcaloidi: alcaloidi pirrolidinici (betonicina) 18
- Polifenoli: Acidi fenolici: acidi idrossicinnamici (acido caffeico, acido clorogenico, acido isoclorogenico, acido caffeilchinico, acido p-cumarico, acido ferulico), acidi idrossibenzoici (acido salicilico); Flavonoidi: flavonoli (quercetina, rutina, miricetina, isorhamnetina), flavoni (acacetina, artemetina, luteolina, apigenina, kaempferolo, morina, cinaroside, casticina, centaureidina), flavanoli (naringina, naringenina); catecoli (pirocatechina); Stilbene (Resveratrolo) 18,20,22
- Altri composti contenenti azoto: alcamidi, betaine 3,5,9
- Altri composti organici: cumarine (idrossicumarine); alcoli (cubenolo, colina); acidi carbossilici (acido achimilico); Acidi idrossicarbossilici (acido mandelico); Polimeri (poliacetilene) 18.20
Tuttavia, va notato che la composizione delle sostanze fitochimiche nell’achillea può variare a seconda della varietà, del tempo di raccolta e delle condizioni di crescita. Le quantità sono quindi utili solo in misura limitata e possono essere comprese solo approssimativamente.
Finora sono stati identificati circa 100 componenti nell’achillea. Oltre agli oli essenziali (monoterpeni, sesquiterpeni), contiene: lattoni sesquiterpenici dal sapore amaro, flavonoidi (0,07-1,8%), idrossicumarine, acidi fenolici come acido clorogenico, acidi isoclorogenici (0,5-1,3%) e acidi caffeilchinici, alcamidi, Poliacetileni (= polietini) e betaine (circa 0,05%) nonché vari minerali (soprattutto potassio). 2,3,5,9
L'achillea contiene lo 0,2% di oli essenziali, a volte anche più dell'1%. In alcune varietà coltivate il contenuto è ancora più elevato, fino al 5,8%. La loro composizione varia notevolmente. Fondamentalmente sono costituiti per il 90% da monoterpeni e per una piccola percentuale da sesquiterpeni e composti chimici. 20 I monoterpeni canfene e limonene hanno un effetto antinfiammatorio. 18 In un esperimento su animali sono stati riscontrati gli effetti gastroprotettivi del monoterpene 1,8-cineolo (eucaliptolo). È un agente importante per la guarigione delle ulcere. I risultati indicano un effetto antiossidante e protettivo delle cellule (citoprotettivo) dell’eucaliptolo. 27
In media il 15% (max. 40%) dell'olio essenziale è proazulene, da cui si ottiene il camazulene mediante distillazione a vapore. La Farmacopea Europea definisce la qualità dell'erba millefoglie come segue: richiede un contenuto minimo di olio essenziale (0,2%) e proazulene, efficace dal punto di vista medicinale (0,02%), calcolato come camazulene. Nei farmaci di alta qualità, il contenuto di azulene è pari al 25% dell'olio essenziale. L'achillea senza azulene non fornisce un medicinale ufficiale. 2,3,9,17
Come principio attivo medicinale, gli azuleni sono responsabili delle proprietà antinfiammatorie (antinfiammatorie) e antispasmodiche (spasmolitiche) dell'achillea. Lo stesso vale per la camomilla. Tuttavia, l’achillea di alta qualità può contenere livelli più elevati di azuleni rispetto alla camomilla. Inoltre, l'achillea - a differenza della camomilla - contiene sostanze amare che favoriscono il flusso biliare (coleretico) e stimolano l'appetito. 10.19
Gli azuleni e i loro derivati sono importanti per lo sviluppo di nuovi farmaci. Uno studio clinico ha esaminato l’efficacia dell’azulene modificato nel trattamento della mucosite orale. I ricercatori hanno identificato i farmaci antitumorali a base di pirimidina fluorurata utilizzati nella chemioterapia come fattore scatenante della mucosite orale. I risultati mostrano che la L-glutammina di sodio azulene solfonato studiata protegge dall’infiammazione della mucosa orale e allevia i sintomi prevalenti. 29
I flavonoidi kaempferolo, luteolina e apigenina sono anche alla base degli effetti antiossidanti e antinfiammatori (antinfiammatori) dell'achillea. Prevengono o riducono i sintomi di malattie neurodegenerative come la sclerosi multipla, l'Alzheimer, il Parkinson, gli infarti e l'epilessia. 22 La luteolina favorisce anche il flusso biliare, l'apigenina e la luteolina alleviano i crampi e bilanciano l'attività degli estrogeni. 20
Gli studi di ricerca sul cancro si concentrano sul flavonoide kaempferolo. Il kaempferolo è il flavonoide più comune nelle verdure, nella frutta e nelle erbe aromatiche. Secondo studi in vitro e in vivo, il kaempferolo agisce contro il cancro al seno inibendo la proliferazione cellulare (crescita e moltiplicazione cellulare), prevenendo la migrazione cellulare (la diffusione delle cellule tumorali in tutto il corpo) e innescando l'apoptosi (morte cellulare). L'effetto preventivo e curativo è contrastato dalla bassa biodisponibilità orale del kaempferolo. La scienza è attualmente alla ricerca di soluzioni per migliorare l’assorbimento del kaempferolo nel corpo e intensificarne l’effetto. 23 L'achillea contiene altre sostanze vegetali secondarie come linalolo, apigenina e p-cimolo, che hanno un effetto antitumorale, cioè contro il cancro. 18
L'achillea ha effetti antipertensivi e antimicrobici contro batteri come Helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enterica e contro funghi come Aspergillus niger (muffa nera dell'annaffiatoio) e Candida albicans . Gli effetti menzionati sono stati dimostrati in studi che includono estratti, oli essenziali e componenti dell'achillea. 3,18,20 L'achillea viene utilizzata anche contro i batteri che causano la carie e la placca. 11
Uno studio su 140 donne primipare mostra il potenziale dell'achillea nella guarigione delle ferite da episiotomia. Le donne che hanno ricevuto il trattamento con unguento di achillea hanno avuto significativamente meno dolore al 7°, 10° e 14° giorno dopo la nascita rispetto al gruppo di controllo. La pelle presentava meno arrossamenti, edemi e sanguinamenti. Gli scienziati coinvolti attribuiscono l'effetto cicatrizzante e antimicrobico dell'unguento agli acidi fenolici e ai flavonoidi in esso contenuti. 26
L’achillea aiuta con i crampi mestruali? Uno studio clinico ha esaminato gli effetti del tè di achillea nelle donne con dismenorrea primaria per tre giorni ciascuno per due cicli mestruali. L’intensità del dolore addominale è diminuita significativamente di più nel gruppo trattato con tè achillea rispetto al gruppo placebo. 24
Oltre ai suoi effetti antidolorifici (analgesici), l’achillea è anche conosciuta come antidiabetico. 18
L'achillea fa bene al fegato? I ricercatori hanno testato la potenziale protezione del fegato degli estratti di achillea in uno studio in vivo (nei topi). Il progetto di ricerca prevedeva l'utilizzo di un composto chimico che ha un effetto tossico sul fegato: il tetracloruro di carbonio (CCT4). L'estratto di achillea ha alleviato gli effetti epatotossici di CCL4 sia preventivamente che come rimedio. L'effetto epatoprotettivo (epatoprotettivo) dell'achillea è probabilmente dovuto alle sostanze bioattive, tra cui i flavonoidi. 13 Altri studi presuppongono che il monoterpene linalolo abbia un effetto epatico protettivo (antiepatotossico). 18
Pericoli - intolleranze - effetti collaterali
Finora non sono noti casi di overdose di achillea. Gli effetti collaterali rari includono allergie da contatto e reazioni di ipersensibilità cutanea. 12 Questi si manifestano con alterazioni cutanee pruriginose e infiammatorie con formazione di vescicole (dermatite dei prati o dell'achillea). Le persone sensibili possono far gocciolare un po' di linfa sulla pelle prima di usare l'achillea per vedere se si verifica qualche irritazione.
Controindicazioni all'uso interno o esterno dell'achillea sono l'ipersensibilità - da un lato al principio attivo, dall'altro ad altre piante della famiglia delle Asteraceae. 12 I calcoli biliari rappresentano un'altra controindicazione al trattamento dell'achillea. 10 Non sono note interazioni con altri medicinali. 12
L’achillea può causare allergie? Nei ceppi senza proazulene, può verificarsi l'α-perossiachifolide (un guaianoide) che può essere un potenziale fattore scatenante di allergie. Poiché esiste una vasta gamma di clan di achillea, la probabilità di essere esposti a questo rischio è bassa. 25
Ad oggi non ci sono dati sulla sicurezza dell’uso dell’achillea durante la gravidanza e l’allattamento o per i bambini sotto i 12 anni di età. Pertanto l'achillea non è consigliata per questi gruppi target. 12
Pericolo di confusione
L'achillea millefoglie è velenosa? L'achillea stessa ( Achillea millefolium L. sl) non è velenosa, ma si confonde facilmente con la velenosa cicuta maculata ( Conium maculatum ). Soprattutto quando è una pianta più giovane, la cicuta maculata è simile in altezza all'achillea millefoglie, ma quando è completamente cresciuta raggiunge un'altezza notevolmente maggiore, fino a due metri. Le infiorescenze si presentano molto simili, anche se guardando da vicino si nota che la cicuta maculata è un fiore ad ombrella: tutti gli assi secondari portatori di fiori iniziano insieme all'apice dell'asse del germoglio. L'infiorescenza dell'achillea è un fiore a cesto non riconoscibile a prima vista (come un dente di leone, per esempio), motivo per cui i fiori dell'achillea sono chiamati anche false ombrelle.
Il gambo della cicuta maculata è liscio, solitamente con macchie rossastre o una tinta rossastra. L'achillea ha il fusto angoloso, è peloso nella parte superiore e non presenta macchie. Un'altra caratteristica distintiva è l'odore pungente della pianta altamente velenosa. Il semplice contatto delle mucose orali con la cicuta maculata provoca una sensazione di bruciore in bocca e aumento della salivazione, fino a difficoltà di deglutizione e paralisi della lingua. In breve tempo, il consumo può portare alla paralisi dei nervi e all’insufficienza respiratoria. 6
Un'altra controparte molto velenosa dell'achillea è il panace gigante ( Heracleum mantegazzianum ). Anche se la pianta è molto più grande dell'achillea, gli steli sono più spessi e presentano macchie rosse, i fiori bianchi ad ombrella possono causare incertezza, soprattutto tra i bambini. Il contatto della pelle con il panace o il panace gigante provoca ustioni che durano settimane e possono peggiorare se esposto alla luce solare. 6
Anche l'infiorescenza dell'achillea millefoglie ( Aegopodium podagraria ; pianta umbellifera) è simile a quella dell'achillea millefoglie; Tuttavia, come l'achillea, l'achillea è una pianta selvatica non velenosa e ha un sapore delizioso crudo.
La caratteristica forma delle foglie è utile per identificare chiaramente l'achillea.
Utilizzo come pianta medicinale riconosciuta
Il Comitato per i medicinali a base di erbe ( HMPC ) ha classificato l'achillea come medicina tradizionale (“uso tradizionale”). L'achillea può essere utilizzata internamente per la temporanea perdita di appetito, per il trattamento sintomatico di lievi disturbi simili a crampi nel tratto gastrointestinale (gonfiore, flatulenza), per lievi problemi mestruali simili a crampi ed esternamente per il trattamento di piccole ferite superficiali. Questi trattamenti si basano su molti anni di esperienza. 3.12
In caso di inappetenza e problemi gastrointestinali, giovani, adulti e anziani possono assumere i seguenti preparati (interni): una tisana (2–4 g di sostanza vegetale per 250 ml di acqua) oppure un succo fresco di pianta (5– 10 ml) da tre a quattro volte al giorno lontano dai pasti, da due a dieci volte al giorno) oppure un estratto liquido (3 volte al giorno 2-4 ml) o una tintura (etanolo, 45%, tre volte al giorno 2-4 ml ) o una tintura più debole (31,5%, quattro volte al giorno 4,3 ml). In caso di perdita di appetito, assumere il preparato 30 minuti prima dei pasti. Se i sintomi persistono per più di due settimane, è necessario consultare uno specialista. 12
In caso di crampi mestruali lievi, simili a crampi, puoi bere la tisana di achillea (1-2 g di sostanza vegetale per 250 ml di acqua) due o tre volte al giorno. Per uso cutaneo esterno, far bollire un decotto di achillea (3,5 g di sostanza vegetale per 250 ml di acqua) e utilizzarlo per impregnare una benda che verrà applicata sulla zona interessata due-tre volte al giorno. Se i sintomi non scompaiono dopo una settimana, dovresti consultare uno specialista. 12 L' HMPC raccomanda di rivolgersi sempre al medico in caso di segni di infezione della pelle.
L' Associazione Europea di Fitoterapia ( ESCOP / Cooperazione Scientifica Europea di Fitoterapia ) raccomanda l'uso esterno sotto forma di semicupi in caso di crampi dolorosi nella piccola pelvi femminile (Pelvipathia vegetativa). Secondo l'ESCOP l'achillea può essere utilizzata anche esternamente per ferite superficiali, punture di insetti e per trattare piccole infezioni della pelle e delle mucose. 2.3
Medicina Popolare - Naturopatia
L'uso dell'achillea nella medicina popolare ha una lunga tradizione ed è presente in molte culture in tutto il mondo. In Cina l'achillea viene utilizzata come pianta medicinale da 4.000 anni, ad esempio contro i morsi e le ferite dei serpenti. 7 Secondo i costumi, l'achillea è considerata una pianta dell'amore e veniva usata come oracolo amoroso. 5 Nella medicina popolare europea viene utilizzato, tra l'altro, per curare disturbi gastrointestinali, problemi mestruali e infiammazioni della pelle. In India, l'achillea è tradizionalmente utilizzata contro la febbre, mentre in Perù contro il diabete e la gastrite. 20
L'achillea è considerata un'erba medicinale speciale per le donne e viene utilizzata per i disturbi tipici femminili come crampi mestruali, emorroidi, malattie del fegato, infiammazioni vaginali (vulvite, colpite), sudorazione eccessiva e congestione del sistema venoso. 3,9,10 Una miscela di tisane per i crampi mestruali può essere composta da achillea, camomilla, finocchio e maggiorana . Per stimolare il fegato e la cistifellea si può utilizzare una miscela di achillea, foglie e radici di tarassaco, radici di cicoria, fumaria e agrimonia. 10
Ulteriori indicazioni per uso interno nella medicina empirica sono infezioni febbrili, catarro, disturbi digestivi, reumatismi, artrite, prevenzione della trombosi dopo ictus e infarto, 14 problemi di stomaco e intestinali, malattie renali, disturbi circolatori del cuore, dolori ai nervi, mal di testa e mal di denti e malattie croniche del fegato. 7
L'achillea comune viene utilizzata esternamente nella medicina popolare per ferite, sangue dal naso, ulcere, infiammazioni agli occhi, infiammazioni articolari, pelle impura e per fermare le emorragie. 7
Impronta ecologica - benessere degli animali
L' impronta di CO 2 di un alimento dipende da numerosi fattori. Lungo la catena del valore si trovano informazioni sulle emissioni di gas dannosi per il clima come biossido di carbonio, metano e protossido di azoto, che vengono espresse in equivalenti di CO 2 a seconda del potenziale di riscaldamento climatico dei gas. A seconda del calcolo sono incluse le emissioni derivanti dall’agricoltura, dal trasporto, dalla lavorazione, dall’imballaggio, dallo stoccaggio e dal consumo.
Le erbe aromatiche coltivate e vendute fresche in Europa hanno un'impronta di CO2 pari a 0,17 kg CO2 eq/kg. Le emissioni menzionate sono dovute al trasporto al punto vendita e all'imballaggio non sono incluse in questo calcolo. 30 Nonostante ricerche approfondite, non abbiamo trovato cifre esatte sull'impronta ecologica dell'achillea. L'achillea essiccata può essere paragonata al basilico essiccato, che ha un'impronta di carbonio di 7,34 kg di CO 2 eq/kg. Il 52% è destinato alla lavorazione e all'essiccazione, il 37% al confezionamento e il 9% all'agricoltura. 31
Poiché la lavorazione e l’imballaggio contribuiscono in modo significativo alle emissioni dannose per il clima, da un punto di vista ecologico si consiglia la raccolta di erbe selvatiche o l’acquisto di prodotti freschi biologici.
Inoltre non disponiamo di dati relativi all’impronta idrica .
Potete leggere spiegazioni dettagliate dei vari indicatori di sostenibilità (come l'impronta ecologica, l'impronta di CO 2, l'impronta idrica) nel nostro articolo: Cosa significa l'impronta ecologica?
Protezione degli animali - protezione delle specie
A causa dei corti tubi della corolla, i fiori dell'achillea sono apprezzati da molti gruppi di insetti. Il periodo di fioritura va da giugno a settembre (estate e inizio autunno). Il foraggio è il termine generico per indicare il cibo portato dalle api, ovvero nettare, polline e melata. Il valore del nettare dell'achillea è medio e il valore del polline è basso (scala del valore del nettare e del polline: nessuno, basso, medio, alto, molto alto). 15
Presenza in tutto il mondo - coltivazione
La pianta selvatica alimentare è originaria delle zone subtropicali e temperate dell'Eurasia. Alcune specie di achillea si trovano nel Nord Africa e in America. L'achillea è diffusa in tutta Europa fino al circolo polare artico e sulle Alpi. È un neofita in Sud America, Africa, Australia, Nuova Zelanda e Hawaii. 4
L'achillea per il commercio proviene da ceppi e culture selvatiche. I principali paesi fornitori sono i paesi dell’Europa sudorientale e orientale, compresa la Germania. 3
Coltivazione - Raccolta
Puoi facilmente coltivare l'achillea da solo; è adatto per luoghi asciutti nel giardino di piante selvatiche. La pianta è vigorosa, per questo motivo è consigliata la coltivazione in contenitore. 14
Il luogo adatto è pieno sole e ben drenato. Con il caldo secco, le piante sono sensibili all'oidio. I fiori attirano insetti utili come sirfidi, coccinelle e vespe parassite, che decimano afidi e altri parassiti. 14
Molti fornitori di articoli da giardinaggio offrono ora varietà con fiori dai colori vivaci, ad esempio la cosiddetta achillea rossa, arancione o viola.
Ulteriori informazioni
L'achillea millefoglie o Achillea millefoglie ( Achillea millefolium ) è una specie vegetale della famiglia delle Asteraceae e la specie omonima per l'aggregato specie Achillea millefolium agg. 5 Del genere achillea ( Achillea ) esistono circa 200 specie. 16 Come accennato, la scienza riassume questo numero elevato sotto Achillea millefolium L. sl. 25
Nomi alternativi
Esistono numerosi nomi alternativi per la pianta medicinale popolare da migliaia di anni. Nomi importanti nel mondo di lingua tedesca sono l'erba d'Achille, l'erba del sangue, la lingua d'oca, il fiore di semola, la tegola, il fiore della pinza, l'erba del covone di campo, l'erba del mal di pancia, l'erba della costola di pecora, l'erba del covone, la cura del terreno e l'erba della fanciulla. 5 Il nome Grundheil è comune, ma molto aspecifico, poiché è stato attestato nel corso della storia per numerose erbe medicinali ampiamente utilizzate, oltre al genere Achillea (ad esempio anche per la vera speedwell = Veronica officinalis ).
Il nome del genere Achillea è un omaggio ad Achilleo: Plinio il Vecchio associa la pianta a questo eroe greco, che si dice usasse l'achillea per curare le ferite. Il nome specifico millefolium (= millefoglie) 5 allude invece alle foglie finemente pennate. Il nome tedesco è probabilmente legato al fatto che alle pecore piace mangiare l'erba. 4
In inglese l'achillea si chiama achillea o achillea comune. Altri nomi inglesi includono bloodwort,woundwort, yarrowaway, carpenter's weed o Bad Man's plaything o Devil's plaything.
Letteratura - 30 Fonti
| 2. | Kooperation Phytopharmaka. Schafgarbe. |
| 3. | Blaschek W. (Herausgeber). Wichtl –Teedrogen und Phytopharmaka. Ein Handbuch für die Praxis. 6. Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft GmbH: Stuttgart; 2016. |
| 4. | Heilpflanzenlexikon AWL. Schafgarbe – Achillea millefolium. |
| 5. | Bäumler S. Heilpflanzenpraxis Heute: Arzneipflanzenporträts. 3. Auflage. München: Elsevier. 2021. (Heilpflanzenpraxis heute / Siegfried Bäumer; Bd. 1). |
| 6. | Gartenjournal. Die Verwechslung der Schafgarbe mit ähnlich aussehenden Pflanzen: gefährlich! |
| 7. | Fleischhauer SG, Guthmann J, Spiegelberger R. Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. 3. Auflage. Verlagsgruppe Weltbild GmbH: Augsburg; 2013. |
| 8. | Gesundheitsberatung. Kräuter trocknen: Sommerliche Vielfalt aufbewahren. |
| 9. | Schilcher H, Kammerer S, Wegener T. Leitfaden Phytotherapie. 3. Auflage. Elsevier GmbH: München; 2007. |
| 10. | Gerhard I, Von Ganski N. Die neue Pflanzenheilkunde für Frauen. 1. Auflage. Verlag Zabert Sandmann GmbH: München; 2011. |
| 11. | Gesundheitsberatung. Zahncremes: Aber bitte natürlich. |
| 12. | European Medicines Agency. Millefolii herba - herbal medicinal product. |
| 13. | Al-Ezzy RM, Al Anee RSA, Kathum OA. Hepatoprotective Effects of Achillea millefolium methanolic extract on carbon tetrachloride induced hepatotoxicity on albino male mice. Int J Adv Res Biol Sci. 2017;4(8):98–109. |
| 14. | Bown D. Kräuter. Die grosse Enzyklopädie. Anbau und Verwendung. 2. Auflage. Dorling Kindersly.: München; 2015. |
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