Sommario
L'olio di arachidi è ottenuto dai semi di arachidi ( Arachis Hypogaea) . Non è sempre chiaro se l'olio spremuto a freddo sia veramente grezzo . Disponibile anche in qualità biologica .
Utilizzo in cucina
L'olio di arachidi spremuto a freddo ha un colore giallastro. Ha una nota di arachidi e un odore leggermente fruttato. A causa del suo punto di fumo di 160 °C, l'olio di arachidi spremuto a freddo è adatto per la cucina fredda e calda, ma non per la cucina calda. 1 L'olio di arachidi raffinato ha un aspetto biancastro ed è inodore e insapore dell'olio spremuto a freddo. Il suo punto di fumo è di circa 232 °C, rendendo l'olio di arachidi raffinato molto resistente al calore. 1 Puoi usarlo nella cucina calda, ad esempio per friggere. L'olio di arachidi raffinato si trova spesso nella margarina, nella maionese o come alternativa al burro chiarificato vegetale. L'olio di arachidi tostate ha un sapore molto nocciolato e aromatico, motivo per cui viene spesso utilizzato per aggiungere sapore, ad esempio nei dolciumi.
L'olio di arachidi spremuto a freddo si sposa perfettamente con condimenti per insalata, verdure - come ortaggi a radice (ad es. carote, sedano rapa ); Cavolo cappuccio ( cavolfiore all'arancia in salsa tahini ; broccoli ); Zucchine, pomodori, peperoni (verdure estive con olio di arachidi) o funghi (funghi ripieni di arachidi e avocado). Si può trovare anche in salse, salse ( satay di patate dolci con salsa piccante di arachidi ) o marinate. L'olio di arachidi raffinato viene utilizzato soprattutto nella cucina asiatica per piatti wok (wok di verdure e arachidi) o non raffinato come condimento. L'olio di arachidi raffinato è adatto per friggere il tofu o il tempeh ( tempeh all'arancia al curry con riso speziato ). Viene utilizzato anche per friggere le patatine. L'olio di arachidi si armonizza con patate, riso, pasta integrale, spaghetti di riso e miglio, ecc.
Ricetta vegana per "tonno" marinato all'olio di arachidi
Ingredienti (per 4 persone): 500 g di anguria (cruda, biologica), 2 cucchiai di olio di arachidi (non raffinato), 1,5 cucchiai di salsa di soia (tamari), 1,5 cucchiai di aceto di riso, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato (crudo, biologico), 1 foglio di nori (foglio di alghe rosse), sesamo (a piacere), peperoncino in polvere, sale.
Preparazione: preriscaldare il forno a 200 °C (calore superiore/inferiore). Tagliare il melone a cubetti di 3x3 cm e stenderlo su una teglia. Salare leggermente e cuocere in forno per 1 ora. Girare una volta dopo 30 minuti. Nel frattempo premete gli spicchi d'aglio, grattugiate lo zenzero, tritate la foglia di nori a pezzetti e mettete il tutto in una ciotola. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare. Quindi aggiungere i pezzi di anguria raffreddati e mescolare nuovamente. Lasciate macerare il composto in frigorifero per almeno 24 ore. Trascorso questo tempo togliete i pezzi dalla marinata e mangiateli direttamente oppure passateli nei semi di sesamo. Questa alternativa al “tonno” è ideale sulle insalate o con il riso.
Puoi trovare ricette vegane con olio di arachidi alla voce: " Ricette che contengono più di questo ingrediente ".
| Non solo i vegani o i vegetariani dovrebbero leggere questo: I vegani spesso mangiano cibi malsani. Errori nutrizionali evitabili . |
Acquisto - Stoccaggio
Supermercati come Coop, Migros, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer, Billa offrono olio di arachidi tutto l'anno, principalmente nella qualità convenzionale e raffinata. È disponibile tutto l'anno in qualità biologica e spremuto a freddo nei supermercati biologici (come Denn's Biomarkt e Alnatura ), nelle farmacie come DM e nei frantoi tradizionali (come Fandler ). I supermercati più piccoli come Denner o Volg offrono l'olio per promozioni selezionate. A seconda del fornitore, l'olio è ottenuto da arachidi tostate o non tostate. Tuttavia, l’olio di arachidi spremuto a freddo ottenuto da arachidi tostate non ha più un carattere grezzo.
A seconda del tipo di applicazione, dovresti prestare attenzione se acquisti olio raffinato o non raffinato. Se si desidera riscaldare qualcosa in modo molto forte (ad esempio friggere), l'olio raffinato è più adatto a causa del suo punto di fumo. Altrimenti, è preferibile l'olio di arachidi spremuto a freddo e non raffinato poiché contiene più sostanze nutritive, aromi, ecc. Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione alla presenza di sostanze torbide che galleggiano nell'olio di arachidi. In questo caso è meglio utilizzare un'altra bottiglia perché l'olio potrebbe essere rancido.
La disponibilità di olio di arachidi varia a seconda delle dimensioni del negozio, del bacino di utenza, ecc. Puoi trovare i nostri prezzi alimentari registrati per i paesi DA-CH sopra sotto l'immagine degli ingredienti e facendo clic sul loro sviluppo da parte di diversi fornitori.
Oli spremuti a freddo (leggi)
In Svizzera un olio è considerato spremuto a freddo se i semi oleosi non sono stati riscaldati, la temperatura di spremitura non ha superato i 50 °C e non è stato effettuato alcun post-trattamento problematico. Secondo il Dipartimento Federale dell'Interno ( EDI ), un olio commestibile è considerato spremuto a freddo (o può contenere sinonimi come (extra)vergine, non raffinato, sbattuto a freddo o naturale) se è ottenuto mediante spremitura o centrifugazione da materie prime i materiali che non sono stati precedentemente portati alla temperatura non hanno superato i 50 °C durante la pressatura e non vi è stata alcuna raffinazione, cioè nessuna neutralizzazione, nessun trattamento con adsorbenti, terre decoloranti e nessuna evaporazione.
Un olio può dirsi cotto delicatamente a vapore se la raffinazione si limita esclusivamente alla cottura a vapore e non supera i 130°C. 28
Nell’UE e negli USA non sembra esserci un limite generale di temperatura fissato dalla legge per gli oli spremuti a freddo. In Germania si applicano valori simili a quelli del regolamento EDI in Svizzera. Tuttavia, le linee guida in Germania non specificano una temperatura massima consentita per la spremitura a freddo generale. Si riferiscono solo a prodotti la cui etichettatura e composizione non sono definite in modo definitivo dalla legge (ad esempio non per l'olio d'oliva, i grassi spalmabili). 29
D'altro canto, sia le direttive UE che il regolamento EDI sugli alimenti di origine vegetale, funghi e sale da cucina (nonché le loro modifiche) prevedono una regolamentazione speciale per l'etichettatura degli oli d'oliva. 30,31
I termini “cibo crudo” e “crudo” non sono termini protetti dal governo, come “biologico”. Sebbene nella spremitura a freddo puramente meccanica le temperature di spremitura non superino generalmente i 42 °C, non si deve presumere ingenuamente che gli oli da cucina siano di qualità alimentare cruda. C'è il sospetto che il metodo di misurazione utilizzato non indichi la temperatura nel cilindro della pressa, dove il riscaldamento è massimo. Inoltre, sia la pressione di pressatura, la velocità di pressatura e il contenuto di umidità dei semi oleosi influenzano la temperatura di pressatura. Se il contenuto di umidità è troppo basso, la temperatura durante la pressatura aumenterà e potrà superare anche il limite massimo di 50 °C.
Nei frantoi per olio d'oliva raffreddati ad acqua (i cosiddetti frantoi "raffreddati ad acqua 37°") probabilmente non si può nemmeno dire con certezza quale sia esattamente il calore all'interno del cilindro della pressa, perché l'intero cilindro della pressa è circondato da manicotti di raffreddamento. 32
Consigli per la Conservazione
L'olio di arachidi è sensibile alla luce, al calore e all'ossigeno. Gli acidi grassi insaturi contenuti possono ossidarsi conferendo all'olio un carattere rancido. 26 Per contrastare questo fenomeno è meglio conservare l'olio in bottiglie ben chiuse, scure e fresche. L'olio di arachidi non aperto dura fino a 24 mesi, l'olio di arachidi raffinato aperto da 8 a 10 mesi e l'olio spremuto a freddo aperto da 4 a 6 mesi. L'olio di arachidi si solidifica a temperature fresche, motivo per cui sviluppa una consistenza da solida a gelatinosa se conservato in frigorifero. Una volta tornata a temperatura ambiente il gusto è rimasto invariato e la consistenza è nuovamente liquida. L'olio di arachidi rancido può essere riconosciuto dall'odore di muffa e dal gusto cambiato. Da questo momento in poi non dovreste più usare l'olio.
Ingredienti - Valori Nutrizionali - Calorie
Quali valori nutrizionali ha l'olio di arachidi? L'olio di arachidi contiene 884 kcal per 100 g. Per porzione (10 g) ottieni 88,4 kcal. Tutte le calorie sono costituite da grassi. Carboidrati e proteine non si trovano nell'olio di arachidi. Su 100 g di grassi, 17 g sono acidi grassi saturi, che corrispondono all'84,5% del fabbisogno giornaliero. Rispetto ad altri oli come l'olio di lino con 1,2 g/100 g di acidi grassi saturi, l'olio di arachidi contiene un'elevata percentuale di questi acidi grassi, di cui tendiamo a consumare una quantità eccessiva. 2
Il contenuto di acido linoleico (acido grasso omega-6, LA) è di 32 g/100 g, che copre il 320% del fabbisogno giornaliero. L'olio di sesamo ha un valore simile con 41 g/100 g, mentre l'olio di semi d'uva con 70 g/100 g contiene più del doppio della quantità di acido linoleico (LA), di cui abbiamo già una quantità eccessiva. Poiché l’olio di arachidi non contiene acido alfa-linolenico (acido grasso omega-3, ALA), il risultato è un rapporto omega-3/omega-6 molto sbilanciato (scarso). 8 Idealmente, dovresti puntare a un rapporto di acidi grassi (LA:ALA) di 1:1 o 2-4:1 nella tua dieta per proteggere al meglio la tua salute. 3.11 Gli oli vegetali che hanno un buon rapporto di acidi grassi (LA:ALA) sono l'olio di lino spremuto a freddo con 1:4, l'olio di colza spremuto a freddo con 2:1 e l'olio di canapa con 4:1. 2
L'olio di arachidi contiene 16 mg di vitamina E (alfa-tocoferolo) per 100 g. Ciò corrisponderebbe al 131% del fabbisogno giornaliero. Questo contenuto è paragonabile all'olio di palma (16 g/100 g) e all'olio di colza spremuto a freddo (17 mg/100 g). Con 47 mg/100 g, l'olio di nocciole contiene quasi tre volte la quantità di vitamina E.
L'olio di arachidi contiene 0,7 µg di vitamina K per 100 g, che copre l'1% del fabbisogno giornaliero. L’olio di cocco ha un valore altrettanto basso (0,6 µg/100 g). L'olio di semi di zucca contiene 160 volte più vitamina K pari a 112 µg/100 g. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ( USDA ) , la vitamina D non è contenuta nell'olio di arachidi. 2
Gli oli di arachidi spremuti a freddo contengono varie sostanze fitochimiche. Questi includono composti fenolici come la catechina o la naringenina, fitosteroli come il campesterolo oil sitosterolo, nonché carotionidi, clorofilla e saquele. 4,5,7 Rispetto ad altri metodi di produzione, l'olio di arachidi spremuto a freddo presenta i componenti più bioattivi e la migliore composizione di acidi grassi. 5
Cliccando sul valore nutrizionale si accede al rispettivo articolo. Qui potete trovare ad esempio anche la formula strutturale della vitamina K o dell'acido alfa-linolenico.
Puoi trovare tutti gli ingredienti dell'olio di arachidi, la copertura del fabbisogno giornaliero e i valori di confronto con altri ingredienti nelle nostre tabelle nutrizionali sotto l'immagine degli ingredienti.
Effetti sulla salute
L'olio di arachidi sembra avere un effetto positivo sulla salute cardiovascolare, riducendo il colesterolo totale e LDL e diminuendo il rischio di malattie cardiovascolari. 12 Secondo uno studio sugli animali, ritarda lo sviluppo dell'aterosclerosi. 6 Un effetto simile è stato riscontrato negli studi sull’uomo. In generale, si dice che l’olio di arachidi abbia un effetto antinfiammatorio e quindi riduca al minimo il rischio di malattie croniche (diabete, cancro, malattie cardiache). Si ritiene che l’olio di arachidi abbia un effetto di riduzione della pressione sanguigna negli adulti normolipidemici. Gli effetti positivi dell'olio di arachidi sono legati da un lato alla composizione degli acidi grassi - elevata percentuale di acido oleico ( monoinsaturo ) e acido linoleico ( polinsaturi ) - e dall'altro alle sostanze vegetali secondarie. 7
Per maggiore trasparenza va aggiunto che la fonte 7 si contraddice parzialmente. Spiega che non c'è resveratrolo nell'olio di arachidi, ma gli attribuisce comunque gli effetti positivi dell'olio di arachidi. 7 Sebbene il resveratrolo non sia stato discusso sopra, la fonte deve essere trattata con cautela.
L'olio di arachidi contiene gli acidi grassi acido oleico e linoleico, ma non contiene acidi grassi omega-3 (acido alfa-linolenico) . Nonostante i vantaggi sopra descritti, dovresti assicurarti di includere nella tua dieta oli, noci o semi ricchi di acido alfa-linolenico ( olio di lino, noci, ecc.). Da questi il nostro corpo sintetizza solo DHA ed EPA . 8 Inoltre, in questo modo si raggiunge il rapporto LA:ALA desiderato (vedi ingredienti). Un adeguato rapporto LA:ALA previene i processi infiammatori e le malattie arteriosclerotiche. 27 Si ritiene invece che un maggiore consumo di acidi grassi omega 6 ( acido linoleico ) favorisca l'infiammazione. 8 A differenza dell'LA o dell'ALA, l'acido oleico non è essenziale perché il nostro corpo lo produce da solo. 8,9 Non è necessario assumerli dalla dieta. Alcuni degli effetti positivi sulla salute descritti sono attribuiti alle sostanze fitochimiche presenti nell'olio. Le fonti principali non sono gli oli, ma frutta, verdura, legumi e prodotti a base di cereali. 10
Olio di arachidi sano o malsano? Nota: l'olio di arachidi è un alimento concentrato che ha subito varie fasi di lavorazione. In generale sono da preferire gli alimenti integrali, preferibilmente non trasformati, come noci o semi (e sono anche molto più salutari per perdere peso !). Diversi medici e autori americani stanno adottando un approccio ancora più rigido, rifiutando per principio il petrolio e raccomandando di passare alla frutta secca e ai semi. Stiamo parlando di Dean Ornish, T. Colin Campbell, John A. McDougall, Michael Klaper, Caldwell Esselstyn, Michael Greger, Joel Fuhrman e Neal D. Barnard, che sostanzialmente spiegano che una dieta con un'alta percentuale di grassi animali e proteine ( come la dieta americana standard) sono dannosi per la salute. I dettagli possono essere trovati nel testo " I vegani spesso mangiano cibi malsani. Errori nutrizionali evitabili. "
Pericoli - intolleranze - effetti collaterali
Non solo i semi di cereali o noci come mais e arachidi possono contenere aflatossine, ma anche gli oli da essi ricavati. Le aflatossine sono micotossine (tossine della muffa) che possono avere effetti cancerogeni. La presenza di aflatossine nell'olio di arachidi dipende dalla qualità delle arachidi e dal metodo di produzione. Le tossine si trovano soprattutto nei paesi in via di sviluppo. In Germania e Austria, ad esempio, nessuno degli oli esaminati è stato interessato. La raffinazione riduce il rischio che le aflatossine compaiano nel prodotto finale. 11,12
L’olio di arachidi spremuto a freddo può causare sintomi in una piccola percentuale di soggetti allergici alle arachidi. Tuttavia, chi soffre di allergie può mangiare olio altamente raffinato senza reazioni. La ragione di ciò è il minor contenuto di residui proteici nell'olio, che fungono da allergeni. Sebbene i residui siano molto piccoli, sono sufficienti per provocare una reazione. Non è ancora chiaro se le persone altamente allergiche possano reagire anche all'olio di arachidi raffinato. 12
Secondo uno studio cinese, le arachidi assorbono i pesticidi che sono ancora presenti nell'olio anche dopo la spremitura. Il numero di pesticidi nell’olio di arachidi è inferiore a quello delle arachidi, mentre il contenuto di prodotti di decomposizione dei pesticidi nell’olio era maggiore. Diversi gruppi di età sono stati testati per i rischi per la salute derivanti dai residui, con quelli sotto i 18 anni che hanno mostrato un rischio maggiore. In linea di principio, l’olio di arachidi è considerato innocuo. 16
,
Secondo la medicina tradizionale cinese ( MTC ) i gambi e le foglie delle arachidi sembrano aiutare contro l’insonnia e l’infiammazione. Sono utilizzati in Cina da circa 600 anni. Sebbene gli studi abbiano mostrato risultati positivi sul fatto che gli estratti agiscono come aiuti al sonno, i meccanismi esatti rimangono poco chiari. 15
Impronta ecologica - Benessere degli animali
L' impronta media di CO 2 basata sul rendimento dell'olio di arachidi proveniente dalla Cina è di 1,38 kg CO 2 eq/kg. Quando si esporta dalla Cina bisogna aggiungere anche l'inquinamento da CO 2 derivante dai trasporti. L’impronta di azoto media dell’olio di arachidi proveniente dalla Cina è di 28,23 g Neq/kg. 13 Questo descrive generalmente la quantità totale di azoto reattivo che entra nell'ambiente attraverso l'attività umana. 22 In confronto, l'impronta di azoto di un pomodoro è di circa 5,1-7,7 g Neq/kg. 23 Sia l'impronta di CO 2 che quella di azoto dipendono in modo significativo dalla produzione e dall'applicazione dei fertilizzanti, motivo per cui in futuro si dovrebbe prestare maggiore attenzione a questi fattori nella produzione di olio di arachidi. 13 Uno studio ha rilevato che l’applicazione combinata di fertilizzanti organici e chimici ha aumentato significativamente il contenuto di azoto nei noduli, la resa in cereali, la composizione minerale, la resa in olio, il contenuto proteico e il coefficiente di idratazione delle arachidi rispetto all’applicazione dei soli fertilizzanti chimici. 34
L’ impronta idrica dell’olio di arachidi raffinato è di 7529 l/kg. Le arachidi sgusciate consumano circa 3974 l/kg. In confronto , in uno studio globale l'olio di colza raffinato mostra un consumo di acqua di 4301 l/kg. 24 L' Istituto tedesco per la ricerca energetica e ambientale di Heidelberg indica 800 l/kg di olio di colza nella bottiglia di vetro usa e getta dopo la produzione completa. 25
Potete leggere spiegazioni dettagliate dei vari indicatori di sostenibilità (come l'impronta ecologica, l'impronta di CO 2, l'impronta idrica) nel nostro articolo: Cosa significa l'impronta ecologica?
Presenza in tutto il mondo - coltivazione
L' arachide proviene originariamente dal Sud America, dove veniva coltivata intorno al 2000-3000 aC. Coltivato. Oggi viene coltivato in più di 30 paesi diversi in tutto il mondo. I principali produttori sono Cina, India, Nigeria e Stati Uniti. 4,14 Insieme rappresentano circa il 65% della produzione mondiale. Sebbene le arachidi siano coltivate da molto tempo, la loro importanza è cresciuta notevolmente nell’ultimo secolo. 14 A metà del XIX secolo, la Francia, seguita da altri paesi europei, iniziò a importare arachidi dall’Africa occidentale per produrre olio. 12
In media, più della metà delle arachidi coltivate viene utilizzata per produrre olio. Tuttavia, ci sono forti fluttuazioni tra i paesi in crescita. In India, il petrolio viene ricavato da circa il 75-80% delle arachidi, mentre negli Stati Uniti solo il 10-12% viene trasformato in petrolio. 12
Coltivazione - Raccolta
Esistono quattro varietà principali di arachidi. Questi sono "spagnolo", "mazzo Virginia", "corridore Virginia" e "Valencia". Differiscono nella ramificazione, nella fioritura e nella formazione dei frutti. I fiori si sviluppano da 25 a 35 giorni dopo la semina, a seconda della varietà e della temperatura ambiente. I fiori sono autoimpollinanti e appassiscono dopo la fecondazione. Da 5 a 7 giorni dopo la fecondazione, la parte fecondata della pianta penetra nel terreno per 4-5 cm, inizia a gonfiarsi e forma da 1 a 4 chicchi, le arachidi, per baccello. 17
Puoi capire quando la pianta è pronta per il raccolto quando la pianta madre appassisce e diventa gialla. Per raccogliere le arachidi, sollevi l'intera pianta dal terreno, rimuovi il terreno e appendi l'intera pianta ad asciugare. 21
Produzione industriale
Esistono diversi modi per produrre l'olio di arachidi. Queste includono la spremitura a caldo ea freddo nonché l'estrazione con solvente . Prima di lavorare le arachidi, le pulisci, le sbucci, le selezioni e le asciughi. 18
Per la spremitura a freddo, le arachidi vengono prima poste in una vasca per la lavorazione. Qui si regola la temperatura e l'umidità della spremitura per migliorare la resa in olio. Per l'estrazione viene utilizzata una pressa a doppia vite che spreme l'olio a temperature inferiori a 60 °C. Successivamente viene utilizzato un filtro a pressione del telaio, che comprime e filtra altre tre volte a una temperatura inferiore a 30 °C. Viene creato l'olio di arachidi spremuto a freddo. 4 Prima della pressatura viene spesso effettuato un trattamento termico, la cui temperatura ottimale è di 70 °C. 18 Quando avviene questo pretrattamento, il carattere grezzo dell'arachide viene perso e l'olio non è più considerato spremuto a freddo.
Indipendentemente dal metodo di produzione, l'olio può ancora essere raffinato dopo l'estrazione dell'olio. Lo scopo principale della raffinazione è rimuovere alcuni componenti dell'olio come acidi grassi liberi, pigmenti, steroli, ecc., che influiscono sul gusto e sulla stabilità ossidativa dell'olio. 7 Anche la possibile contaminazione da aflatossine viene ridotta attraverso la raffinazione. 11 Gli oli raffinati sono, tra le altre cose, più durevoli, più resistenti al calore e insapori. In cambio contengono meno vitamina E o sostanze grasse come fitosteroli, carotenoidi, ecc. rispetto agli oli spremuti a freddo. 19
Durante la raffinazione tradizionale (chimica). Il primo passaggio consiste nel rimuovere la gomma dall'olio di arachidi utilizzando vapore, acqua calda o acido, che separa i fosfolipidi, le mucillagini vegetali e le sostanze torbide. Il passo successivo è la neutralizzazione/deacidificazione. Qui aggiungi soda caustica e acqua all'olio. L'obiettivo è rimuovere gli acidi grassi liberi che hanno un sapore aspro. Poi arriva lo sbiancamento. Qui il contenuto di coloranti naturali è ridotto. Il passaggio finale è la deodorizzazione, durante la quale vengono rimossi odori e sapori indesiderati. 19.33 Tra la neutralizzazione e il candeggio l'olio può ancora essere lavato e disidratato. Oltre alla raffinazione tradizionale, esiste anche la raffinazione enzimatica dell'olio di arachidi, dove gli enzimi vengono utilizzati durante la sgommatura. 33
Ulteriori informazioni
L'olio di arachidi viene generato dai semi dell'arachide ( Arachis Hypogaea ). Appartiene alla famiglia delle leguminose (Fabaceae). Sebbene l'arachide sia spesso classificata come una noce a causa del suo nome, è un legume 14
Nomi alternativi
per l'olio di arachidi sono olio di arachidi, olio di arachidi o olio di noci di terra. Il nome farmaceutico dell'olio di arachidi vergine è: Arachidis oleum virginale e quello raffinato: Arachidis oleum raffinatum.
Altri usi
È stato dimostrato che l'olio di arachidi ha un effetto idratante sulla pelle umana, motivo per cui viene utilizzato nell'industria cosmetica e si trova nei saponi. 4.20 Puoi usarlo anche come olio da massaggio o da bagno. L'olio di arachidi tropicale protegge la pelle dai raggi UV. 20 L'olio di arachidi viene utilizzato anche nell'alimentazione degli animali o contro i parassiti ( S. zeamais ) dei raccolti di cereali. 12.33 L'olio raffinato fa parte delle miscele di oli efficaci contro l'eczema e altre lesioni cutanee. 35
Letteratura - 34 Fonti
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