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Nutrienti
Visualizzo 21-40 di 40 elementi.
La riboflavina è una vitamina B. solubile in acqua, resistente al calore e sensibile alla luce. Partecipa a numerosi processi metabolici in diversi enzimi.
La niacina è una vitamina idrosolubile che il corpo può sintetizzare dal triptofano. È molto importante per il metabolismo energetico.
L'acido pantotenico è una vitamina B idrosolubile che può essere trovata praticamente in qualsiasi alimento. Partecipa a numerose reazioni metaboliche.
La vitamina B6 è solubile in acqua e partecipa a circa 100 reazioni enzimatiche. Svolge un ruolo importante nel metabolismo delle proteine.
La biotina è un complesso solubile in acqua di vitamina B molto presente in natura. Il corpo può assorbire solo parzialmente la biotina che produce.
L'acido folico, vitamina idrosolubile, è importante per il rinnovamento cellulare. Naturalmente, l'acido folico si presenta solo come precursore del folato.
La vitamina B12 (cobalamina) è una vitamina B idrosolubile prodotta esclusivamente da microrganismi. La B12 è praticamente assente negli alimenti vegetali.
Il calcio (Ca) è un macroelemento essenziale; conferisce e resistenza alle ossa e ai denti. Le verdure a foglia verde e le noci sono ricche di calcio.
Il potassio (K) è un macroelemento essenziale presente nella maggior parte degli alimenti ed è importante per la regolazione del potenziale della membrana cellu
Il magnesio (Mg) è un macroelemento essenziale e partecipa a più di 300 reazioni enzimatiche. I semi e le noci sono ricchi di magnesio.
Il fosforo (P) è un macroelemento essenziale e un componente importante di ossa, denti e membrane cellulari. Ha un ruolo nella produzione di energia.
Il selenio è un micronutriente scarso nei suoli d'Europa. Ha un ruolo cruciale nel sistema di difesa e nel metabolismo della ghiandola tiroidea.
Il ferro è un micronutriente che partecipa al trasporto di ossigeno nel sangue, alla sua conservazione nelle cellule e al metabolismo energetico.
Il manganese è un oligoelemento che si trova principalmente negli alimenti di origine vegetale. Svolge un ruolo nella costruzione del tessuto cartilagineo.
Il rame è un oligoelemento essenziale che interviene nel sistema antiossidante endogeno, nella formazione del tessuto connettivo, dei pigmenti e dell'emoglobina
Lo iodio è un oligoelemento essenziale e si trova nell'acqua di mare e nel suolo. La sua funzione: parte degli ormoni tiroidei.
Le sostanze vegetali secondarie (sostanze fitochimiche) promuovono la salute. Panoramica: antiossidante, antinfiammatorio, anticancerogeno e/o antitumorale.