Beta-sitosterolo (β-sitosterolo)

Generale

Nel corso dei processi metabolici primari e secondari, le piante producono vari composti bioattivi con proprietà salutari per l'uomo, tra cui il beta-sitosterolo (β-sitosterolo, β-sitosterolo), che si trova in numerosi alimenti vegetali naturali.

Gli articoli Nutrienti spiegati in modo completo, Sostanze vegetali secondarie e I vegani spesso mangiano in modo non salutare forniscono una panoramica sulla classificazione di diversi gruppi di sostanze, sulla loro presenza in determinate piante e alimenti nonché sui possibili effetti positivi sulla salute dell'uomo, arricchita con preziose informazioni sugli errori nutrizionali evitabili per un'alimentazione sana e completa.

Il fabbisogno giornaliero di β-sitosterolo è di 250-300 mg, con un assorbimento normale del 5% nel tratto gastrointestinale. Ma solo a partire da circa 2 g al giorno è possibile ridurre il livello di colesterolo del 10-20% (lo studio citato presuppone una quantità minima giornaliera di 1,5-3 g di β-sitosterolo per ridurre in modo dimostrabile il livello di colesterolo LDL nel corpo umano a essere in grado di ridurre l'8-15% ³). Di più a lungo termine è dannoso. Il β-sitosterolo arricchito o come prodotto è discutibile.

Nozioni di base

Il β-sitosterolo (C ₂₉ H ₅₀ O), noto anche come 3β-stigmast-5-en-3-olo, 22:23-diidrostigmasterolo, α-diidrofucosterolo, cincholo, cupreolo, ramnolo, quebracolo e sitosterolo, è un importante medicinale erboristico Fitosterolo. I fitosteroli sono un'importante classe di sostanze vegetali secondarie che chimicamente appartengono agli steroidi, sottogruppo degli isoprenoidi.

Il nome β-sitosterolo deriva dalla sua presenza nel chicco di grano (greco sitos = grano, frumento). Dei circa 40 diversi fitosteroli identificati, il β-sitosterolo, il campesterolo e lo stigmasterolo sono quelli più frequentemente studiati negli studi. Il β-sitosterolo, il campesterolo e lo stigmasterolo rappresentano rispettivamente circa il 65%, 30% e 3% dei componenti principali della dieta vegetale umana. ^4.6

Gli steroli (steroli sin.) come il β-sitosterolo sono componenti bioattivi essenziali nel doppio strato lipidico delle membrane cellulari nelle cellule vegetali, fungine e animali. Garantiscono la stabilità della membrana e regolano importanti processi biologici come la crescita polarizzata dei peli radicali e dei tubi pollinici, l'organizzazione del citoscheletro, la trasduzione del segnale, l'adattamento alle fluttuazioni di temperatura, la fluidità delle membrane e l'organizzazione cellulare.

Il β-sitosterolo vegetale ha una struttura chimica simile al nostro colesterolo (animale). Tuttavia, il nostro corpo non produce esso stesso il β-sitosterolo, ma può assorbirlo solo attraverso il consumo di alimenti di origine vegetale. Pertanto il β-sitosterolo, presente nelle parti grasse della pianta, è molto importante per l’alimentazione umana. ³

Il colesterolo di per sé non è dannoso per noi esseri umani. È addirittura essenziale per la vita e viene utilizzato per la formazione delle nostre membrane cellulari, per la produzione di acidi biliari per la digestione dei grassi e di alcuni ormoni (estrogeni, testosterone, cortisone, ecc.) nonché della vitamina D. Tuttavia, il colesterolo si divide semplicemente in colesterolo “buono” (HDL = lipoproteine ad alta densità) e colesterolo “cattivo” (LDL = lipoproteine a bassa densità). Mentre l'HDL lega il colesterolo circolante nel sangue e lo riporta al fegato, l'LDL immagazzina il colesterolo nelle pareti dei vasi sanguigni, il che in determinate circostanze porta all'arteriosclerosi (indurimento delle arterie).

Si ritiene che il β-sitosterolo abbassi i livelli di colesterolo LDL in almeno 3 modi diversi: riduce la sintesi del colesterolo da parte dell'organismo, rende più difficile la solubilizzazione del colesterolo alimentare (riducendone così l'assorbimento) e fa sì che l'organismo ne abbia più recettori per il colesterolo che forma i livelli di colesterolo LDL, che lo legano e lo assorbono nelle cellule. ³ Ciò può avere un effetto positivo su livelli elevati di colesterolo e riduce il rischio di malattie coronariche (infarto, arteriosclerosi). Inoltre, il β-sitosterolo ha un effetto anticancerogeno su vari tipi di cancro e supporta i naturali processi di recupero dell'organismo. ^4.6

Proprietà chimiche e biosintesi

I sitosteroli possono essere suddivisi in cinque gruppi: α ₁, α ₂, α ₃, β e γ; I β- e γ-sitosteroli sono stati studiati in modo più approfondito. ³

Il β-sitosterolo è una molecola liposolubile con massa molecolare di 414,7 g/mol, di colore bianco con aspetto ceroso, odore caratteristico e punto di fusione a 140 °C. La presenza di un gruppo etilico sul 24° carbonio distingue il sitosterolo dalla sua controparte animale, il colesterolo, con il quale condivide somiglianze strutturali. Il β-sitosterolo è uno degli steroli insaturi con un doppio legame in C-5,6 nel secondo anello del nucleo dello sterolo. La sintesi del β-sitosterolo avviene tramite modificazioni chimiche come metilazione, spostamento dell'idruro, riduzione e cambiamenti strutturali, sia tramite la via dell'acido mevalonico che tramite la via del desossilulosio. Il “triterpene squalene” è considerato il composto di partenza. La ricerca ha identificato il β-sitosterolo utilizzando l'impronta digitale spettrale mediante tecniche di risonanza magnetica e infrarossa. ^3,4,6

Presenza nel cibo

Le condizioni di crescita (temperatura, ubicazione) e i fattori genetici (varietà) influenzano il contenuto di fitosteroli nelle fonti vegetali, come gli oli di soia, girasole e colza. Il contenuto di fitosteroli cambia durante la raffinazione degli oli vegetali. Il β-sitosterolo si trova in varie parti delle piante come rizomi, foglie e tessuti vegetali nonché frutti. È il fitosterolo predominante nei cereali con livelli del 49-64%. Il β-sitosterolo fornisce anche una grande percentuale dei fitosteroli totali nella frutta e nella verdura, rispettivamente al 44–86% e al 72–92%. Per gli oli vegetali, la proporzione di β-sitosterolo negli steroli totali è del 91% per l'avocado, del 95% per le noci, del 50-60% per la colza e del 52-61% per la soia. Ma questo è solo il rapporto, la quantità stessa è un'altra questione! ³ I semi ne contengono molto, ad esempio pistacchi (crudi) circa 200 mg/100 g ⁹, tostati 210 mg/100 g ⁹, pinoli e mandorle circa 130 mg/100 g ⁹, noci pecan 117 mg/100 g ⁹. Negli oli è più concentrato.

Secondo l'USDA ⁹ e uno studio pubblicato nel 2001, ¹⁰ avocado contengono di gran lunga la maggior parte dei frutti analizzati finora, pari a 76 mg/100 g (62-98). I numeri vanno quindi letti con molta attenzione! Sono ancora troppo pochi gli studi sulla stragrande maggioranza delle sostanze vegetali secondarie.

Il β-sitosterolo si trova in particolare nei seguenti oli: olio di crusca di riso (165 mg/100 g), olio di germe di mais (539-590 mg/100 g), olio di canola (457-879 mg/100 g), olio di colza (377 -413 mg/100 g), olio di sesamo (322-335 mg/100 g), olio di peonia (258 mg/100 g), olio di arachidi (189-203 mg/100 g), olio di girasole (170-309 mg) ^. /100g), olio di soia (166-189 mg/100g), olio di semi di lino (157-206 mg/100g, USDA), olio di semi d'uva (146-160 mg/100g), olio di noci (140-165 mg/100g), olio d'oliva (140-152 g/100 g), olio di avocado e olio di camelia (50 mg/100 g). ³

Allo stesso modo, il β-sitosterolo si trova nei cereali come l’orzo (44-48 mg/100 g), la segale (36-61 mg/100 g), il grano (29-49 mg/100 g), il riso (38 mg/100 g) e l’avena. (24-32 mg/100 g). ³

Il β-sitosterolo si trova nella frutta e nella verdura fresca. Cavolfiore (41 mg/100 g), piselli (41 mg/100 g), broccoli (28-35 mg/100 g), cavoletti di Bruxelles o cavoli (28-34 mg/100 g), fagioli dall'occhio (19 mg/100 g), hanno quantità maggiori proporzioni. Lattuga (11-17 mg/100g), Carote (11-14 mg/100g), Cavolo cinese (10 mg/100g), Aglio (9 mg/100g), Peperone verde (8 mg/100g), Cipolla ( 6-7 mg/100g), spinaci (5 mg/100g), patate (2-5 mg/100g), cetrioli (4 mg/100g), pomodori (2-3 mg/100g) e in frutta e bacche come frutto della passione (34 mg/100 g), arance navel (27 mg/100 g), mandarini (21 mg/100 g), mango (19 mg/100 g), arance (17-20 mg/100 g), kiwi (13 mg/100 g ), pesche (12 mg/100 g), albicocche (12 mg/100 g), mele (13-16 mg/100 g), banane (8-12 mg/100 g), fragole (7-11 mg/100 g) e anguria ( 1-2mg/100g). ³

Secondo il Dott. Database fitochimici ed etnobotanici di Duke ( Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti): ⁸

• Olio di semi di tucuma ( Astrocaryum vulgare): (783.100 ppm) = 78.310 mg/100 g ^{(destinato solo agli oli per la pelle)}
• Olio di semi di fico d'india ( Opuntia ficus-indica): (680.000 ppm) = 68.000 mg/100 g ^{(destinato solo agli oli per la pelle)}
• Radice di Kava ( Piper methysticum): (166.000 ppm) = 16.600 mg/100 g

Altre fonti vegetali hanno valori significativamente più bassi:

• Olio di semi di Partenio ( Tanacetum parthenium): (16.000 ppm) = 1600 mg/100 g
• Semi di cherimolia ( Annona cherimola): (14.000 ppm) = 1400 mg/100 g ^{(aprile 2024 non è chiaro se si possono masticare crudi)}
• Olivello spinoso cinese, fiori ( Lycium chinense): (10.200 ppm) = 1020 mg/100 g
• Biancospino a due manici, fiori ( Crataegus laevigata): (7800 ppm) = 780 mg/100 g ^{(aprile 2024 non abbiamo trovato prove che non sia commestibile crudo)}
• Biancospino a calice grande, fiori ( Crataegus rhipidophylla): (6200 ppm) 620 mg/100 g ^{(aprile 2024 non abbiamo trovato prove che non sia commestibile crudo)}
• Tessuto dell'albero di amla o dell'albero di ambla ( Phyllanthus emblica): (5500 ppm) 555 mg/100 g

Valori ancora piuttosto elevati compresi tra 500 mg/100g e 200 mg/100g comprendono: semi di fava ( Vicia faba), semi di sesamo ( Sesamum indicum), semi di girasole ( Helianthus annuus), frutti di tamarindo ( Tamarindus indica), semi di cumino nero. ( Nigella sativa), semi di enotera ( Oenothera biennis), foglie di salvia ( Salvia officinalis), chiodi di garofano ( Syzygium aromaticum) e foglie di gelso ( Morus alba). Informazioni su varie piante con valori inferiori a 200 mg si trovano nelle banche dati sopra citate. ^8.9

Assorbimento e metabolismo

Con l'assunzione di cibo, il β-sitosterolo entra nello stomaco e successivamente nelle cellule intestinali attraverso una diffusione prevalentemente passiva. Insieme ai sali biliari e ad altri fitosteroli vengono incorporati nelle micelle e assorbiti nelle cellule linfatiche. Da lì, il β-sitosterolo entra nel flusso sanguigno e in vari tessuti del corpo. La sua distribuzione nei tessuti umani è significativamente diversa da quella del colesterolo, essendo le ghiandole surrenali, il fegato e il tessuto adiposo i principali siti di stoccaggio. Gran parte del β-sitosterolo ingerito lascia il corpo umano attraverso le feci e, in piccole quantità, attraverso i reni. Ciò si traduce in una bassa biodisponibilità sistemica del β-sitosterolo e questo attualmente ne limita l’uso nelle malattie sistemiche. ⁶

Possibili effetti collaterali e raccomandazioni per l'ammissione

I fitosteroli sono suscettibili all'ossidazione in varie condizioni (calore, luce, pH, presenza di metalli) e formano prodotti ossidati in queste condizioni. Sebbene l'ossidazione del colesterolo sia stata studiata approfonditamente (ossidazione e autoossidazione enzimatica), si sa meno sull'ossidazione dei fitosteroli e dei loro prodotti ossidati. L'ossidazione dei fitosteroli può verificarsi anche durante la lavorazione degli alimenti come la cottura, la frittura, la cottura al forno e la conservazione. Le forme ossidate di fitosteroli hanno effetti potenzialmente tossici sulla salute umana, ad esempio causano: morte cellulare (apoptosi), modulazione del metabolismo dei lipidi e del glucosio, citotossicità proinfiammatoria, aterosclerosi, stress ossidativo e disfunzione mitocondriale. La preparazione e la lavorazione di alimenti freschi a base vegetale con la massima attenzione possibile o il consumo di alimenti crudi e non trasformati a base vegetale riducono questo rischio. ³

Effetti collaterali dannosi possono verificarsi in caso di ipersensibilità al β-sitosterolo, sitosterolemia e durante la gravidanza e l'allattamento (mancanza di dati sulla sicurezza provenienti da studi). Il beta-sitosterolo ha un effetto ipocolesterolemizzante, quindi le persone che assumono farmaci per abbassare il colesterolo dovrebbero tenerne conto. Il β-sitosterolo ha una bassa solubilità in acqua e biodisponibilità. I tassi di assorbimento del β-sitosterolo differiscono nelle diverse specie animali, ad es. 0% nei conigli, 4% nei ratti. In confronto, negli esseri umani sono tra l’1,5 e il 5,0%.

Gli effetti positivi del β-sitosterolo richiedono un'assunzione giornaliera di almeno 150 mg. A seconda della dieta, l'assunzione giornaliera varia tra 180 e 400 mg: ciò significa che una persona sana con una dieta equilibrata, in media, assorbe abbastanza β-sitosterolo con la dieta. Il valore per i non vegetariani è significativamente inferiore, pari a circa 270 mg al giorno, rispetto a quello per i vegetariani, pari a circa 350 mg al giorno. ^3,4,6

Integratori alimentari

L’ideale è un apporto naturale di origine vegetale di β-sitosterolo. I prodotti commerciali contengono spesso una miscela di steroli vegetali (β-sitosterolo, campesterolo o stigmasterolo). Il β-sitosterolo sintetizzato biochimicamente è una polvere bianca, inodore e insapore; insolubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, facilmente solubile in cloroformio. Come approccio terapeutico, il β-sitosterolo e altri fitosteroli possono essere trovati nella margarina dietetica e nei latticini come lo yogurt per abbassare il colesterolo LDL. ⁵ Il β-sitosterolo, insieme ad altri fitosteroli, è etichettato come additivo negli alimenti con E499 e viene aggiunto, ad esempio, come stabilizzante alle bevande alcoliche miste. L’effetto degli steroli vegetali aggiunti sulle persone con livelli di colesterolo sani è controverso. ⁴

Spettro degli effetti sulla salute

Numerosi studi scientifici sperimentali dimostrano una varietà di proprietà farmacologiche del β-sitosterolo: tra cui effetti antinfiammatori, epatoprotettivi, ipolipemizzanti, immunoregolatori, antiaterosclerotici, antiossidanti, antidiabetici e alleviativi sull'ingrossamento della prostata ed effetti protettivi sulle malattie gastrointestinali. Le proprietà biomediche multifattoriali del β-sitosterolo comprendono i suoi effetti neuroprotettivi, gli effetti sulle malattie metaboliche come il diabete e l’obesità e le sue attività antiossidanti e antinfiammatorie. ^1,2,3,4

Effetto anticancerogeno

Studi di screening farmacologico epidemiologico e sperimentale prevedono il potenziale terapeutico antitumorale del β-sitosterolo nella leucemia, nel cancro del polmone, nel cancro gastrico, nel cancro al seno, nel cancro del colon, nel cancro dell’ovaio, nel cancro della cervice, nel cancro del rene e nel cancro della prostata. Gli effetti antitumorali del β-sitosterolo sono diversi e coinvolgono vari processi cellulari, dalla proliferazione all’infiammazione. Le cellule tumorali spesso mostrano una crescita incontrollata caratterizzata dalla loro capacità di eludere i normali punti di controllo del ciclo cellulare. Ciò porta alla formazione di tumori maligni. Il β-sitosterolo agisce sulle cellule tumorali interferendo con molteplici vie di segnalazione cellulare coinvolte nella crescita, nell'arresto del ciclo cellulare, nella morte cellulare, nell'invasione metastatica, nella formazione di nuovi vasi sanguigni e nell'inibizione dei processi infiammatori. I derivati strutturali del β-sitosterolo hanno anche prodotto effetti anticancerogeni. Grazie al suo profilo di sicurezza, alla bassa tossicità e all’efficacia, il β-sitosterolo è promettente per un potenziale utilizzo nella terapia del cancro. ^1,2,3,4

Gli studi sul cancro del colon-retto mostrano l’inibizione da parte del β-sitosterolo sulla crescita e l’invasione delle cellule tumorali attraverso la proliferazione delle cellule epiteliali intestinali. Nel cancro del polmone e del fegato, il β-sitosterolo attiva meccanismi simili. Le analisi strutturali indicano che la presenza di una catena laterale simile al colesterolo è cruciale per l’effetto anticancerogeno del β-sitosterolo. L’induzione dell’apoptosi (morte cellulare programmata) nelle cellule tumorali e l’inibizione della loro proliferazione maligna da parte di composti anticarcinogeni sono strategie importanti nel trattamento del cancro. L'uso del β-sitosterolo mostra risultati promettenti in combinazione con i farmaci chemioterapici convenzionali. Di conseguenza, il β-sitosterolo ha un potenziale migliore per inibire la crescita cellulare delle linee cellulari del cancro alla prostata (cellule PC3) rispetto al resveratrolo - o in combinazione porta ad un'inibizione significativamente più forte della crescita delle cellule tumorali. Esistono anche vari approcci per migliorare la biodisponibilità del β-sitosterolo, con l'obiettivo di migliorare l'assorbimento e il trasporto del β-sitosterolo nell'organismo, aumentandone così potenzialmente l'efficacia terapeutica. ⁶

Malattie metaboliche e colesterolo elevato

Il diabete è una malattia metabolica diffusa. Il numero delle persone colpite è in aumento in tutto il mondo. Spesso associata all’obesità, la condizione aumenta il rischio di insufficienza renale diabetica, malattie cardiovascolari, malattie della retina e malattie delle arterie. Numerosi studi dimostrano che il β-sitosterolo abbassa efficacemente i livelli di colesterolo LDL inibendo l’assorbimento intestinale. Migliora anche il controllo glicemico nei diabetici aumentando la sensibilità all’insulina e abbassando i livelli di zucchero nel sangue. Questi effetti del β-sitosterolo evidenziano i suoi versatili benefici per la salute e il potenziale per il trattamento delle malattie metaboliche. Inoltre, il β-sitosterolo ottenuto dalla melanzana tailandese ( Solanum surattense) ha significativi effetti antiossidanti e antidiabetici. Il β-sitosterolo isolato dal pompelmo ( Citrus grandis o Citrus maxima) mostra una bioattività anti-lipogenica regolando l'espressione di enzimi chiave nel metabolismo dei lipidi. Le frazioni lipofile dei pistacchi ( Pistacia vera, USDA 198 mg/100 g) contengono una combinazione di β-sitosterolo e acidi grassi polinsaturi, che portano ad una significativa riduzione dell'accumulo di grasso nelle cellule adipose mature. Numerosi studi dimostrano che le margarine arricchite con β-sitosterolo hanno un effetto di abbassamento significativo del colesterolo LDL: questo è compreso tra il 18 e il 25% con un'assunzione giornaliera di 25 g. Il β-sitosterolo inibisce competitivamente l'assorbimento del colesterolo esogeno e il riassorbimento del colesterolo endogeno dall'intestino. ⁶

Problemi alla prostata

I risultati di numerosi studi confermano l'uso del β-sitosterolo per ridurre i problemi alla prostata. In uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo su 200 uomini con ingrossamento benigno della prostata, metà del gruppo ha ricevuto abitualmente 180 mg di β-sitosterolo, mentre il resto ha ricevuto un placebo. Dopo un periodo di studio di sei mesi, il gruppo trattato con β-sitosterolo ha mostrato un miglioramento di quasi il 35% del flusso urinario rispetto al gruppo placebo. Allo stesso modo, un altro studio su 177 pazienti con ingrossamento benigno della prostata ha riscontrato miglioramenti significativi assumendo 130 mg di β-sitosterolo al giorno. Allo stesso modo, l’assunzione di 500 mg di olio di saw palmetto arricchito con β-sitosterolo ha portato ad una significativa diminuzione dei sintomi e ad una riduzione del volume residuo delle urine. ^1.4

Effetto antiossidante

Studi sull'efficacia antiossidante degli estratti vegetali biologici confermano che il β-sitosterolo è un eccellente scavenger di radicali con attività antiossidante di riduzione del ferro e attività di tolleranza al glucosio, anche per la salvia a stelo multiplo ( Salvia multicaulis), la zucca tropicale ( Trichosanthes dioica), il melograno ( Punica granatum), zucca amara ( Momordica charantia), jyotishmati ( Celastrus Paniculatus) e oli di semi di fico d'india ( Opuntia ficus-indica). I risultati suggeriscono un effetto protettivo del β-sitosterolo sui timociti perché modula l’equilibrio redox all’interno della cellula e mantiene la stabilità della membrana mitocondriale. ⁶

Effetto antinfiammatorio

L'uso di farmaci antinfiammatori steroidei e non steroidei porta potenzialmente a varie malattie con l'uso a lungo termine. Pertanto, per il trattamento efficace delle malattie legate all’infiammazione a lungo termine, è meglio utilizzare sostanze vegetali senza effetti negativi. Studi con estrazioni da varie piante, come il Dissotis thollonii, una pianta medicinale africana, o il bulboso Cipero ( Cyperus rotundus) dimostrare l’attività antinfiammatoria del β-sitosterolo e l’efficacia in varie infiammazioni in modelli animali. Ciò vale, tra l'altro, per la polmonite, i reumatismi, le infiammazioni intestinali e l'obesità correlata all'infiammazione. Gli effetti erano paragonabili ai farmaci comunemente usati, come l’acido acetilsalicilico. ⁶

Effetto antimicrobico

Le malattie infettive rappresentano attualmente oltre il 40% del carico globale di malattie. Purtroppo la resistenza dei microrganismi patogeni è in aumento, per questo motivo sono auspicabili ulteriori agenti antimicrobici efficaci. La ricerca sta attualmente mostrando un interesse crescente nell’esplorazione di sostanze vegetali secondarie con effetti antibatterici e antifungini. Gli studi qui condotti hanno anche identificato il β-sitosterolo come uno dei composti con forte attività antibatterica e antifungina. ⁶

Neuroprotezione

La malattia di Alzheimer è una malattia neurologica progressiva causata da una graduale riduzione dei neuroni colinergici nella corteccia e in altre regioni del cervello. I farmaci attuali possono presentare alcuni effetti collaterali indesiderati; pertanto, sono urgentemente necessari nuovi inibitori dell'AChE con elevata attività e costi inferiori. In questo contesto, gli estratti di salvia siriana ( Salvia syriaca) e carruba ( Cassia timorensis, syn. Senna timoriensis) per la produzione di β-sitosterolo hanno significative proprietà inibitorie dell'AChE in vitro, effetti antiossidanti nel trattamento dei disturbi della memoria e un effetto neuroprotettivo. . ⁶

Limitazioni e lacune cliniche

Sebbene gli studi preclinici dimostrino il potenziale anticancerogeno del β-sitosterolo, mancano ulteriori studi clinici completi per fornire una migliore comprensione della sua sicurezza, inclusa la possibile fitosterolemia, l’efficacia e il dosaggio appropriato nel contesto delle terapie antitumorali convenzionali. La biodisponibilità relativamente bassa del β-sitosterolo solleva dubbi sul dosaggio ottimale per ottenere effetti clinici significativi. Gli effetti sinergici o antagonisti con i farmaci chemioterapici convenzionali sono in gran parte inesplorati e rappresentano una sfida per l'uso come terapia aggiuntiva. La qualità e la concentrazione del β-sitosterolo da diverse fonti vegetali possono variare, portando a risultati clinici incoerenti. Sono ancora necessari studi sulla sicurezza a lungo termine del β-sitosterolo, in particolare se utilizzato in combinazione con altre terapie antitumorali. ⁶

Riepilogo

Il β-sitosterolo è presente in vari oli vegetali, cereali, semi, noci, legumi, frutta e verdura e offre un enorme potenziale di promozione della salute. Appartiene alla classe delle sostanze fitochimiche con effetti positivi sulla salute umana. Con le sue proprietà ipocolesterolemizzanti, antitumorali e antinfiammatorie, il β-sitosterolo supporta i naturali processi di recupero dell'organismo. Le proprietà chimico-strutturali e la biosintesi del β-sitosterolo sono aspetti importanti che determinano il suo ruolo nell'organismo umano. Sebbene il β-sitosterolo rappresenti un’opzione promettente nel trattamento del cancro, delle malattie metaboliche e dei disturbi della prostata, sono necessari ulteriori studi clinici per comprenderne meglio la sicurezza, l’efficacia e il dosaggio ottimale.

Nonostante la complessità dell’argomento, nella pratica vale quanto segue: preferire un’alimentazione varia, a base vegetale e orientata alla stagione, con il minor numero possibile di alimenti biologici non trasformati. Ciò significa che puoi beneficiare in modo ottimale dei diversi effetti positivi delle sostanze vegetali secondarie. Dovremmo mangiare cibi di origine vegetale quanto più crudi e non trasformati possibile o prepararli in modo delicato per sfruttare appieno il potenziale nutrizionale del β-sitosterolo. Poiché le sostanze vegetali secondarie si trovano spesso negli strati esterni, sbucciare con attenzione la verdura e la frutta. Come vegano o onnivoro, tieni presente l'articolo I vegani spesso mangiano cibi malsani. Errori nutrizionali evitabili. Molte delle nostre descrizioni alimentari recentemente modificate forniscono informazioni specifiche su quali delle sostanze menzionate sono maggiormente rappresentate nell'ingrediente in questione.