Per chicchi di grano Lavare i chicchi di grano e metterli in una pentola media con acqua e sale. Portare a ebollizione. Quindi, riduci il fuoco, copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per un'altra ora, fino a quando il grano è morbido.
Trascorso questo tempo, aggiungi una tazza di acqua fredda nella pentola, mescola e scola. Metti il grano in una ciotola capiente per raffreddarlo e mescolare di tanto in tanto.
Per la vinaigrette al curry e all'arancia Grattugiare la buccia dell'arancia e poi spremere il succo di mezza arancia. Quindi versare due cucchiai di succo d'arancia insieme alla scorza e il resto degli ingredienti in un barattolo a vite. Chiudi bene e agita. Quindi, lascialo riposare a temperatura ambiente per un po '.
Un'altra opzione per mescolare la vinaigrette è usare un frullatore o un montalatte.
Gli autori raccomandano di usare la senape di Digione. Per quanto riguarda la scorza d'arancia, si consiglia di utilizzare arance biologiche.
Per l'insalata Aggiungi il cavolo ai chicchi di grano che ci avevano lasciato raffreddare. Quindi versare 120 millilitri di curry e vinaigrette all'arancia e mescolare bene.
Nella ricetta originale gli autori usano mini cavolo. Se si utilizza il cavolo normale, rimuovere il gambo duro e tagliare le foglie in modo che le strisce siano larghe cinque millimetri e lunghe al massimo cinque centimetri.
Il condimento per insalata è progettato per otto persone, quindi il suo utilizzo deve essere adattato in base alle dimensioni delle porzioni.
Tagliare l'uva a metà e le arance "vivaci", cioè rimuovendo ogni fetta della sua membrana. Quindi, aggiungi la frutta all'insalata insieme a 60 millilitri di condimento e mescola fino a quando tutto è ben miscelato. Se pensi che sia necessario, usa più condimento. Sale e pepe
Gli autori raccomandano di usare uva senza semi rossa o verde per facilitarne il taglio.
Decorare e servire Tostare le noci in una padella fino a quando non prendono un po 'di colore. Quindi, tagliali a pezzi grandi e posizionali sopra l'insalata. Servi e divertiti!
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Questa insalata di grano fruttato è molto salutare, poiché ingredienti come l'arancia o il cavolo nero aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
Chicchi di grano : i chicchi di grano vengono utilizzati nella cottura simile al riso. Possono essere consumati come piatto principale, come contorno o mescolati con altri ingredienti (ad esempio in un'insalata). Come altri alimenti integrali, i chicchi di grano sono ricchi di fibre e favoriscono la digestione. Se vuoi saperne di più, visita la nostra pagina sui chicchi di grano .
Cavolo: il cavolo è uno degli alimenti più ricchi di vitamina C esistente e un ortaggio molto nutriente. Oltre a un gran numero di vitamine, contiene anche fibre e altre sostanze vegetali. Al momento dell'acquisto, non devi solo notare che ha un colore verde intenso, ma anche che le sue foglie sono croccanti. Gli steli appassiti o secchi di solito hanno un colore giallo che li dà via. Il cavolo fresco può contenere fino a cinque giorni in frigorifero senza perdere troppe vitamine ed è sufficiente scottarlo e congelarlo se si desidera mantenerlo più a lungo.
Uva: l' uva viene consumata fresca e cruda, essiccata sotto forma di uva passa o utilizzata per produrre succo d'uva o bevande alcoliche (vino). Sebbene per la maggior parte degli animali l'uva sia innocua, con i canibisogna stare molto attenti . Questo perché l'uva ha un componente che non è stato ancora identificato, ma è tossico per i cani. Pertanto, una dose superiore a 10 grammi per chilo di massa corporea può causare avvelenamento e, nel caso dell'uva passa, questa quantità è ridotta anche a 2,8 grammi.
Arance: L' arancia, l'agrume più coltivato al mondo, è molto popolare per il suo alto contenuto di vitamina C. All'interno della cucina può essere preparata in molti modi, sia crudi che cotti; Inoltre, la scorza del suo guscio può servire come ingrediente o aroma.
Suggerimenti
Sbucciare le arance "vivaci": tagliare prima la parte superiore e inferiore dell'arancia e quindi posizionare l'arancia su una superficie dove possiamo lavorarla bene. Prendi un coltello affilato e rimuovi la buccia, tenendo presente che devi rimuovere anche la parte bianca. Quindi tagliare i segmenti seguendo le membrane di separazione.
Tostare le noci: mettere le noci in una padella a fuoco medio per arrostirle e lasciarle prendere un po 'di colore. Non dimenticare di rimuoverli spesso e non andare via, perché non tardano molto a tostare. Questo arrosto migliora l'aroma e il sapore della frutta secca.
Preparazione alternativa
Cavolo: gli autori raccomandano di usare mini cavolo, ma puoi anche usare cavoli "più cresciuti". Per fare questo devi solo rimuovere il tronco e tagliare le foglie in strisce sottili.
Prepara rapidamente chicchi di grano: nei negozi puoi acquistare chicchi di grano cotti. In effetti, ci sono alcuni prodotti di grano precotto al vapore che richiedono solo 15 minuti di cottura. Rispetto al grano non trasformato, questo tipo di grano contiene meno fibre e minerali, quindi il suo consumo è meno raccomandato. Fonte: Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung (Associazione indipendente di consulenza sanitaria svizzera) o UGB, per il suo acronimo in tedesco . Un'altra opzione è quella di preparare il grano il giorno prima e tenerlo in frigorifero.
Altri dolcificanti: invece dello sciroppo d'agave, puoi usare il miele di acacia (poiché il miele di fiori non è considerato vegano in senso stretto) o qualsiasi altro dolcificante, come lo sciroppo d'acero.
