Per zuppa di crescione Tagliare le patate e la cipolla in piccoli pezzi e saltarli in una pentola con un po 'di olio caldo.
Aggiungi l'acqua (quattro tazze per ogni due persone) e lasciali cuocere per circa 15 minuti fino a quando sono morbidi.
Puoi usare meno acqua all'inizio e aggiungerla poco per volta fino a ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungi le quantità indicate di crescione e schiaccia tutto.
Nella ricetta originale è indicata una quantità indefinita di "due piatti" di crescione da giardino. Si consiglia, per precauzione, di utilizzare meno all'inizio, poiché il crescione è molto piccante. Se in seguito scopri che non sono sufficienti, puoi sempre aggiungerne di più.
E servonoa condimentar Salare e distribuire il resto del crescione sopra.
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Questa zuppa di crescione e patate non è solo semplice e veloce da preparare, ma ha anche un sapore molto intenso.
Crescione di ortensie : il crescione di ortensie appartiene alla famiglia delle Brassicaceae. Il suo sapore caratteristico è molto speziato e ricorda un po 'di senape, che è responsabile del benzil isotiocianato che contiene e che è formato da un glucosinolato, glucotropeolina. I germogli vengono utilizzati principalmente in cucina, poiché possono iniziare a essere raccolti solo una settimana dopo la semina. Il crescione di ortensie è perfetto per preparare creme e insalate, ma anche zuppe, come nel caso di questa ricetta. Il crescione di ortensie si distingue per la sua ricchezza in vitamina C, ferro, calcio e acido folico. Inoltre, contengono vitamina B. Per questo motivo, il crescione di ortensie è un ortaggio molto appropriato come integratore alimentare in inverno.
Suggerimenti
Il consiglio dell'autore per migliorare il gusto:«Se la zuppa è troppo forte o speziata, lasciarla per un po 'a fuoco lento».
Crescione di crescione da giardino a casa: il crescione da giardinaggio può essere coltivato tutto l'anno. Per questo, ha bisogno di semi, che possono essere acquisiti sia in vivai che in grandi aree. Una volta che hai i semi, piantali semplicemente a terra o in un cotone umido. Puoi posizionarli anche sul davanzale della finestra. A loro piace il calore e hanno bisogno di molta acqua.
Preparazione alternativa
Brodo vegetale o brodo vegetale concentrato: al posto dell'acqua hai la possibilità di utilizzare brodo vegetale a basso contenuto di sale per cucinare. Puoi trovare una ricetta per preparare un brodo con queste caratteristiche nel seguente link: brodo vegetale vegano concentrato Tuttavia, il solo crescione ha un sapore molto intenso, quindi non è necessario usare il brodo se non lo si desidera.
