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Spaghetti di zucchine con pesto e mandorle parmigiano
Gli spaghetti alle zucchine con pesto di canapa e parmigiano di mandorle sono un delizioso piatto crudo e una buona alternativa alla pasta facile da preparare.
macinacaffè elettrico or robot da cucina (impastare, mescolare, ecc.)
taglierina a spirale
Metodo di preparazione
tritare o macinare
piatto freddo
mescolare
sbucciare
buccia
Preparazione
Per spaghetti di zucchine Lavare le zucchine e tagliarle a forma di spaghetti con l'aiuto del taglia-spirale.
Per il pesto di canapa Lavare le foglie di basilico e tritare l'aglio a pezzi grossi. Metti insieme tutti gli ingredienti e mescolali bene con il robot da cucina.
Per il parmigiano di mandorle Tritare l'aglio a pezzi grossi. Metti insieme tutti gli ingredienti in un robot da cucina e mescolali bene.
Per servire Prima di servire, mescola il pesto con gli spaghetti di zucchine e cospargi il parmigiano.
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
Gli spaghetti alle zucchine con pesto di canapa e parmigiano di mandorle sono un delizioso piatto crudo e una buona alternativa alla pasta facile da preparare.
Olio di canapa: l' olio di canapa ha un'alta percentuale di acidi grassi Omega-3 e Omega-6, che appaiono in un rapporto da uno a tre. Dei due gruppi di acidi grassi insaturi sopra menzionati, in particolare l'acido alfa-linolenico (acido grasso Omega-3) e l'acido linoleico (acido grasso Omega-6), che sono sostanze nutritive di base. Sono vitali per l'essere umano, sebbene l'organismo non possa produrli da solo. A causa delle sue proprietà e dell'acido gamma-linolenico, che è anti-infiammatorio, l'olio di canapa viene sempre più utilizzato nell'industria cosmetica.
Il colore caratteristico dell'olio di canapa dipende dalla forma di produzione e da componenti come i carotenoidi o la clorofilla. L'olio spremuto a freddo di solito ha un colore verde o giallastro, mentre l'olio spremuto a caldo ha un colore verde scuro.
Canapa e petrolio greggio : come per gli altri oli, quando si acquista olio di canapa crudo, occorre prestare attenzione alla qualità, poiché anche l'olio spremuto a freddo è sottoposto a temperature fino a 60 ° C, un aspetto che in A volte lasciamo passare.
Elevata quantità di grassi: la percentuale relativamente elevata di grassi in questo piatto è dovuta soprattutto all'olio, ai semi di canapa e alle mandorle. Sia i semi che le mandorle hanno un contenuto di grassi naturali di circa il 50%, quindi la ricetta ha un alto contenuto calorico. Secondo l'autore del libro, è una ricetta ideale per le persone che svolgono attività fisica frequente.
Suggerimenti
Variante più leggera: se si riduce la quantità originale di olio e semi di canapa, questa ricetta può essere convertita in un piatto leggero.
Solo frullatore: nel caso in cui non si abbia un robot da cucina a portata di mano, è possibile utilizzare anche un frullatore. In tal caso, devi stare particolarmente attento con le mandorle. Se il robot o il frullatore non è troppo buono o se vuoi essere sicuro, puoi immergere le mandorle o schiacciarle con l'utensile da cucina corrispondente. In ogni caso, è possibile utilizzare anche mandorle tritate.
Preparazione alternativa
Anacardi: al posto delle mandorle si possono usare gli anacardi, poiché possono essere schiacciati più facilmente grazie alla loro consistenza più morbida.
Sale e pepe: le quantità di sale e pepe sono indicative. È meglio adattare le quantità al gusto degli ospiti.
Olio: se non hai olio di canapa, puoi usare un altro tipo di olio, come l'olio d'oliva.
