Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
La nostra data e le palle di noci hanno una dolcezza naturale, sono molto facili da preparare e sono uno spuntino ideale per uno spuntino tra i pasti.
Date: le date combinate con le noci sono uno spuntino perfetto per uno spuntino tra i pasti. Il fruttosio che contiene le date dà un'alta energia che si allunga grazie al grasso delle noci. Inoltre, le date forniscono molti nutrienti e favoriscono la digestione grazie alla fibra che contengono. La varietà Deglet Nour è particolarmente dolce e ha un sapore che ricorda il miele. Pertanto, è molto adatto per cuocere e preparare dolci.
Noci comuni: nell'Europa centrale, la noce comune ( Juglans regia ) è di grande importanza. Le noci vengono utilizzate per preparare e raffinare vari piatti e dessert, ma anche per produrre olio di noci. Tra le noci conosciute, le noci sono le più ricche di acido alfa-linolenico (ALA). Inoltre, contengono tocoferoli (alcuni fungono da vitamina E) e oligoelementi.
Suggerimenti
Carruba in polvere: la carruba in polvere ha un gusto fruttato e caramellato ed è una buona alternativa al cacao. È fatto dalla polpa di carruba. È una polvere a basso contenuto di grassi, ma molto nutriente e priva di stimolanti come la caffeina. Per ottenere polvere di carruba di qualità, viene utilizzata solo la parte centrale della guaina, poiché i bordi di solito hanno un sapore più amaro. Pertanto, la carruba viene tritata, arrostita e quindi macinata. Pertanto, se non specificato, la polvere di carruba non è un alimento adatto per vegani crudi .
Conservare correttamente le date: le date essiccate vengono conservate più a lungo delle date fresche. Mentre gli affreschi dovrebbero essere usati e consumati entro pochi giorni, quelli secchi hanno una scadenza fino a un anno. Tuttavia, è importante che vengano conservati in un luogo ventilato, asciutto e fresco come un seminterrato.
Preparazione alternativa
Alternative alle noci: puoi usare nocciole, noci di macadamia o mandorle anziché noci. Se opti per quest'ultimo, ti consigliamo di immergerli per due o quattro ore prima di iniziare a lavorare, poiché ciò li digerirà meglio.
Spezie: se vuoi che queste date e le noci abbiano altre sfumature, puoi aggiungere più spezie. Cannella e vaniglia forniscono un aroma dolce, mentre il pepe di Cayenna si prende cura del tocco speziato.
