Erb-budino per dimagrire con semi di psillio
vegan crudo
Ingredienti (for servings, )
| 130 g | Grano saraceno germogliato (crudo? biologico?) |
| 350 ml | Latte d'avena (bevanda d'avena, cruda?, biologica?) (350 g) |
| 1 | Banane crude (biologiche?) (118 g) |
| 30 g | Semi di lino, crudi, biologici? (semi di lino dorati, lino) |
| 3 È cucchiai. | Bucce di psillio (grezze, organiche?) (20 g) |
| ½ cucchiaino. | Cannella (macinata, cruda, biologica?) (1,3 g) |
| 1 | Arance (arance), crude (biologiche?) (131 g) |
| 150 g | Fragole (biologiche?) |
Utensili da cucina
- miscelatore manuale
- macinacaffè elettrico
- colino
Metodo di preparazione
- germinare
- tritare o macinare
- piatto freddo
- mescolare
Preparazione
Grano saraceno germinato o acquistare germinato
Mettere il grano saraceno in ammollo in acqua per mezz’ora (non di più). Per 130 g di grano saraceno germinato si utilizzano circa 65 g di grano saraceno. Risciacquare il grano saraceno e lasciarlo germinare per 1-2 giorni nel setaccio (o germinatore). Risciacquare circa 3-4 volte al giorno.Il tempo di ammollo non è compreso nel tempo di preparazione.
Preparazione del budino di grano saraceno
Macinare i semi di lino in una macinacaffè per soli 3-5 secondi circa. È un vantaggio macinare anche alcune bucce di psillio in modo che il macinino non diventi grasso. Mescolare i semi di lino macinati con il grano saraceno germogliato, i semi di psillio, la banana, le fragole e il latte di avena con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto simile a un budino. In alternativa, ovviamente, funziona anche con un frullatore a bicchiere.Invece della cannella - e si dovrebbe usare la cannella di Ceylon - potete usare anche la vaniglia o lo zenzero grattugiato per condire. Dividere l'arancia rossa a pezzi e metterla separatamente. Alcune persone si riempiono troppo in fretta tra un boccone e l'altro senza pezzetti d'arancia.
Se lasciate riposare il budino per un po', otterrà una consistenza più solida.
|
Informazioni nutrizionali per persona
Convertire per 100 g
|
2000 kcal | |
|---|---|---|
| Energia | 309 kcal | 15,4% |
| Grassi | 10,0 g | 14,2% |
| Saturated Fats | 1,1 g | 5,7% |
| Carbohydrates (inc.dietary fiber) | 58 g | 21,5% |
| Sugars | 26 g | 29,3% |
| Fibra | 18 g | 73,4% |
| Proteina/Albumina | 7,7 g | 15,5% |
| Sale (Na:103,1 mg) | 262 mg | 10,9% |
| Micronutrienti essenziali con le proporzioni più elevate | per persona | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Fett | Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 | 3,5 g | 176,0% |
| Vit | Vitamina C (acido ascorbico) | 84 mg | 105,0% |
| Elem | Manganeso, Mn | 1,7 mg | 87,0% |
| Vit | Tiamina (vitamina B1) | 0,55 mg | 50,0% |
| Elem | Rame, Cu | 0,43 mg | 43,0% |
| Elem | Magnesio, Mg | 154 mg | 41,0% |
| Vit | Piridossina (vitamina B6) | 0,58 mg | 41,0% |
| Elem | Fosforo, P | 263 mg | 38,0% |
| Vit | Folato e acido folico (ex Vit. B9, B11) | 74 µg | 37,0% |
| Elem | Potassio, K | 720 mg | 36,0% |
Informazioni nutrizionali dettagliate per persona per questa ricetta
La maggior parte dei dati relativi agli ingredienti sulla nostra pagina proviene dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Ciò significa che gli ingredienti dei prodotti naturali spesso non sono indicati nella loro interezza o sono raggruppati, mentre in quelli ottenuti da questi, di solito compaiono le informazioni complete.
Un esempio di questo è il seme di lino, nelle cui informazioni nutrizionali l'amminoacido alanina (omega-3) viene mostrato solo come parte di un supergruppo, mentre nell'olio di semi di lino viene identificato come tale. Con il tempo lo modificheremo, anche se sarà un compito arduo. Gli ingredienti che sono stati adattati sono accompagnati da una "i" che mostra la spiegazione quando si passa il mouse.
Erb-Müesli comprende il 48% della quantità giornaliera raccomandata di alanina. Con la correzione, il muesli contiene oltre il 100% degli acidi grassi omega-3 raccomandati (alanina)! Il nostro obiettivo a lungo termine è confrontare la composizione degli ingredienti nelle nostre ricette con quelli del tradizionale stile di vita occidentale.
| Ácidos grasos esenciales | per persona | 2000 kcal |
|---|---|---|
| Acido alfa-linolenico; ALA; 18: 3 omega-3 | 3,5 g | 176,0% |
| Acido linoleico; LA; 18: 2 omega-6 | 2,1 g | 21,0% |
| Aminoácidos esenciales | per persona | 2000 kcal |
|---|---|---|
| Triptofano (Trp, W) | 0,08 g | 33,0% |
| Treonina (Thr, T) | 0,20 g | 21,0% |
| Isoleucina (Ile, I) | 0,22 g | 18,0% |
| Valina (Val, V) | 0,29 g | 18,0% |
| Fenilalanina (Phe, F) | 0,27 g | 17,0% |
| Leucina (Leu, L) | 0,35 g | 15,0% |
| Lisina (Lys, K) | 0,26 g | 14,0% |
| Metionina (Met, M) | 0,09 g | 10,0% |
| Vitaminas | per persona | 2000 kcal |
|---|---|---|
| Vitamina C (acido ascorbico) | 84 mg | 105,0% |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,55 mg | 50,0% |
| Piridossina (vitamina B6) | 0,58 mg | 41,0% |
| Folato e acido folico (ex Vit. B9, B11) | 74 µg | 37,0% |
| Biotina (vitamina B7, B8, H) | 13 µg | 27,0% |
| Vitamina K | 12 µg | 17,0% |
| Niacina (vitamina B3) | 2,2 mg | 14,0% |
| Acido pantotenico (vitamina B5) | 0,78 mg | 13,0% |
| Vitamina E, come alfa-tocoferolo (alfa-TE) | 1,3 mg | 11,0% |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,13 mg | 9,0% |
| Vitamina A, come il retinolo (ER) | 9,8 µg | 1,0% |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | per persona | 2000 kcal |
|---|---|---|
| Magnesio, Mg | 154 mg | 41,0% |
| Fosforo, P | 263 mg | 38,0% |
| Potassio, K | 720 mg | 36,0% |
| Calcio, Ca | 135 mg | 17,0% |
| Sodio, Na | 103 mg | 13,0% |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | per persona | 2000 kcal |
|---|---|---|
| Manganeso, Mn | 1,7 mg | 87,0% |
| Rame, Cu | 0,43 mg | 43,0% |
| Ferro, fede | 3,2 mg | 23,0% |
| Zinco, Zn | 2,1 mg | 21,0% |
| Selenio, Se | 5,0 µg | 9,0% |
| Iodio, I | 9,8 µg | 7,0% |
| Fluoro, F | 14 µg | < 0,1% |
Questo Erb-budino per dimagrire è puro cibo crudo e contiene una straordinaria quantità di fibre - e sostanze salutari. Il rapporto tra fabbisogno calorico e fabbisogno di fibre è un incredibile 1:5.
Per le persone che vogliono perdere peso, questo piatto vegano crudo è estremamente saziante. Gli studi raccomandano un massimo di 21 g di semi di psillio al giorno per gli adulti se usato quotidianamente per un tempo molto lungo, o un massimo di 40 g se diviso in due o tre pasti. Il budino consuma solo 10 g a persona a 328 kcal o il 16,4% di una dose giornaliera a 2000 kcal per una donna. Quindi si potrebbe mangiare il doppio senza superare un limite e avere pochissime calorie. Saremmo lieti di ricevere un feedback.
Consigliamo di mangiare il budino solo ogni due giorni per conoscerne gli effetti. Abbiamo usato abbastanza liquido nella ricetta, se si mangia anche le fette d'arancia. Bere di più ha senso.
Tempo di preparazione: Il tempo di germinazione del grano saraceno non è compreso nel tempo di preparazione, perché si può acquistare anche il grano saraceno germogliato.
Il budino di grano saraceno con semi di psillio è adatto come pasto principale sano e sostanzioso o come colazione. Si può preparare bene in anticipo e far raffreddare in frigorifero. In questo modo si ottiene la consistenza di un budino, se non è stato mescolato troppo a lungo.
Se preferite che l'Erb-budino sia un po' più morbido, aggiungete semplicemente un po' più di latte d'avena o succo d'arancia fresco.
In alternativa, consigliamo (anche per dimagrire) "L'Erb-miscela Daikon-Kimchi" e "l'Erb-Muesli più fiocchi d’avena" per la colazione. Anche questo muesli previene una rapida sensazione di fame.
I frutti variano: è possibile usare l'arancia rossa invece dell'arancia normale. Oltre alle fragole, anche i mirtilli o i lamponi sono adatti come inserto fruttato.
Condimento: La cannella o la vaniglia sono particolarmente indicate per affinare il sapore. Ma anche 1 cucchiaino di zenzero grattugiato è buono.
Il latte vegetale varia: Abbiamo usato latte d’avena. Tuttavia, è possibile utilizzare anche latte di mandorla.
