Insalata di lattuga e mango con salsa di frutta secca e chia

Questa insalata di lattuga batavia è un antipasto perfetto. La varietà di ingredienti che possiamo usare nell'insalata non lascia spazio alla noia.

Separare i chicchi di mais dalle orecchie: non è necessario separare i chicchi di mais dalle orecchie uno per uno, poiché è molto facile tagliarli con un coltello. Per fare ciò, posizionare le orecchie su una superficie antiscivolo e con la punta rivolta verso l'alto. Quindi, inizia a tagliare i fagioli dall'alto verso il basso con un coltello affilato, come mostrato nell'immagine della ricetta.

Lattuga Batavia: la lattuga Batavia è un incrocio tra lattuga iceberg e lattuga francese. Quando lo acquisti, presta attenzione al fatto che le foglie esterne sono solide e non appassite. A differenza di altri tipi di lattuga, la batavia rimane fresca e croccante anche se ha condimenti. È tenuto in perfette condizioni in frigorifero per un massimo di cinque giorni.

Semi di Chia: i semi di Chia sono ricchi di acidi grassi Omega-3, antiossidanti, fibre, minerali e vitamine. Assorbe grandi quantità di liquido, quindi creano una sensazione di pienezza. Se metti i semi di chia in ammollo, otterrai un impasto gelatinoso che può essere usato per addensare condimenti e salse.

Pistacchi: i pistacchi sono ricchi di grassi, in particolare acidi grassi insaturi. I frutti dell'alfóncigo sono una delle più antiche colture fiorite conosciute e, nei paesi orientali, sono considerate una prelibatezza per secoli. Tradizionalmente, venivano essiccati al sole dopo la raccolta, anche se ora i grandi esportatori collaborano con le aziende di trasformazione e non è escluso che ciò possa influire sul gusto.

Manghi: i frutti maturi di questo albero perenne possono pesare fino a due chili. Il colore varia notevolmente e di solito è una combinazione dei colori rosso, giallo e verde. La pelle colorata del mango può causare irritazione cutanea dai suoi allergeni ma, una volta sbucciata, le persone allergiche possono consumare il frutto senza alcun problema.

Conserva i pistacchi correttamente: i pistacchi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto, poiché se vengono conservati a temperatura ambiente diventano rancidi molto rapidamente perché i lipidi si disintegrano a causa dell'ossidazione. Tuttavia, se mantenuti nelle giuste condizioni, i pistacchi possono essere conservati senza problemi per diversi mesi. Un'altra opzione è quella di congelarli, un processo che estende ancora la loro durata.

Maturità dei mango: il grado di maturità di un mango è osservato dalla sua consistenza e aroma. I manghi maturi hanno un aroma dolce e fruttato e la loro polpa cede quando viene pressata leggermente. Al contrario, i manghi che non sono ancora maturi sono difficili, come nel caso degli avocado.

Carote: se non ti piace la dolcezza delle carote grattugiate, hai la possibilità di tagliarle in piccoli dadi, il che renderà la tua insalata un po 'più croccante. Se usi carote biologiche, puoi aggiungerle senza sbucciarle.

Verdure e noci: puoi effettivamente utilizzare più verdura o frutta secca preferita o sostituirla. Ad esempio, sia le noci che le nocciole sono perfette per questa insalata. Inoltre, le combinazioni con pepe, pomodoro e cetriolo sono semplici da incorporare e sono molto rinfrescanti.