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Ingredienti (per 2 persone)
Per gli spaghetti di zucchine: 2 zucchine, con bucce crude
Per il pesto di canapa : 1 ramo di basilico fresco; 4 spicchi d'aglio, crudo; 200 g di semi di canapa, pelati; 4 cucchiai olio di canapa; 2 pizzichi di sale marino; 2 pizzichi di spezie, pepe nero
Per il parmigiano di mandorle: 2 spicchi d'aglio, crudo; 150 g di mandorle; 2 cucchiaini lievito alimentare; 2 pizzichi di sale marino; 2 pizzichi di spezie, pepe nero.
Una buona alternativa alla pasta.