È molto difficile assumere una diagnosi terribile come quella del linfoma non Hodgkin (linfoma a cellule del mantello). A quel tempo, hanno dato un'aspettativa di vita di 2,5 anni.
In una situazione come questa, alcuni perdono ogni speranza e si uniscono alla disperazione, alcuni accettano la situazione e la diagnosi terminale e altri si sottopongono senza pensare ad alcun possibile trattamento.
Ernst ha ricevuto la diagnosi con 41 anni. Era realistico riguardo alla situazione. Decise di informarsi sulla malattia e di indagare sul problema per trovare qualsiasi possibilità che gli permettesse di invertire la situazione.
Oggi, a 82 anni, spreca ancora forza e determinazione, il che gli consente di dedicarsi intensamente alle sue due organizzazioni senza scopo di lucro. Il suo stile di vita vegano prevalentemente crudo gli dà la forza di cui ha bisogno.