Веганские пирожные без муки и масла с миндальным маслом и гр

Веганские пирожные без муки и масла с миндальным маслом и грецкими орехами просты и вкусны.

Количество: Указанного количества на 10 человек достаточно для формы для пирожных размером примерно 18 х 25 см или разъемной формы диаметром 25 см.

Профиль питательных веществ: одна порция пирожных содержит всего 250 ккал и имеет низкое содержание сахара — всего 6,5% для торта. Кроме того, одна порция содержит 50% микроэлемента меди и 40% жирных кислот омега-3. Соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3 составляет 3:1, что значительно ниже максимально рекомендуемого соотношения 5:1.
Дополнительную информацию по теме можно найти по следующей ссылке: Веганы часто едят нездоровую пищу. Предотвратимые ошибки в питании.

Льняное семя: семена льна имеют слегка ореховый вкус. Содержание жира 40% содержит около 50% полиненасыщенных жирных кислот омега-3 альфа-линоленовой кислоты (АЛК) и, следовательно, самую высокую концентрацию жирных кислот омега-3 среди всех известных растительных масел.

Какао-порошок. Помимо высокого содержания жира, какао также содержит множество различных, а иногда и ценных ингредиентов. Секрет несладкого сырого какао-порошка заключается в его бережном производстве и естественном процессе ферментации. Разложение мякоти какао-бобов происходит совершенно естественным путем, без процесса обжарки.

Виды миндального масла: В супермаркете можно купить как белое, так и коричневое миндальное масло. Белое миндальное масло состоит из бланшированных ядер миндаля, коричневое обычно состоит из жареного миндаля с кожицей. Из-за этого более темная версия имеет более насыщенный вкус, тогда как светлая версия имеет более тонкую консистенцию и более мягкий аромат.

Финиковый сироп: Натуральный финиковый сироп изготавливается из фиников и воды. В отличие от столового сахара, финики содержат целый ряд питательных веществ. Обладая более низким содержанием калорий, он такой же сладкий, как столовый сахар, и считается, что он способствует пищеварению. Однако, как и сироп агавы и кленовый сироп, его можно употреблять только в больших количествах из-за содержания в нем фруктозы.

Темный шоколад: в отличие от других видов шоколада, темный шоколад характеризуется более высокой долей какао. У некоторых изделий это может достигать 70 – 85%, хотя встречаются и шоколадные конфеты с почти 100% содержанием какао. Очень немногие сорта темного шоколада с высоким содержанием твердых веществ какао по-прежнему содержат молочные компоненты, поэтому темный шоколад в зависимости от его состава является веганским и не содержит лактозы. Если вам нужен вариант без сои, ищите веганский шоколад без сои.

Стручок ванили: Ваниль обычно можно найти в магазинах под названием ваниль Бурбон. Строго говоря, сами стручки не являются сырой пищей. Причиной этого является сложный процесс обработки, при котором стручки бланшируются перед процессом ароматической ферментации.

Финиковый сироп: Внимание! Помимо натурального финикового сиропа, также доступен финиковый сироп, полученный искусственно. Часто он состоит из разных вкусов и разных видов сахара. Если у вас есть сомнения, всегда проверяйте список ингредиентов. Финиковый сироп должен состоять только из фиников, воды и, возможно, лимонного сока или ванили.

Исключение масла: по соображениям здоровья мы намеренно исключили масло и уменьшили сладость. Подробнее об этой теме вы можете узнать в книге, которую мы подробно описываем: «Соль, сахар, жир». Майкл Мосс.

Для сыроедов: рецепт сыроедческого веганского брауни можно найти здесь.

Альтернатива финиковому сиропу: вместо финикового сиропа можно также использовать кленовый сироп. Если вам нравится послаще, вы можете использовать 60 г кленового сиропа и 6 столовых ложек коричневого тростникового сахара на 10 человек.

Сделайте свой собственный финиковый сироп: вы можете использовать финиковый сироп. Покупайте продукты органического качества в магазинах здорового питания и супермаркетах с большим ассортиментом. Убедитесь, что в составе нет нежелательных ингредиентов, кроме фиников и воды. Рецепт домашнего финикового сиропа вы можете найти здесь.

Сделайте миндальное масло самостоятельно. Вы можете приготовить миндальное масло быстрого приготовления самостоятельно. Для этого просто измельчите миндаль в электрической кофемолке или высокопроизводительном блендере и время от времени помешивайте. Делайте это до тех пор, пока не выйдет немного масла. Это занимает несколько минут.

В качестве альтернативы кукурузному крахмалу можно использовать такое же количество картофельного крахмала.