Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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Zeige 401-420 von 605 Einträgen.
Avocadoöl - Persea americana: Links halbierte Avocado und rechts eine Glasflasche mit Avocadoöl.
© Bought from marrakeshh, fotolia
  • 884 kcal
  • Wasser 0%
  • 00/00/100 
  • Ω-6 (LA) 13 g
  • Ω-3 (ALA) 0,96 g
Avocadoöl gewinnt man aus den Früchten des Avocadobaums. Kaltgepresstes Öl ist meist roh, schmeckt aromatisch bis leicht fruchtig und ist auch bio verfügbar.
Drei rohe Feigen (Ficus carica) plus eine aufgeschnittene, daneben zwei getrocknete.
© Bought from monticellllo, fotolia
  • 74 kcal
  • Wasser 79%
  • 95/04/01 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Echte Feigen (Ficus carica) bzw. Essfeigen eignen sich roh oder getrocknet zum direkten Verzehr, zu Vorspeisen und Desserts. Sie sollten vollreif sein. Bio?
Passierte Tomaten in einer Keramikschüssel und auf Holzkelle, darum herum Tomaten.
© Bought from Gus Andrade, Shutterstock
  • 38 kcal
  • Wasser 88%
  • 83/15/02 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Passierte Tomaten sind vielfältig verwendbar und reich an Lycopin. Gekaufte Tomaten-Passata ist nicht roh. Bio-Qualität erhältlich.
Chinesische Wasserkastanien, roh - und zwei gekochte - Eleocharis dulcis.
© Bought from todja, Adobe
  • 97 kcal
  • Wasser 73%
  • 94/06/00 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Chinesische Wasserkastanien schmecken süss und sind auch gekocht noch knackig. Wegen möglicher Parasiten nur roh essbar, wenn gut gewaschen. Bio?
Wachskürbis (Wintermelone), roh (bio?) - Benincasa hispida - an Pflanze vor dem Ernten.
© Public Domain, 草花写真館, カールおじさん, Wikipedia
  • 13 kcal
  • Wasser 96%
  • 83/11/06 
  • Ω-6 (LA) 0,09 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Den Wachskürbis, auch Wintermelone, baut man v.a. in Asien und in Florida an. Man verwendet ihn roh als Gemüse (bio?) oder z. B. als Wintermelonen-Suppe.
Angeschnittene frische Yamswurzel umgeben von Blättern und Yamswurzeln - Dioscorea spp.
© Bought from jiangdi, Shutterstock
  • 118 kcal
  • Wasser 70%
  • 94/05/01 
  • Ω-6 (LA) 0,06 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Die Yamswurzel ist bis auf zwei Arten nur gekocht essbar, da sie roh verzehrt toxisch wirkt. Sie schmeckt süsslich und ist reich an Provitamin A. Bio?
Destillierter Rum (40% vol) in zwei Gläsern vor traditionellem leeren, liegenden Holzfass.
© Bought from razoomanetu, fotolia
  • 231 kcal
  • Wasser 67%
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Rum ist ein alkoholisches Getränk, hergestellt aus Zuckerrohr. Zum Verfeinern von Süssspeisen, Trockenfrüchten und Gebäck geeignet. In Bio-Qualität erhältlich.
Weisskraut und alle Zutaten und Werkzeuge zur Herstellung von pasteurisiertem Sauerkraut.
© Bought from kab-vision, fotolia
  • 19 kcal
  • Wasser 93%
  • 80/17/03 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Bio-Sauerkraut (Sauerkohl) ist mithilfe von Milchsäurebakterien fermentiertes Weisskraut (Brassica oleracea), das man bei mindestens 60 °C pasteurisiert.
Rollgerste (Gerstengraupen), roh: In Holzlöffel und Weidenkorb, verstreute Körner daneben.
© Bought from zia_shusha, fotolia
  • 352 kcal
  • Wasser 10%
  • 88/11/01 
  • Ω-6 (LA) 0,50 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
Rollgerste bzw. Gerstengraupen sind geschliffene Gerstenkörner (roh?). Im Gegensatz zu Weizen und Dinkel enthält Gerste nur wenig Gluten. Bio-Qualität?
Maismehl, Vollkorn - Zea mays - auf rundem Küchenbrett, davor Maiskörner und links Maiskolben.
© Bought from YesPhotographers, Fotolia
  • 361 kcal
  • Wasser 11%
  • 88/08/04 
  • Ω-6 (LA) 1,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
Vollkorn-Maismehl ist glutenfrei und feiner als Maisgriess. Es besteht aus gemahlenem Körnermais (roh?) und dient zum Kochen oder Backen. Bio-Qualität?
Reife rohe Straucherbsen (red gram) in Holzschale - Cajanus cajan.
© Bought from Brent Hofacker, shutterstock
  • 343 kcal
  • Wasser 11%
  • 73/25/02 
  • Ω-6 (LA) 0,78 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Reife Samen der Straucherbsen darf man wie bei Bohnen nicht roh essen. Bio-Qualität?
Geschnittenes frisches Tempeh auf Tischunterlage aus feinen Holzstäbchen.
© Bought from Dani, fotolia
  • 192 kcal
  • Wasser 60%
  • 20/52/28 
  • Ω-6 (LA) 4,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,25 g
Tempeh (Tempe) ist ein urspr. aus Indonesien stammendes Fermentationsprodukt. Es entsteht aus gekochten Sojabohnen und ist daher nie roh. Bio?
Schwarzer Wildreis (Wasserreis), roh - Zizania spp. in rotbrauner Keramikschale.
© Bought from lucky elephant, fotolia
  • 357 kcal
  • Wasser 8%
  • 83/16/01 
  • Ω-6 (LA) 0,38 g
  • Ω-3 (ALA) 0,30 g
Der nussig schmeckende, aromatische Wildreis ist keine wilde Form von Reis, sondern ein Wassergras, daher auch Wasserreis (roh?, bio?).
Vollkorn-Ellenbogen-Makkaroni in Keramikschüssel auf dunklem Hintergrund.
© Bought from Maja Drazic, Shutterstock
  • 348 kcal
  • Wasser 7%
  • 82/16/02 
  • Ω-6 (LA) 0,53 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Vollkorn Makkaroni bestehen meist aus Hartweizenmehl, Wasser und Salz, sind also normalerweise vegan - selten gibt es sie auch als Bio-Qualität.
Aktive Trockenhefe bzw. Backhefe, gehäuft in Messlöffel über losem Granulat.
© Bought from Brent Hofacker, Adobe
  • 325 kcal
  • Wasser 5%
  • 46/45/09 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Backhefe (aktive Trockenhefe) ist mit der Bierhefe verwandt, aber man setzt sie als Backtriebmittel zur Lockerung von Teigen ein. Bio, aber kaum roh möglich.
Linsen (Küchen-Linsen, Erve) gekocht, ohne Salz in weisser Keramikschüssel.
© Bought from ppi09, fotolia
  • 116 kcal
  • Wasser 70%
  • 68/31/01 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Gekochte Bio-Linsen (Küchen-Linsen, Erve) ohne Salz haben einen hohen Eiweiss- und Ballaststoff-Anteil und sind ideale Sattmacher.
Nahaufnahme von rohen Mungbohnen (Vigna radiata), in Indien ein wichtiges Grundnahrungsmittel.
© CC-by-sa 3.0, Lucianne, Wikipedia
  • 347 kcal
  • Wasser 9%
  • 71/27/01 
  • Ω-6 (LA) 0,36 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Grüne Mungbohnen bzw. Mungobohnen (bio) sind mit den Urdbohnen verwandt. Man isst sie gekocht (wie Reis) oder gekeimt, aber nicht roh.
Mexikanischer Drüsengänsefuss (Epazote, Dysphania ambrosioides). Bohnen sind nur Zierde.
© Bought from Picture Partners, fotolia
  • 32 kcal
  • Wasser 89%
  • 90/04/06 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Mexikanischer Drüsengänsefuss oder Traubentee (Epazote), ist ein Heil- und Gewürzkraut aus Amerika. Rohe Blätter nur in ganz geringer Menge verzehren! Bio?
Dunkler Hefeextrakt-Aufstrich in weisser Schale. Enthält viel Glutaminsäure und Salz!
© Bought from Brent Hofacker, fotolia
  • 185 kcal
  • Wasser 41%
  • 45/53/02 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Vegetarische Gewürzpasten auf Basis von Hefeextrakt haben einen Umami-Geschmack. Bio-Hefepaste ist nicht mehr roh (Rohkost-Qualität).
Cashew-Butter ohne zusätzliches Salz in weisser Schale aus Porzellan.
© Bought from 271 EAK MOTO, Shutterstock
  • 587 kcal
  • Wasser 3%
  • 29/19/52 
  • Ω-6 (LA) 8,2 g
  • Ω-3 (ALA) 0,17 g
Cashew-Butter (Cashewmus) ohne Salz kann man im Handel erwerben oder selbst herstellen (bio?). Eignet sich zum Verfeinern von herzhaften und süssen Speisen.