Pimiento verde significa granos de pimienta verdes que tienen un sabor muy suave. Principalmente disponibles encurtidos, secos o congelados (y orgánicos), rara
Los hongos gigantes son comestibles crudos y se pueden utilizar de manera similar a los hongos cultivados. Dependiendo del lugar, pueden acumular cadmio. Sólo d
La cobertura oscura con aceite de coco es un glaseado graso que contiene cacao. Es fácil de hacer usted mismo y es adecuado para recubrir productos horneados. ¿
El aceite de trufa se utiliza en la cocina para dar aroma a trufa a ensaladas y platos. No se utiliza ningún proceso de prensado durante la producción. ¿Crudo?
Los granos de trigo son cereales integrales y se preparan de manera similar al arroz. El trigo (integral, crudo) es rico en fibra y está disponible en calidad o
El jugo de chucrut es bajo en calorías y ayuda a la digestión. La bebida de chucrut se considera un remedio casero probado para el estreñimiento. No siempre es
El polvo de hongos porcini, elaborado a partir de hongos porcini secos y molidos, se utiliza para refinar los platos. Dependiendo del método de producción, está
El kimchi es una preparación vegetal coreana a base de repollo (tradicionalmente repollo chino) o rábano. La mayoría de las veces está fermentado y crudo (¿orgá
Las lentejas rojas son las preferidas para guisos, curry y dals, ya que se descomponen en una especie de papilla al poco tiempo sin remojarlas primero. ¿Orgánic
El agua de rosas se compone de aceites esenciales de ciertos tipos de rosas disueltos en agua por destilación. Es posible la calidad cruda y/u orgánica.
Las semillas de altramuz o frijoles lobo son una fuente popular de proteínas. Al picar en trozos grandes se obtiene harina de altramuz o harina de altramuz dulc
La aquafaba, el líquido de cocción de las legumbres (garbanzos, judías blancas), se utiliza, por ejemplo, como sustituto vegano de la clara de huevo (clara de h
Los falafels horneados consisten en puré de garbanzos o frijoles, refinados con hierbas y especias. Cocidos al horno tienen menos grasa. Disponible orgánico.
Moong Dal (Mung Daal), frijoles mungo secos (¿orgánicos?), se usan de manera similar a las lentejas. El alto contenido de lisina los hace especialmente valiosos
La mantequilla de coco consiste en todo el coco molido. El contenido de agua es menor que el de la pulpa de coco fresco y los nutrientes están más concentrados.
Las hojas de grosella son un complemento aromático para sopas o ensaladas. En particular, las hojas de grosella negra se consideran un remedio antiguo.
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