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Salud y Alimentación
 
Fundación Salud y Alimentación
La mejor perspectiva para su salud
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La mejor perspectiva para su salud
La mejor perspectiva para su salud

Mostrando 441-460 de 602 elementos.
Salvia, salvia de pradera, cruda (¿orgánica?)
Salvia floreciente del prado (Salvia pratensis L.).
© Bought from Iva Vagnerova, Shutterstock
  • 59 kcal
  • Agua 85%
  • 72/13/15 
  • Ω-6 (LA) 0,08 g
  • Ω-3 (ALA) 0,20 g
Las flores y hojas de salvia de pradera (Salvia pratensis) son un ingrediente crudo (¿orgánico?) de muchos platos. Como planta medicinal inhibe hongos, virus y
Mostaza con ajo (¿cruda, orgánica?)
Planta de mostaza de ajo de flores silvestres - Alliaria petiolata.
© CC-by-sa 3.0, Bücking, Wikimedia
  • 70 kcal
  • Agua 75%
  • 60/38/02 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
La mostaza con ajo, rica en vitamina C, debe consumirse cruda si es posible. Cuando se cocina, desaparece el sabor que recuerda al ajo, la mostaza y la pimienta
Malva silvestre (¿cruda, orgánica?)
Prado con malvas silvestres (Malva sylvestris) en plena floración. La planta se puede comer cruda.
© CC-by-sa 3.0, Meneerke bloem, Wikipedia
  • 71 kcal
  • Agua 76%
  • 71/26/03 
  • Ω-6 (LA) 0,20 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
La malva silvestre (álamo de queso) es una de las plantas medicinales más antiguas y ha sido bien estudiada en estudios clínicos. Se utilizan crudos o secos. ¿O
Pamplina, común (pamplina, ¿orgánica?)
Pamplina o hierba gallinera (Stellaria media) sobre un tenedor.
© Bought from PhotoSG, Adobe
  • 33 kcal
  • Agua 88%
  • 88/09/03 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La pamplina común (pamplina) es una planta alimenticia versátil y rica en nutrientes que está disponible en estado silvestre casi todo el año. ¿Orgánico?
Paja, paja de pradera (¿orgánica?)
Bedstraw o pradera (Galium mollugo) en un prado, con un bosque detrás.
© CC-0 1.0, AnRo0002, Wikipedia
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las puntas de los brotes y las flores de la paja de los prados (Galium mollugo) son comestibles crudas. Las semillas son aptas para germinar y las flores son un
Bayas de espino amarillo, crudas (¿orgánicas?)
Espino amarillo (Hippophae rhamnoides), incluidas sus vistosas bayas de color naranja.
© GFDL 1.2, Vmenkov, Wikimedia Commons
  • 92 kcal
  • Agua 83%
  • 52/08/40 
  • Ω-6 (LA) 2,6 g
  • Ω-3 (ALA) 1,8 g
Las bayas crudas de espino amarillo tienen un sabor muy ácido y agrio. El espino amarillo tiene mucha vitamina C. ¿Calidad orgánica? ¿Contiene vitamina B12?
Hojas de fenogreco, crudas (methi, ¿orgánicas?)
Hojas de alholva, crudas (Kasoori methi) yacen en manojo sobre una superficie marrón.
© Bought from mirzamlk, fotolia
  • 49 kcal
  • Agua 86%
  • 56/35/08 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Las hojas frescas de fenogreco (methi, trébol de cuerno de vaca) se pueden usar crudas en ensalada o cocidas. El fenogreco picante y amargo también es una espec
Lentejas, rojas, cocidas (¿orgánicas?)
Lentejas, rojo, cocinados en un recipiente blanco sobre un mantel doblado.
© Bought from M.studio, fotolia
  • 116 kcal
  • Agua 70%
  • 68/31/01 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Las lentejas rojas son las preferidas para guisos, curry y dals, ya que se descomponen en una especie de papilla al poco tiempo sin remojarlas primero. ¿Orgánic
Ortiga dorada, común, cruda (ortiga dorada, ¿orgánica?)
Ortiga dorada en estado silvestre, flores (cerradas y abiertas) y hojas.
© CC-by-sa 2.0, Natalie Sidler, eigenes Bild
  • 0 kcal
  • 00/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La ortiga dorada común es comestible y adecuada como materia prima para recetas con plantas silvestres. El uso de ortiga dorada como té es popular. ¿Orgánico?
Uvas (¿crudas, orgánicas?)
Uva blanca (variedad europea, como Thompson sin semilla), Vitis vinifera colgando en la vid.
© CC-by-sa 3.0, T.o.m., Wikipedia
  • 69 kcal
  • Agua 81%
  • 95/04/01 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Las uvas crudas contienen muchas vitaminas (especialmente orgánicas) y se pueden usar frescas, como jugo, secas, cocidas o fermentadas para hacer vino/vinagre.
Jugo de uva (¿crudo?, ¿orgánico?)
Zumo de uva roja en un vaso rodeado de uvas oscuras.
© Bought from Itty, fotolia
  • 60 kcal
  • Agua 85%
  • 97/02/01 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
El jugo de uva fresco (mosto de uva dulce) tiene buen sabor y es rico en antioxidantes. Suele estar esterilizado. ¿Calidad orgánica?
Yaca, cruda (fruta Jacob, fruta Jaca, Nangka)
Árbol de Jaca con fruta de Jaca colgando de ella como una uva - Artocarpus heterophyllus.
© CC-by-sa 3.0, Balaram Mahalder, Wikimedia
  • 95 kcal
  • Agua 73%
  • 91/07/02 
  • Ω-6 (LA) 0,02 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
La yaca (fruta de jacob, fruta de jaca, nangka, fruta del árbol de jack) es una fruta tropical cruda y dulce. Pero también es adecuado como sustituto de la carn
¿Kumquat (naranja mini, naranja enana) crudo, orgánico?
Kumquats colgando en el árbol. Un pequeño cítrico que se come con cáscara y semillas.
© CC-by-sa 3.0, Aconcagua, Wikipedia
  • 71 kcal
  • Agua 81%
  • 85/10/05 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
El kumquat crudo (naranja mini, naranja enana) tiene cierto dulzor y un sabor ligeramente amargo. Prefiere orgánico ya que es comestible con la cáscara y las se
Melón cantalupo, crudo (¿orgánico?)
A la izquierda, un melón cantalupo (Cucumis melo); a la derecha, medio melón y tajadas de melón.
© Public Domain, USDA, Wikipedia
  • 34 kcal
  • Agua 90%
  • 89/09/02 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
El melón cantalupo es una variedad de melón que tiene una pulpa dulce y jugosa cuando está crudo. ¿Calidad orgánica?
Mandarina, cruda (¿orgánica?)
Frutas crudas, sin procesar: mandarina cruda. Citrus reticulata.
© Public Domain, Batholith, Wikipedia
  • 53 kcal
  • Agua 85%
  • 92/06/02 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,02 g
La mandarina (cruda) es una fruta cítrica concisa, aromática y de sabor agridulce y contiene numerosos nutrientes. ¿Calidad orgánica?
Melocotones secos (¿crudos?, ¿orgánicos?)
Melocotón frutos secos y sin azufre en una pila.
© CC-by 2.0, Josefine Stenudd, Wikimedia
  • 239 kcal
  • Agua 32%
  • 93/05/01 
  • Ω-6 (LA) 0,36 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Los melocotones secos están disponibles en forma azufrada y sin azufre. Prefiere calidad orgánica. Rara vez crudo debido a las altas temperaturas de secado.
Peras, secas (¿crudas?, ¿orgánicas?)
Escalope de pera secado tradicionalmente. Peras frescas a la izquierda.
© Bought from Jan Danek jdm.foto, Shutterstock
  • 262 kcal
  • Agua 27%
  • 97/03/01 
  • Ω-6 (LA) 0,15 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Las peras secas se pueden encontrar en las tiendas en gajos, rodajas, chips o peras enteras, incluidas las orgánicas, pero rara vez están realmente crudas.
Caquis, crudos (¿orgánicos?)
Caqui, crudo, de piel fina (Diospyros kaki), no criado para obtener pulpa dura.
© Bought from vkuslandia, Adobe
  • 70 kcal
  • Agua 80%
  • 96/03/01 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Cuando está crudo, el caqui tiene un aroma dulce, parecido al de albaricoque a pera. El sabor parcialmente peludo se debe a los taninos. Se prefiere la calidad
Frijoles, negros, semillas maduras, crudos (¿orgánicos?)
Cerca de semillas de frijol negro maduro - Phaseolus vulgaris.
© GFDL 1.2, Ianm1121, Wikipedia
  • 341 kcal
  • Agua 11%
  • 73/25/02 
  • Ω-6 (LA) 0,33 g
  • Ω-3 (ALA) 0,28 g
Los frijoles negros, especialmente populares en América Latina, no se pueden comer crudos, pero si se cocinan son perfectos para muchas preparaciones. ¿Orgánico
Frijoles, semillas maduras, crudos (¿orgánicos?)
Semillas de frijol (Phaseolus vulgaris) crudas dispuestas sobre un fondo claro.
© CC-by-sa 3.0, Sanjay Acharya, Wikimedia
  • 333 kcal
  • Agua 12%
  • 71/28/01 
  • Ω-6 (LA) 0,18 g
  • Ω-3 (ALA) 0,28 g
Los frijoles (crudos) tienen un alto contenido de proteínas y son ricos en ácido fólico. El frijol debe su nombre a su forma de riñón. (¿calidad orgánica?)