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Kaffee - Coffea arabica - in weisser Porzellantasse, Kaffeebohnen drum herum liegend.

1,0 kcal
Wasser 99%
00/86/14
Ω-6 (LA) 0,00 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Kaffee aus gemahlenen Bohnen (bio?) unterscheidet sich je nach Zubereitungsart. Er enthält neben Koffein auch weitere sekundäre Pflanzenstoffe.

Schwarztee (Schwarzer Tee, roh?, bio?)

Schwarztee (Schwarzer Tee) in Glastasse. Daneben gewelkte, oxidierte und getrocknete Teeblätter.

1,0 kcal
Wasser 100%
100/00/00
Ω-6 (LA) 0,00 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Schwarztee (Schwarzer Tee) besteht aus fermentierten Blätter der Teepflanze. Er wirkt etwas schneller und stärker als Grüntee durch mehr Koffein.

Helmbohnen, roh, bio? (Faselbohnen, Indische Bohnen)

Fünf Helmbohnen, reife Samen, roh - Dolichos lablab bzw. Lablab purpureus.

344 kcal
Wasser 9%
70/28/02
Ω-6 (LA) 0,72 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Rohe Samen der Helmbohne (Faselbohne, Indische Bohne Lablab purpureus, Dolichos lablab) enthalten ein Toxin, das man durch Erhitzen zerstört. Bio?

Kapstachelbeeren, roh, bio? (Physalis)

Einige Kapstachelbeeren,(Physalis), auch Blasenkirsch genannt. Nicht zu verwechseln mit ähnlichen aber ungeniessbaren Früchten in den gemässigten Zonen.

53 kcal
Wasser 85%
81/14/05
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Kapstachelbeere (Physalis), roh, auch Blasenkirsch genannt. Ursprung Südamerika.

Guave, roh (Guayaba, Goiaba, bio)

Echte Guaven - Psidium guajava - aufgeschichtet und eine aufgeschnitten, rotflleischig

68 kcal
Wasser 81%
80/14/05
Ω-6 (LA) 0,29 g
Ω-3 (ALA) 0,11 g

Echte Guaven, roh (Guava, Guayaba, Goiaba) haben einen aussergewöhnlichen Geschmack und einen hohen Gehalt an Vitamin C. Bio-Qualität bevorzugen.

Erdbeer Guave, roh (Rote bzw. Kirschen Guave, bio)

Erdbeer-Guave an Strauch/Baum, auch Rote Guave oder Kirschen Guave genannt - Psidium cattleianum.

69 kcal
Wasser 81%
94/03/03
Ω-6 (LA) 0,18 g
Ω-3 (ALA) 0,07 g

Erdbeer-Guaven, roh (Rote bzw. Kirsch-Guave) haben einen angenehm süss-sauren Geschmack. Sie sind kleiner als die Echte Guave. Bio-Qualität bevorzugen

Chinesische Jujube, roh (bio)

Chinesische Jujube-Früchte (Azufaifa) am Baum - Ziziphus jujuba

79 kcal
Wasser 78%
94/06/01
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Die Chinesische Jujube (Ziziphus jujuba, Azufaifa, Brustbeere) verwendet die Medizin (Apotheke) als Brusttee. Roh? Bio?

Litschi (roh, bio?)

Rohe, teilweise geöffnete Litschis (Litchi chinensis) auf hellem Hintergrund.

66 kcal
Wasser 82%
93/05/02
Ω-6 (LA) 0,07 g
Ω-3 (ALA) 0,06 g

Die Litschi gilt in Südchina als Symbol der Liebe. Ihr weisses Fruchtfleisch ist roh sehr saftig und schmeckt süss-säuerlich. Bio verfügbar.

Japanische Wollmispel (Loquat, Nispero), roh (bio)

Japanische Wollmispeln an Baum - Eriobotrya japonica (Mispel, Loquat, Nispero, Mispero, Nespolo)

47 kcal
Wasser 87%
95/03/02
Ω-6 (LA) 0,08 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Die Frucht der Japanischen Wollmispel (Loquat, Nispero) kann man roh vom Baum essen. Bio?

Maulbeeren, schwarz, roh, bio?

Schwarze Maulbeeren roh (Morus nigra) in weisser Keramikschale.

43 kcal
Wasser 88%
84/12/03
Ω-6 (LA) 0,21 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Schwarze Maulbeeren (Morus nigra) sind brombeerähnliche Beeren. Roh sind sie besonders süss und saftig. Die weissen Beeren stammen von Morus alba. Bio?

Nektarinen, roh, bio?

Frische Nektarinen, eine davon aufgeschnitten - Prunus persica var. nucipersica.

44 kcal
Wasser 88%
88/09/03
Ω-6 (LA) 0,11 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Die Nektarine (Glattpfirsich, Nacktpfirsich) ist äusserst kalorienarm. Das rohe Fruchtfleisch (bio?) enthält grosse Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.

Pfirsich, roh (bio)

Frische Pfirsiche in einem geflochtenen Körbchen und daneben liegend, davon einige aufgeschnitten.

39 kcal
Wasser 89%
89/09/02
Ω-6 (LA) 0,08 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Rohe Pfirsiche punkten mit erfrischendem Aroma. Das Steinobst gibt es in verschiedenen Varietäten, wie Plattpfirsich oder Nektarine. Bio-Qualität?

Amerikanische Kaki, roh (bio)

Amerikanische Kaki (Diospyros virginiana) auf einem Zweig.

127 kcal
Wasser 64%
97/02/01
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Die Amerikanische Kaki hat ein süsses, aprikosen- und birnenartiges Aroma. Sie ist eine in den USA heimische Art. Bio-Qualität?

Garten-Schwarzwurzel (roh, bio?)

Garten-Schwarzwurzel - Scorzonera hispanica, zwei angeschnitten - mit austretendem "Milchsaft".

54 kcal
Wasser 74%
92/06/02
Ω-6 (LA) 0,14 g
Ω-3 (ALA) 0,10 g

Die Echte Garten-Schwarzwurzel (Winterspargel, Schwarzwurz, roh, bio?) kann ein gesunder Leckerbissen sein, wenn man die Schäl- und Zubereitungsarten kennt.

Malzzucker (Maltose, bio?, roh?)

Chemische Summenformel von Maltose bzw. Malzzucker, der in reiner Form weiss ist.

405 kcal
Wasser 0%
100/00/00
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Malzzucker entsteht beim Keimen von Getreide, als Abbauprodukt. Die Reinform, Maltose, ist in vielen Lebensmitteln enthalten, aber nicht mehr roh und kaum bio.

Ziest (Stachys), roh, bio?

Ziest (Stachys), hier Waldziest in Blüte (Stachys sylvatica) im Wald (Lichtung).

0 kcal
00/00/00
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Ziest (Stachys) ist roh als Gemüse essbar. Europäische Arten sind Wald- und Sumpf-Ziest (bio?). Zu unterscheiden vom asiatischen Knollen-Ziest.

Basmatireis, roh, bio? (Duftreis)

Basmatireis (ein Duftreis) roh in Schüssel. Ursprung Afghanistan. Sorte von Oryza sativa.

357 kcal
Wasser 12%
88/10/01
Ω-6 (LA) 0,36 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

Bio-Basmatireis (Duftreis) ist ein langkörniger, aromatisch riechender Duftreis, der hervorragend zu orientalischen Gerichten schmeckt. Roh nicht verzehrbar.

Limu Kohu (roh?, bio?)