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Wasabi, roh, bio? (Japanischer, Grüner Meerrettich)

Wasabi: Paste aus der Wurzel original (Japanischer Meerrettich) in Schale.

109 kcal
Wasser 69%
81/17/02
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Wasabi ist als scharfes Gewürz roh essbar. Die Zutat ist auch als Wassermeerrettich, Japanischer Meerrettich oder Grüner Meerrettich bekannt. Bio?

Kokossahne, roh? bio?

Kokossahne ist gepresste Flüssigkeit aus dem geriebenen Fleisch der Kokosnuss.

330 kcal
Wasser 54%
15/08/77
Ω-6 (LA) 0,38 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Kokossahne ist ähnlich wie Kokosmilch, jedoch dickflüssiger. Durch ihren milden, nur wenig süssen Geschmack, verwendet man sie gern zum Kochen. Roh? Bio?

Moringa-Blätter, gekocht (Meerrettichbaum, bio?)

Blanchierte Moringa-Blätter (Meerrettichbaum), gekocht, entwässert, ohne Salz.

60 kcal
Wasser 82%
64/30/05
Ω-6 (LA) 0,02 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Moringa-Blätter sammelt man roh vom sogenannten Meerrettichbaum. Gekocht sind Moringablätter als spinatähnliches Gemüse vielseitig verwendbar. Bio?

Pfifferling, roh, bio? (Eierschwamm)

Echter Pfifferling, roh in Kartonschale im Verkauf - Cantharellus cibarius.

38 kcal
Wasser 90%
77/17/06
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Rohen (Echten) Pfifferling erkennt man an der Eifarbe und am fruchtigen Aroma. Man verwendet Bio-Eierschwämme in Saucen, Suppen oder in Terrinen.

Morcheln, roh (bio)

Ein grosser echter Morchelpilz (Morchella Morchella spp.). - auf einer Lichtung stehend.

31 kcal
Wasser 90%
58/35/06
Ω-6 (LA) 0,22 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Morcheln sind vor dem Verzehr zu kochen, da sie roh giftig sind. Alle Arten, auch Speisemorcheln und Spitzmorcheln, geniessen einen gewissen Artenschutz. Bio?

Maissirup, bio? (High Fructose Corn Sirup, HFCS, Isoglucose)

Maiskolben als Ausgangsmaterial zu Maissirup, aber auch zu Treibstoff. Zwei Gefässe mit Maissirup.

281 kcal
Wasser 24%
100/00/00
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Maissirup (High Fructose Corn Sirup, HFCS, Isoglucose etc.) bzw. Fructose-Glucose-Sirup, Glucose-Fructose-Sirup, GFS ist ein ungesundes Süssungsmittel.

Malzsirup (Malzextrakt, bio?, roh?)

Malzsirup (Malzextrakt) fliesst in eine kleine transparente Glasschüssel.

318 kcal
Wasser 21%
92/08/00
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Malzsirup, auch Malzextrakt genannt, stellt man z.B. aus kurz gekeimter und wieder getrockneter Gerste her. Bio möglich, doch nicht roh.

Gerste, geschält (Gerstenkörner, roh?, bio?)

Gerste, geschält - Hordeum vulgare L.: geschälte Gerste in herzförmigem Porzellangefäss auf Tuch.

354 kcal
Wasser 9%
83/14/03
Ω-6 (LA) 1,00 g
Ω-3 (ALA) 0,11 g

Geschälte Gerste (roh?) schmeckt gekeimt oder gekocht. Gerstenkörner sind reich an Mineral- und Ballaststoffen und eine gesunde Alternative zu Weizen. Bio?

Kapstachelbeeren, roh, bio? (Physalis)

Einige Kapstachelbeeren,(Physalis), auch Blasenkirsch genannt. Nicht zu verwechseln mit ähnlichen aber ungeniessbaren Früchten in den gemässigten Zonen.

53 kcal
Wasser 85%
81/14/05
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Kapstachelbeere (Physalis), roh, auch Blasenkirsch genannt. Ursprung Südamerika.

Guave, roh (Guayaba, Goiaba, bio)

Echte Guaven - Psidium guajava - aufgeschichtet und eine aufgeschnitten, rotflleischig

68 kcal
Wasser 81%
80/14/05
Ω-6 (LA) 0,29 g
Ω-3 (ALA) 0,11 g

Echte Guaven, roh (Guava, Guayaba, Goiaba) haben einen aussergewöhnlichen Geschmack und einen hohen Gehalt an Vitamin C. Bio-Qualität bevorzugen.

Erdbeer Guave, roh (Rote bzw. Kirschen Guave, bio)

Erdbeer-Guave an Strauch/Baum, auch Rote Guave oder Kirschen Guave genannt - Psidium cattleianum.

69 kcal
Wasser 81%
94/03/03
Ω-6 (LA) 0,18 g
Ω-3 (ALA) 0,07 g

Erdbeer-Guaven, roh (Rote bzw. Kirsch-Guave) haben einen angenehm süss-sauren Geschmack. Sie sind kleiner als die Echte Guave. Bio-Qualität bevorzugen

Chinesische Jujube, roh (bio)

Chinesische Jujube-Früchte (Azufaifa) am Baum - Ziziphus jujuba

79 kcal
Wasser 78%
94/06/01
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Die Chinesische Jujube (Ziziphus jujuba, Azufaifa, Brustbeere) verwendet die Medizin (Apotheke) als Brusttee. Roh? Bio?

Litschi (roh, bio?)

Rohe, teilweise geöffnete Litschis (Litchi chinensis) auf hellem Hintergrund.

66 kcal
Wasser 82%
93/05/02
Ω-6 (LA) 0,07 g
Ω-3 (ALA) 0,06 g

Die Litschi gilt in Südchina als Symbol der Liebe. Ihr weisses Fruchtfleisch ist roh sehr saftig und schmeckt süss-säuerlich. Bio verfügbar.

Japanische Wollmispel (Loquat, Nispero), roh (bio)

Japanische Wollmispeln an Baum - Eriobotrya japonica (Mispel, Loquat, Nispero, Mispero, Nespolo)

47 kcal
Wasser 87%
95/03/02
Ω-6 (LA) 0,08 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Die Frucht der Japanischen Wollmispel (Loquat, Nispero) kann man roh vom Baum essen. Bio?

Maulbeeren, schwarz, roh, bio?

Schwarze Maulbeeren roh (Morus nigra) in weisser Keramikschale.

43 kcal
Wasser 88%
84/12/03
Ω-6 (LA) 0,21 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Schwarze Maulbeeren (Morus nigra) sind brombeerähnliche Beeren. Roh sind sie besonders süss und saftig. Die weissen Beeren stammen von Morus alba. Bio?

Nektarinen, roh, bio?

Frische Nektarinen, eine davon aufgeschnitten - Prunus persica var. nucipersica.

44 kcal
Wasser 88%
88/09/03
Ω-6 (LA) 0,11 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Die Nektarine (Glattpfirsich, Nacktpfirsich) ist äusserst kalorienarm. Das rohe Fruchtfleisch (bio?) enthält grosse Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.

Pfirsich, roh (bio)

Frische Pfirsiche in einem geflochtenen Körbchen und daneben liegend, davon einige aufgeschnitten.

39 kcal
Wasser 89%
89/09/02
Ω-6 (LA) 0,08 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Rohe Pfirsiche punkten mit erfrischendem Aroma. Das Steinobst gibt es in verschiedenen Varietäten, wie Plattpfirsich oder Nektarine. Bio-Qualität?

Bananenpulver (roh? bio?)

Bananenpulver bzw. Bananen-Fruchtpulver, aufgehäuft, rechts daneben Bananenstückchen.

346 kcal
Wasser 3%
94/04/02
Ω-6 (LA) 0,21 g
Ω-3 (ALA) 0,13 g

Dehydrierte Bananen sowie Bananenpulver enthalten noch weniger Flüssigkeit als getrocknete Bananen. Roh? Bio-Qualität?

Brotfrucht, roh, bio? (Brotbaumfrucht)

Ausschnitt von Brotfruchtbaum - Artocarpus altilis - mit drei essreifen Früchten.

103 kcal
Wasser 71%
95/04/01
Ω-6 (LA) 0,05 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

Die Brotfrucht (Brotbaumfrucht, Breadfruit) ist eine kopfgrosse, tropische Frucht, die ausgereift roh süsslich schmeckt. Unreif gart man sie. Bio?

Kirschen, Süsskirschen (roh, bio?)

Rohe und erntereife Früchte der Süsskirsche - Prunus avium - an einem Kirschbaum.

63 kcal
Wasser 82%
93/06/01
Ω-6 (LA) 0,03 g
Ω-3 (ALA) 0,03 g

Die Kirschen, Süsskirschen oder Vogel-Kirschen (Prunus avium) schmecken roh und gekocht sehr süss. Bio-Qualität bevorzugen, da ohne Pestizide.

Algen & Wasserpflanzen, auch getrocknet
Alkoholfreie Getränke, vegan
Alkoholische Getränke, vegan
Backwaren - evtl. noch verteilen
Diverses, vegetarisch
Flocken, Schrot und Mehle, vegan (kann erhitzt sein)
Fruchtsäfte, Nektar, Smoothies, etc.
Früchte behandelt (geschält, getrocknet, dehydriert, gesüsst, etc.)
Früchte eingemacht (erhitzt)
Früchte roh, unbehandelt
Gemüse behandelt und Gemüseprodukte *
Gemüse roh, unbehandelt
Getreide roh, unbehandelt
Getreide, behandelt
Hülsenfrüchte behandelt und -Produkte (z.b. Soja) *
Hülsenfrüchte, roh, unbehandelt
Kartoffeln & Speicherknollen, behandelt und -Produkte
Kartoffeln & Speicherknollen, roh, unbehandelt
Kräuter, Gewürze & Wildpflanzen, behandelt
Kräuter, Gewürze & Wildpflanzen, roh, unbehandelt
Kräuter-, Gewürzprodukte, Salz & Zucker
Nüsse roh, unbehandelt
Nüsse, behandelt
Pflanzensaft behandelt (eingemacht, erhitzt etc.)
Pilze, behandelt & Pilzprodukte
Pilze, roh
Samen roh, behandelt
Samen, roh, unbehandelt
Sprossen
Süsswaren vegetarisch (nicht vegan)
Süsswaren, vegan (können erhitzt sein)
Teigwaren und Backwaren, vegan
Teigwaren und Backwaren, vegetarisch
Vorspeisen, Beilagen und Mahlzeiten
Öle und Fette, pflanzlich