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Netzannone - Annona reticulata- am Baum hängend - es gibt verschiedene Varietäten/Farben.

101 kcal
Wasser 72%
92/06/02
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Rohe Netzannonen (bio?) sind cremig und süss. Auch als Ochsenherz oder Buddhafrucht bekannt.

Eine reife Dolde am Busch des Schwarzen Holunders - Sambucus nigra.

73 kcal
Wasser 80%
94/03/03
Ω-6 (LA) 0,16 g
Ω-3 (ALA) 0,08 g

Schwarze Holunderbeeren (bio?) finden mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen vielseitige Verwendung als Heilmittel und Lebensmittel. Kerne nicht zerkleinern. Roh?

Stachelannone (Sauersack, Graviola, roh, bio?)

Stachelannonen (Sauersack, soursop) - Annona muricata - in geflochtenem Korb, eine Frucht davor.

66 kcal
Wasser 81%
93/06/02
Ω-6 (LA) 0,07 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Die Stachelannone, auch Graviola, Guanabana, Guyabano oder Sauersack genannt, ist verwandt mit der Cherimoya. Rohes Fruchtfleisch (bio?) essbar, Kerne nicht.

Zimtapfel, roh, bio? (Rahmapfel, Süsssack)

Zimtapfel (Rahmapfel, Süsssack = Annona squamosa) mit ihrer typischen Schuppenannonen-Oberfläche.

94 kcal
Wasser 73%
91/08/01
Ω-6 (LA) 0,04 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Zimtapfel (Annona squamosa) verwechselt man oft mit Cherimoya. Roher Rahmapfel (Süsssack) ist sahnig und süss. Bio-Qualität bevorzugen.

Brasilianische Guave, roh, bio? (Feijoa, Ananas-Guave)

Drei Brasilianische Guaven, roh - Acca sellowiana - und eine hälftig aufgeschnittene.

61 kcal
Wasser 83%
93/04/03
Ω-6 (LA) 0,11 g
Ω-3 (ALA) 0,03 g

Die Brasilianische Guave (Feijoa, Ananas-Guave) ist roh essbar. Ihr Geschmack und Duft erinnert an Ananas. Bio-Feijoa kann man mit der Schale essen.

Durian (Stinkfrucht), roh (bio)

Durian essbereit auf Teller, dahinter ein Stück in der Schale und ganze Frucht.

147 kcal
Wasser 65%
80/04/16
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Die Durian (Stinkfrucht) hat roh einen eigenwilligen Geruch. Das Fruchtfleisch ist weich und süsslich. Für Liebhaber schmeckt die Frucht himmlisch. Bio?

Palmöl (Palmfett, roh?, bio?)

Palmöl (Palmoel) in Tankwagen zur Belieferung eines "Bio-Kraftwerks" (März 2007).

884 kcal
Wasser 0%
00/00/100
Ω-6 (LA) 9,1 g
Ω-3 (ALA) 0,20 g

Palmöl bzw. Palmfett ist selten roh (bio?) und enthält 49 % gesättigte Fettsäuren. Nicht ganz so ungesund wie Kokosöl - mit 82 % oder mehr.

Bananenpulver (roh? bio?)

Bananenpulver bzw. Bananen-Fruchtpulver, aufgehäuft, rechts daneben Bananenstückchen.

346 kcal
Wasser 3%
94/04/02
Ω-6 (LA) 0,21 g
Ω-3 (ALA) 0,13 g

Dehydrierte Bananen sowie Bananenpulver enthalten noch weniger Flüssigkeit als getrocknete Bananen. Roh? Bio-Qualität?

Pfirsich, roh (bio)

Frische Pfirsiche in einem geflochtenen Körbchen und daneben liegend, davon einige aufgeschnitten.

39 kcal
Wasser 89%
89/09/02
Ω-6 (LA) 0,08 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Rohe Pfirsiche punkten mit erfrischendem Aroma. Das Steinobst gibt es in verschiedenen Varietäten, wie Plattpfirsich oder Nektarine. Bio-Qualität?

Litschi (roh, bio?)

Rohe, teilweise geöffnete Litschis (Litchi chinensis) auf hellem Hintergrund.

66 kcal
Wasser 82%
93/05/02
Ω-6 (LA) 0,07 g
Ω-3 (ALA) 0,06 g

Die Litschi gilt in Südchina als Symbol der Liebe. Ihr weisses Fruchtfleisch ist roh sehr saftig und schmeckt süss-säuerlich. Bio verfügbar.

Japanische Wollmispel (Loquat, Nispero), roh (bio)

Japanische Wollmispeln an Baum - Eriobotrya japonica (Mispel, Loquat, Nispero, Mispero, Nespolo)

47 kcal
Wasser 87%
95/03/02
Ω-6 (LA) 0,08 g
Ω-3 (ALA) 0,01 g

Die Frucht der Japanischen Wollmispel (Loquat, Nispero) kann man roh vom Baum essen. Bio?

Kapstachelbeeren, roh, bio? (Physalis)

Einige Kapstachelbeeren,(Physalis), auch Blasenkirsch genannt. Nicht zu verwechseln mit ähnlichen aber ungeniessbaren Früchten in den gemässigten Zonen.

53 kcal
Wasser 85%
81/14/05
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Kapstachelbeere (Physalis), roh, auch Blasenkirsch genannt. Ursprung Südamerika.

Guave, roh (Guayaba, Goiaba, bio)

Echte Guaven - Psidium guajava - aufgeschichtet und eine aufgeschnitten, rotflleischig

68 kcal
Wasser 81%
80/14/05
Ω-6 (LA) 0,29 g
Ω-3 (ALA) 0,11 g

Echte Guaven, roh (Guava, Guayaba, Goiaba) haben einen aussergewöhnlichen Geschmack und einen hohen Gehalt an Vitamin C. Bio-Qualität bevorzugen.

Erdbeer Guave, roh (Rote bzw. Kirschen Guave, bio)

Erdbeer-Guave an Strauch/Baum, auch Rote Guave oder Kirschen Guave genannt - Psidium cattleianum.

69 kcal
Wasser 81%
94/03/03
Ω-6 (LA) 0,18 g
Ω-3 (ALA) 0,07 g

Erdbeer-Guaven, roh (Rote bzw. Kirsch-Guave) haben einen angenehm süss-sauren Geschmack. Sie sind kleiner als die Echte Guave. Bio-Qualität bevorzugen

Chinesische Jujube, roh (bio)

Chinesische Jujube-Früchte (Azufaifa) am Baum - Ziziphus jujuba

79 kcal
Wasser 78%
94/06/01
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Die Chinesische Jujube (Ziziphus jujuba, Azufaifa, Brustbeere) verwendet die Medizin (Apotheke) als Brusttee. Roh? Bio?

Maulbeeren, schwarz, roh, bio?

Schwarze Maulbeeren roh (Morus nigra) in weisser Keramikschale.

43 kcal
Wasser 88%
84/12/03
Ω-6 (LA) 0,21 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Schwarze Maulbeeren (Morus nigra) sind brombeerähnliche Beeren. Roh sind sie besonders süss und saftig. Die weissen Beeren stammen von Morus alba. Bio?

Nektarinen, roh, bio?

Frische Nektarinen, eine davon aufgeschnitten - Prunus persica var. nucipersica.

44 kcal
Wasser 88%
88/09/03
Ω-6 (LA) 0,11 g
Ω-3 (ALA) 0,00 g

Die Nektarine (Glattpfirsich, Nacktpfirsich) ist äusserst kalorienarm. Das rohe Fruchtfleisch (bio?) enthält grosse Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.

Amerikanische Kaki, roh (bio)

Amerikanische Kaki (Diospyros virginiana) auf einem Zweig.

127 kcal
Wasser 64%
97/02/01
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Die Amerikanische Kaki hat ein süsses, aprikosen- und birnenartiges Aroma. Sie ist eine in den USA heimische Art. Bio-Qualität?

Dill (Kraut, getrocknet, roh?, bio?)

Im Vordergrund: Dillkraut, getrocknet, zerkleinert - Anethum graveolens. Dahinter frischer Dill.

253 kcal
Wasser 7%
70/25/05
Ω-6 (LA) 0 g
Ω-3 (ALA) 0 g

Getrocknetes Dillkraut ist in kalten und warmen Speisen beliebt. Ob Dill nach dem Trocknen noch roh ist? Siehe Text. Dill ist in Bio-Qualität verfügbar.

Brotfrucht, roh, bio? (Brotbaumfrucht)

Ausschnitt von Brotfruchtbaum - Artocarpus altilis - mit drei essreifen Früchten.

103 kcal
Wasser 71%
95/04/01
Ω-6 (LA) 0,05 g
Ω-3 (ALA) 0,02 g

Die Brotfrucht (Brotbaumfrucht, Breadfruit) ist eine kopfgrosse, tropische Frucht, die ausgereift roh süsslich schmeckt. Unreif gart man sie. Bio?

Algen & Wasserpflanzen, auch getrocknet
Alkoholfreie Getränke, vegan
Alkoholische Getränke, vegan
Backwaren - evtl. noch verteilen
Diverses, vegetarisch
Flocken, Schrot und Mehle, vegan (kann erhitzt sein)
Fruchtsäfte, Nektar, Smoothies, etc.
Früchte behandelt (geschält, getrocknet, dehydriert, gesüsst, etc.)
Früchte eingemacht (erhitzt)
Früchte roh, unbehandelt
Gemüse behandelt und Gemüseprodukte *
Gemüse roh, unbehandelt
Getreide roh, unbehandelt
Getreide, behandelt
Hülsenfrüchte behandelt und -Produkte (z.b. Soja) *
Hülsenfrüchte, roh, unbehandelt
Kartoffeln & Speicherknollen, behandelt und -Produkte
Kartoffeln & Speicherknollen, roh, unbehandelt
Kräuter, Gewürze & Wildpflanzen, behandelt
Kräuter, Gewürze & Wildpflanzen, roh, unbehandelt
Kräuter-, Gewürzprodukte, Salz & Zucker
Nüsse roh, unbehandelt
Nüsse, behandelt
Pflanzensaft behandelt (eingemacht, erhitzt etc.)
Pilze, behandelt & Pilzprodukte
Pilze, roh
Samen roh, behandelt
Samen, roh, unbehandelt
Sprossen
Süsswaren vegetarisch (nicht vegan)
Süsswaren, vegan (können erhitzt sein)
Teigwaren und Backwaren, vegan
Teigwaren und Backwaren, vegetarisch
Vorspeisen, Beilagen und Mahlzeiten
Öle und Fette, pflanzlich