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Il sale da cucina è un condimento popolare, ma di solito viene utilizzato in quantità eccessive. Crudo? Organico?

Acqua potabile: l'acqua del rubinetto o l'acqua minerale possono avere qualità e ingredienti molto diversi. Vedi anche acqua minerale gassata.

Il pepe nero piccante da lieve a piccante è popolare intero e macinato. Poiché viene sbollentato prima dell'essiccazione, non è più crudo, ma è disponibile biol

L'aglio (Chnobli, Knobi, Knofi, Knowwlich, Knofl, aglio comune) ha importanti proprietà salutistiche, ma le vendite sono esagerate. Qualità biologica?

Le cipolle sono salutari, hanno un effetto antibatterico e abbassano la pressione sanguigna e lo zucchero nel sangue. L'intestino tenue non può digerire i frutt

Le noci (noci, noci gallesi, crude) hanno la percentuale più alta di acido grasso omega-3 ALA (acido alfa-linolenico) di tutta la frutta secca. Qualità biologic

Le carote (carote crude) sono un ortaggio ipocalorico con un contenuto relativamente elevato di carotenoidi coloranti. Qualità biologica?

L’olio d’oliva biologico, crudo e spremuto a freddo è considerato salutare. Tuttavia, contiene molti meno acidi grassi omega-3 sani rispetto all’olio di colza.

Il succo di limone crudo viene spesso utilizzato quando una bevanda o un piatto necessitano di freschezza acida. Organico? Gli antiossidanti agiscono contro lo

Il prezzemolo, fresco, crudo (prezzemolo in foglia, prezzemolo) ha molti nomi alternativi come prezzemolo, prezzemolo, prezzemolo ecc. e ci porta ingredienti in

Per i limoni crudi, utilizzare la buccia solo se biologica. La buccia ha molto più da offrire del frutto.

Lo zenzero, crudo, è un alimento e una pianta medicinale allo stesso tempo. La sua caratteristica piccantezza fruttata è dovuta all'ingrediente gingerolo. Organ

Le foglie verdi di coriandolo usate crude hanno un profumo di limone e pepe e un sapore aspro, per alcuni sgradevolmente saponoso.

I semi di lino grezzi (semi di lino dorati, lino) hanno la più alta concentrazione di acido grasso polinsaturo omega-3 acido alfa-linolenico (ALA). Organico?

L'olio di colza raffinato è di colore giallo chiaro, insapore e può essere riscaldato fino a ca. (Colza, olio HOLL, crudo?, biologico?) Vedi testo.

Il sale marino è l'acqua di mare evaporata. Il rappresentante più noto sul mercato è il “Fleur de Sel” fatto a mano. Crudo? Organico?

Il peperoncino rosso, crudo, essiccato o cotto, dona ai piatti piccanti una particolare piccantezza. Presta attenzione alla qualità biologica.

I pomodori rossi, maturi e crudi, sono ricchi di carotenoidi. Vengono utilizzati nella cucina fredda e calda oppure la loro polpa viene ulteriormente lavorata.

L'olio di colza (olio di canola, olio HOLL, olio di colza) ha una percentuale significativamente più elevata di acidi grassi essenziali rispetto all'olio d'oliv

I peperoni vegetali, rossi, hanno un sapore dolce quando sono crudi e contengono pochissima capsaicina rispetto al peperoncino. Esistono varietà di peperoni ver