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I semi di cumino (crudo) hanno un aroma leggermente piccante che si sposa bene con piatti arabi, orientali e asiatici. Qualità biologica?

La noce di macadamia è popolare in tutto il mondo. Ha un sapore delicato, simile alla mandorla, ma è velenoso per cani e gatti. Qualità biologica?

I semi di girasole crudi contengono molti acidi grassi insaturi e vitamina E. Purtroppo contengono una percentuale troppo elevata di LA, cioè di omega-6. Organi

Lo zucchero di canna (zucchero grezzo, zucchero di canna integrale, zucchero integrale) ha un sapore leggermente caramellato ed è quindi un ingrediente popolare

La spezia di origano essiccato ha un gusto molto intenso e viene essiccata delicatamente ed è disponibile anche cruda nella qualità crudista. Organico?

L'aceto balsamico (Aceto balsamico, crudo?, biologico?) proviene solitamente dalla provincia italiana di Moden. È di colore marrone scuro e ha un sapore agrodol

Le nocciole sono uno spuntino sano crudo. Solitamente non viene fatta alcuna distinzione tra il nocciolo comune (Corylus avellana) e il nocciolo lambertino (C.

I semi di sesamo crudi sono molto più nutrienti se non sbucciati. I semi di sesamo contengono il 50% di grassi (ad alto contenuto di omega-6, a basso contenuto

Baccelli di vaniglia naturale, fermentata, insaporisce i piatti. La vaniglia Bourbon in polvere/estratto rappresenta una vera alternativa, soprattutto in Europa

L'olio di semi di lino spremuto a freddo (olio di lino, olio di lino) è ricco di acidi grassi omega-3 sani. Suggerimento: utilizzare fresco e conservare in frig

La pasta di Tahin (burro di sesamo) a base di semi di sesamo macinati ha un sapore di nocciola e affina molti piatti arabi, come: B. Hummus. Crudo? Organico?

Le melanzane crude le compri quando sono ancora sode, altrimenti sono state conservate troppo a lungo o sono troppo mature. La base dello stelo può presentare s

Il lievito in polvere funge da agente lievitante per la cottura. Rilascia anidride carbonica gassosa, che conferisce all'impasto un grande volume. Qualità biolo

Il cardamomo (cardamomo, cardamomo, cardamomo) è una spezia particolarmente aromatica e può essere utilizzata in molti piatti. Vedi anche effetti curativi.

Brodo vegetale a basso contenuto di sale significa che il contenuto di sodio è di 234 mg invece dei soliti 400 mg. Il brodo è composto per il 98% da acqua. Orga

L'erba cipollina viene utilizzata principalmente come spezia da cucina, cruda o in piatti caldi. È ricco di calcio e ferro. Qualità biologica?

L'uvetta è l'uva secca. Sono molto ricchi di zuccheri e ricchi di potassio. Qualità biologica? Crudo?

Il bulbo di finocchio, dal sapore dolce e leggermente anice, viene utilizzato ad esempio crudo nelle insalate o cotto in piatti di verdure e con il pesce.

Il concentrato di pomodoro non salato è una pasta a base di pomodori maturi. Viene utilizzato, tra l'altro, per affinare salse o zuppe. Non è crudo. Organico?

Lo sciroppo d'acero è una linfa addensata ottenuta dagli alberi di acero. Nella cucina nordamericana viene servito principalmente con piatti dolci. Organico? Cr