Fondazione
Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
Visualizzo 101-120 di 602 elementi.
-
31 kcal
-
Acqua 90%
-
84/14/02
-
Ω-6 (LA) 0,17 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Il bulbo di finocchio, dal sapore dolce e leggermente anice, viene utilizzato ad esempio crudo nelle insalate o cotto in piatti di verdure e con il pesce.
-
99 kcal
-
Acqua 71%
-
92/07/02
-
Ω-6 (LA) 0,14 g
-
Ω-3 (ALA) 0,03 g
La citronella o citronella dell'India occidentale o del Guatemala ha un sapore leggermente di limone e ha un profumo che ricorda le rose. Per la cucina asiatica
-
198 kcal
-
Acqua 43%
-
57/29/14
-
Ω-6 (LA) 2,5 g
-
Ω-3 (ALA) 0,40 g
Il miso (pasta di soia) ha il sapore dei fagioli fermentati ed è da piccante a dolce. Il miso è un esaltatore di sapidità naturale.
-
260 kcal
-
Acqua 32%
-
100/00/00
-
Ω-6 (LA) 0,02 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Lo sciroppo d'acero è una linfa addensata ottenuta dagli alberi di acero. Nella cucina nordamericana viene servito principalmente con piatti dolci. Organico? Cr
-
388 kcal
-
Acqua 2%
-
98/01/01
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Lo zucchero dei fiori di cocco è lo zucchero di palma ottenuto principalmente dai fiori di palma da cocco. Lo zucchero vegano, ma non grezzo, viene utilizzato p
-
670 kcal
-
Acqua 3%
-
15/21/64
-
Ω-6 (LA) 13 g
-
Ω-3 (ALA) 0,05 g
Il burro di mandorle bianche è costituito da mandorle pelate e macinate, che possono essere crude se prodotte con cura. È disponibile burro di mandorle biologic
-
47 kcal
-
Acqua 82%
-
90/08/02
-
Ω-6 (LA) 0,06 g
-
Ω-3 (ALA) 0,03 g
Le bucce di limone hanno un aroma delizioso quando sono crude. Ecco anche alcune ricette con la scorza di limone. Utilizza solo la buccia degli agrumi non tratt
-
340 kcal
-
Acqua 11%
-
82/15/03
-
Ω-6 (LA) 1,1 g
-
Ω-3 (ALA) 0,07 g
I dolci a base di farina integrale hanno un sapore più intenso rispetto ai prodotti a base di farina bianca, ma l'impasto lievita meno a causa del maggiore cont
-
659 kcal
-
Acqua 3%
-
13/15/72
-
Ω-6 (LA) 24 g
-
Ω-3 (ALA) 0,02 g
Le noci del Brasile spesso non sono crude ma trattate termicamente. La noce del Brasile si sposa bene con l'insalata o come ingrediente nella pasticceria. Fai a
-
27 kcal
-
Acqua 92%
-
84/13/03
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
A differenza dei peperoncini, i peperoni dolci (crudi) hanno meno calore. I peperoni gialli e rossi sono più maturi, più delicati e più dolci dei peperoni verdi
-
361 kcal
-
Acqua 13%
-
84/14/02
-
Ω-6 (LA) 0,68 g
-
Ω-3 (ALA) 0,04 g
Grazie alle sue buone proprietà di cottura, la farina di frumento (grezza?, biologica?) viene utilizzata principalmente per cuocere il pane e altri prodotti da
-
228 kcal
-
Acqua 3%
-
63/21/15
-
Ω-6 (LA) 0,44 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
Il cacao in polvere (non zuccherato) è disponibile crudo o tostato. La polvere di cacao naturale è generalmente di colore più chiaro rispetto alla polvere lavor
-
44 kcal
-
Acqua 86%
-
68/26/06
-
Ω-6 (LA) 0,05 g
-
Ω-3 (ALA) 0,34 g
La menta marocchina è una discendente della menta verde. Crudo, ha un sapore più delicato della menta piperita. Qualità biologica?
-
34 kcal
-
Acqua 90%
-
89/10/01
-
Ω-6 (LA) 0,02 g
-
Ω-3 (ALA) 0,04 g
La zucca Hokkaido rosso-arancio ha un aroma di nocciola ed è ricca di fibre e vitamine. Una zucca Hokkaido può essere mangiata con la buccia.
-
276 kcal
-
Acqua 8%
-
79/11/09
-
Ω-6 (LA) 0,50 g
-
Ω-3 (ALA) 0,69 g
Il vero timo è una spezia salutare grazie al suo olio essenziale di timo. Per ragioni di conservabilità, la versione essiccata è più apprezzata di quella cruda.
-
32 kcal
-
Acqua 89%
-
79/18/03
-
Ω-6 (LA) 0,11 g
-
Ω-3 (ALA) 0,00 g
I pomodori tagliati in scatola vengono sostanzialmente conservati mediante riscaldamento, quindi non sono crudi. La consistenza dipende dal rispettivo prodotto.
-
354 kcal
-
Acqua 47%
-
29/06/64
-
Ω-6 (LA) 0,37 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
La carne fresca di cocco è particolarmente buona cruda come spuntino. Potete anche grattugiarlo e mangiarlo con macedonie, dolci o piatti salati.
-
660 kcal
-
Acqua 3%
-
25/07/68
-
Ω-6 (LA) 0,71 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
I fiocchi di cocco crudo hanno un sapore dolce e nocciolato. Vengono utilizzati principalmente per torte, pasticcini e dessert. Qualità biologica?
-
110 kcal
-
-
97/01/02
-
Ω-6 (LA) 0 g
-
Ω-3 (ALA) 0 g
L'aceto balsamico bianco (Condimento bianco) è composto da aceto di vino bianco e mosto d'uva. L'ispessimento a basse temperature preserva il colore chiaro. Cib
-
884 kcal
-
Acqua 0%
-
00/00/100
-
Ω-6 (LA) 41 g
-
Ω-3 (ALA) 0,30 g
L'olio di sesamo spremuto a freddo è ottenuto da semi di sesamo bianchi e neri crudi (biologico?).