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Le mele crude senza buccia hanno un contenuto di antiossidanti inferiore. La rimozione della buccia avviene spesso quando si utilizzano le mele come ingrediente

L'estratto naturale di vaniglia (essenza di vaniglia) è un estratto alcolico dell'intero baccello di vaniglia, spesso mescolato con un po' di sciroppo di zucche

La menta fresca ha un gusto rinfrescante e leggermente piccante quando è cruda. Viene utilizzato per condire e guarnire, ma anche come tè. Qualità biologica?

La polpa agrodolce del kiwi verde (biologico) è particolarmente sana e ricca di vitamine quando è cruda. È adatto anche per marmellate, succhi, sciroppi e torte

Il vero grano saraceno (comune) è senza glutine ed è una prelibatezza cruda o cotta. È adatto ai celiaci ed è efficace contro le malattie venose. Qualità biolog

Il cavolo rapa è una pianta vegetale spesso coltivata nei paesi di lingua tedesca che ha un sapore simile ai broccoli e può essere consumata cruda o cotta. Orga

Il kefe, noto anche come pisello zuccherino, è una varietà di pisello dolce i cui baccelli e semi teneri e acerbi possono essere consumati crudi perché contengo

I ravanelli vengono solitamente consumati crudi e con insalata. Il sapore piccante è tipico di questo tubero da conservazione. Qualità biologica?

Le arachidi, originariamente originarie delle Ande, non sono botanicamente una noce. È richiesto solo un divertimento moderato! (crudo?, biologico?)

I fagiolini contengono molta vitamina K, proteine e fibre. A causa della loro molteplicità di zuccheri, può verificarsi flatulenza. (qualità biologica?)

Il cavolo bianco (cavolo bianco, cavolo cappuccio) è adatto come verdura invernale (biologica) cotto in umido, crudo come insalata o fermentato in crauti.

Con il loro sapore dolce, i mirtilli rossi essiccati e zuccherati sono particolarmente adatti per dessert e pasticcini. Crudo? Organico?

I ceci vengono utilizzati cotti per stufati, zuppe e puree. Hanno un aroma delicato, leggermente di nocciola e non sono adatti crudi. Organico?

I semi di senape bianca vengono utilizzati crudi come spezia biologica piccante. Quando vengono trasformati in senape, sono conosciuti come senape gialla o sena

La vera salvia viene dalla regione mediterranea (salvia curativa, salvia culinaria). Foglie e fiori sono digestivi quando crudi.

Questo sciroppo di datteri è un dolcificante naturale e viscoso composto da datteri, acqua e limone. Vedi la ricetta separata per questo. Crudo? Organico?

La farina integrale di farro viene utilizzata principalmente per la panificazione. Poiché il farro (biologico?) contiene più gliadina del grano, l'impasto di fa

L'olio aromatico di noci viene utilizzato spremuto a freddo come olio per insalata o come condimento alle noci. Solo l'olio appositamente preparato può essere c

I granuli di aglio (aglio in polvere, biologico?) sono l'alternativa essiccata all'aglio fresco. Solo crudo nel senso di crudo se essiccato delicatamente.

Lo zenzero macinato (crudo?) si trova in molte miscele di spezie. La polvere benefica viene utilizzata per aromatizzare e affinare. La qualità biologica è comun