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La lattuga romana è croccante e ha un sapore da piccante a leggermente aspro quando è cruda; viene utilizzata cotta al vapore come gli spinaci; La lattuga roman

Le pannocchie di mais crude (mais dolce) sono ricche di vitamina B6 e hanno una breve durata di conservazione. Sono ben tollerati, versatili e disponibili in qu

Il sesamo nero crudo è considerato la forma originale del sesamo. È particolarmente ricco di preziose sostanze nutritive e materiali da costruzione. Qualità bio

La farina integrale di farro viene utilizzata principalmente per la panificazione. Poiché il farro (biologico?) contiene più gliadina del grano, l'impasto di fa

La rucola viene utilizzata cruda, spesso come insalata o per condire il pesto, ad esempio. Il gusto quasi piccante ricorda il crescione e le noci. Qualità biolo

I semi di finocchio sono usati come spezia per una varietà di piatti. Puoi anche versarlo crudo in un tè aromatico. Qualità biologica?

La polpa agrodolce del kiwi verde (biologico) è particolarmente sana e ricca di vitamine quando è cruda. È adatto anche per marmellate, succhi, sciroppi e torte

La menta piperita fresca (cruda) come tè o spezia è molto meglio di quella essiccata. Gli oli essenziali come il mentolo hanno un effetto positivo, ma non così

Il latte di cocco, noto anche come latte di cocco, viene spesso utilizzato come sostituto del latte o per preparare piatti asiatici. Conservato mediante UHT o p

Gli asparagi sono poveri di calorie e hanno un gusto piccante. Anche i gambi giovani vengono consumati crudi. L'acido aspartico è responsabile dell'odore dell'u

Il pak choi ha un sapore delicato simile alla senape quando è crudo ed è adatto per le insalate. Il bok choy (biologico) può essere utilizzato anche cotto, in m

I piselli hanno una consistenza croccante e sono dolci e ricchi di nocciole. Possono essere consumati crudi e contengono proteine, fibre e vitamina C. (Qualità

Il miglio (miglio dorato, miglio pannocchia, miglio) contiene molto manganese, rame e soprattutto le vitamine grezze folato (acido folico) e tiamina. Organico?

Il riso integrale (biologico) ha un sapore leggermente di nocciola, sazia a lungo e contiene preziose vitamine e minerali. Il riso integrale può germinare e può

Il contenuto proteico e la comoda conservazione rendono i fagioli (fagioli Alubia) un alimento base popolare. L'ebollizione a >70°C distrugge la fasina. Qualità

I semi crudi e maturi del fagiolo bianco, ricchi di sostanze nutritive, possono essere utilizzati in molti modi, sia nelle zuppe, nelle insalate o come contorno

I semi di canapa crudi e sgusciati (noci di canapa) hanno un sapore leggermente di nocciola e contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Qualità biologica?

Il fungo porcino è uno dei funghi commestibili più ricercati. Nella forma essiccata (cruda?) il gusto è notevolmente intensificato. Organico?

La pasticceria sfusa viene creata utilizzando un agente lievitante. Nel lievito per tartaro, il tartaro agisce come un acido naturale anziché come fosfato.

L'olio di semi di zucca della Stiria (olio di zucca) non viene spremuto a freddo (crudo), poiché i semi di zucca oleosi vengono tostati. Qualità biologica?