El azúcar moreno (azúcar sin refinar, azúcar integral de caña, azúcar integral) tiene un sabor ligeramente parecido al del caramelo y, por lo tanto, es un ingre
Los tallos y hojas de las cebolletas o de las cebollas de invierno son comestibles. Crudas, son especialmente adecuadas para ensaladas y sopas. ¿Calidad orgánic
Las semillas de girasol crudas contienen muchos ácidos grasos insaturados y vitamina E. Desafortunadamente, contienen una proporción demasiado alta de LA, es de
La nuez de macadamia es popular en todo el mundo. Tiene un sabor delicado parecido a la almendra, pero es venenoso para perros y gatos. ¿Calidad orgánica?
El vinagre balsámico (Aceto balsamico, ¿crudo?, ¿orgánico?) suele proceder de la provincia italiana de Módena. Es de color marrón oscuro y tiene un sabor agridu
Vainas de vainilla naturales, fermentadas, platos de sabor. La vainilla Bourbon en polvo/extracto es una alternativa real, especialmente en Europa. ¿Orgánico?
Las semillas de sésamo crudas son mucho más nutritivas sin pelar. Las semillas de sésamo contienen un 50% de grasa (alta en omega-6, baja en omega-3) y un 18% d
Las avellanas son un snack saludable crudas. Normalmente no se hace distinción entre el avellano común (Corylus avellana) y el avellano de Lambert (C. maxima).
El aceite de linaza prensado en frío (aceite de linaza, aceite de lino) es rico en ácidos grasos omega-3 saludables. Consejo: Úselo fresco y guárdelo en el refr
La pasta de tahin (mantequilla de sésamo) hecha con semillas de sésamo molidas tiene un sabor a nuez y refina muchos platos árabes, como: B. Hummus. ¿Crudo? ¿Or
El polvo de hornear sirve como agente leudante para hornear. Libera dióxido de carbono gaseoso, lo que le da a la masa un gran volumen. Calidad orgánica, vegano
La cúrcuma cruda (Curcuma longa, cúrcuma, cúrcuma) no sólo estimula la digestión, sino que también tiene otras propiedades que promueven la salud. ¿Orgánico?
Las berenjenas crudas se compran cuando todavía están firmes; de lo contrario, han estado almacenadas durante demasiado tiempo o están demasiado maduras. La bas
La pasta de tomate sin sal es una pasta elaborada con tomates maduros. Se utiliza, entre otras cosas, para refinar salsas o sopas. No está crudo. ¿Orgánico?
El cardamomo (cardamomo, cardamomo, cardamomo) es una especia especialmente aromática y se puede utilizar en muchos platos. Ver también efectos curativos.
El brócoli (brócoli, brócoli, brócoli, repollo con espárragos, repollo germinado) tiene un sabor delicado y picante. La flor (cabeza), el tallo y las hojas tamb