Ingredientes
Sal de mesa (¿sal de mesa, cruda?, ¿orgánica?)
La sal de mesa es un condimento popular, pero suele utilizarse en cantidades excesivas. ¿Crudo? ¿Orgánico? 00/00/00
Pimienta negra (¿orgánica?, ¿cruda?)
La pimienta negra picante, de suave a picante, es popular entera y molida. Como se blanquea antes de secarlo, ya no está crudo, sino que está disponible de form 82/13/04
Agua potable, cruda (¿orgánica?)
Agua potable: El agua del grifo o el agua mineral pueden tener calidades e ingredientes muy diferentes. Véase también agua mineral carbonatada. 00/00/00
Ajo (¿orgánico?)
El ajo (Chnobli, Knobi, Knofi, Knowwlich, Knofl, ajo común) tiene importantes valores para la salud, pero sus ventas son exageradas. ¿Calidad orgánica? 83/16/01
Cebollas, crudas (¿orgánicas?)
Las cebollas son saludables, tienen un efecto antibacteriano y reducen la presión arterial y el azúcar en sangre. El intestino delgado no puede digerir los fruc 89/10/01
Nueces (nueces de árbol), crudas (¿orgánicas?)
Las nueces (nueces de árbol, nueces galesas, crudas) tienen la mayor proporción de ácidos grasos omega-3 ALA (ácido alfa-linolénico) de todos los frutos secos. 15/16/69
Zanahorias (zanahorias), crudas (¿orgánicas?)
Las zanahorias (zanahorias crudas) son una verdura baja en calorías con un contenido relativamente alto de carotenoides colorantes. ¿Calidad orgánica? 89/09/02
Jugo de limón (¿crudo?, ¿orgánico?)
El jugo de limón crudo se usa a menudo cuando una bebida o un plato necesita frescura ácida. ¿Orgánico? Los antioxidantes actúan contra la decoloración de otros 92/05/03
Perejil, fresco, crudo (perejil en hoja, perejil)
El perejil, fresco, crudo (perejil en hoja, perejil) tiene muchos nombres alternativos como perejil, perejil, perejil, etc. y nos trae ingredientes interesantes 63/29/08
Aceite de oliva (¿prensado en frío, crudo?, ¿orgánico?)
El aceite de oliva orgánico, crudo y prensado en frío se considera saludable. Sin embargo, contiene significativamente menos ácidos grasos omega-3 saludables qu 00/00/100
Limones, crudos (limoneno, ¿orgánico?)
Para los limones (limas), crudos, utilice la cáscara sólo si es orgánica. La cáscara tiene mucho más que ofrecer que la fruta. 87/10/03
Jengibre, crudo (¿orgánico?)
El jengibre, crudo, es una planta alimenticia y medicinal al mismo tiempo. Su característico sabor afrutado se debe al ingrediente gingerol. ¿Orgánico? 87/09/04
¿Linaza, cruda, orgánica? (linaza dorada, lino)
Las semillas de lino crudas (linaza dorada, lino) tienen la mayor concentración de ácido graso poliinsaturado omega-3, ácido alfa-linolénico (ALA). ¿Orgánico? 32/20/47
Hojas de cilantro, crudas
Las hojas de cilantro verde utilizadas crudas tienen un aroma a limón y pimienta y un sabor agrio, desagradable para algunos, desagradable a jabón. 58/34/08
Aceite de colza, refinado (¿orgánico?)
El aceite de colza refinado es de color amarillo claro, insípido y puede calentarse hasta aprox. 180-200 °C. El aceite de colza orgánico suele prensarse en frío 00/00/100
Chiles rojos, crudos (¿orgánicos?)
El pimiento rojo, crudo, seco o cocido, aporta un toque picante especial a los platos especiados. Preste atención a la calidad orgánica. 79/17/04
Sal marina (¿cruda?, ¿orgánica?)
La sal marina es agua de mar evaporada. El representante más conocido en el mercado es la “Fleur de Sel” hecha a mano. ¿Crudo? ¿Orgánico? 00/00/00
Tomates, crudos (¿orgánicos?)
Los tomates rojos, maduros y crudos, son ricos en carotenoides. Se utilizan en cocina fría y caliente o se procesa posteriormente su pulpa. ¿Orgánico? 78/18/04
Pimientos dulces, rojos, crudos (¿orgánicos?)
Los pimientos vegetales, rojos, tienen un sabor dulce cuando están crudos y apenas contienen capsaicina en comparación con el chile. Existen variedades de pimie 82/14/04
Aceite de colza (canola, aceite HOLL, aceite de semilla de calabaza), ¿prensado en frío?, ¿orgánico?
El aceite de colza (canola, aceite HOLL, aceite de colza) tiene una proporción significativamente mayor de ácidos grasos esenciales que el aceite de oliva. Pres 00/00/100