Ingredientes
Perejil de pradera, crudo (¿orgánico?)
El perejil de vaca crudo aporta a las sopas, ensaladas y encurtidos un aroma primaveral. Existe riesgo de confusión con perifollo con plantas muy venenosas. ¿Or 67/29/04
Echium vulgare, ¿cruda, orgánica? (Viborera, Viperina)
Echium vulgare (Viborera, Viperina) cruda es rica en ácidos grasos insaturados. Sin embargo, es potencialmente perjudicial para la salud. ¿Orgánica? 00/00/00
Fucus vesiculosus, crudas, ¿orgánico? (alga marrón)
El fucus vesiculosus (crudo), un alga marrón, está muy extendido. El alga se conoce como remedio desde hace siglos. Tiene un alto contenido en yodo. ¿Orgánico? 81/14/05
¿Bayas de aronia, crudas (congeladas), orgánicas?
Las bayas de aronia de color púrpura oscuro son ricas en vitaminas, minerales y fitoquímicos. ¿Calidad orgánica? ¿Crudo? ¿Congelado? 95/03/03
Vinagre de hierbas (vinagre de vino a base de hierbas, ¿crudo?, ¿orgánico?)
El vinagre de hierbas (vinagre de vino a base de hierbas) es un vinagre refinado con hierbas. Las hierbas determinan el sabor. Disponible crudo y orgánico. 60/40/00
Trufas, crudas (¿orgánicas?)
La trufa es una de las setas comestibles más caras. Puedes añadirlo crudo para refinar platos o cocinarlo. Se prefieren las variedades orgánicas. 79/20/02
Hongos porcini, crudos (¿orgánicos?)
La seta porcini (cruda) es una de las setas comestibles más buscadas y recolectadas, que también se puede comprar de forma ecológica. 53/44/03
Ciruela, cruda (ciruela real, exprimida)
Las ciruelas reales (ciruelas ciruelas, ciruelas exprimidas, ciruelas) tienen un sabor crudo, dulce, jugoso y con una nota ácida. Los frutos de hueso son digest 94/05/01
Kañiwa (Cañihua), ¿cruda?, ¿orgánica?
Kañiwa (Cañihua) es un pseudocereal sin gluten. Las pequeñas semillas son ricas en proteínas, fibra, hierro y sec. sustancias vegetales. ¿Orgánico? 74/16/10
Barba de monje (Agretti, Barba di frate), cruda (¿orgánica?)
La barba de monje es particularmente conocida en la cocina italiana (como agretti, barba di frate). Se come crudo o escaldado. Disponible en calidad orgánica. 69/28/03
Ñame chino, crudo (raíz clara, nagaimo, ¿orgánico?)
El ñame chino (Light Root, Nagaimo) es uno de los pocos tipos de ñame que se puede comer crudo. Lat.: Dioscorea batatas (diciembre). ¿Calidad orgánica? 94/05/01
Tomates lichi, crudos (lichi, ¿orgánicos?)
Los frutos crudos de los tomates lichi (tomates lichi) se parecen a los tomates cherry. Su sabor recuerda a las guindas. ¿Orgánico? 27/44/29
Garbanzos, verdes (¿crudos, orgánicos?)
Los garbanzos verdes (orgánicos) son garbanzos verdes e inmaduros, similares a los guisantes. Pero no comestible crudo. Tienen una buena relación LA:ALA. 00/00/00
Alga arame, cruda (¿orgánica?)
El alga arame cruda, también conocida como roble marino, es un alga parda y, gracias a su sabor suave, se puede utilizar en diversas sopas y ensaladas. ¿Orgánic 81/14/05
Polvo de moringa, polvo de hojas de rábano picante (¿orgánico?, ¿crudo?)
El polvo de moringa (¿orgánico?) consiste en hojas secas (¿crudas?) del árbol de rábano picante. Las hojas frescas son valiosas contra la desnutrición en los pa 57/40/03
Salsifí de jardín (¿real, crudo, orgánico?)
El verdadero salsifí de la huerta (espárragos de invierno, salsifí negro, crudo) puede ser una delicia saludable si sabes pelarlo y prepararlo. ¿Orgánico? 92/06/02
Azúcar de malta (maltosa, ¿orgánica?, ¿cruda?)
El azúcar de malta se crea cuando el grano germina como producto de descomposición. La forma pura, la maltosa, se encuentra en muchos alimentos, pero ya no está 100/00/00
Ziest (Stachys), tubérculo, verdura (patata japonesa)
Ziest (Stachys) es comestible como verdura y se considera saludable. Las especies europeas son las más forestales y las más pantanosas. Tuber ziest (papa japone 00/00/00
Arroz basmati, crudo (arroz fragante)
El arroz basmati (arroz fragante) es un arroz fragante de grano largo y de olor aromático que sabe excelente con platos orientales. 88/10/01
Limu Kohu (¿crudo?, ¿orgánico?)
El alga Limu Kohu (Asparagopsis taxiformis) es un alga roja que se utiliza cruda pero a menudo seca como condimento en la cocina local. ¿Orgánico? 00/00/00