Fondazione
Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
La miglior prospettiva per la tua salute
Visualizzo 421-440 di 602 elementi.
-
53 kcal
-
Acqua 85%
-
92/06/02
-
Ω-6 (LA) 0,05 g
-
Ω-3 (ALA) 0,02 g
Il mandarino (crudo) è un agrume conciso, aromatico e dal sapore agrodolce e contiene numerose sostanze nutritive. Qualità biologica?
-
239 kcal
-
Acqua 32%
-
93/05/01
-
Ω-6 (LA) 0,36 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
Le pesche secche sono disponibili in forme solforate e non solforate. Preferisci la qualità biologica. Raramente crudo a causa delle elevate temperature di essi
-
262 kcal
-
Acqua 27%
-
97/03/01
-
Ω-6 (LA) 0,15 g
-
Ω-3 (ALA) 0,00 g
Le pere secche si trovano nei negozi sotto forma di spicchi, fette, patatine o pere intere, comprese quelle biologiche, ma raramente sono veramente crude.
-
70 kcal
-
Acqua 80%
-
96/03/01
-
Ω-6 (LA) 0,04 g
-
Ω-3 (ALA) 0,00 g
Quando è crudo, il cachi ha un aroma dolce, dall'albicocca alla pera. Il gusto parzialmente peloso è dovuto ai tannini. È preferibile la qualità biologica.
-
371 kcal
-
Acqua 11%
-
76/16/08
-
Ω-6 (LA) 2,7 g
-
Ω-3 (ALA) 0,04 g
L'amaranto (semi di amaranto, kiwicha, crudo) contiene una composizione aminoacidica equilibrata e il 14% in più di proteine rispetto ai cereali. Senza glutine.
-
352 kcal
-
Acqua 10%
-
88/11/01
-
Ω-6 (LA) 0,50 g
-
Ω-3 (ALA) 0,06 g
L'orzo rotolato o l'orzo rotolato sono chicchi d'orzo macinati (crudi?). A differenza del frumento e del farro, l’orzo contiene poco glutine. Qualità biologica?
-
361 kcal
-
Acqua 11%
-
88/08/04
-
Ω-6 (LA) 1,7 g
-
Ω-3 (ALA) 0,05 g
La farina di mais integrale è priva di glutine e più fine della semola di mais. È costituito da mais macinato (crudo?) e viene utilizzato per cucinare o cuocere
-
376 kcal
-
Acqua 9%
-
85/14/01
-
Ω-6 (LA) 0,24 g
-
Ω-3 (ALA) 0,01 g
Il cous cous, essiccato (kuskus), è un preprodotto vegano a base di semola (non cruda) di miglio, grano duro, farro o orzo (biologico?).
-
362 kcal
-
Acqua 12%
-
88/09/03
-
Ω-6 (LA) 0,92 g
-
Ω-3 (ALA) 0,04 g
Il riso integrale, a grana media (biologico?), è riso integrale, non decorticato e ha un buon sapore come un sano risotto. Tutte le vitamine e i minerali sono c
-
329 kcal
-
Acqua 12%
-
84/12/04
-
Ω-6 (LA) 1,5 g
-
Ω-3 (ALA) 0,06 g
Miglio di sorgo grezzo (miglio da zucchero): i chicchi di sorgo sono leggermente più grandi di quelli del vero miglio. I semi di questa famiglia di erbe dolci s
-
358 kcal
-
Acqua 11%
-
100/00/00
-
Ω-6 (LA) 0,00 g
-
Ω-3 (ALA) 0,00 g
Le palline di tapioca (biologiche?) sono adatte come legante nella cucina asiatica. Sono realizzati con amido di tapioca senza glutine ricavato dalla radice di
-
216 kcal
-
Acqua 10%
-
77/18/05
-
Ω-6 (LA) 2,0 g
-
Ω-3 (ALA) 0,17 g
La crusca di frumento (grezza) rimane come sottoprodotto della produzione della farina. La crusca (biologica?) è ricca di sostanze nutritive e supporta l'intest
-
360 kcal
-
Acqua 11%
-
61/27/11
-
Ω-6 (LA) 5,3 g
-
Ω-3 (ALA) 0,72 g
Il germe di grano è la parte del chicco di grano più ricca di vitamine e minerali. Commercialmente biologico, ma non disponibile crudo, ma trattato termicamente
-
116 kcal
-
Acqua 70%
-
68/31/01
-
Ω-6 (LA) 0,14 g
-
Ω-3 (ALA) 0,04 g
Le lenticchie cotte (lenticchie da cucina, Erve) senza sale hanno un alto contenuto di proteine e fibre e sono ideali riempitivi.
-
347 kcal
-
Acqua 9%
-
71/27/01
-
Ω-6 (LA) 0,36 g
-
Ω-3 (ALA) 0,03 g
I fagioli verdi o fagioli mung (organici) sono imparentati con i fagioli urd. Si consumano cotti (come il riso) o germogliati, ma non crudi.
-
343 kcal
-
Acqua 11%
-
73/25/02
-
Ω-6 (LA) 0,78 g
-
Ω-3 (ALA) 0,04 g
Come i fagioli, i semi maturi dei piselli piccanti non dovrebbero essere consumati crudi. Qualità biologica?
-
172 kcal
-
Acqua 63%
-
24/51/25
-
Ω-6 (LA) 4,5 g
-
Ω-3 (ALA) 0,60 g
I semi di soia cotti senza sale hanno un alto contenuto di proteine e fibre e sono riempitivi ideali. Disponibile in qualità biologica.
-
192 kcal
-
Acqua 60%
-
20/52/28
-
Ω-6 (LA) 4,1 g
-
Ω-3 (ALA) 0,25 g
Il Tempeh (Tempe) è un prodotto della fermentazione originario dell'Indonesia. È fatto con semi di soia cotti e quindi non è mai crudo. Organico?
-
53 kcal
-
Acqua 71%
-
36/60/04
-
Ω-6 (LA) 0,23 g
-
Ω-3 (ALA) 0,03 g
A differenza del Tamari, lo Shoyu contiene grano oltre a semi di soia, acqua e sale marino. Questo gli conferisce un gusto più delicato. Qualità biologica? Crud
-
76 kcal
-
Acqua 82%
-
70/20/10
-
Ω-6 (LA) 0,67 g
-
Ω-3 (ALA) 0,09 g
Il sostituto dell'uovo okara o polpa di soia, un sottoprodotto della produzione del latte di soia, è un buon legante. Da non consumare crudo. Organico?