In autunno le faggiole ricoprono il suolo del bosco come frutti di faggio. Sono leggermente velenosi crudi, commestibili una volta essiccati (riscaldati) e hann
Il mais dolce in scatola è costituito da chicchi di mais precotti. A differenza di altri tipi di mais, perde il suo sapore dolce solo tardi, prima della maturaz
I fagioli dall'occhio cotti (semi acerbi) sono ricchi di proteine. Chiamato anche fagiolo dall'occhio, pisello dall'occhio nero e fagiolo serpente. Qualità biol
Gli edamame sono semi di soia verdi e acerbi. Quando sono congelati, i fagioli hanno un tempo di cottura più breve perché solitamente vengono sbollentati brevem
Il topinambur ha un sapore dolce e ricco di noci e può essere consumato crudo. Ha una vasta gamma di benefici per la salute ed è adatto per i diabetici. Organic
Le lenticchie germogliate (Erve) hanno un sapore leggermente dolce e nocciolato. Si utilizzano crudi e cotti. Presta attenzione alla qualità biologica.
Si consiglia di mettere in ammollo i funghi shiitake secchi (fungo Pasania, shii-take) prima della preparazione. Si sposano bene con risotti, zuppe ecc. (bio?)
I fiori e le foglie della salvia pratensis (Salvia pratensis) sono un ingrediente crudo (biologico?) in molti piatti. Come pianta medicinale, inibisce funghi, v
La senape all'aglio, ricca di vitamina C, dovrebbe essere consumata possibilmente cruda. A cottura ultimata scompare il sapore che ricorda l'aglio, la senape e
La malva selvatica (pioppo) è una delle piante medicinali più antiche ed è stata ben studiata negli studi clinici. Si usano crudi o essiccati. Organico?
Le punte dei germogli e i fiori della paglia di prato (Galium mollugo) sono commestibili crudi. I semi sono adatti alla germinazione e i fiori sono una pianta a
Le bacche crude di olivello spinoso hanno un sapore molto acido e aspro. L'olivello spinoso contiene molta vitamina C. Qualità biologica? Contiene vitamina B12?
A differenza del Tamari, lo Shoyu contiene grano oltre a semi di soia, acqua e sale marino. Questo gli conferisce un gusto più delicato. Qualità biologica? Crud
Le noci pecan (pecan) sono disponibili crude e biologiche. Il guscio delle noci pecan (non pecan, pecan, peka) è molto sottile e facile da aprire a mano.
I fagioli neri, particolarmente apprezzati in America Latina, non possono essere consumati crudi, ma cotti sono perfetti per numerose preparazioni. Organico?
I fagioli rossi (crudi) hanno un alto contenuto proteico e sono ricchi di acido folico. Il fagiolo deve il suo nome alla sua forma a forma di rene. (qualità bio
Il sostituto dell'uovo okara o polpa di soia, un sottoprodotto della produzione del latte di soia, è un buon legante. Da non consumare crudo. Organico?