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Dieta & Salute
 
Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Visualizzo 421-440 di 602 elementi.
Shiitake essiccato (fungo Pasania, shii take)
Funghi shiitake secchi - Lentinus edodes - sul piatto di ceramica viola.
© Bought from lunamarina, fotolia
  • 296 kcal
  • Acqua 10%
  • 88/11/01 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Si consiglia di mettere in ammollo i funghi shiitake secchi (fungo Pasania, shii-take) prima della preparazione. Si sposano bene con risotti, zuppe ecc. (bio?)
More, crude (more, Rubus, biologiche?)
More appese a un ramo, pronte per essere raccolte. Colore nero Rubus spp.
© CC-by-sa 4.0, Biberl, Wikipedia
  • 43 kcal
  • Acqua 88%
  • 84/12/04 
  • Ω-6 (LA) 0,19 g
  • Ω-3 (ALA) 0,09 g
Le more (more, rubus, meglio se biologiche) possono essere consumate crude e utilizzate per preparare dolci.
Carambola (carambola), cruda (biologica?)
Frutti crudi del carabolo (Averroha carambola), noto anche come carambola.
© CC-by 2.0, Hafiz Issadeen, flickr.com
  • 31 kcal
  • Acqua 91%
  • 83/13/04 
  • Ω-6 (LA) 0,16 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
La carambola cruda e decorativa colpisce per le sue proprietà benefiche per la salute. Il consumo è sconsigliato in caso di insufficienza renale. Organico?
Cherimoya, cruda, biologica?
Una mano tiene una mela cannella (Annona cherimola), dietro di essa è anche tagliata con cereali.
© Bought from I_love_life, fotolia
  • 75 kcal
  • Acqua 79%
  • 89/08/03 
  • Ω-6 (LA) 0,03 g
  • Ω-3 (ALA) 0,16 g
La cherimoia (Annona Cherimola) è un frutto esotico, molto dolce. Crudo, contiene molte vitamine e sostanze vegetali secondarie. Preferisci il biologico.
Amarene, rosse, crude (amarene, biologiche?)
Ciliegie acide fresche rosse in ciotola di legno e accanto - Prunus cerasus.
© Bought from Dejan82, shutterstock
  • 50 kcal
  • Acqua 86%
  • 90/07/02 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Le ciliegie rosse crude o le amarene (Prunus cerasus) hanno un sapore aspro. Adatto per preparare marmellate e composte. Organico?
Ribes rosso e bianco, crudo (ribes, biologico?)
Ribes, appesi sul cespuglio. Nome botanico: Ribes rubrum.
© CC-by 2.0, Muffet, Wikimedia
  • 56 kcal
  • Acqua 84%
  • 90/09/01 
  • Ω-6 (LA) 0,05 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Il ribes crudo (rosso o bianco, ribes) ha un sapore leggermente aspro e offre benefici per la salute. Organico?
Fichi crudi (organici?)
Tre fichi crudi (Ficus carica) più un taglio aperto, insieme a due secchi.
© Bought from monticellllo, fotolia
  • 74 kcal
  • Acqua 79%
  • 95/04/01 
  • Ω-6 (LA) 0,14 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
I fichi veri (Ficus carica) o fichi commestibili sono adatti crudi o essiccati al consumo diretto, con antipasti e dessert. Dovrebbero essere completamente matu
Amaranto, crudo (Kiwicha, biologico?)
Amaranto, crudo - Amaranthus caudatus - su una superficie di legno, con barre di amaranto sopra.
© Bought from Luis Echeverri Urrea, fotolia
  • 371 kcal
  • Acqua 11%
  • 76/16/08 
  • Ω-6 (LA) 2,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
L'amaranto (semi di amaranto, kiwicha, crudo) contiene una composizione aminoacidica equilibrata e il 14% in più di proteine rispetto ai cereali. Senza glutine.
Orzo d'orzo, orzo arrotolato (crudo?, biologico?)
Orzo perlato, crudo: In cucchiaio di legno e cesto di vimini, i chicchi sparsi accanto a loro.
© Bought from zia_shusha, fotolia
  • 352 kcal
  • Acqua 10%
  • 88/11/01 
  • Ω-6 (LA) 0,50 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
L'orzo rotolato o l'orzo rotolato sono chicchi d'orzo macinati (crudi?). A differenza del frumento e del farro, l’orzo contiene poco glutine. Qualità biologica?
Farina di mais, cereali integrali (crudi?, biologici?)
Farina di mais, grano intero su tavola rotonda da cucina. Ecco perché chicchi di mais e pistoni.
© Bought from YesPhotographers, Fotolia
  • 361 kcal
  • Acqua 11%
  • 88/08/04 
  • Ω-6 (LA) 1,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
La farina di mais integrale è priva di glutine e più fine della semola di mais. È costituito da mais macinato (crudo?) e viene utilizzato per cucinare o cuocere
Semola di mais integrale (cruda?, biologica?)
Semola di mais cruda in un sacchetto e in un contenitore, accanto a chicchi di mais e pannoccie.
© Bought from chamillew, fotolia
  • 362 kcal
  • Acqua 10%
  • 87/09/04 
  • Ω-6 (LA) 1,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
La semola integrale di mais è priva di glutine. È fatto con chicchi di mais essiccati e macinati grossolanamente (crudi?) e utilizzato per cucinare o cuocere al
Cous cous (crudo? biologico?)
Couscous crudo su superficie di legno ammucchiata davanti al misurino e al sacco.
© Bought from Shawn Hempel, Adobe
  • 376 kcal
  • Acqua 9%
  • 85/14/01 
  • Ω-6 (LA) 0,24 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Il cous cous, essiccato (kuskus), è un preprodotto vegano a base di semola (non cruda) di miglio, grano duro, farro o orzo (biologico?).
Riso integrale, a grana media, crudo (riso integrale, biologico?)
Chicchi di riso integrali crudi su un mucchio. Quelli verde chiaro sono meno maturi.
© CC-by-sa 3.0, Fir0002, Wikipedia
  • 362 kcal
  • Acqua 12%
  • 88/09/03 
  • Ω-6 (LA) 0,92 g
  • Ω-3 (ALA) 0,04 g
Il riso integrale, a grana media (biologico?), è riso integrale, non decorticato e ha un buon sapore come un sano risotto. Tutte le vitamine e i minerali sono c
Sorgo (crudo, biologico?)
Sorgo (chicchi di sorgo, miglio di zucchero) - sorgo spp. In guscio, dietro le pannocchie.
© Bought from WR.LILI, fotolia
  • 329 kcal
  • Acqua 12%
  • 84/12/04 
  • Ω-6 (LA) 1,5 g
  • Ω-3 (ALA) 0,06 g
Miglio di sorgo grezzo (miglio da zucchero): i chicchi di sorgo sono leggermente più grandi di quelli del vero miglio. I semi di questa famiglia di erbe dolci s
Palline di tapioca (biologica?, cruda?)
Perle di tapioca incollate insieme con semi di mirtillo rosso nel mezzo.
© CC-by 2.0, orphanjones from Berkeley, Wikimedia
  • 358 kcal
  • Acqua 11%
  • 100/00/00 
  • Ω-6 (LA) 0,00 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
Le palline di tapioca (biologiche?) sono adatte come legante nella cucina asiatica. Sono realizzati con amido di tapioca senza glutine ricavato dalla radice di
Crusca di frumento cruda (biologica?)
Crusca di grano crudo in un misurino di legno da cui sono stati versati cereali e punte.
© Bought from photocrew, fotolia
  • 216 kcal
  • Acqua 10%
  • 77/18/05 
  • Ω-6 (LA) 2,0 g
  • Ω-3 (ALA) 0,17 g
La crusca di frumento (grezza) rimane come sottoprodotto della produzione della farina. La crusca (biologica?) è ricca di sostanze nutritive e supporta l'intest
Germe di grano (crudo?, biologico?)
Germe di grano, crudo: ciotola di legno e cucchiaio di legno con farina di farina "farina".
© Bought from sommai, fotolia
  • 360 kcal
  • Acqua 11%
  • 61/27/11 
  • Ω-6 (LA) 5,3 g
  • Ω-3 (ALA) 0,72 g
Il germe di grano è la parte del chicco di grano più ricca di vitamine e minerali. Commercialmente biologico, ma non disponibile crudo, ma trattato termicamente
Grano germogliato (piantine di grano, crudo, biologico?)
Chicchi di grano con germinazione di circa 48 ore in un setaccio.
© CC0, Veganbaking.net, Wikipedia
  • 198 kcal
  • Acqua 48%
  • 83/15/02 
  • Ω-6 (LA) 0,53 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Il grano germinato o le piantine di grano, soprattutto crudo e biologico, contengono una vasta gamma di ingredienti preziosi.
Riso selvatico (riso all'acqua, crudo?, biologico?)
Riso nero selvatico (riso con acqua), crudo - Zizania spp. in una ciotola di ceramica marrone-rosso.
© Bought from lucky elephant, fotolia
  • 357 kcal
  • Acqua 8%
  • 83/16/01 
  • Ω-6 (LA) 0,38 g
  • Ω-3 (ALA) 0,30 g
Il riso selvatico aromatico e dal sapore di nocciola non è una forma di riso selvatico, ma un'erba acquatica, quindi anche riso acquatico (crudo?, biologico?).
Maccheroni integrali, vegani (biologici?)
Maccheroni di gomito di grano intero in ciotola di ceramica su sfondo scuro.
© Bought from Maja Drazic, Shutterstock
  • 348 kcal
  • Acqua 7%
  • 82/16/02 
  • Ω-6 (LA) 0,53 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
I maccheroni integrali sono solitamente costituiti da farina di grano duro, acqua e sale, quindi sono solitamente vegani - raramente sono disponibili in qualità