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Le patate con la buccia sono patate (crude) cotte dolcemente in acqua salata. Qualità biologica commestibile anche con buccia.

Il comune merlo dai piedi di velluto o enoki è popolare in Asia, dove viene allevato. Il fungo invernale naturale è di stagione da settembre ad aprile (crudo?,

Il radicchio (anche: radicchio rosso) ha solitamente un colore rosso vinoso e un sapore amaro e piccante. Facilmente gustabile crudo, preferibilmente biologico.

Le lenticchie germogliate (Erve) hanno un sapore leggermente dolce e nocciolato. Si utilizzano crudi e cotti. Presta attenzione alla qualità biologica.

La zucca di cera, conosciuta anche come melone invernale, viene coltivata principalmente in Asia e in Florida. Viene utilizzato crudo come verdura (biologica?)

Ad eccezione di due tipi, l'igname può essere consumato solo cotto, poiché è tossico se consumato crudo. Ha un sapore dolce ed è ricco di provitamina A. Biologi

La borragine fresca (erba di cetriolo, cruda) ha un sapore che ricorda i cetrioli. A causa degli alcaloidi pirrolizidinici (PA) tossici per il fegato, il consum

I baccelli del rafano (Moringa oleifera) sono molto ricchi di sostanze nutritive. I baccelli di moringa cotti e le foglie crude o cotte vengono utilizzati come

La raccolta delle zucche estive non conservabili avviene prima che raggiungano la maturazione in estate. Includono diverse varietà di diversi tipi di zucca. Org

La rapa può essere consumata sia cruda che cotta. Contiene molta vitamina C e ha un gusto caratteristico. Qualità biologica?

Le castagne d'acqua cinesi hanno un sapore dolce e rimangono croccanti anche una volta cotte. A causa di possibili parassiti, è commestibile solo crudo se ben l

I cianobatteri spirulina (polvere, ecc.) non possono praticamente mai essere acquistati crudi. A causa del loro pigmento blu, in precedenza venivano classificat

Le zucchine baby sono la versione mini delle zucchine normali. Non essendo mature hanno una polpa particolarmente tenera. Commestibile crudo. Organico?

Il tomatillo crudo (melanzane di montagna, biologiche?) ha un sapore aspro e fruttato. Si sposa bene con il peperoncino ed è utilizzato nella medicina popolare

Le pere secche si trovano nei negozi sotto forma di spicchi, fette, patatine o pere intere, comprese quelle biologiche, ma raramente sono veramente crude.

Quando è crudo, il cachi ha un aroma dolce, dall'albicocca alla pera. Il gusto parzialmente peloso è dovuto ai tannini. È preferibile la qualità biologica.

La semola di grano duro è ottenuta dal grano duro. È più adatta per la pasta che per la semola di grano tenero. È sempre vegano, crudo e prevalentemente biologi

Le banane essiccate o disidratate (crude?) dovrebbero essere il più vicino possibile alla natura, cioè senza zolfo e zucchero semolato, e di qualità biologica.

Il latte di nocciola è una bevanda alla nocciola (cruda?, biologica?) composta principalmente da acqua e nocciole. Adatto come sostituto del latte.

Le lecitine dei semi di soia sono disponibili anche sotto forma di polvere. Vengono utilizzati principalmente in cucina come emulsionante o per montare le mouss