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Il succo di crauti è povero di calorie e aiuta la digestione. La bevanda ai crauti è considerata un rimedio casalingo provato e testato contro la stitichezza. N

Le lenticchie rosse sono preferite per stufati, curry e dals, poiché dopo poco tempo si trasformano in una specie di porridge senza essere prima ammollate. Orga

L'ortica dorata è commestibile ed è adatta come materia prima per ricette a base di piante selvatiche. L'uso dell'ortica dorata come tè è popolare. Organico?

Il crespino (spina acida, cruda) contiene berberina, che aiuta con la pancreatite. Abbassa anche la pressione sanguigna, i livelli di zucchero nel sangue e di l

Le foglie e i fiori di betulla si trovano essiccati nelle miscele di tè, ma possono essere utilizzati anche crudi in cucina. Organico?

Il cinquefoil strisciante è una pianta medicinale tradizionale. I fiori e le foglie crudi e le radici cotte dell'erba delle cinque dita sono commestibili. Organ

Le bacche di goji fresche e crude hanno un gusto fruttato e aspro, sono ricche di vitamine e sostanze fitochimiche e arricchiscono un pasto. Organico?

La polvere di Lucuma è molto ricca di nutrienti e può essere utilizzata come sostituto dello zucchero o per aromatizzare vari piatti ed è emulsionante.

La Ketjap manis è una salsa di soia densa e dolce proveniente dall'Indonesia. È preferibile la qualità biologica. Non è possibile crudo.

I funghi giganti sono commestibili crudi e possono essere utilizzati in modo simile ai funghi coltivati. A seconda della posizione, possono accumulare cadmio. S

La copertura scura (copertura) con olio di cocco è una glassa grassa contenente cacao. È facile da realizzare ed è adatto per rivestire prodotti da forno. Organ

Pepe verde significa grani di pepe acerbi che hanno un sapore molto delicato. Per lo più disponibile in salamoia, essiccato o congelato (e biologico), raramente

I semi di lupino/fagioli lupo sono una popolare fonte di proteine. Una triturazione grossolana produce farina di lupini o farina di lupini dolci (cruda). Organi

L'acquafaba, il liquido di cottura dei legumi (ceci, fagioli bianchi), viene utilizzato, ad esempio, come sostituto vegano dell'albume (albume) nella pasticceri

Le alghe Kombu (solitamente alghe giapponesi essiccate) sono alghe brune e sono popolari in Asia. Sono ottimi per condire le zuppe. Crudo? Organico?

L'acqua di rose è costituita da oli essenziali di alcuni tipi di rose disciolti in acqua mediante distillazione. È possibile la qualità cruda e/o biologica.

Moong Dal (Mung Daal), fagioli mung essiccati (organici?), è usato in modo simile alle lenticchie. L'alto contenuto di lisina li rende particolarmente preziosi.

I falafel al forno sono costituiti da purea di ceci o fagioli, raffinati con erbe e spezie. Cotti al forno hanno meno grassi. Disponibile biologico.

Le foglie di ribes sono un'aggiunta aromatica alle zuppe o alle insalate. In particolare le foglie del ribes nero sono considerate un antico rimedio.

Il mango essiccato (crudo?) contiene molte sostanze nutritive ed è una fonte di energia ideale. Presta attenzione alla qualità biologica. Non solforato o solfor