Ingredientes
Falafels al horno (¿orgánicos?)
Los falafels horneados consisten en puré de garbanzos o frijoles, refinados con hierbas y especias. Cocidos al horno tienen menos grasa. Disponible orgánico. 64/18/18
Moong Dal (Mung Daal, ¿orgánico?, ¿crudo?)
Moong Dal (Mung Daal), frijoles mungo secos (¿orgánicos?), se usan de manera similar a las lentejas. El alto contenido de lisina los hace especialmente valiosos 71/28/01
Mantequilla de coco (¿cruda?, ¿orgánica?)
La mantequilla de coco consiste en todo el coco molido. El contenido de agua es menor que el de la pulpa de coco fresco y los nutrientes están más concentrados. 26/08/67
Hojas de grosella, crudas (¿orgánicas?)
Las hojas de grosella son un complemento aromático para sopas o ensaladas. En particular, las hojas de grosella negra se consideran un remedio antiguo. 00/00/00
Mango seco (¿crudo?, ¿orgánico?)
El mango seco (¿crudo?) contiene muchos nutrientes y es una fuente ideal de energía. Preste atención a la calidad orgánica. ¿Sin azufre o sulfurado? 93/04/03
Jengibre confitado (¿crudo?, ¿orgánico?)
El jengibre confitado es un manjar picante y dulce que puedes preparar tú mismo. Estos trozos de jengibre ya no están crudos. ¿Calidad orgánica? 99/01/01
Cáscara de cidra (cáscara de limón confitada, succade, ¿cruda?, ¿orgánica?)
La cáscara de cidra (succade) es un producto con alto contenido de azúcar que se elabora confitando cáscaras de limón. ¿Crudo? ¿Orgánico? 99/01/01
Amaranto, inflado (amaranto, crudo), ¿orgánico?)
Debido al proceso de fabricación, se producen grandes pérdidas de nutrientes en el amaranto inflado. Prefiere amaranto orgánico, crudo. 74/16/10
Jugo de zanahoria, fresco (¿pasteurizado?, ¿orgánico?)
El jugo de zanahoria fresco -jugo de zanahoria- (autoprensado o pasteurizado) es rico en β-caroteno, una provitamina A. ¿Calidad orgánica? 89/09/01
Copos de arroz (¿crudos? ¿orgánicos?)
Los copos de arroz (¿crudos?) son una alternativa sin gluten a otros copos de cereales. Asegúrese de que sean de calidad orgánica y tengan un bajo contenido de 89/08/03
Sémola de trigo duro (¿cruda, orgánica?)
La sémola de trigo duro se elabora a partir de trigo duro. Es más adecuado para la pasta que la sémola de trigo blando. Siempre es vegano, crudo y mayoritariame 84/15/01
Plátanos, secos/deshidratados (¿crudos?, ¿orgánicos?)
Los plátanos secos o deshidratados (¿crudos?) deben ser lo más naturales posible, es decir, sin azufre ni azúcar granulada, y de calidad orgánica. 94/05/01
Leche de avellanas (bebida de avellanas, ¿cruda?, ¿orgánica?)
La leche de avellanas es una bebida de avellanas (¿cruda?, ¿orgánica?) compuesta principalmente de agua y avellanas. Adecuado como sustituto de la leche. 63/07/30
Lecitina de soja, en polvo
Las lecitinas de soja también están disponibles en forma de polvo. Se utilizan principalmente en la cocina como emulsionante o para batir mousse. 00/00/100
Mozzarella de anacardo (¿cruda?, ¿orgánica?)
La mozzarella de anacardo es una alternativa vegana popular al queso italiano y está disponible de forma orgánica. Es fácil de preparar tú mismo, pero no está c 42/18/40
Arroz negro, crudo (Venere, ¿orgánico?)
El arroz negro, crudo (¿orgánico?), siempre es integral porque sería blanco pulido. Originario de China, ahora también criado en Europa, etc. (arroz Venere). 84/12/04
Dulse (algas, secas, ¿crudas?, ¿orgánicas?)
El alga Dulse o seca (Palmaria palmata) es un alga roja rica en yodo que se encuentra en las regiones costeras del hemisferio norte. ¿Alimentos crudos y calidad 59/40/01
Chucrut, ¿crudo, sin pasteurizar, orgánico? (repollo agrio)
El chucrut crudo (chucrut) contiene bacterias de ácido láctico vivas y beneficiosas para la salud porque, a diferencia del chucrut tradicional, no está pasteuri 61/32/07
Salsa verde (mexicana, ¿orgánica?, ¿cruda?)
Esta salsa verde mexicana (cruda) la puedes preparar tú mismo, los ingredientes (orgánicos a ser posible) son principalmente: tomatillos, pimientos puntiagudos 81/12/07
Salsa Miang Kham (¿orgánica?, ¿cruda?)
La salsa Miang Kham también se puede preparar de forma vegana como salsa para un wrap. Ver receta aparte para calidad orgánica, no está crudo. 70/07/23