Ingredientes
Lentejas, rojas, cocidas (¿orgánicas?)
Las lentejas rojas son las preferidas para guisos, curry y dals, ya que se descomponen en una especie de papilla al poco tiempo sin remojarlas primero. ¿Orgánic 68/31/01
Ortiga dorada, común, cruda (ortiga dorada, ¿orgánica?)
La ortiga dorada común es comestible y adecuada como materia prima para recetas con plantas silvestres. El uso de ortiga dorada como té es popular. ¿Orgánico? 00/00/00
Hongo gigante, crudo (¿orgánico?)
Los hongos gigantes son comestibles crudos y se pueden utilizar de manera similar a los hongos cultivados. Dependiendo del lugar, pueden acumular cadmio. Sólo d 00/00/00
Cobertura oscura (cobertura) con aceite de coco (¿orgánico? ¿crudo?)
La cobertura oscura con aceite de coco es un glaseado graso que contiene cacao. Es fácil de hacer usted mismo y es adecuado para recubrir productos horneados. ¿ 41/07/52
Pimiento verde (¿orgánico?, ¿crudo?)
Pimiento verde significa granos de pimienta verdes que tienen un sabor muy suave. Principalmente disponibles encurtidos, secos o congelados (y orgánicos), rara 82/13/04
Bayas de Goji, frescas, crudas (¿orgánicas?)
Las bayas de goji frescas y crudas tienen un sabor ácido y afrutado, son ricas en vitaminas y fitoquímicos y enriquecen una comida. ¿Orgánico? 83/12/05
Lúcuma en polvo (¿cruda?, ¿orgánica?)
La lúcuma en polvo es muy rica en nutrientes y se puede utilizar como sustituto del azúcar o para dar sabor a diversos platos y es emulsionante. 96/02/03
Jugo de chucrut (¿crudo?, ¿orgánico?)
El jugo de chucrut es bajo en calorías y ayuda a la digestión. La bebida de chucrut se considera un remedio casero probado para el estreñimiento. No siempre es 34/57/09
Lechuga Batavia (grupo crujiente), ¿cruda, orgánica?
La lechuga Batavia cruda (grupo crujiente) es baja en calorías, tiene un sabor dulce y ligeramente amargo. Las hojas se mantienen frescas y crujientes durante m 74/22/03
¿Polvo de hongos porcini, crudos? (¿orgánico?)
El polvo de hongos porcini, elaborado a partir de hongos porcini secos y molidos, se utiliza para refinar los platos. Dependiendo del método de producción, está 64/32/04
Bayas de Goji, secas (¿orgánicas?)
Las bayas de goji secas son ricas en vitaminas y minerales y, para variar, pueden enriquecer el muesli. ¿Calidad orgánica? 82/15/03
Kimchi elaborado con repollo o rábano (¿crudo?, ¿orgánico?)
El kimchi es una preparación vegetal coreana a base de repollo (tradicionalmente repollo chino) o rábano. La mayoría de las veces está fermentado y crudo (¿orgá 60/28/13
Salsa de soja dulce (Ketjap manis, ¿orgánica?, ¿cruda?)
Ketjap manis es una salsa de soja dulce y espesa que proviene de Indonesia. Se prefiere la calidad orgánica. No es posible en crudo. 94/06/00
Aceite de trufa (¿orgánico?, ¿crudo?)
El aceite de trufa se utiliza en la cocina para dar aroma a trufa a ensaladas y platos. No se utiliza ningún proceso de prensado durante la producción. ¿Crudo? 00/00/100
Granos de trigo (¿trigo, integral, orgánico?)
Los granos de trigo son cereales integrales y se preparan de manera similar al arroz. El trigo (integral, crudo) es rico en fibra y está disponible en calidad o 86/12/02
Pasta de umeboshi (Neriume, Bainiku)
La pasta de umeboshi (neriume, bainiku), elaborada a partir de frutos de ume, tiene un sabor muy salado y una nota agria y afrutada. 88/09/02
Agua de rosas (¿orgánica?, ¿cruda?)
El agua de rosas se compone de aceites esenciales de ciertos tipos de rosas disueltos en agua por destilación. Es posible la calidad cruda y/u orgánica. 90/01/09
Alga Kombu, seca (¿cruda?, ¿orgánica?)
Las algas kombu (generalmente algas japonesas secas) son algas pardas y son populares en Asia. Son buenos para condimentar sopas. ¿Crudo? ¿Orgánico? 87/12/02
Harina de altramuz, cruda (harina dulce de altramuz, ¿orgánica?)
Las semillas de altramuz o frijoles lobo son una fuente popular de proteínas. Al picar en trozos grandes se obtiene harina de altramuz o harina de altramuz dulc 47/42/11
Aquafaba (clara de huevo vegana, sustituto de clara de huevo)
La aquafaba, el líquido de cocción de las legumbres (garbanzos, judías blancas), se utiliza, por ejemplo, como sustituto vegano de la clara de huevo (clara de h 71/24/05