Fondazione Dieta & Salute
La miglior prospettiva per la tua salute
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Wrack di cartilagine (muschio irlandese) - da Helgoland, Watt nord-ovest - Chondrus crispus.
© CC-by-sa 3.0, Thiotrix, Wikimedia
  • 49 kcal
  • Acqua 81%
  • 88/11/01 
  • Ω-6 (LA) 0,00 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
L'alga cartilaginea (muschio irlandese) è un'alga rossa originaria della costa nordatlantica. Puoi usarli crudi come ingrediente per l'insalata o come gelifican
Meloni cantalupo interi (Cucumis melo), uno tagliato a metà a destra e fette di melone davanti.
© Public Domain, USDA, Wikipedia
  • 34 kcal
  • Acqua 90%
  • 89/09/02 
  • Ω-6 (LA) 0,04 g
  • Ω-3 (ALA) 0,05 g
Il melone cantalupo è una varietà di melone retato che ha una polpa dolce e succosa quando è crudo. Qualità biologica?
Cipolle secche (disidratate) sotto forma di squame in una ciotola di legno e adiacenti.
© Bought from Oliver Wilde, Adobe
  • 349 kcal
  • Acqua 4%
  • 90/10/00 
  • Ω-6 (LA) 0,17 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Le cipolle disidratate vengono utilizzate per affinare salse e condimenti per insalate, ecc. I fiocchi di cipolla disponibili in commercio (disidratati o essicc
Due pompelmi appesi a un albero - Citrus maxima.
© CC-by-sa 3.0, കാക്കര, Wikimedia
  • 38 kcal
  • Acqua 89%
  • 92/07/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il pompelmo crudo ha un sapore dolce, acido e amaro. È considerato il più grande di tutti gli agrumi. È il pumelo, non un pomelo.
Salsa di mele biologica, non zuccherata (composta di mele, polpa di mele) in una ciotola di vetro.
© Bought from margouillat photo, Shutterstock
  • 42 kcal
  • Acqua 88%
  • 98/01/01 
  • Ω-6 (LA) 0,01 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
La purea di mele (composta di mele, purea di mele, purea di mele) è costituita da pezzi di mela cotti, non zuccherati o zuccherati che sono stati trasformati in
Spaghetti integrali da arrotolare infagottati accanto a chicchi di grano e spighe.
© Bought from al1962, Shutterstock
  • 352 kcal
  • Acqua 8%
  • 81/15/03 
  • Ω-6 (LA) 1,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
Gli spaghetti integrali vegani sono solitamente costituiti da farina integrale di grano duro mescolata con acqua e sale. Sempre più fornitori offrono anche qual
Durian pronto sul piatto, dietro un pezzo nel guscio e frutta intera.
© Bought from ronnarong, fotolia
  • 147 kcal
  • Acqua 65%
  • 80/04/16 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il durian (frutto puzzolente) ha un odore particolare quando è crudo. La polpa è morbida e dolce. Per gli innamorati il frutto ha un sapore paradisiaco. Organic
Burro di cocco in un cucchiaio bianco circondato da altri prodotti a base di cocco. Cocos nucifera.
© Bought from ExQuisine, fotolia
  • 677 kcal
  • Acqua 2%
  • 26/08/67 
  • Ω-6 (LA) 0,51 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il burro di cocco è costituito dal cocco intero macinato. Il contenuto di acqua è inferiore rispetto alla polpa di cocco fresca e i nutrienti sono più concentra
Il falafel verde cotto di Terry Hope Romero è finito e servito su un piatto.
© CC-by-sa 2.0, Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 273 kcal
  • Acqua 40%
  • 64/18/18 
  • Ω-6 (LA) 1,9 g
  • Ω-3 (ALA) 0,11 g
I falafel al forno sono costituiti da purea di ceci o fagioli, raffinati con erbe e spezie. Cotti al forno hanno meno grassi. Disponibile biologico.
Carne di cocco, grezza - Cocos nucifera: due metà mostrano carne di cocco. Dietro di lui ornamento.
© Bought from carballo, fotolia
  • 354 kcal
  • Acqua 47%
  • 29/06/64 
  • Ω-6 (LA) 0,37 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
La carne fresca di cocco è particolarmente buona cruda come spuntino. Potete anche grattugiarlo e mangiarlo con macedonie, dolci o piatti salati.
Le foglie di alghe rosse, utilizzate per la preparazione del sushi (nori), sono prodotte principalmente in vivai in Giappone e Corea.
© CC-by-sa 2.0, Melanie Scherer, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 351 kcal
  • Acqua 12%
  • 39/56/05 
  • Ω-6 (LA) 0,22 g
  • Ω-3 (ALA) 0,10 g
Le foglie di alghe rosse (foglie nori, biologiche?) per il sushi sono leggermente tostate, quindi non crude, a differenza delle foglie di alghe rosse o foglie n
Lievito di birra in scaglie nella ciotola di legno, accanto al cucchiaio di legno sulla tavola.
© Bought from QuinVa Stock, Adobe
  • 376 kcal
  • Acqua 3%
  • 44/52/05 
  • Ω-6 (LA) 2,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,01 g
Il lievito di birra ha un sapore speziato, leggermente di formaggio. Vengono quindi utilizzati per condire o come sostituto del formaggio nelle pietanze. Argome
Alghe e piante acquatiche, anche essiccate: alghe, agar, essiccate
© CC-by-sa 3.0, Unkky, Wikipedia
  • 306 kcal
  • Acqua 9%
  • 93/07/00 
  • Ω-6 (LA) 0,00 g
  • Ω-3 (ALA) 0,00 g
L'agar-agar, solitamente ottenuto da alghe rosse (alghe marine), è un agente gelificante a base vegetale e viene utilizzato anche nella ricerca/medicina. È disp
Zenzero crudo Zingiber officinale: a sinistra, una ciotola di legno con zenzero macinato; a destra, il rizoma, che è come viene solitamente acquistato.
© Bought from sriba3, fotolia
  • 80 kcal
  • Acqua 79%
  • 87/09/04 
  • Ω-6 (LA) 0,12 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Lo zenzero, crudo, è un alimento e una pianta medicinale allo stesso tempo. La sua caratteristica piccantezza fruttata è dovuta all'ingrediente gingerolo. Organ
Sopra: cocco aperto sul lato sinistro accanto al fiore rosso, cocco grattugiato sotto in diversi gradi di finezza.
© Bought from ExQuisine, fotolia
  • 660 kcal
  • Acqua 3%
  • 25/07/68 
  • Ω-6 (LA) 0,71 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
I fiocchi di cocco crudo hanno un sapore dolce e nocciolato. Vengono utilizzati principalmente per torte, pasticcini e dessert. Qualità biologica?
Dieci date ordinano Medjool (Madjool) nel cestino, disteso individualmente in ciotole di carta.
© Bought from denira, fotolia
  • 277 kcal
  • Acqua 21%
  • 97/02/00 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Rispetto ad altri tipi di datteri, la varietà di datteri Medjool, Madjhool o Madjoo, crudi, si caratterizza per il suo gusto molto fruttato. Organico?
Maccheroni di gomito di grano intero in ciotola di ceramica su sfondo scuro.
© Bought from Maja Drazic, Shutterstock
  • 348 kcal
  • Acqua 7%
  • 82/16/02 
  • Ω-6 (LA) 0,53 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
I maccheroni integrali sono solitamente costituiti da farina di grano duro, acqua e sale, quindi sono solitamente vegani - raramente sono disponibili in qualità
Annona reticulata - appeso all'albero - ne esistono diverse varietà/colori.
© Bought from jatmika jati, Shutterstock
  • 101 kcal
  • Acqua 72%
  • 92/06/02 
  • Ω-6 (LA) 0 g
  • Ω-3 (ALA) 0 g
Il netto annone (cuore di bue, frutto di buddha, sharifa, mela dolce) è un frutto esotico utilizzato principalmente per preparare bevande analcoliche.
La tortilla di mais è senza glutine, qui a Bastkörbchen senza sale extra.
© Bought from hansgeel, fotolia
  • 222 kcal
  • Acqua 44%
  • 85/10/05 
  • Ω-6 (LA) 1,1 g
  • Ω-3 (ALA) 0,03 g
Queste tortillas di mais sono prodotti già pronti vegani, senza glutine, senza sale aggiunto e si preparano velocemente. Non sono mai crudi, ma la qualità biolo
Quinoa, cotta e in ciotola: La quinoa è una pianta chenepodia, quindi priva di glutine.
© CC-by-sa 2.0, Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
  • 120 kcal
  • Acqua 72%
  • 77/16/07 
  • Ω-6 (LA) 0,97 g
  • Ω-3 (ALA) 0,08 g
La quinoa (biologica?) contiene proteine di alta qualità ed è priva di glutine. I chicchi sbucciati vengono utilizzati cotti per vari piatti. Possono essere con